Nah, terdapat sejuta cara, banyak teknik dan banyak senarai ramuan yang berbeza.

Tetapi inilah rahsianya:

Membuat roti boleh menjadi rumit, tetapi ia tidak semestinya.

Dengan hanya segelintir sangat bahan asas, anda boleh membuat sebuku roti buatan sendiri yang akan membuatkan keluarga anda tersentuh.

Rakan-rakan, izinkan saya memperkenalkan anda kepada resipi doh roti mudah yang paling ringkas dan serba boleh yang pernah anda temui.

Semoga ia menjadi pemangkin untuk menghasilkan roti yang lazat, malah akhirnya mendorong anda untuk mencipta dunia yang lazat, malah apabila anda mempunyai dunia buatan sendiri. s *adalah* penuh sesak dengan barangan yang dibakar.

(Jika anda ingin melihat rupa doh itu melaluisetiap langkah proses, anda boleh melihat semuanya dalam video!)

Versatile & Resipi Doh Mudah

Hasil: Satu roti sandwic ATAU satu piza 12 inci ATAU satu kuali makan malam/gulungan kayu manis 9×13.

Sebelum kita menyelami resipi, berikut ialah beberapa perkara yang perlu anda ketahui tentang ramuan & penggantian:

• Jika anda mempunyai tepung serba guna, ia sangat sesuai untuk resipi ini. Walau bagaimanapun, anda juga boleh dengan mudah menggantikan tepung gandum atau pergi separuh dan separuh. Jika anda benar-benar menggunakan gandum, anda mungkin perlu menggunakan lebih sedikit, kerana ia menyerap air dengan lebih mudah daripada semua guna.
• Jika anda benar-benar membuat keputusan untuk "mewah", anda juga boleh menggunakan tepung giling segar. Anda pasti mahu menggunakan beri gandum putih yang keras jika anda mengisar tepung anda sendiri dengan kilang seperti saya.
• Saya belum mencuba resipi ini dengan adunan pembakar bebas gluten– tetapi saya berpendapat ia mungkin berfungsi dengan baik.
• Jika anda ingin meninggalkan telur, tambah mudah dengan 1/4 cawan air yang lembut (untuk 1/4 cawan air yang lembut). sebagai ganti air.
• Saya menggunakan sucanat (gula tebu utuh yang tidak ditapis) (pautan gabungan) untuk semua baking saya. Tetapi anda boleh menggunakan gula perang biasa, gula putih atau madu dalam resipi ini (Saya suka madu mentah ini).
• Atau, jika anda mengelakkan semua gula, tinggalkan pemanis sama sekali.
• Ingin menggandakan resipi ini dan buat dua roti, 2pizza, atau dua kuali gulung? Tiada masalah– Saya juga telah melakukan pengiraan untuk anda di bawah.
• Yis kering aktif ialah jenis yis yang paling biasa dijual di kedai runcit. Saya mengesyorkan mendapatkan balang atau bungkusan yang lebih besar, kerana paket hidangan tunggal yang kecil cenderung tidak boleh dipercayai. SAF ialah jenama kegemaran saya, tetapi Red Star juga bagus. ( pautan ahli gabungan)
• Saya mendapat banyak soalan tentang mangkuk adunan yang saya gunakan sepanjang masa dan sentiasa ditunjukkan dalam gambar resipi saya. Anda boleh membeli mangkuk yang sama di sini. Saya sukakannya–ia kukuh dan saiz yang sesuai untuk mengadun doh!

Resipi Roti Paling Mudah dan Serbaguna Pernah

Resipi doh paling serba boleh yang pernah anda temui!

• Pengarang: Jill Winger
• Masa Prep
• ><1 minit Masa Prep:> 5> 30 minit
• Jumlah Masa: 59 minit
• Hasil: 1 keping roti 1 x
• Kategori: Roti
• Kaedah: DIY
• DIY
• Kategori: Roti
• Kaedah: DIY
• 1>
• 1 1/3 cawan air suam (100-110*F)
• 2 sudu teh yis kering aktif
• 2 sudu teh gula perang atau madu (ini madu kegemaran saya, madu mentah)
• 1 biji telur
• 1 sudu teh garam halus kesukaan saya>

  1 sudu teh garam halus kesukaan saya>

  Lihat juga: Resipi Daging Kornet buatan sendiri (tanpa nitrat) tepung (tempat untuk membeli tepung)

Arahan

Dalam mangkuk adunan besar (ini adalah adunan kegemaran sayamangkuk), satukan air, yis dan gula.

Kacau sehingga larut, kemudian masukkan telur dan garam.

Masukkan tepung satu cawan pada satu masa. Setelah adunan terlalu keras untuk dicampur dengan garpu, pindahkan ke atas meja yang bertepung.

Uli selama 4-5 minit atau sehingga licin dan elastik. Tambah lebih banyak tepung jika doh terus melekat pada tangan anda.

