د هنرمندانو ډوډۍ او په زړه پوري خښتو اوون پیزا کرسټونو لپاره یو وخت او ځای شتون لري…

او بیا داسې وخت راځي کله چې تاسو په المارۍ کې اوړه او خمیر ته ګورئ او یوازې غواړئ چې یو اساسي ډوډۍ جوړه کړئ ځکه چې په پلورنځي کې هیڅ شتون نلري…

دا د دې لپاره جوړ شوی دی

دا د دې لپاره په سمه توګه جوړ شوی دی

دا حالت بیا ولولئ

دا ستاسو لپاره ترکیب دی!

ستاسو په پینټري کې لږترلږه اجزاوې لرئ؟

کومه ستونزه نشته.

د ډوډۍ ماشین یا فینسی مکسر نلرئ؟

مسله نده.

غواړئ چې د دې پرځای پیزا جوړ کړئ،

غواړئ چې پیزا جوړ کړئ

تاسو څنګه له سکریچ څخه اوړه جوړوئ؟

ښه، دلته یو ملیون لارې، ډیری تخنیکونه، او د مختلفو اجزاوو لیست شتون لري.

مګر دلته راز دی:

د ډوډۍ جوړول کیدای شي پیچلي وي، مګر کولی شي پیچلي وي.

یوازې د یو څو ډیرو بنسټیزو اجزاوو سره، دا ډیره ممکنه ده چې د کور ډوډۍ جوړه کړئ چې ستاسو د کورنۍ جرابې ماتوي.

ملګرو، اجازه راکړئ چې تاسو ته د خورا ساده، خورا هر اړخیزه اسانه ډوډۍ ډوډۍ ترکیب وړاندې کړم چې تاسو به یې په کور کې ومومئ. د ډوډۍ ... ځکه چې دا یو خوندور مهارت دی چې ولري، حتی کله چې پلورنځي * له پخو توکو څخه ډک وي.

(که تاسو غواړئ وګورئ چې د ټوټو له لارې څنګه ښکاريد پروسې هر پړاو، تاسو کولی شئ دا ټول په ویډیو کې وګورئ!)

متفرقه & د اوړو اسانه ترکیب

حاصل: یوه سانډویچ ډوډۍ یا یوه 12 انچه پیزا یا یو 9 × 13 د ډوډۍ / دارچیني رولونه.

مخکې له دې چې موږ په ترکیب کې ډوب شو، دلته یو څو شیان دي چې تاسو باید د اجزاوو په اړه پوه شئ. بدیلونه:

• که تاسو د ټول مقصد اوړه لرئ، دا د دې ترکیب لپاره مناسب دی. په هرصورت، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د ټول غنمو اوړه بدل کړئ یا نیم او نیم لاړ شئ. که تاسو ټول غنم وکاروئ، تاسو اړتیا لرئ لږ څه وکاروئ، ځکه چې دا د ټولو موخو په پرتله په اسانۍ سره اوبه جذبوي.
• که تاسو پریکړه وکړئ چې ټول "خوښۍ" ته لاړ شئ، تاسو حتی د تازه اوړو څخه کار اخلئ. که تاسو زما په څیر خپل اوړه د چای سره پیس کوئ نو تاسو به غواړئ د سپینو غنمو سخت بیر وکاروئ.
• ما دا ترکیب د ګلوټین پاک بیکینګ ترکیب سره نه دی ازمولی – مګر زه فکر کوم چې شاید دا به ښه کار وکړي.
• که تاسو غواړئ په ساده ډول یو پیاله هګۍ پریږدئ ، یا هم <41/1 پیاله اضافي هګۍ اضافه کړئ. نرمه اوړه، تاسو کولی شئ د اوبو پر ځای شیدې (یا چای) وکاروئ.
• زه زما د ټولو پخلی کولو لپاره سوکانات (یو نه پخلی شوی ټول کین بوره) (وابسته لینک) کاروم. مګر تاسو کولی شئ په دې ترکیب کې منظم نسواري شکر، سپینه بوره، یا حتی شات وکاروئ (زه دا خام شات خوښوم).
• یا، که تاسو د ټولو شکرو څخه ډډه کوئ، یوازې خواږه په بشپړه توګه پریږدئ.
• غواړئ دا ترکیب دوه برابره کړئ او دوه ډوډۍ جوړ کړئپیزا، یا د رولونو دوه پین؟ کومه ستونزه نده- ما حتی ستاسو لپاره لاندې ریاضی کړی دی.
• فعال، وچ خمیر د خمیر خورا عام ډول دی چې په پرچون پلورنځیو کې پلورل کیږي. زه وړاندیز کوم چې لوی جار یا کڅوړې ترلاسه کړئ ، ځکه چې کوچني واحد خدمت کونکي پاکټونه د اعتبار وړ ندي. SAF زما غوره برانډ دی، مګر ریډ سټار هم ښه دی. ( وابسته لینک)
• زه د مخلوط کڅوړې په اړه ډیری پوښتنې ترلاسه کوم چې زه هر وخت کاروم او تل زما د ترکیب عکسونو کې ښیې. تاسو کولی شئ ورته کڅوړه دلته واخلئ. زه دا خوښوم – دا قوي او د اوړو د مخلوط کولو لپاره مناسب اندازه ده!

