त्यहाँ कारीगर रोटीहरू र फेन्सी ईंट-ओभन पिज्जा क्रस्टहरूको लागि समय र स्थान छ...

र त्यसपछि त्यहाँ एक समय हो जब तपाईं आफ्नो अलमारीमा पीठो र खमीर हेरिरहनु भएको छ र केवल रोटीको आधारभूत रोटी बनाउन चाहनुहुन्छ किनभने पसलमा कुनै पनि छैन...

पहिले?

यो तपाईंको लागि रेसिपी हो!

तपाईंको प्यान्ट्रीमा न्यूनतम सामग्री छ?

कुनै समस्या छैन।

रोटी मेसिन वा फेन्सी मिक्सर छैन?

कुनै समस्या होइन।

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>तपाईले बुझ्नुभयो।

तपाईले स्क्र्याचबाट आटा कसरी बनाउनुहुन्छ?

ठीक छ, त्यहाँ लाखौं तरिकाहरू छन्, धेरै प्रविधिहरू छन्, र विभिन्न अवयवहरूको सूचीहरू छन्।

तर यहाँ रहस्य छ:

रोटी बनाउन सक्न जटिल हुन सक्छ, तर > हुन सक्छ।

केवल मुट्ठीभर धेरै आधारभूत सामग्रीको साथ, यो घरको रोटीको रोटी बनाउन सम्भव छ जसले तपाईंको परिवारबाट मोजाहरू ढाक्नेछ।

साथीहरू, मलाई तपाईंलाई सबैभन्दा सरल, बहुमुखी सजिलो रोटीको आटा रेसिपीको परिचय गराउन अनुमति दिनुहोस्। डे रोटी... किनभने पसलहरू *बेक्ड सामानहरूले भरिएका* हुँदा पनि यो एउटा स्वादिष्ट सीप हो।

(यदि तपाईं आटा कस्तो देखिन्छ भनेर हेर्न चाहनुहुन्छ भनेप्रक्रियाको प्रत्येक चरण, तपाइँ यो सबै भिडियोमा देख्न सक्नुहुन्छ!)

बहुमुखी र सजिलो आटा रेसिपी

उत्पादन: एउटा स्यान्डविच रोटी वा एउटा १२ इन्च पिज्जा वा डिनर/दालचीनी रोलको एउटा 9×13 प्यान।

हामीले नुस्खामा डुब्नु अघि, यहाँ केहि चीजहरू छन् जुन तपाईंले सामग्री र amp; प्रतिस्थापन:

• यदि तपाईंसँग सबै उद्देश्यको पीठो छ भने, यो यस नुस्खाको लागि एकदम उपयुक्त छ। यद्यपि, तपाईँ सजिलैसँग गहुँको पिठोमा प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ वा आधा र आधा जानुहोस्। यदि तपाईंले पूरै गहुँ प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले अलिकति कम प्रयोग गर्नुपर्ने हुन सक्छ, किनकि यसले सबै प्रयोजनको तुलनामा सजिलै पानी सोस्छ।
• यदि तपाईंले सबै "फ्यान्सी" गर्ने निर्णय गर्नुभयो भने, तपाईंले ताजा पिठो पिठो पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ मेरो जस्तै मिलबाट आफ्नै पीठो पिस्दै हुनुहुन्छ भने तपाइँ कडा सेतो गहुँको जामुन प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ।
• मैले यो नुस्खा ग्लुटेन-रहित बेकिंग मिश्रणको साथ प्रयास गरेको छैन- तर मलाई लाग्छ कि यसले राम्रोसँग काम गर्नेछ।
• यदि तपाइँ अण्डा छाड्न चाहनुहुन्छ भने, अतिरिक्त एक कप F1/2>F1/1 अतिरिक्त पानी थप्नुहोस्। नरम आटा, तपाईं पानीको सट्टा दूध (वा मट्ठा) प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• म मेरो सबै बेकिंगको लागि sucanat (एक अपरिभाषित सम्पूर्ण उखु चिनी) (सम्बन्धित लिङ्क) प्रयोग गर्छु। तर तपाईले यो रेसिपीमा नियमित ब्राउन शुगर, सेतो चिनी, वा मह पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ (मलाई यो काँचो मह मन पर्छ)।
• वा, यदि तपाइँ सबै चिनी बेवास्ता गर्दै हुनुहुन्छ भने, मिठाईलाई पूरै छोड्नुहोस्।
• यो नुस्खालाई दोब्बर बनाउन र दुईवटा रोटी बनाउन चाहनुहुन्छ, 2पिज्जा, वा रोल को दुई प्यान? कुनै समस्या छैन- मैले तल तपाईंको लागि गणित पनि गरेको छु।
• सक्रिय, सुख्खा खमीर किराना पसलहरूमा बेच्ने सबैभन्दा सामान्य प्रकारको खमीर हो। म ठूला जार वा प्याकेजहरू प्राप्त गर्न सिफारिस गर्दछु, किनकि सानो एकल-सर्भिङ प्याकेटहरू भरपर्दो हुँदैनन्। SAF मेरो मनपर्ने ब्रान्ड हो, तर रेड स्टार पनि राम्रो छ। ( सम्बन्धित लिङ्क)
• म मिक्सिङ बाउलको बारेमा धेरै प्रश्नहरू पाउँछु जुन म सधैं प्रयोग गर्छु र सधैं मेरो रेसिपी चित्रहरूमा देखाउँछु। तपाईं त्यही कचौरा यहाँ किन्न सक्नुहुन्छ। मलाई यो मनपर्छ– यो बलियो छ र आटा मिलाउनको लागि उत्तम आकार हो!

