Postoji vrijeme i mjesto za zanatske hljebove i otmjene kore za pizzu u ciglenoj pećnici…

A onda postoji vrijeme kada buljite u brašno i kvasac u svom ormariću i samo želite napraviti osnovnu hljebnu hljebu jer je nema u dućanu...<36>

Ova situacija je upravo napravljena za ove b.

. pročitajte ranije?

Ovo je recept za vas!

Imate minimalno sastojaka u špajzi?

Nema problema.

Nemate mašinu za kruh ili otmjeni mikser?

Nije problem.

Želite umjesto toga napraviti pizza dimon rolat, 2 rolnice od pizze,><> imate 2 koru od pizze,><>?

Kako napraviti tijesto od nule?

Pa, postoji milion načina, puno tehnika i mnoštvo različitih lista sastojaka.

Ali evo tajne:

Pravljenje kruha može biti komplikovano, ali mora biti<7’.

Sa samo šačicom veoma osnovnih sastojaka, sasvim je moguće napraviti veknu domaćeg hleba koji će oboriti čarape sa vaše porodice.

Prijatelji, dozvolite mi da vas upoznam sa najjednostavnijim, najsvestranijim receptom za lako testo za hleb koji ćete ikada> istražiti u svetu koji će vam biti najzad. de bread… jer je to ukusna vještina za posjedovanje, čak i kada su trgovine * pune pečenih proizvoda.

(Ako želite vidjeti kako tijesto izgleda krozsvaki korak procesa, sve to možete vidjeti u videu!)

Svestrano & Recept za jednostavno tijesto

Prinos: jedna vekna sendviča ILI jedna pica od 12 inča ILI jedan pleh 9×13 peciva za večeru/cimet.

Prije nego što uđemo u recept, evo nekoliko stvari koje biste trebali znati o sastojcima & zamjene:

• Ako imate višenamjensko brašno, savršeno odgovara za ovaj recept. Međutim, također lako možete zamijeniti integralnim pšeničnim brašnom ili pola-pola. Ako ipak koristite cjelovitu pšenicu, možda ćete morati koristiti malo manje, jer ona lakše upija vodu nego univerzalna.
• Ako odlučite da budete “fans”, možete čak koristiti i svježe mljeveno brašno. Poželjet ćete koristiti tvrde bijele pšenične bobice ako meljete vlastito brašno u mlinu kao što je moj.
• Nisam probao ovaj recept sa mješavinom za pečenje bez glutena – ali imam predosjećaj da bi vjerojatno dobro funkcionirao.
• Ako želite izostaviti još 4 šolje meke vode, za jednostavno dodati još 4 jajeta . tijesto, možete koristiti mlijeko (ili surutku) umjesto vode.
• Ja koristim sucanat (nerafinirani cijeli šećer od trske) (affiliate link) za sve svoje pečenje. Ali u ovom receptu možete koristiti običan smeđi šećer, bijeli šećer ili čak med (obožavam ovaj sirovi med).
• Ili, ako izbjegavate sav šećer, samo izostavite zaslađivač u potpunosti.
• Želite da Udvostručite ovaj recept i napravite dvije hljebe, 2pice, ili dvije tepsije rolnica? Nema problema – čak sam i izračunao za vas u nastavku.
• Aktivni, suhi kvasac je najčešća vrsta kvasca koji se prodaje u trgovinama. Preporučujem da uzmete veće staklenke ili pakovanja, jer mali paketići za jednu porciju obično nisu toliko pouzdani. SAF je moj omiljeni brend, ali i Crvena zvezda je dobra. ( affiliate link)
• Dobijam mnogo pitanja o posudi za miješanje koju stalno koristim i uvijek je prikazana na slikama mojih recepta. Tu istu posudu možete kupiti ovdje. Sviđa mi se – čvrst je i savršene veličine za miješanje tijesta!

Najlakši, najsvestraniji recept za kruh ikad

Najsvestraniji recept za tijesto koji ćete ikada pronaći!

• Autor: Jill Winger <41><0 minuta
<0 minuta> Vrijeme kuhanja: 30 minuta
• Ukupno vrijeme: 59 minuta
• Prinos: 1 vekna hljeba 1 x
• Kategorija: Hljeb
• Američki način: Američki 0>Sastojci
  • 1 1/3 šolje tople vode (100-110*F)
  • 2 kašičice aktivnog, suvog kvasca
  • 2 kašičice smeđeg šećera ili meda (ovo je moj omiljeni, sirovi med)
  • moja omiljena so <1212>13><12g soli>
  • 3 do 3 1/2 šolje višenamjenskog brašna (gdje kupiti brašno)

Upute

U velikoj posudi za miješanje (ovo je moje omiljeno miješanjezdjelu), pomiješajte vodu, kvasac i šećer.

Mješajte dok se ne otopi, a zatim dodajte jaje i sol.

