Yra laikas ir vieta amatininkų kepiniams ir įmantrioms plytų krosnies picų plutoms...

O pasitaiko, kad žiūrite į miltus ir mieles spintelėje ir norite išsikepti paprasčiausią duonos kepalą, nes parduotuvėje jų nėra...

Šis receptas skirtas būtent tokiems atvejams.

Niekada anksčiau nekepėte duonos?

Šis receptas skirtas jums!

Sandėliuke turite minimalų ingredientų kiekį?

Jokių problemų.

Neturite duonos kepimo mašinos ar prabangaus maišytuvo?

Ne problema.

Norite pasigaminti picos plutą, cinamono suktinukus ar vakarienės suktinukus?

Supratote.

Kaip pasigaminti tešlą iš naujo?

Yra milijonas būdų, daugybė metodų ir daugybė skirtingų ingredientų sąrašų.

Bet štai paslaptis:

Duonos kepimas gali būti sudėtinga, bet tai neturi būti.

Vos kelios labai pagrindinių ingredientų, visai įmanoma pagaminti naminės duonos kepalą, kuris nustebins jūsų šeimą.

Draugai, leiskite susipažinti su paprasčiausiu ir universaliausiu lengvos duonos tešlos receptu, su kuriuo kada nors susipažinsite.

Tegul tai būna katalizatorius, kuris paskatins jus pagaliau atrasti naminės duonos pasaulį... nes tai puikus įgūdis, kurį reikia turėti net tada, kai parduotuvėse *yra* pilna kepinių.

(Jei norite pamatyti, kaip tešla atrodo kiekviename proceso etape, viską galite pamatyti vaizdo įraše!)

Universalus & amp; Lengvas tešlos receptas

Kiekis: Vienas sumuštinių kepinys ARBA viena 12 colių pica ARBA viena 9×13 keptuvė vakarienės/cinamoninių bandelių.

Prieš pasinerdami į receptą, čia yra keletas dalykų, kuriuos turėtumėte žinoti apie sudedamąsias dalis & amp; pakaitalus:

• Jei turite universalių miltų, jie puikiai tinka šiam receptui, taip pat galite lengvai pakeisti kvietiniais miltais. Jei naudojate kvietinius miltus, jų gali reikėti šiek tiek mažiau, nes jie lengviau sugeria vandenį nei visagrūdžiai.
• Jei nuspręsite pasitelkti fantaziją, galite naudoti ir šviežiai sumaltus miltus. Jei miltus malate savo malūnėliu, kaip mano, norėsite naudoti kietąsias baltųjų kviečių uogas.
• Nebandžiau šio recepto su kepimo mišiniu be glitimo, bet turiu nuojautą, kad jis tikriausiai puikiai tiktų.
• Jei norite neįdėti kiaušinio, įpilkite papildomai 1/4 puodelio vandens.
• Jei norite dar minkštesnės tešlos, vietoj vandens galite naudoti pieną (arba išrūgas).
• Aš naudoju sukanatą (nerafinuotą cukranendrių cukrų) (partnerių nuoroda) Tačiau šiam receptui galite naudoti įprastą rudąjį cukrų, baltąjį cukrų ar net medų (man patinka šis žalias medus).
• Arba, jei vengiate bet kokio cukraus, tiesiog iš viso nenaudokite saldiklio.
• Norite padvigubinti šį receptą ir pasigaminti du kepinius, 2 picas arba dvi keptuves suktinukų? Ne bėda - žemiau net atlikau matematinius skaičiavimus.
• Aktyviosios sausos mielės - tai dažniausiai maisto prekių parduotuvėse parduodamos mielių rūšys. Rekomenduoju pirkti didesnius stiklainius ar pakuotes, nes maži vienkartiniai pakeliai paprastai nėra tokie patikimi. filialo nuoroda)
• Sulaukiu daug klausimų apie dubenį, kurį nuolat naudoju ir visuomet rodau savo receptų nuotraukose. Tą patį dubenį galite įsigyti čia. Man jis labai patinka - jis tvirtas ir puikiai tinka tešlai maišyti!

Lengviausia, Universaliausias duonos receptas kada nors

Tai pats universaliausias tešlos receptas, kokį tik rasite!

• Autorius: Jill Winger
• Paruošimo laikas: 1 valanda 10 minučių
• Gaminimo laikas: 30 minučių
• Bendras laikas: 59 minutė
• Derlius: 1 kepalas duonos 1 x
• Kategorija: Duona
• Metodas: PASIDARYK PATS
• Virtuvė: Amerikos

Sudedamosios dalys

• 1 1/3 puodelio šilto vandens (100-110*F)
• 2 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių
• 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus arba medaus (mano mėgstamiausias - žalias medus)
• 1 kiaušinis
• 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos (tai mano mėgstamiausia druska)
• 3 - 3 1/2 puodelių universalių miltų (kur įsigyti miltų)

Instrukcijos

Dideliame dubenyje (tai mano mėgstamiausias dubuo) sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų.

Maišykite, kol ištirps, tada įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos.

Po vieną puodelį įberkite miltų. Kai mišinys bus per standus, kad jį būtų galima maišyti šakute, perkelkite jį ant gerai miltais pabarstyto stalviršio.

Minkykite 4-5 minutes arba kol tešla taps lygi ir elastinga. Jei tešla lips prie rankų, įberkite daugiau miltų.

