فہرست کا خانہ
دودھ کی گائے واقعی ہمارے گھر کے ستارے ہیں۔
یہ کوئی راز نہیں ہے کہ مجھے اپنی دودھ والی گایوں سے پیار ہے۔ میں نے کئی سال ڈیری گایوں اور دودھ دینے والی بکریوں کے درمیان آگے پیچھے گزرے، لیکن اگر آپ نے میرا پوڈ کاسٹ ایپی سوڈ سنا ہے کہ میں ان دنوں اپنی زندگی کو کس طرح کاٹ رہا ہوں، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ میں نے آخر کار اپنی ڈیری ضروریات کے لیے اپنی خاندانی دودھ والی گایوں پر توجہ مرکوز کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔ ڈیری گائے آپ کے خاندان کو تازہ دودھ کی مصنوعات تک آسانی سے رسائی کی اجازت دیتی ہے، لیکن ضرورت سے زیادہ دودھ کا استعمال درحقیقت آپ کے گھر کے لیے ایک زبردست بونس ہے۔
اضافی دودھ ایک پلس کیوں ہے؟
اچھا، آئیے خاندانی دودھ کی گائے سے اضافی دودھ استعمال کرنے کے متعدد طریقوں پر قریبی نظر ڈالتے ہیں۔ ظاہر ہے، دیگر ڈیری مصنوعات بنانے کے لیے زیادہ دودھ کا استعمال بہت زیادہ دیا جاتا ہے (یہاں کچھ دیگر ڈیری ترکیبیں دیکھیں)۔ گھر کا بنا ہوا ریکوٹا کوئی؟ کریم پنیر پٹاخوں پر smeared؟ جی ہاں برائے مہربانی. گھر موزاریلا کے ساتھ پیزا نائٹ؟ اگر میں کروں تو برا نہ مانیں (اگر آپ گھر میں موزاریلا بنانے سے پریشان ہیں تو میرا ہیریٹیج کوکنگ کریش کورس دیکھیں، جہاں میں آپ کو مرحلہ وار ویڈیو کے ساتھ اسے بنانے کا طریقہ بتاتا ہوں)۔
بیکڈ اشیا اور کچن کے دیگر پروڈکٹس کے لیے کچھ اضافی آئیڈیاز یہ ہیں جو دیرپا دودھ کو استعمال کرنے میں مدد کرسکتے ہیں
مویشیوں (یا پالتو جانوروں) کو کھلانے کے لیے اضافی دودھ کا استعمال
یہ کوئی راز نہیں ہے کہ مویشیوں کو کھانا کھلانا مہنگا ہوسکتا ہے۔ ٹن دودھ پینا دراصل مدد کر سکتا ہے۔ مرغیاں، خنزیر، اور یہاں تک کہ گھریلو کتے ان کی خوراک میں شامل کچھ دودھ کی تعریف کریں گے۔ دودھ میں اعلیٰ پروٹین خاص طور پر بڑھتے ہوئے خنزیر کے لیے بہت اچھا ہے۔ آگاہ رہیں کہ مرغیوں کو تکنیکی طور پر ڈیری مصنوعات سے تھوڑی الرجی ہوتی ہے، اس لیے یقینی بنائیں کہپہلے تو انہیں چھوٹے چھوٹے انکریمنٹ میں دودھ پلائیں اور دیکھیں کہ آپ کا ریوڑ بڑے حصوں میں کھانا کھلانے سے پہلے ڈیری کو کس طرح برداشت کرتا ہے۔
میں آپ کے بارے میں نہیں جانتا، لیکن میرے لیے ڈیری مصنوعات کو انڈوں اور بیکن میں تبدیل کرنا جادو کی طرح لگتا ہے۔ اس رقم کا ذکر نہ کرنا جو یہ اناج اور خوراک پر بچاتا ہے۔
جب بھی ہم خنزیر پالتے ہیں اور ایک ہی وقت میں دودھ میں ایک گائے رکھتے ہیں، تو میں ایک گھریلو راک اسٹار کی طرح محسوس کرتا ہوں – بالکل وہی کرنا جو ہمارے دادا دادی کیا کرتے تھے اور میرے وسائل کو اچھی طرح سے استعمال کرتے ہیں۔
