Teflon, silikoon en ewekansige plastiek-kombuistoerusting...

Hulle doen niks vir my nie... Niks nie.

Gee my 'n goeie gietysterpan en 'n houtlepel en ek sal 'n gelukkige meisie wees.

Die afgelope tyd het ek nuwe kombuisgereedskap nodig gehad. Aartappeldrukkers met verslete houthandvatsels, gevlekte silwer opdienlepels, vintage koolstofstaal messe met baie patina, en bakkies met krakerige rande bring 'n bietjie ekstra warmte na my opstalkombuis. Dit lyk asof hulle 'n spesiale energie saam met hulle dra, en terwyl ek roer, en meng en mash, kan ek nie help om te wonder wie die handvatsels vasgegryp het voordat ek dit gedoen het en watter soort families hulle gevoed het nie.

Terug in my ultra-suinige pasgetroude dae, was ek alles oor die goedkoopste kombuisgereedskap wat ek kon kry. Maar nie meer nie. Deesdae belê ek liewer in gereedskap van hoë gehalte wat hou, nie Made in China-kleefwerende panne wat krap en krom na 'n paar gebruike en plastieklepels wat onder 'n vrag klap nie. Ek is nie 'n aanhanger van ons kultuur se weggooimentaliteit nie, so ek betaal graag meer vir kwaliteit items wat 'n leeftyd sal hou. My kombuis hou my gekoesterde houtlepels van Old World Kitchen, 'n stapel houtsnyplanke wat ek hier en daar te koop gegryp het, gekapte emaljebakkies van die antieke winkels, en my gevegte gietysterpannetjies wat trots aan die muur hang, om net 'n paar te noem.

steengoed, koper en hout word beter met ouderdom. Erfenisstyl-gereedskap vereis oor die algemeen minimale sorg, en met net 'n bietjie oorweging kan hulle deur generasies geniet word en die stortingsterrein vermy soos hul goedkoop-o eweknieë. En hey – hier is ’n prettige feit: hoewel ek al jare lank houtsnyplanke gebruik, het ek altyd aangeneem dat dit minder veilig is as plastiekplanke. Ek het egter onlangs afgekom op 'n navorsingstudie by UC Davis wat presies die teenoorgestelde bevestig.

Die studie het getoon dat plastiekborde geneig is om meer hardnekkig aan bakterieë vas te hou as hul houteweknieë, veral sodra hulle letsels met messnitte kry. Veilig om te sê, ek voel ongelooflik bekragtig in my hout snyplank keuse. Neem dit, plastiek.

In elk geval, hout kombuisgereedskap vereis nie veel TLC nie, maar hulle waardeer tog so nou en dan 'n bietjie bevogtiging in die vorm van olie of lepel botter.

Wat is Lepel Botter?

Lepel of hout botter (ook bekend as snyplank room) en is bloot 'n mengsel van olie. Dit is nie iets wat jy eet nie, maar eerder gebruik om jou houtplanke, lepels en handvatsels te bevogtig en te beskerm. ( Het jy opgelet enigiets wat verband hou met botter is altyd 'n goeie ding? Daar is soetroombotter , en geklopte lyfbotter, en skep nou botter... Hmmm...) Om houtbotter of room op jou kombuisgereedskap aan te smeer, sal hul lewensduur verleng en voorkomkraak en skeur.

DIY Spoon Botter Bestanddele

Baie mense maak hul lepelbotter en houtrome met minerale olie, maar ek was nog nooit 'n fan van daardie goed nie, so ek kies eerder vir onverfynde klapperolie. Okkerneutolie is nog 'n opsie, maak seker dat jy dinge soos olyfolie of groente-olie oorslaan, want hulle het 'n neiging om galster te word. (En jy wil regtig nie galsterige lepels hê nie.)

Ek is 'n aanhanger van die klein byewaskorrels of -pastilles vir baie van my selfdoenresepte (hulle smelt vinniger), maar jy kan gekapte byewas gebruik as dit al is wat jy het. Die mates hoef nie super presies te wees nie.

• Kry hier byewaskorrels.
• Kry hier onverfynde klapperolie.

(Dit is my geaffilieerde skakels, terloops)

Tuisgemaakte lepelbotterresep

Jy sal nodig hê:

• 2 eetlepels byewaskorrels
• 6 eetlepels ongefin
• 6 eetlepels ongefin
• 6 eetlepels olie

  Plaas die byewas en klapper in 'n klein glasfles en plaas die fles in 'n klein kastrol wat 1/3 van die pad gevul is met water.

  Stel op 'n brander oor medium-lae hitte en roer af en toe totdat die byewas heeltemal gesmelt is.

  

  Sien ook: Moet jy eiers verkoel?

  Laat dan 'n koel smeerbord, en smeer 'n houtmengsel, en smeer met ongeverfde houthandvatsels. Vryf die lepel botter in die hout en laat dit vir 'n paar uur ofoornag om dit kans te gee om in te trek.

  

  Herhaal die proses wanneer jou houtlepels, eetgerei of planke dof en droog lyk.

  Jou tuisgemaakte lepelbotter moet vir ten minste 4 maande hou, as jy dit nie alles voor dan gebruik nie!

  <22>