สารบัญ
วัวนมเป็นดาวเด่นของบ้านไร่ของเราอย่างแท้จริง
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าฉันหลงรักวัวนมของเรา ฉันใช้เวลาหลายปีไปๆ มาๆ ระหว่างโคนมกับแพะนม แต่ถ้าคุณเคยฟังตอนพอดแคสต์ของฉันเกี่ยวกับวิธีการตัดแต่งกิ่งชีวิตของฉันในทุกวันนี้ คุณก็รู้ว่าในที่สุดฉันก็ตัดสินใจมุ่งเน้นไปที่วัวนมของครอบครัวเราเพื่อตอบสนองความต้องการด้านผลิตภัณฑ์นมของเรา
อันที่จริง โดยส่วนตัวแล้ว ฉันรู้สึกว่าโคนมเป็นทรัพย์สินที่ใหญ่ที่สุดบางส่วนสำหรับที่อยู่อาศัยสมัยใหม่
โคนมไม่เพียงช่วยให้ครอบครัวของคุณเข้าถึงผลิตภัณฑ์นมสดได้ง่าย แต่ยังต้องใช้ส่วนเกิน นมเป็นโบนัสที่ยอดเยี่ยมสำหรับบ้านไร่ของคุณ
ทำไมนมส่วนเกินถึงมีประโยชน์
เอาล่ะ มาดูวิธีต่างๆ ในการใช้นมส่วนเกินจากวัวนมของครอบครัวกันดีกว่า
ใช้นมส่วนเกินในครัว
เห็นได้ชัดว่าการใช้นมส่วนเกินเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เป็นเรื่องที่ค่อนข้างจะได้รับ (ลองดูสูตรนมอื่นๆ ที่นี่) ริคอตต้าโฮมเมดใคร? ครีมชีสทาบนแครกเกอร์? ได้โปรด คืนพิซซ่ากับมอสซาเรลล่าโฮมเมด? ไม่เป็นไรถ้าฉันจะทำ (หากคุณกังวลเรื่องการทำมอสซาเรลล่าแบบโฮมเมด ลองดูหลักสูตร Heritage Cooking Crash Course ของฉัน ซึ่งฉันจะแสดงวิธีทำพร้อมวิดีโอทีละขั้นตอน)
ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเพิ่มเติมสำหรับขนมอบและผลิตภัณฑ์ในครัวอื่นๆ ที่สามารถช่วยลดน้ำนมที่ค้างอยู่ได้:
- ทำโฮมเมดพุดดิ้ง
- ทำบัตเตอร์มิลค์สำหรับใช้ในบิสกิตโฮมเมด ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ อีกหลากหลาย
- ดูแลครอบครัวของคุณด้วยชีสเค้กโฮมเมดที่ทำจากครีมชีสโฮมเมด
- ทำไอศกรีมโฮมเมด
- ทำซอสเกรวี่ไส้กรอกชุดใหญ่ (เสิร์ฟได้ทุกเวลาของวัน ไม่ใช่แค่อาหารเช้าเท่านั้น!) และคุณยังสามารถแช่แข็งของเหลือสำหรับมื้อค่ำในคืนวันธรรมดาได้อย่างง่ายดาย
- ทำซุปครีม ( ซุปข้าวโพดและซุปมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ดี)
- ใส่นมสดลงในสมูทตี้ประจำวันหรือมิลค์เชคโฮมเมดของคุณ
- ทำช็อกโกแลตร้อนแบบโฮมเมด
- นำมักกะโรนีและชีสโฮมเมดไปเลี้ยงครอบครัวครั้งต่อไปของคุณ
- พูดถึงชีส ทำซอสชีสโฮมเมด
- ตุ๋นและ/หรือหมักเนื้อในนมสด บางคนบอกว่าน้ำหมักนมช่วยขจัดรสชาติของเนื้อป่า
- ใช้ นมแทนน้ำในเกือบทุกสูตร โดยเฉพาะขนมปังโฮมเมด
- ทำครีมเทียมกาแฟแบบโฮมเมด ( ฉันมีสูตรครีมเทียมกาแฟคาราเมลรสอร่อยอยู่ในตำราอาหารของฉัน)
การใช้นมส่วนเกินเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ (หรือสัตว์เลี้ยง)
ไม่มีความลับว่าการให้อาหารปศุสัตว์อาจมีราคาแพง การมีน้ำนมเยอะสามารถช่วยได้จริง ไก่ หมู และแม้แต่สุนัขเลี้ยงในบ้านจะชื่นชอบนมที่เสริมเข้าไปในอาหารของพวกมัน โปรตีนสูงในนมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสุกรที่กำลังเติบโต โปรดทราบว่าไก่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมเล็กน้อยในทางเทคนิคป้อนนมให้พวกมันทีละน้อยในตอนแรกและดูว่าฝูงแกะของคุณทนต่อนมได้อย่างไรก่อนที่จะป้อนนมในปริมาณมาก
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่สำหรับฉันการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมส่วนเกินเป็นไข่และเบคอนดูเหมือนเป็นเวทมนตร์ ไม่ต้องพูดถึงเงินที่ประหยัดได้จากเมล็ดพืชและอาหารสัตว์
ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีการ DeSkunk สุนัขเมื่อใดก็ตามที่เราเลี้ยงหมูและรีดนมวัวในเวลาเดียวกัน ฉันรู้สึกเหมือนเป็นบ้านไร่ของร็อคสตาร์ ทำในสิ่งที่ปู่ย่าตายายของเราเคยทำและใช้ทรัพยากรของฉันอย่างดี
นมส่วนเกินอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมทดแทนหากคุณมีลูกวัวกำพร้า เรา (น่าเศร้า) เกือบทุกครั้งจะมีลูกวัวติดเกยตื้นอย่างน้อยหนึ่งตัวในช่วงฤดูตกลูก (โดยปกติจะเป็นลูกวัวจากฝูงเนื้อวัวของเรา) ดังนั้น การให้นมโคในนมจึงช่วยให้เราประหยัดเงินได้หลายตันจากนมทดแทน (นั่นไม่ถูก!)