تر ټولو اسانه، خورا څو اړخیزه ډوډۍ ترکیب تر اوسه

تر ټولو هراړخیز اوړو ترکیب چې تاسو به یې ومومئ!

• لیکوال: <1 دقیقې> ساعت <1 دقیقې 3>
• د پخولو وخت: 30 دقیقې
• ټول وخت: 59 دقیقې
• حاصل: 1 ډوډۍ 1 x
12>

اجزاء

• 1 1/3 پیاله ګرمې اوبه (100-110*F)
• 2 چمچ فعال، وچ خمیر
• 2 چمچ نسواري شکر یا شات (دا زما د خوښې وړ دی، خام شات)
د هګیو د خوښې وړ چای <1 12> مالګه <1 12> د خوښې وړ مالګه
• )
• له 3 څخه تر 3 1/2 پیالې ټول مقصد اوړه (چیرې چې اوړه واخلئ)

لارښوونې

په یوه لوی مخلوط کڅوړه کې (دا زما د خوښې مخلوط دیکڅوړه)، اوبه، خمیر او بوره سره یوځای کړئ.

تر هغه پورې وخورئ چې منحل شي، بیا هګۍ او مالګه اضافه کړئ.

اوړه په یو وخت کې یو پیاله اضافه کړئ. کله چې مخلوط د فورک سره د ګډولو لپاره خورا سخت وي، دا یو ښه اوړه شوي کاونټر ټاپ ته لیږدول کیږي.

د 4-5 دقیقو لپاره، یا تر هغه چې نرم او لچک لرونکي وي. نور اوړه اضافه کړئ که چیرې اوړه ستاسو لاسونو ته دوام ورکړي.

مسواکه اوړه په بال شکل کړئ او په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. د لوښي سره پوښ ​​​​کړئ او پریږدئ چې د یو ساعت لپاره په تودوخې ځای کې پورته شي (یا تر هغه چې اوړه دوه چنده شي).

وروسته له دې چې دا لومړی ځل بشپړ شي، دا لارښوونې وکاروئ ترڅو لاندې پخې شوي توکي بدل کړئ:

د سینڈوچ ډوډۍ:

د معیاري اندازې لوف پین (9″x5″). وروسته له دې چې لومړی لوړوالی بشپړ شي، ټوخه ټوټه ټوټه کړئ او په "لاګ" کې یې شکل ورکړئ. دا په لوف پین کې کیږدئ او اجازه ورکړئ چې 20-30 دقیقې نور پورته شي، یا تر هغه چې دا د پین په څنډه کې راښکاره شي. په 350* تنور کې د 25-30 دقیقو لپاره پخه کړئ، یا تر هغه چې لږ نسواري وي.

