கைவினைஞர் ரொட்டிகள் மற்றும் ஆடம்பரமான செங்கல்-அடுப்பு பீஸ்ஸா மேலோடுகளுக்கு ஒரு நேரமும் இடமும் உள்ளது…

பின்னர் நீங்கள் உங்கள் அலமாரியில் உள்ள மாவு மற்றும் ஈஸ்ட்டைப் பார்த்துக் கொண்டு ஒரு அடிப்படை ரொட்டியைத் தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள்>இது உங்களுக்கான செய்முறை!

உங்கள் சரக்கறையில் குறைந்த பட்ச பொருட்கள் உள்ளதா?

பிரச்சனை இல்லை.

பிரெட் மெஷின் அல்லது ஃபேன்ஸி மிக்சர் இல்லையா?

பிரச்சினை இல்லை.

பிஸ்ஸா க்ரஸ்ட், இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ், அல்லது அதற்கு பதிலாக

புதிதாக மாவை எப்படிச் செய்வது?

ஒரு மில்லியன் வழிகள், நிறைய நுட்பங்கள் மற்றும் பல்வேறு மூலப்பொருள் பட்டியல்கள் உள்ளன.

ஆனால் இங்கே ரகசியம்:

ரொட்டி தயாரிப்பது சிக்கலாக இருக்கலாம், ஆனால் அது செய்ய வேண்டியதில்லை.

சிறிதளவு மிக அடிப்படைப் பொருட்களைக் கொண்டு, உங்கள் குடும்பத்தின் காலுறைகளைத் தட்டும் வகையில், வீட்டில் ரொட்டியை உருவாக்குவது மிகவும் சாத்தியம்.

நண்பர்களே, நீங்கள் சந்திக்கும் மிக எளிய, பல்துறை எளிதான ரொட்டி மாவு செய்முறையை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கிறேன். … ஏனென்றால், கடைகளில் சுடப்பட்ட பொருட்கள் நிரம்பியிருந்தாலும் கூட, இது ஒரு சுவையான திறமையாகும்.

(மாவை எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் பார்க்க விரும்பினால்செயல்முறையின் ஒவ்வொரு அடியிலும், நீங்கள் அனைத்தையும் வீடியோவில் பார்க்கலாம்!)

பல்துறை & ஈஸி டஃப் ரெசிபி

மகசூல்: ஒரு சாண்ட்விச் ரொட்டி அல்லது ஒரு 12-இன்ச் பீஸ்ஸா அல்லது ஒரு 9×13 பான் டின்னர்/இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்.

நாங்கள் செய்முறையில் இறங்குவதற்கு முன், பொருட்கள் & பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் மாற்றீடுகள்:

• உங்களிடம் அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாவு இருந்தால், அது இந்த செய்முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், முழு கோதுமை மாவில் எளிதாக மாற்றலாம் அல்லது பாதியளவு போகலாம். நீங்கள் முழு கோதுமையைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் சிறிது குறைவாகவே பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும், ஏனெனில் அது எல்லா நோக்கத்தையும் விட எளிதாக தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும்.
• நீங்கள் எல்லாவற்றையும் "ஆடம்பரமாக" செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் புதிதாக அரைத்த மாவையும் பயன்படுத்தலாம். என்னுடையது போன்ற ஒரு மில்லில் உங்கள் சொந்த மாவை அரைக்கிறீர்கள் என்றால், கடினமான வெள்ளை கோதுமை பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள்.
• நான் பசையம் இல்லாத பேக்கிங் கலவையுடன் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவில்லை- ஆனால் இது நன்றாக வேலை செய்யும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது.
• நீங்கள் முட்டையைத் தவிர்க்க விரும்பினால், 1 கப், 1/3 தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். தண்ணீருக்குப் பதிலாக நீங்கள் பாலை (அல்லது மோர்) பயன்படுத்தலாம்.
• எனது பேக்கிங்கிற்கு நான் சுகனாட் (சுத்திகரிக்கப்படாத முழு கரும்புச் சர்க்கரை) (இணைந்த இணைப்பு) பயன்படுத்துகிறேன். ஆனால் இந்த செய்முறையில் நீங்கள் வழக்கமான பிரவுன் சர்க்கரை, வெள்ளைச் சர்க்கரை அல்லது தேனைப் பயன்படுத்தலாம் (எனக்கு இந்தப் பச்சைத் தேன் மிகவும் பிடிக்கும்).
• அல்லது, நீங்கள் அனைத்து சர்க்கரையையும் தவிர்க்கிறீர்கள் என்றால், இனிப்பை முழுவதுமாகத் தவிர்த்துவிடுங்கள்.
• இந்த ரெசிபியை இரட்டிப்பாக்கி இரண்டு ரொட்டிகளைச் செய்ய வேண்டும், 2பீஸ்ஸா, அல்லது இரண்டு பான் ரோல்ஸ்? எந்த பிரச்சனையும் இல்லை– உங்களுக்கான கணிதத்தை கீழே செய்துள்ளேன்.
• சுறுசுறுப்பான, உலர் ஈஸ்ட் என்பது மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படும் மிகவும் பொதுவான ஈஸ்ட் ஆகும். பெரிய ஜாடிகள் அல்லது பேக்கேஜ்களைப் பெற பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் சிறிய ஒற்றை-சேவை பாக்கெட்டுகள் நம்பத்தகுந்ததாக இருக்காது. SAF எனக்குப் பிடித்த பிராண்ட், ஆனால் ரெட் ஸ்டார் கூட நல்லது. ( இணைப்பு இணைப்பு)
• நான் எப்போதும் பயன்படுத்தும் மிக்ஸிங் கிண்ணத்தைப் பற்றி நிறைய கேள்விகளைப் பெறுகிறேன், எப்போதும் எனது செய்முறைப் படங்களில் காண்பிக்கிறேன். அதே கிண்ணத்தை இங்கே வாங்கலாம். எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும்–இது உறுதியானது மற்றும் மாவை கலக்க சரியான அளவு!

