कारागीर भाकरी आणि फॅन्सी ब्रिक-ओव्हन पिझ्झा क्रस्ट्ससाठी एक वेळ आणि ठिकाण आहे…

आणि मग एक वेळ अशी येते जेव्हा तुम्ही तुमच्या कपाटातील पीठ आणि यीस्टकडे एकटक पाहत असता आणि तुम्हाला फक्त एक बेसिक ब्रेड बनवायची असते कारण स्टोअरमध्ये काहीही नाही...

त्यासाठी नक्की बनवलेली परिस्थिती आहे

हे पुन्हा वाचा >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> आधी?

ही तुमच्यासाठी रेसिपी आहे!

तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये कमीत कमी साहित्य आहे का?

काही हरकत नाही.

ब्रेड मशीन किंवा फॅन्सी मिक्सर नाही का?

समस्या नाही.

त्याऐवजी पिझ्झा बनवायचा आहे,

याऐवजी, क्रॉल डिनना

तुम्ही सुरवातीपासून पीठ कसे बनवता?

ठीक आहे, तेथे लाखो मार्ग आहेत, अनेक तंत्रे आहेत आणि विविध घटकांच्या सूची आहेत.

पण हे रहस्य आहे:

ब्रेड बनवणे शक्य क्लिष्ट असू शकते, करणे किचकट असू शकते.

मूठभर अत्यंत मूलभूत घटकांसह, घरगुती ब्रेड बनवणे अगदी शक्य आहे जे तुमच्या कुटुंबातील मोजे ठोठावेल.

मित्रांनो, मला तुम्हाला सर्वात सोपी, सर्वात अष्टपैलू सोपी ब्रेड पीठ रेसिपीची ओळख करून द्यावी लागेल. डी ब्रेड… कारण दुकाने* भाजलेल्या वस्तूंनी भरलेली असताना देखील हे एक स्वादिष्ट कौशल्य आहे.

(जर तुम्हाला पीठ कसे दिसते ते पहायचे असेल तरप्रक्रियेचा प्रत्येक टप्पा, तुम्ही ते सर्व व्हिडिओमध्ये पाहू शकता!)

अष्टपैलू आणि पिठाची सोपी रेसिपी

उत्पादन: एक सँडविच पाव किंवा एक 12-इंच पिझ्झा किंवा रात्रीचे जेवण/दालचिनी रोलचे एक 9×13 पॅन.

आम्ही रेसिपीमध्ये जाण्यापूर्वी, येथे काही गोष्टी आहेत ज्या तुम्हाला घटकांबद्दल माहित असणे आवश्यक आहे & प्रतिस्थापन:

• तुमच्याकडे सर्व-उद्देशीय पीठ असल्यास, ते या रेसिपीसाठी योग्य आहे. तथापि, तुम्ही संपूर्ण गव्हाच्या पिठात सहजपणे बदलू शकता किंवा अर्धा आणि अर्धा जाऊ शकता. जर तुम्ही संपूर्ण गहू वापरत असाल, तर तुम्हाला थोडे कमी वापरावे लागेल, कारण ते सर्व-उद्देशापेक्षा अधिक सहजतेने पाणी भिजवते.
• तुम्ही "फॅन्सी" असे ठरवले तर, तुम्ही ताजे दळलेले पीठ देखील वापरू शकता. जर तुम्ही माझ्या सारख्या गिरणीने तुमचे स्वतःचे पीठ पीसत असाल तर तुम्हाला कडक पांढरे गव्हाचे बेरी वापरावेसे वाटेल.
• मी ग्लूटेन-फ्री बेकिंग मिश्रणासह ही रेसिपी वापरून पाहिली नाही- पण मला खात्री आहे की ते कदाचित चांगले काम करेल.
• तुम्हाला जर अंडी द्यायची असतील तर, एक कप किंवा साधे अंडे घालायचे असेल. <1/1 कप अतिरिक्त अंडी घालायचे असेल. <1/1>> साधे अंडे घाला. मऊ पीठ, तुम्ही पाण्याच्या जागी दूध (किंवा मठ्ठा) वापरू शकता.
• मी माझ्या सर्व बेकिंगसाठी सुकानाट (एक अपरिष्कृत संपूर्ण उसाची साखर) (संलग्न लिंक) वापरतो. पण तुम्ही या रेसिपीमध्ये रेग्युलर ब्राऊन शुगर, व्हाईट शुगर किंवा अगदी मध वापरू शकता (मला हा कच्चा मध आवडतो).
• किंवा, जर तुम्ही सर्व साखर टाळत असाल, तर फक्त स्वीटनर पूर्णपणे वगळा.
• ही रेसिपी दुप्पट करून दोन पाव करा, २.पिझ्झा, किंवा रोलचे दोन पॅन? काही हरकत नाही- मी तुमच्यासाठी खाली गणित देखील केले आहे.
• सक्रिय, कोरडे यीस्ट हे किराणा दुकानात विकले जाणारे यीस्टचे सर्वात सामान्य प्रकार आहे. मी मोठ्या जार किंवा पॅकेजेस घेण्याची शिफारस करतो, कारण लहान सिंगल-सर्व्हिंग पॅकेट्स विश्वासार्ह नसतात. SAF हा माझा आवडता ब्रँड आहे, पण Red Star देखील चांगला आहे. ( संलग्न लिंक)
• मी नेहमी वापरत असलेल्या मिक्सिंग बाऊलबद्दल मला बरेच प्रश्न पडतात आणि ते नेहमी माझ्या रेसिपी चित्रांमध्ये दाखवतात. तुम्ही तीच वाटी येथे खरेदी करू शकता. मला ते खूप आवडते – ते कणीक मिक्स करण्यासाठी योग्य आकाराचे आहे!