Bentukkan doh licin menjadi bebola dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan kain pinggan mangkuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama satu jam (atau sehingga doh mengembang dua kali ganda).

Selepas kenaikan pertama ini selesai, gunakan arahan ini untuk mengubahnya menjadi barangan bakar berikut:

ROTI SANDWICH:

Glincirkan kuali roti bersaiz standard (9″x5″). Selepas kenaikan pertama selesai, tebuk doh dan bentukkannya menjadi "log". Letakkannya ke dalam kuali roti dan biarkan mengembang 20-30 minit lagi, atau sehingga ia mula mengintip di tepi kuali. Bakar dalam ketuhar 350* selama 25-30 minit, atau sehingga perang sedikit.

PIZZA:

Selepas kenaikan pertama selesai, tekan doh ke dalam bulatan 12 inci di atas batu pembakar, loyang atau kuali piza besi tuang ini (anda juga boleh menggunakan helai kuki standard jika itu sahaja). Teratas dengan sos, keju dan topping kegemaran anda. Bakar dalam ketuhar 450* selama 15-20 minit, atau sehingga kerak berwarna perang keemasan dan keju berbuih.

MAKAN MALAM GULUNG:

Selepas kenaikan pertama selesai, bahagikan dohmenjadi 15 keping. Bentukkan menjadi bebola dan susun dalam loyang 9×13 inci yang telah digris (penyembur minyak ini tidak menggunakan aerosol). Naik selama 30 minit tambahan di tempat yang hangat. Bakar pada suhu 375* selama 20-25 minit, atau sehingga perang keemasan.

GULUNG KAYU MANIS:

Selepas kenaikan pertama selesai, gulungkan doh ke dalam segi empat tepat 20 x 13 inci di atas meja yang ditaburkan tepung. Sapukan 4 sudu besar mentega lembut di atas (biarkan 1/2 inci margin di sekeliling tepi), dan taburkan dengan 1/2 cawan gula perang dan 2 sudu besar kayu manis. Bermula pada bahagian yang panjang, gulungkannya dan tekan jahitan bersama-sama untuk mengelak gulungan. Menggunakan pisau bergerigi, potong kepada 12 gulung. Susun gulung dalam loyang 9×13 inci yang telah digris dan biarkan mengembang selama 30 minit, atau sehingga gulung kembang. Bakar dalam ketuhar 350* selama 25 minit, atau sehingga perang keemasan.

Nota

• Air yang anda gunakan hendaklah suam, tidak panas. Uji dengan jari anda– ia sepatutnya merasakan suhu mandi yang baik.
• Doh naik paling baik apabila ia suam. Saya suka meletakkan doh saya yang naik di sebelah dapur kayu kami atau berhampiran ketuhar jika ada sesuatu yang dibakar. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai pilihan tersebut, panaskan ketuhar anda kepada 350* selama 3 minit, MATI, dan kemudian biarkan doh bertutup mengembang dalam ketuhar suam selama satu jam.
• Ramai orang takut dengan menguli– jangan begitu. Teknik yang sempurna tidak penting. Gaulkan doh sehingga licin dan tambah lagitepung jika anda memerlukannya.
• Saya mendapat banyak soalan tentang mangkuk adunan yang saya gunakan sepanjang masa dan sentiasa tunjukkan dalam gambar resipi saya. Anda boleh membeli mangkuk yang sama di sini. Saya sukakannya–ia kukuh dan saiz yang sesuai untuk mengadun doh!

Cara Menggandakan Resipi Doh Mudah ini:

Berikut ialah ukuran untuk membuat 2 roti, 2 piza atau 2 kuali gulung.

• 2 2*00 F - 10 sudu teh air suam (10 sudu teh) kering (100 ml)
• 4 sudu teh gula perang atau madu
• 2 biji telur
• 2 sudu teh garam halus (saya suka yang ini)
• 6 hingga 7 cawan tepung serba guna

Ikuti arahan yang sama di atas untuk mengadun, menguli dan naik.

Maksudnya, gunakan mangkuk untuk menambah roti.

Mangkuk periuk batu 12″ ini adalah kegemaran saya. Tetapi sudah tentu, mana-mana mangkuk sesuai untuk tujuan ini.

Bolehkah saya Membekukan Doh Ini?

Ya! Cukup buat doh dan biarkan ia melengkapkan kenaikan pertama. Kemudian, tebuk ke bawah, balut rapat dan bekukan sehingga 3 bulan.

Saya juga bernasib baik dengan membekukan roti selepas saya membakarnya. Saya benarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian bungkus dengan ketat dan beku selama 3-6 bulan.

Perlukan Lebih Banyak Idea Memasak Pantri?

• Tortilla Buatan Sendiri Mudah
• Daging Taco Crockpot
• Resipi Sos Tomato Pantas
• 1>
• Cara Membuat Kuah Anda Sendiri