Dodajte brašno jednu po jednu šolju. Kada je smjesa previše čvrsta za miješanje viljuškom, prebacite je na dobro pobrašnjenu radnu ploču.

Mjesite 4-5 minuta, ili dok ne postane glatko i elastično. Dodajte još brašna ako vam se tijesto i dalje lijepi za ruke.

Glatko tijesto oblikujte u kuglu i stavite u zdjelu. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu jedan sat (ili dok se tijesto ne udvostruči).

Nakon što je ovo prvo dizanje završeno, koristite ove upute da ga pretvorite u sljedeće pečene proizvode:

KRUH ZA SENDVIČ:

Namastite kalup za kruh standardne veličine (9″x5″). Nakon što je završeno prvo dizanje, izbušite tijesto i oblikujte ga u "balvan". Stavite ga u kalup za veknu i ostavite da se diže još 20-30 minuta, ili dok ne počne da viri preko ivice pleha. Pecite u rerni na 350* 25-30 minuta, ili dok ne porumeni.

PIZZA:

Nakon što je završeno prvo dizanje, utisnite testo u krug od 12 inča na kamenu za pečenje, plehu za pečenje ili ovoj tepsiji za pizzu od livenog gvožđa (ako možete koristiti i standardni pleh za kolačiće). Prelijte sosom, sirom i vašim omiljenim dodacima. Pecite u rerni zagrejanoj na 450* 15-20 minuta, ili dok kora ne porumeni i sir ne bude penast.

ROFLE:

Kada se prvo dizanje završi, podelite testona 15 komada. Oblikujte kuglice i poređajte u podmazan pleh 9×13 inča (ovaj raspršivač za ulje ne koristi aerosol). Dizati još 30 minuta na toplom mjestu. Pecite na 375* 20-25 minuta, ili dok ne porumene.

ROFLE SA CIMETOM:

Nakon što se prvo dizanje završi, razvaljajte tijesto u pravougaonik veličine 20 x 13 inča na pobrašnjenoj radnoj površini. Na vrh premažite 4 kašike omekšanog putera (ostavite 1/2-inčni rub oko ivica) i pospite 1/2 šolje smeđeg šećera i 2 kašike cimeta. Počevši od dugačke strane, zarolajte i pritisnite šav da zapečatite rolnu. Nazubljenim nožem iseći na 12 rolni. Poređajte rolnice u podmazan pleh dimenzija 9×13 inča i ostavite da se dižu 30 minuta, ili dok se rolnice ne napuhnu. Pecite u rerni zagrijanoj na 350* 25 minuta, ili dok ne porumeni.

Napomene

• Voda koju koristite treba da bude topla, a ne vruća. Testirajte ga prstom – trebalo bi da se osjeti na temperaturi dobre kupke.
• Tijesto najbolje nadođe kada je toplo. Volim da svoje tijesto za dizanje stavim pored naše peći na drva ili blizu pećnice ako se nešto peče. Međutim, ako nemate te mogućnosti, jednostavno zagrijte pećnicu na 350* 3 minute, ISKLJUČITE je, a zatim ostavite da se pokriveno tijesto diže u toploj pećnici jedan sat.
• Mnogi se plaše miješenja – nemojte. Savršena tehnika nije bitna. Samo umutite tijesto dok ne postane glatko i dodajte jošbrašno ako vam treba.
• Dobijam puno pitanja o posudi za miješanje koju stalno koristim i uvijek je prikazana na slikama u receptu. Tu istu posudu možete kupiti ovdje. Sviđa mi se – čvrst je i savršene je veličine za miješanje tijesta!

Kako udvostručiti ovaj jednostavan recept za tijesto:

Ovo su mjere za pravljenje 2 hljebe, 2 pice ili 2 tepsije kiflica.

• 2 2 2/12 šolje tople vode (1><30 šoljica tople vode) kašike aktivnog, suvog kvasca
• 4 kašičice smeđeg šećera ili meda
• 2 jaja
• 2 kašičice sitne soli (obožavam ovu)
• 6 do 7 šolja višenamenskog brašna

Pratite ista uputstva gore za mešanje,><3 za mešanje<> Ljudi pitaju koju zdjelu koristim za pečenje kruha. Ova posuda od 12 inča je moj favorit. Ali, naravno, svaka posuda je sasvim dobra za ovu svrhu.

Mogu li zamrznuti ovo tijesto?

Da! Jednostavno napravite tijesto i ostavite da se prvo diže. Zatim izbušite, čvrsto zamotajte i zamrznite do 3 mjeseca.

Također sam imao sreće sa zamrzavanjem hljebova nakon što sam ih ispekao. Dopuštam im da se potpuno ohlade, a zatim zamotaju 3-6 meseci.

Ideje za kuhanje ostave?

Crockpot taco meso