اگر آپ کے پاس یتیم بچھڑے ہیں تو اضافی دودھ دودھ کی تبدیلی کا بہترین متبادل بھی ہوسکتا ہے۔ ہمارے پاس (افسوس کی بات ہے) تقریباً ہمیشہ بچھڑے کے موسم میں کم از کم ایک پھنسا ہوا بچھڑا ہوتا ہے (عام طور پر ہمارے گائے کے گوشت کے ریوڑ سے گائے کے بچھڑے)، لہذا دودھ میں دودھ والی گائے رکھنے سے ہمیں دودھ کی تبدیلی پر ایک ٹن کی بچت ہوتی ہے (وہ چیزیں سستی نہیں ہوتی ہیں!)۔
اپنے باغ میں اضافی دودھ کا استعمال کریں
بہت اچھا دودھ والا باغ ہے۔ یہ خاص طور پر ان پودوں کے لیے اچھا ہے جن کو یا تو پاؤڈر پھپھوندی لگتی ہے یا اس کا خطرہ ہوتا ہے۔
آپ یا تو دودھ کو 50/50 نیچے پانی میں ڈال سکتے ہیں اور اسے براہ راست پتوں پر چھڑک سکتے ہیں، یا اسے پودوں کے ارد گرد ڈال سکتے ہیں جیسا کہ آپ عام طور پر پانی سے کرتے ہیں۔ دودھ کیلشیم، پروٹین، وٹامنز اور شکر سے بھرا ہوا ہے جو پودوں کے لیے واقعی اچھا ہے اور ان کی نشوونما اور بہتر پیداوار میں مدد کرتا ہے۔ یہ پایا گیا ہے کہ پودوں کو دودھ کے ساتھ ہفتہ وار چھڑکنے سے اینٹی فنگل خصوصیات (ذریعہ) کی وجہ سے بیماریوں سے بچنے میں کافی مدد ملتی ہے۔
دودھ کے ساتھ پودوں کو پانی دینے میں بھی مدد ملتی ہے۔پھولوں کو ختم ہونے سے روکیں، کیونکہ یہ کیلشیم کی کمی کی وجہ سے ہوتا ہے (ٹماٹر اگانے کے مزید نکات یہاں دیکھیں)۔
تاہم، باغ میں دودھ استعمال کرتے وقت چند باتوں کو ذہن میں رکھیں۔ غور کرنے کی ایک بات یہ ہے کہ آپ کے پودوں پر دودھ چھڑکنے سے بدبو پیچھے رہ سکتی ہے، اس پر منحصر ہے کہ ہوا کیسے چلتی ہے۔ کام کرنے والے گھر پر، یہ شاید کوئی بڑی بات نہیں ہے، لیکن ہو سکتا ہے کہ ان پودوں کو چھڑکنے سے گریز کریں جو کھڑکیوں کے قریب ہیں جنہیں آپ اکثر کھولتے ہیں۔
ایک اور چیز یہ ہے کہ پودوں پر کبھی بھی گندا دودھ نہ چھڑکیں۔ یہ درحقیقت انہیں روک سکتا ہے۔
یہ بھی یاد رکھیں کہ اگرچہ دودھ پودوں کو غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے، لیکن یہ دراصل زمین کی مدد نہیں کرتا ہے (آپ یہاں اپنی مٹی کو بہتر بنانے کے کچھ طریقے سیکھ سکتے ہیں)۔
آپ دودھ سے لوشن، باڈی بارز، فیشل ماسک، اور یہاں تک کہ باڈی اسکرب بھی بنا سکتے ہیں۔ آپ اپنی خشک جلد کو جوان بنانے کے لیے دودھ سے نہانے کی کوشش بھی کر سکتے ہیں۔
یہاں تک کہ صرف ٹھنڈے دودھ میں اپنے چہرے کو دھونا قدرتی کلینزر اور ٹونر کا کام کر سکتا ہے۔ دودھ کو بالوں کی دیکھ بھال میں بھی تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ آپ فوری تلاش کے ساتھ دودھ کے بالوں کے ماسک اور کنڈیشنگ کے علاج آن لائن تلاش کر سکتے ہیں۔