Iš lygios tešlos suformuokite rutulį ir sudėkite į dubenį. Uždenkite jį skudurėliu ir palikite šiltoje vietoje pakilti vieną valandą (arba kol tešla padvigubės).

Po pirmojo pakilimo, vadovaudamiesi šiomis instrukcijomis, pagaminkite šiuos kepinius:

SUMUŠTINIŲ DUONA:

Ištepkite riebalais standartinio dydžio kepimo formą (9″x5″). Po pirmojo kildinimo tešlą iškočiokite ir suformuokite "rąstą". Įdėkite jį į kepimo formą ir leiskite pakilti dar 20-30 minučių arba kol tešla pradės kyšoti per kepimo formos kraštus. Kepkite 350* orkaitėje 25-30 minučių arba kol lengvai paruduos.

PIZZA:

Po pirmojo pakilimo išspauskite tešlą į 12 colių apskritimą ant kepimo akmens, kepimo skardos arba šios ketaus picos keptuvės (galite naudoti ir įprastą sausainių skardą, jei tik tokią turite). Ant viršaus užtepkite padažo, sūrio ir mėgstamų priedų. Kepkite 450* orkaitėje 15-20 minučių arba kol pluta taps aukso spalvos, o sūris burbuliuos.

VAKARIENĖS RITINĖLIAI:

Pasibaigus pirmajam kildinimui, padalykite tešlą į 15 dalių. Suformuokite rutuliukus ir sudėkite į riebalais išteptą 9×13 colių skardą (šis aliejaus purkštuvas nenaudoja aerozolio). Kildinkite dar 30 minučių šiltoje vietoje. Kepkite 375* temperatūroje 20-25 minutes arba kol taps auksinės spalvos.

CINAMONO SUKTINUKAI:

Po pirmojo pakilimo tešlą ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite į 20 x 13 colių stačiakampį. 4 valgomuosius šaukštus suminkštinto sviesto užtepkite ant viršaus (kraštus palikite 1/2 colio), pabarstykite 1/2 puodelio rudojo cukraus ir 2 valgomaisiais šaukštais cinamono. Pradėdami nuo ilgosios pusės, suvyniokite ir užspauskite siūlę, kad ritinėlis užsidarytų. Dantytu peiliu supjaustykite į 12 ritinėlių.suktinukus sudėkite į riebalais išteptą 9×13 colių skardą ir palikite pakilti 30 min. arba kol suktinukai bus pūstesni. Kepkite 350* orkaitėje 25 min. arba kol taps auksinės spalvos.

Pastabos

• Naudojamas vanduo turi būti šiltas, o ne karštas. Patikrinkite pirštu - jis turi būti maždaug tokios temperatūros, kaip geros vonios.
• Tešla geriausiai kyla, kai yra šilta. Aš mėgstu dėti tešlą prie mūsų malkinės krosnelės arba šalia orkaitės, jei kažkas kepa. Tačiau jei neturite tokių galimybių, paprasčiausiai 3 minutes įkaitinkite orkaitę iki 350*, išjunkite ją ir uždengtą tešlą palikite šiltoje orkaitėje pakilti vienai valandai.
• Daugelį žmonių gąsdina minkymas - nereikia. Tobula technika nėra svarbi. Tiesiog minkykite tešlą, kol ji taps lygi, ir, jei reikia, įberkite daugiau miltų.
• Sulaukiu daug klausimų apie dubenį, kurį nuolat naudoju ir visuomet rodau savo receptų nuotraukose. Tą patį dubenį galite įsigyti čia. Man jis labai patinka - jis tvirtas ir puikiai tinka tešlai maišyti!

Kaip padvigubinti šį lengvos tešlos receptą:

Čia pateikiami matmenys, reikalingi 2 kepiniams, 2 picoms arba 2 keptuvėms suktinukams gaminti.

• 2 2/3 puodelio šilto vandens (100-110*F)
• 4 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių
• 4 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus arba medaus
• 2 kiaušiniai
• 2 arbatiniai šaukšteliai smulkios druskos (mėgstu šią)
• 6-7 puodeliai universalių miltų

Vadovaukitės tais pačiais nurodymais, kaip ir maišant, minkant ir kildinant.

Redaguota pridurti: Daugelis žmonių klausia, kokį dubenį naudoju duonai kepti. 12 colių keramikinis dubuo yra mano mėgstamiausias. Bet, žinoma, šiam tikslui tinka bet koks dubuo.

Ar galiu užšaldyti šią tešlą?

Taip! Tiesiog užminkykite tešlą ir leiskite jai pirmą kartą pakilti. Tada iškočiokite, sandariai suvyniokite ir užšaldykite iki 3 mėnesių.

Man taip pat pasisekė iškeptus duonos kepalus užšaldyti. Leisdavau jiems visiškai atvėsti, tada sandariai suvyniodavau ir užšaldydavau 3-6 mėnesiams.

Reikia daugiau maisto gaminimo idėjų iš sandėliuko?

• Lengva naminės tortilijos
• Crockpot Taco mėsa
• Greitas pomidorų padažo receptas
• Lėtas virėjas traukė kiaulienos receptas
• Šokoladinio pudingo pyrago receptas
• Kaip pasigaminti savo sultinį