PIZZA:

وروسته له دې چې لومړی لوړوالی بشپړ شي، اوړه په 12 انچه دایره کې د بیکینګ ډبرې، بیکینګ شیټ، یا د کاسټ اوسپنې پیزا پین باندې فشار کړئ (تاسو کولی شئ د معیاري پخلي سره هم کار واخلئ). د ساس، پنیر، او ستاسو د خوښې ټاپنګ سره پورته کړئ. په 450* تنور کې د 15-20 دقیقو لپاره پخه کړئ، یا تر هغه چې کرسټ طلایی نسواري وي او پنیر بلبل وي.

د ډوډۍ رول:

وروسته له دې چې لومړی پورته شي، اوړه وویشئ.په 15 ټوټو کې. په بالونو کې شکل ورکړئ او په غوړ شوي 9 × 13 انچ پین کې تنظیم کړئ (دا د تیلو سپریر ایروسول نه کاروي). په ګرم ځای کې د اضافي 30 دقیقو لپاره پاڅئ. د 20-25 دقیقو لپاره په 375* کې پخه کړئ، یا تر طلایی نسواري پورې.

د دارچیني رولونه:

وروسته له دې چې لومړی لوړوالی بشپړ شي، اوړه په 20 x 13 انچ مستطیل کې په اوړه شوي کاونټرټاپ کې واچوئ. په سر کې 4 چمچ نرم غوړ خپور کړئ (د څنډو شاوخوا 1/2 انچ حاشیه پریږدئ) او د 1/2 کپ نسواري شکر او 2 چمچ دارچیني سره وویشئ. د اوږد اړخ څخه پیل کول، دا پورته کړئ او سیم سره یوځای فشار ورکړئ ترڅو رول مهر کړئ. د سیرت شوي چاقو په کارولو سره ، په 12 رولونو کې پرې کړئ. رولونه په غوړ شوي 9 × 13 انچ پین کې تنظیم کړئ او د 30 دقیقو لپاره پورته کیدو ته اجازه ورکړئ، یا تر هغه چې رولونه ډک وي. په 350* تنور کې د 25 دقیقو لپاره پخه کړئ، یا تر طلایی نسواري پورې.

یادونه

• هغه اوبه چې تاسو یې کاروئ باید ګرمې وي نه ګرمې. دا د خپلې ګوتې سره معاینه کړئ – دا باید د ښه حمام د تودوخې په اړه احساس وکړي.
• کله چې تودوخه وي ښه لوړیږي. زه خوښوم چې خپله راوتلې اوړه زموږ د لرګیو د چت څنګ ته یا تنور ته نږدې کېږدم که چیرې یو څه پخیږي. په هرصورت، که تاسو دا اختیارونه نلرئ، په ساده ډول خپل تنور د 350* ته د 3 دقیقو لپاره ګرم کړئ، بند یې کړئ، او بیا یې پریږدئ چې د یو ساعت لپاره په ګرم تنور کې پوښل شوي اوړه پورته شي.
• ډیری خلک د غوټۍ کولو څخه ډاریږي - مه کوئ. کامل تخنیک مهم نه دی. یوازې اوړه کار وکړئ تر هغه چې دا نرمه وي او نور اضافه کړئاوړه که تاسو ورته اړتیا لرئ.
• زه د مخلوط کولو کڅوړې په اړه ډیری پوښتنې لرم چې زه هر وخت کاروم او تل زما د ترکیب په عکسونو کې ښیې. تاسو کولی شئ ورته کڅوړه دلته واخلئ. زه دا خوښوم – دا قوي او د اوړو د مخلوط کولو لپاره مناسب اندازه ده!

څنګه دوه چنده کړئ دا اسانه اوړه ترکیب:

دلته د 2 ډوډۍ ، 2 پیزا یا 2 پینونو رولونو جوړولو اندازه دي.