Hoe om Perskepasteivulsel vir die vrieskas te maak

INHOUDSOPGAWE

Die Groot Dilemma:

Jy word gevra om 'n nagereg na 'n potjiekos, braai of aandete te bring. Hou jy by jou regte kos oortuigings en bring iets "gesond", of steek in en bring 'n standaard nagereg gelaai met wit suiker ...?

Ek sal bieg dat ek albei gedoen het. Afhangende van die skare, is dit soms nie die moeite werd om al my duur, gesonde versoeters te gebruik wanneer hulle dit in elk geval nie sal eet nie.

Gelukkig is vrugtepasteie 'n goeie kompromie, mits jy dit kan maak sonder om koppies en koppies wit suiker by te voeg.

Ek hou daarvan om pasteivulsels in my vrieskas te hê (of dit nou gereed is om te gaan, of dit nou in die boks is). Wanneer ek vinnig 'n nagereg nodig het, is dit so 'n verligting om een uit te trek en dit in 'n kors te stort. Tuisgemaakte pastei in 'n haas!

Sien ook: Hoe om Comfrey Salve te maak

Is dit moontlik om pastei te vul?

Ja, dit is moontlik om veilig 'n verskeidenheid vrugte-gebaseerde pasteivulsels in te blik. Dit is egter belangrik dat Clear-Jel die ENIGSTE verdikker is wat jy in jou pasteivulsels gebruik wat vir inmaak bestem is. Mieliestysel, pylwortelpoeier en meel is ideaal vir gewone pasteivulsels, maar word nie vir ingemaakte vulsels goedgekeur nie, aangesien dit kan veroorsaak dat die vulsel verdik tot 'n punt waar die hitte nie heeltemal die pot se inhoud kan binnedring nie.

(Op soek na iemand om jou te help om al die teenstrydige en dikwels verwarrende inmaakinligting daar buite te sorteer?)Vulsels

Eerlik gesê, ek het gewoonlik nie Clear-Gel in my spens nie, so toe Northwest Fruit Growers hierdie week mildelik vir my 'n boks nektariens stuur wat so gou moontlik verwerk moes word, het ek besluit om eerder vir bevrore pasteivulsel te kies.

Wanneer jy jou pasteivulsels vries, kan jy wat dit ook al is, gebruik om dit te verdik as 'n vriesmiddelsakkie wat jy dit ook al noem. !

Ek het moeilik 'n perskepasteivulresep gekry wat nie 'n obsene hoeveelheid suiker vereis het nie. So, ek het verskeie aangepas en met my eie vorendag gekom. Afhangende van die soetheid van jou perskes, sal jy die hoeveelheid sucanat moet aanpas. My vulsel was op die ou einde lekker soet, maar beslis nie oorweldigend nie.

Hoe om perskepasteivulsel te vries

Opbrengs: Vulsel vir een 9-duim-tert

Jy sal nodig hê:

5-6 koppies geskil**peekeltjies of<0peekelpeertjies of<0peelings 11>

1/4 tot 1/3 koppie (of meer na smaak) sucanat of ander gegranuleerde natuurlike versoeter

3 Eetlepels pylwortelpoeier OF mieliestysel
2 Eetlepels suiwer suurlemoensapa
1/4 teelepel neutmuskaat
Knypie sout (ek gebruik hierdie een)

Instruksies:

**Om heel perskes of nektariens maklik te skil: Laat val die hele vrugte in 'n pot kookwater vir 60 sekondes. Verwyderuit die warm water en plaas dadelik in 'n bak yskoue water vir 1-2 minute. Die vel moet dadelik afgly met minimale vermorsing. (En maak seker dat jy die perskedoppe vir jou hoenders, bokke of vark gee!)

Nadat die perskes geskil en in skywe gesny is, dreineer dit om die meerderheid van die water en ander vloeistof te verwyder. Kombineer die perskeskywe met pylwortelpoeier, kaneel, vanielje, versoeter, suurlemoensap, neutmuskaat en sout. Meng deeglik.

Plaas in 'n liter-grootte vrieskas of ander vrieskas veilige houer (as jy glas gebruik, maak seker dat jy genoeg kopspasie laat). Merk en vries.

Vrieskas Perskepastei-vulnotas

Alternatiewe vriesmetode: Voer 'n tertpan met foelie uit, vries dan die vulsel in die vorm van 'n tert. Ek het gelees dat jy die bevrore stuk direk in 'n kors en dan in die oond kan sit. Ek het dit egter nog nooit probeer nie. My tertpanne is almal verskillende groottes, so ek verkies om net ontvriesde (of meestal ontvriesde...) vulsel te gebruik.
Wanneer jy gereed is om 'n pastei te maak: Ontvries die vulsel en plaas in 'n tuisgemaakte, bakvetvrye tertkors. (of gebruik eerder hierdie vulsel in 'n perskeskoenmaker!) Top met óf 'n bykomende kors óf 'n krummelbolaag. Bedek die rande met foelie of 'n tertskil en bak dan vir 25 minute by 400 grade. Verwyder die skild en bak vir nog 20-30 minute of tot die vulsel isborrelend en die kors is goudbruin. (Maar wat jy ook al doen, asseblief, moet asseblief nie jou kors oorbak nie. Asseblief.)

Druk