اضافی استعمال کریںآپ کے دودھ کے کیفیر کو کھلانے کے لیے دودھ
دودھ کیفیر ایک خمیر شدہ دودھ ہے جو ایک مزیدار مشروب ہے (پینے کے قابل دہی کی طرح)، اور یہ آپ کے لیے دکان سے ملنے والے میٹھے دہی اور مشروبات سے کہیں زیادہ بہتر ہے۔ یہاں اپنا کیفیر بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ چونکہ کیفر کو باقاعدگی سے خوراک کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے یہ آپ کے اضافی دودھ کو مسلسل استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
چونکہ کیفیر کو خمیر کیا جاتا ہے، یہ آپ کے آنتوں کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔ یہاں میرے خمیر شدہ کھانے کی کچھ مزید ترکیبیں ہیں، اگر آپ اپنے باورچی خانے میں مزید گٹ صحت مند غذائیں سیکھنا چاہتے ہیں تو:
- ساورکراٹ بنانے کا طریقہ
- گھر میں تیار شدہ خمیر شدہ اچار کی ترکیب
- Lacto-Fermented Green Beans Recipe<1
>گھی میں تیار شدہ کیچپ بنانے کی ترکیب
گھی بنانے کے لیے اپنی کریم کا استعمال کریں (عرف کلریفائیڈ بٹر) گھر میں بنے مکھن کو گھی میں تبدیل کرنے سے شیلف مستحکم ہو جاتی ہے۔ اس میں دھوئیں کا ایک اعلی نقطہ بھی ہے جو ہلانے، بھوننے، اور یہاں تک کہ گہری تلنے میں بھی مددگار ہے۔ اس کے علاوہ، مکھن کو گھی میں بنانا آپ کے لییکٹوز فری فیملی ممبرز کے لیے آنتوں پر دوستانہ بناتا ہے۔ اس ٹیوٹوریل سے گھی بنانے کا طریقہ سیکھیں۔
تازہ، خراب ہونے والی کریم کو گھی جیسے شیلف پر مستحکم پراڈکٹ میں تبدیل کرنا بعد میں آسانی سے تازہ ڈیری بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے، اور یہ بھی نہیںفرج یا فریزر کی جگہ لیں۔
یقیناً، آپ صرف گھر کا مکھن بنانے کے لیے اضافی کریم استعمال کر سکتے ہیں۔ گھر کا مکھن بنانا کتنا آسان ہے یہ دیکھنے کے لیے نیچے دی گئی میری ویڈیو دیکھیں۔
اضافی دودھ کو بعد میں ڈی ہائیڈریٹ کریں یا فریز کریں
اپنے اضافی دودھ کو ڈی ہائیڈریٹ کرنے کے لیے، آپ کو اپنے ڈی ہائیڈریٹر کے لیے بند ٹرے رکھنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد آپ پانی کی کمی والے دودھ کے پاؤڈر کو بعد میں پینے کے لیے ری ہائیڈریٹ کر سکتے ہیں، یا اپنی ترکیبوں میں خشک دودھ کا استعمال کر سکتے ہیں۔
جمے ہوئے دودھ فریزر میں مہینوں تک رہتا ہے۔ اور یہ انتہائی سادہ ہے۔ بس اپنے فریزر کے موافق کنٹینرز کو دودھ سے بھریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ توسیع کے لیے کافی جگہ چھوڑ دیں، اور جب آپ کو دودھ کی ضرورت ہو تو فریزر سے باہر نکالیں اور پگھلیں۔