எப்போதும் எளிதான, மிகவும் பல்துறை ரொட்டி ரெசிபி

நீங்கள் இதுவரை கண்டுபிடிக்காத பல்துறை மாவு செய்முறை!

• ஆசிரியர்: ஜில் விங்கர்
• நிமிடங்கள்
2> சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
• மொத்த நேரம்: 59 நிமிடம்
• மகசூல்: 1 ரொட்டி 1 x
• வகை: ரொட்டி
<12Y> <2Y:

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/3 கப் வெதுவெதுப்பான நீர் (100-110*F)
• 2 டீஸ்பூன் சுறுசுறுப்பான, உலர் ஈஸ்ட்
• 2 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தேன் (இது எனக்குப் பிடித்தது, பச்சைத் தேன்)
• 1 முட்டை> எனக்குப் பிடித்த உப்பு (3> <1 டீஸ்பூன்
உப்பு) 1/2 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு (எங்கே மாவு வாங்குவது)
சமையல் முறை உங்கள் திரை இருட்டாகாமல் தடுக்கும்

வழிமுறைகள்

ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் (இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த கலவையாகும்கிண்ணம்), தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.

கரைக்கும் வரை கிளறி, பின்னர் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

மேலும் பார்க்கவும்: ஒரு பழைய சேவல் (அல்லது கோழி!) எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு நேரத்தில் ஒரு கப் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டியுடன் கலக்க முடியாதபடி கலவை மிகவும் கெட்டியானதும், அதை நன்கு மாவு கொண்ட கவுண்டர்டாப்பிற்கு மாற்றவும்.

4-5 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான மற்றும் மீள்தன்மை வரும் வரை பிசையவும். மாவு உங்கள் கைகளில் தொடர்ந்து ஒட்டிக்கொண்டால் மேலும் மாவு சேர்க்கவும்.

மென்மையான மாவை உருண்டையாக வடிவமைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு டிஷ் துணியால் மூடி, ஒரு மணி நேரம் (அல்லது மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை) ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

இந்த முதல் எழுச்சி முடிந்ததும், பின்வரும் சுடப்பட்ட பொருட்களாக மாற்ற, இந்த திசைகளைப் பயன்படுத்தவும்:

சாண்ட்விச் ரொட்டி:

தரமான அளவிலான ரொட்டி பாத்திரத்தை (9″x5″) தடவவும். முதல் எழுச்சி முடிந்ததும், மாவை கீழே குத்தி, அதை "பதிவு" ஆக வடிவமைக்கவும். அதை ரொட்டி பாத்திரத்தில் வைத்து மேலும் 20-30 நிமிடங்கள் அல்லது பான் விளிம்பில் பார்க்கத் தொடங்கும் வரை விடவும். 350* அடுப்பில் 25-30 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

PIZZA:

முதல் ரைஸ் முடிந்ததும், பேக்கிங் ஸ்டோன், பேக்கிங் ஷீட் அல்லது இந்த வார்ப்பிரும்பு பீஸ்ஸா பாத்திரத்தில் மாவை 12-இன்ச் வட்டத்தில் அழுத்தவும் (உங்களிடம் இருக்கும் நிலையான குக்கீகள் அனைத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்). சாஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸுடன் மேலே. 450* அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் சீஸ் குமிழியாக இருக்கும் வரை சுடவும்.