सबैभन्दा सजिलो, सबैभन्दा बहुमुखी रोटी रेसिपी

सबैभन्दा बहुमुखी आटा रेसिपी तपाईंले कहिल्यै फेला पार्नुहुनेछ!

• लेखक: <1 मिनेट> समय

सामग्रीहरू

• 1 1/3 कप तातो पानी (100-110*F)
• 2 चम्चा सक्रिय, ड्राई यीस्ट
• 2 चम्चा ब्राउन शुगर वा मह (यो मेरो मनपर्ने हो, कच्चा मह हो)
मनपर्ने चिया <1212> नुन <121> मेरो मनपर्ने चिया> <1212> नुन
• >>>>>> )
• 3 देखि 3 1/2 कप सबै-उद्देश्यीय पीठो (कहाँ पिठो किन्ने)

निर्देशनहरू

ठूलो मिक्सिङ कचौरामा (यो मेरो मनपर्ने मिश्रण हो।कचौरा), पानी, खमीर र चिनी मिलाउनुहोस्।

घुलन्जेल सम्म हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि अण्डा र नुन थप्नुहोस्।

एक पटकमा एक कप पीठो थप्नुहोस्। एक पटक काँटासँग मिश्रण गर्नको लागि मिश्रण एकदमै कडा भएपछि, यसलाई राम्रोसँग पिठो भएको काउन्टरटपमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।

४-५ मिनेटसम्म, वा चिल्लो र लोचदार नभएसम्म। यदि पीठो तपाईंको हातमा टाँसिरहन्छ भने थप पीठो थप्नुहोस्।

चिल्लो पीठोलाई बलको आकार दिनुहोस् र कचौरामा राख्नुहोस्। डिश कपडाले छोप्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा एक घण्टा (वा पीठो दोब्बर नभएसम्म) उठ्न दिनुहोस्।

यो पहिलो वृद्धि पूरा भएपछि, यसलाई निम्न बेक्ड सामानहरूमा परिणत गर्न यी निर्देशनहरू प्रयोग गर्नुहोस्:

स्यान्डविच रोटी:

मानक आकारको रोटी प्यान (9″x5″) ग्रीस गर्नुहोस्। पहिलो वृद्धि पूरा भएपछि, आटा तल मुक्का र यसलाई "लग" मा आकार दिनुहोस्। यसलाई रोटी प्यानमा राख्नुहोस् र थप 20-30 मिनेट उठ्न अनुमति दिनुहोस्, वा प्यानको छेउमा झिक्न सुरु नगरेसम्म। 25-30 मिनेटको लागि 350* ओभनमा बेक गर्नुहोस्, वा हल्का खैरो नभएसम्म।

पिज्जा:

पहिलो राइज पूरा भएपछि, बेकिंग स्टोन, बेकिंग पाना वा यो कास्ट आइरन पिज्जा प्यानमा 12 इन्चको सर्कलमा आटा थिच्नुहोस् (यदि तपाईंसँग मानक कुकीहरू छन् भने)। सस, पनीर, र आफ्नो मनपर्ने toppings संग शीर्ष। 15-20 मिनेटको लागि 450* ओभनमा बेक गर्नुहोस्, वा क्रस्ट सुनौलो खैरो र पनीर बुलबुल नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।

डिनर रोल्स:

पहिलो उकालो पूरा भएपछि, आटा विभाजित गर्नुहोस्।15 टुक्राहरूमा। बलहरूमा आकार दिनुहोस् र ग्रीस गरिएको 9 × 13-इन्च प्यानमा व्यवस्थित गर्नुहोस् (यो तेल स्प्रेयरले एरोसोल प्रयोग गर्दैन)। न्यानो ठाउँमा थप 30 मिनेटको लागि उठ्नुहोस्। 20-25 मिनेटको लागि 375* मा बेक गर्नुहोस्, वा सुनौलो खैरो नभएसम्म।

दालचीनी रोल्स:

पहिलो राइज पूरा भएपछि, आटालाई 20 x 13 इन्चको आयतमा पिठो काउन्टरटपमा घुमाउनुहोस्। माथि 4 चम्मच नरम मक्खन फैलाउनुहोस् (किनारा वरिपरि 1/2-इन्च मार्जिन छोड्नुहोस्), र 1/2 कप ब्राउन शुगर र 2 चम्मच दालचीनी छर्काउनुहोस्। लामो छेउमा सुरु गर्दै, यसलाई रोल गर्नुहोस् र रोल सील गर्नको लागि सिम सँगै थिच्नुहोस्। दाँतेदार चक्कु प्रयोग गरेर, 12 रोलहरूमा काट्नुहोस्। 9×13-इन्च प्यानमा ग्रीस गरिएको रोलहरू मिलाउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि, वा रोलहरू पफी नभएसम्म उठ्न अनुमति दिनुहोस्। ३५०* ओभनमा २५ मिनेट वा सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।

नोटहरू

• तपाईले प्रयोग गर्ने पानी तातो हुनुपर्छ, तातो होइन। यसलाई आफ्नो औंलाले परीक्षण गर्नुहोस्– यसले राम्रो नुहाउने तापक्रमको बारेमा महसुस गर्नुपर्छ।
• तातो हुँदा पीठो राम्रोसँग बढ्छ। मलाई मेरो बढ्दो पीठो हाम्रो काठको चुलोको छेउमा वा चुलोको छेउमा राख्न मन पर्छ यदि केहि बेकिंग छ भने। यद्यपि, यदि तपाइँसँग ती विकल्पहरू छैनन् भने, तपाइँको ओभनलाई 3 मिनेटको लागि 350* मा प्रिहिट गर्नुहोस्, यसलाई बन्द गर्नुहोस्, र त्यसपछि कभर गरिएको पीठोलाई न्यानो ओभनमा एक घण्टाको लागि उठ्न दिनुहोस्।
• धेरै मानिसहरू घुट्दा डराउँछन्- नगर्नुहोस्। उत्तम प्रविधि महत्त्वपूर्ण छैन। यो चिल्लो नभएसम्म आटा काम गर्नुहोस् र थप थप्नुहोस्यदि तपाईंलाई यो चाहिन्छ भने पीठो।
• म मिक्सिङ कचौरा बारे धेरै प्रश्नहरू पाउँछु जुन म सधैं प्रयोग गर्छु र सधैं मेरो रेसिपी चित्रहरूमा देखाउँछु। तपाईं त्यही कचौरा यहाँ किन्न सक्नुहुन्छ। मलाई यो मनपर्छ– यो बलियो छ र आटा मिलाउनको लागि उत्तम आकार हो!

कसरी दोब्बर बनाउने यो सजिलो आटा रेसिपी:

२ रोटी, २ पिज्जा, वा २ प्यान रोलहरू बनाउनको लागि यहाँ मापनहरू छन्।

माथिको एउटै दिशाको पालना गर्नुहोस्। थप्नको लागि: धेरै मानिसहरूले रोटी बनाउनको लागि कुन कचौरा प्रयोग गर्छु भनेर सोधिरहेका छन्। यो 12″ स्टोनवेयर कचौरा मेरो ह्यान्ड-डाउन मनपर्ने हो। तर पक्कै पनि, कुनै पनि कचौरा यस उद्देश्यको लागि ठीक छ।

के म यो आटा फ्रिज गर्न सक्छु?

हो! केवल आटा बनाउनुहोस् र यसलाई पहिलो वृद्धि पूरा गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि, पन्च डाउन, बलियो बेर्नुहोस्, र 3 महिना सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।

मैले रोटीलाई बेक गरेपछि फ्रिज गर्नको लागि राम्रो भाग्य पनि पाएको छु। म तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिन्छु, त्यसपछि कडा रूपमा बेर्नुहोस् र 3-6 महिनाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।

थप प्यान्ट्री पकाउने विचारहरू चाहिन्छ?

• सजिलो घरेलु टर्टिलास
• क्रकपोट टाको मासु
• फास्ट टमाटो सस रेसिपी
• फास्ट टमाटो सस रेसिपी
• Pulyco
कोसिप> ढिलो पुडिंग केकरेसिपी