بھی دیکھو: گھریلو کدو پائی مسالہ بنانے کی ترکیباپنی ضرورت کی چیزوں کے لیے بارٹر کرنے کے لیے اضافی دودھ کا استعمال کریں
جب آپ دودھ میں تیر رہے ہوں گے، ہوسکتا ہے کہ آپ کا پڑوسی نہ ہو۔ ان چیزوں کے لیے تجارت کرنے کے لیے جس تک آپ کو رسائی حاصل ہے اسے استعمال کریں جن میں آپ تیراکی نہیں کر رہے ہیں۔ مثال کے طور پر، کیا آپ کے پڑوسی کے پاس اضافی لکڑی ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے؟ میٹھا اندازہ لگائیں کہ آپ کی پروڈکٹ کی قیمت کتنی ہے، اور ایک ایسا معاہدہ کریں جس سے آپ دونوں کو فائدہ ہو۔
بارٹرنگ پرانے زمانے کا ایک شاندار ہنر ہے جو دونوں فریقوں کے لیے بہت فائدہ مند ہو سکتا ہے، اور کسی رقم کا تبادلہ کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔ مجھے یقین ہے کہ کمیونٹی بنانا گھریلو طرز زندگی کا ایک انتہائی اہم پہلو ہے۔ بارٹرنگ بنانا شروع کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے & اپنی کمیونٹی میں کنکشن بنانا۔
یا، اگرآپ بارٹر کرنے کے موڈ میں نہیں ہیں، تحفے کے طور پر دودھ دینا یا بغیر کسی وجہ کے آپ کے دوستوں، خاندان اور پڑوسیوں کو واقعی برکت دے سکتے ہیں۔
اضافی دودھ پینے کے بارے میں حتمی خیالات…
مجھے امید ہے کہ آپ کی خاندانی دودھ والی گائے سے اضافی دودھ استعمال کرنے کے طریقوں کی اس فہرست نے آپ کو اگلی بار دودھ میں ڈوبنے کے لیے متاثر کیا ہوگا۔
زیادہ دودھ سے مغلوب ہونا ایک بہت بڑی نعمت ہے اور اس کے ساتھ ساتھ تھوڑا سا دباؤ بھی ہے کیونکہ آپ اس کے خراب ہونے سے پہلے اسے استعمال کرنے کے طریقوں پر جانے کی کوشش کرتے ہیں۔ اگر یہ تھوڑا سا کھٹا ہو جاتا ہے، تاہم، سب کچھ ضائع نہیں ہوتا ہے۔ آپ کو مزید مدد کرنے کے لئے کھٹا دودھ استعمال کرنے کے طریقوں کے بارے میں میری تجاویز دیکھیں۔ آپ کی تمام نئی ڈیری مہم جوئی کے ساتھ گڈ لک!
بھی دیکھو: DIY ڈیلی شاور کلینراپنے اضافی دودھ سے پنیر بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں؟ ہوم پنیر بنانے کے سامان کے میرے پسندیدہ سپلائر کو دیکھیں۔ یہاں تک کہ وہ اعتماد کے ساتھ شروع کرنا آسان بنانے کے لیے ابتدائیوں کے لیے کٹس فروخت کرتے ہیں!
مزید گھریلو ڈیری ٹپس:
- میرے دودھ دینے والے پارلر کا ایک ویڈیو ٹور (پہلے اور بعد میں)
- دودھ گائے کے مالک ہونے کے بارے میں سب سے برا حصہ (ویڈیو) سے ایک دن کے لیے ملکنگ <111> ہوم ڈیری
- ہوم ڈیری 101: گائے بمقابلہ بکری