आतापर्यंतची सर्वात सोपी, सर्वात अष्टपैलू ब्रेड रेसिपी

आपल्याला सापडेल अशी सर्वात अष्टपैलू कणिकाची रेसिपी!

• लेखक: वेळ वेळ Jill Winger 3>
• पाकण्याची वेळ: 30 मिनिटे
• एकूण वेळ: 59 मिनिटे
• उत्पन्न: 1 पाव ब्रेड 1 x
• श्रेणी: ब्रेड
• अमेरिकन
• > ब्रेड
• >

साहित्य

• 1 1/3 कप कोमट पाणी (100-110*F)
• 2 चमचे सक्रिय, कोरडे यीस्ट
• 2 चमचे तपकिरी साखर किंवा मध (हे माझे आवडते, कच्चा मध आहे)
अंडी मीठ <121>><121>> आवडते मीठ>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> २ चमचे 2 चमचे ब्राउन शुगर किंवा मध. )
• 3 ते 3 1/2 कप सर्व-उद्देशीय पीठ (मैदा कोठे खरेदी करायचा)

सूचना

मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये (हे माझे आवडते मिश्रण आहेवाडगा), पाणी, यीस्ट आणि साखर एकत्र करा.

विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळून घ्या, नंतर अंडी आणि मीठ घाला.

एकावेळी एक कप पीठ घाला. मिश्रण काट्याने मिसळण्यासाठी खूप घट्ट झाले की, ते एका चांगल्या आटलेल्या काउंटरटॉपवर स्थानांतरित करा.

4-5 मिनिटे, किंवा गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत मळून घ्या. पीठ तुमच्या हाताला चिकटत राहिल्यास आणखी पीठ घाला.

गुळगुळीत पिठाचा आकार बॉलमध्ये करा आणि एका भांड्यात ठेवा. ताटाच्या कपड्याने झाकून ठेवा आणि एका तासासाठी (किंवा पीठ दुप्पट होईपर्यंत) उबदार जागी वर येऊ द्या.

हे प्रथम वाढ पूर्ण झाल्यानंतर, खालील भाजलेल्या पदार्थांमध्ये बदलण्यासाठी या दिशानिर्देशांचा वापर करा:

सँडविच ब्रेड:

मानक आकाराच्या लोफ पॅन (9″x5″) ग्रीस करा. प्रथम वाढ पूर्ण झाल्यानंतर, पीठ खाली छिद्र करा आणि "लॉग" मध्ये आकार द्या. लोफ पॅनमध्ये ठेवा आणि आणखी 20-30 मिनिटे वाढू द्या, किंवा पॅनच्या काठावर डोकावायला सुरुवात करेपर्यंत. 350* ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे किंवा हलके तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.

पिझ्झा:

पहिली वाढ पूर्ण झाल्यावर, कणिक एका बेकिंग स्टोनवर, बेकिंग शीटवर किंवा या कास्ट आयर्न पिझ्झा पॅनवर 12-इंच वर्तुळात दाबा (जर तुमच्याकडे मानक कुकी असेल तर ती वापरू शकता). सॉस, चीज आणि तुमच्या आवडत्या टॉपिंगसह टॉप करा. 450* ओव्हनमध्ये 15-20 मिनिटे बेक करा, किंवा कवच सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि चीज बबल होईपर्यंत.