டின்னர் ரோல்ஸ்:

முதல் எழுச்சி முடிந்ததும், மாவைப் பிரிக்கவும்.15 துண்டுகளாக. உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, தடவப்பட்ட 9×13-இன்ச் பாத்திரத்தில் அடுக்கவும் (இந்த எண்ணெய் தெளிப்பான் ஏரோசோலைப் பயன்படுத்தாது). ஒரு சூடான இடத்தில் கூடுதலாக 30 நிமிடங்கள் உயரவும். 375*ல் 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்:

முதல் ரைஸ் முடிந்ததும், மாவை 20 x 13-இன்ச் செவ்வகமாக மாவு தடவிய கவுண்டர்டாப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 4 டேபிள்ஸ்பூன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மேலே பரப்பவும் (விளிம்புகளைச் சுற்றி 1/2-இன்ச் விளிம்பை விடவும்), மேலும் 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். நீண்ட பக்கத்தில் தொடங்கி, அதை உருட்டவும், ரோலை மூடுவதற்கு மடிப்பு ஒன்றாக அழுத்தவும். ஒரு ரேட் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, 12 ரோல்களாக வெட்டவும். நெய் தடவிய 9×13-இன்ச் பாத்திரத்தில் ரோல்களை அடுக்கி, 30 நிமிடங்களுக்கு அல்லது உருளைகள் கொப்பளிக்கும் வரை விடவும். 350* அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும்.

குறிப்புகள்

• நீங்கள் பயன்படுத்தும் தண்ணீர் சூடாக இருக்க வேண்டும், சூடாக இருக்கக்கூடாது. அதை உங்கள் விரலால் சோதித்துப் பாருங்கள் - அது ஒரு நல்ல குளியல் வெப்பநிலையைப் பற்றி உணர வேண்டும்.
• மாவை சூடாக இருக்கும் போது நன்றாக உயரும். என் எழுச்சி மாவை எங்கள் விறகு அடுப்புக்கு அருகில் அல்லது ஏதாவது சுடப்பட்டால் அடுப்புக்கு அருகில் வைக்க விரும்புகிறேன். இருப்பினும், உங்களிடம் அந்த விருப்பங்கள் இல்லையென்றால், உங்கள் அடுப்பை 350*க்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதை அணைக்கவும், பின்னர் மூடிய மாவை ஒரு மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் வைக்க அனுமதிக்கவும்.
• நிறைய பேர் பிசைந்து பயமுறுத்துகிறார்கள்– வேண்டாம். சரியான நுட்பம் முக்கியமல்ல. மாவை மென்மையாக இருக்கும் வரை வேலை செய்து மேலும் சேர்க்கவும்உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால் மாவு.
• நான் எப்போதும் பயன்படுத்தும் கலவைப் பாத்திரத்தைப் பற்றி எனக்கு நிறைய கேள்விகள் வருகின்றன, எப்போதும் எனது செய்முறைப் படங்களில் காண்பிக்கிறேன். அதே கிண்ணத்தை இங்கே வாங்கலாம். எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும்–இது உறுதியானது மற்றும் மாவை கலக்க சரியான அளவு!



இந்த ஈஸி மாவு ரெசிபியை எப்படி இரட்டிப்பாக்குவது:

இங்கே 2 ரொட்டிகள், 2 பீஸ்ஸாக்கள் அல்லது 2 பான்கள் ரோல்ஸ் (10 கப்) <3<12/10 கப்<3

1111 3>
• 4 டீஸ்பூன் சுறுசுறுப்பான, உலர் ஈஸ்ட்
• 4 டீஸ்பூன் பிரவுன் சர்க்கரை அல்லது தேன்
• 2 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு (எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும்)
• 6 முதல் 7 கப் வரை அனைத்து உபயோகமான மாவு

மேலே உள்ள அதே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்

மேலே உள்ள அதே வழிகளைப் பின்பற்றவும்

மேலே உள்ளதைப் பின்பற்றவும். நான் ரொட்டி தயாரிக்க என்ன கிண்ணம் பயன்படுத்துகிறேன் என்று கேட்கிறேன். இந்த 12″ ஸ்டோன்வேர் கிண்ணம் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது. ஆனால் நிச்சயமாக, இந்த நோக்கத்திற்காக எந்த கிண்ணமும் நன்றாக இருக்கும்.

நான் இந்த மாவை உறைய வைக்கலாமா?

ஆம்! வெறுமனே மாவை உருவாக்கி, அது முதல் எழுச்சியை முடிக்கட்டும். பிறகு, கீழே குத்தி, இறுக்கமாகப் போர்த்தி, 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும்.

ரொட்டித் துண்டுகளை நான் சுட்ட பிறகு அவற்றை உறைய வைப்பதில் எனக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் கிடைத்தது. நான் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறேன், பின்னர் இறுக்கமாக போர்த்தி 3-6 மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கிறேன்.

மேலும் பேன்ட்ரி சமையல் ஐடியாக்கள் தேவையா?

• எளிதாக வீட்டில் செய்யக்கூடிய டார்ட்டிலாஸ்
• Crockpot Taco Meat
• Fast Tomato Sauce Recipe>
தாமதமான புட்டிங் கேக்செய்முறை
• உங்கள் சொந்தமாக குழம்பு செய்வது எப்படி