डिनर रोल्स:

पहिली वाढ पूर्ण झाल्यानंतर, पीठ वाटून घ्या.15 तुकडे. बॉल्समध्ये आकार द्या आणि ग्रीस केलेल्या 9×13-इंच पॅनमध्ये व्यवस्थित करा (हे तेल स्प्रेअर एरोसोल वापरत नाही). उबदार ठिकाणी अतिरिक्त 30 मिनिटे उठून जा. 20-25 मिनिटे, किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 375* वर बेक करा.

दालचिनी रोल्स:

पहिली वाढ पूर्ण झाल्यानंतर, पीठ 20 x 13-इंच आयतामध्ये पीठ केलेल्या काउंटरटॉपवर रोल करा. वर 4 टेबलस्पून मऊ लोणी पसरवा (1/2-इंच मार्जिन कडाभोवती सोडा), आणि 1/2 कप ब्राऊन शुगर आणि 2 टेबलस्पून दालचिनी शिंपडा. लांब बाजूने सुरू करून, रोल अप करा आणि रोल सील करण्यासाठी सीम एकत्र दाबा. सेरेटेड चाकू वापरुन, 12 रोलमध्ये कापून घ्या. ग्रीस केलेल्या 9×13-इंच पॅनमध्ये रोल व्यवस्थित करा आणि 30 मिनिटे किंवा रोल फुगीर होईपर्यंत वर येऊ द्या. 350* ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.

नोट्स

• तुम्ही वापरत असलेले पाणी गरम असले पाहिजे, गरम नाही. तुमच्या बोटाने त्याची चाचणी करा- चांगल्या आंघोळीच्या तापमानाबद्दल ते जाणवले पाहिजे.
• जेव्हा ते उबदार असते तेव्हा पीठ चांगले वाढते. मला माझी उगवणारी पीठ आमच्या लाकडाच्या चुलीच्या शेजारी किंवा ओव्हनजवळ ठेवायला आवडते जर काहीतरी बेक करत असेल. तथापि, तुमच्याकडे ते पर्याय नसल्यास, तुमचे ओव्हन 350* वर 3 मिनिटांसाठी गरम करा, ते बंद करा आणि नंतर झाकलेले पीठ एका तासासाठी उबदार ओव्हनमध्ये वाढू द्या.
• बरेच लोक मळताना घाबरतात- होऊ नका. परिपूर्ण तंत्र महत्वाचे नाही. फक्त पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत काम करा आणि आणखी घालाजर तुम्हाला पीठ हवे असेल तर.
• मी नेहमी वापरत असलेल्या मिक्सिंग बाऊलबद्दल मला बरेच प्रश्न पडतात आणि ते नेहमी माझ्या रेसिपीच्या चित्रांमध्ये दाखवतात. तुम्ही तीच वाटी येथे खरेदी करू शकता. मला ते खूप आवडते – ते कणिक मिक्स करण्यासाठी मजबूत आणि योग्य आकाराचे आहे!

ही सोपी कणिक रेसिपी कशी दुप्पट करायची:

2 पाव, 2 पिझ्झा किंवा 2 रोल्स बनवण्याचे मोजमाप येथे आहेत.

वरील दिशानिर्देशाचे अनुसरण करा

मी हे पीठ गोठवू शकतो का?

होय! फक्त पीठ बनवा आणि प्रथम वाढ पूर्ण करू द्या. त्यानंतर, खाली पंच करा, घट्ट गुंडाळा आणि 3 महिन्यांपर्यंत गोठवा.

मी भाकरी बेक केल्यानंतर गोठवण्याचे नशीब मला मिळाले. मी त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ देतो, नंतर घट्ट गुंडाळतो आणि 3-6 महिने गोठवू देतो.

आणखी पँट्री कुकिंग आयडिया हवी आहेत?

• सोपे होममेड टॉर्टिला
• क्रोकपॉट टॅको मीट
• फास्ट टोमॅटो सॉस रेसिपी
• फास्ट टोमॅटो सॉस रेसिपी
• प्युएरको
रीसिपी उशीरा पुडिंग केकरेसिपी
• स्वतःचा रस्सा कसा बनवायचा