ใช้นมเสริมในสวนของคุณ
นมเจือจางเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพืชที่มีหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคราแป้ง
คุณสามารถผสมนมลงในน้ำ 50/50 แล้วฉีดลงบนใบโดยตรง หรือราดรอบๆ ต้นไม้เหมือนที่คุณทำกับน้ำตามปกติ นมเต็มไปด้วยแคลเซียม โปรตีน วิตามินและน้ำตาลที่ดีต่อพืชและช่วยให้พวกมันเติบโตและให้ผลผลิตได้ดีขึ้น พบว่าการฉีดพ่นพืชด้วยนมเป็นประจำทุกสัปดาห์ช่วยป้องกันโรคเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อรา (ที่มา)
การรดน้ำต้นไม้ด้วยนมยังช่วยป้องกันการเน่าที่ปลายดอกเนื่องจากเกิดจากการขาดแคลเซียม (ดูเคล็ดลับการปลูกมะเขือเทศเพิ่มเติมได้ที่นี่)
ดูสิ่งนี้ด้วย: จะเป็นโฮมสเตเดอร์กึ่งชนบทได้อย่างไรอย่างไรก็ตาม โปรดคำนึงถึงบางสิ่งเมื่อใช้นมในสวน สิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณาคือการฉีดพ่นนมบนต้นไม้ของคุณสามารถทิ้งกลิ่นไว้ได้ ขึ้นอยู่กับว่าลมพัดอย่างไร ในที่ทำงาน อาจไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่อาจหลีกเลี่ยงการฉีดพ่นพืชที่อยู่ใกล้หน้าต่างที่คุณเปิดบ่อยๆ
อีกสิ่งหนึ่งคือ ห้ามฉีดพ่นนมที่ไม่เจือปนบนต้นไม้ สิ่งนี้อาจทำให้พวกมันแคระแกรนได้
โปรดจำไว้ว่าแม้ว่านมจะให้สารอาหารแก่พืช แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไรในดินเลย (คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรับปรุงดินได้ที่นี่)
ใช้นมส่วนเกินเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์บำรุงผิว
นมสดไม่เพียงแต่ดีและบำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังดีต่อผิวของเราอีกด้วย
ลองใช้สบู่นมทำเอง สบู่ที่ทำด้วยน้ำนมจะออกมาเป็นเนื้อครีมและให้ความรู้สึกหรูหราบนผิวของคุณ คุณยังสามารถลองสูตรสบู่ Hot Process ของฉันและเปลี่ยนน้ำกับนม
คุณยังสามารถทำโลชั่น บอดี้บาร์ มาสก์หน้า และแม้แต่สครับผิวกายด้วยนม คุณยังสามารถลองทำน้ำนมอาบน้ำเพื่อฟื้นฟูผิวที่แห้งของคุณ
แม้แต่การล้างหน้าด้วยนมเย็นก็สามารถทำหน้าที่เป็นคลีนเซอร์และโทนเนอร์ตามธรรมชาติได้ นมสามารถเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมได้ คุณสามารถค้นหามาสก์บำรุงผมและทรีทเม้นท์บำรุงผมด้วยน้ำนมได้ทางออนไลน์ด้วยการค้นหาอย่างรวดเร็ว
ใช้ Extraป้อนนมคีเฟอร์นมของคุณ
คีเฟอร์นมเป็นนมหมักที่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อย (คล้ายกับโยเกิร์ตที่ดื่มได้) และเหมาะสำหรับคุณมากกว่าโยเกิร์ตและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลที่มาจากร้านค้า เรียนรู้วิธีทำคีเฟอร์ของคุณเองได้ที่นี่ เนื่องจากคีเฟอร์ต้องการการให้อาหารเป็นประจำ จึงเป็นวิธีที่ดีในการใช้น้ำนมส่วนเกินของคุณอย่างต่อเนื่อง
เนื่องจากคีเฟอร์ผ่านการหมัก จึงดีต่อลำไส้ของคุณมาก ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารหมักของฉันเพิ่มเติม เผื่อคุณต้องการเรียนรู้อาหารเพื่อสุขภาพลำไส้เพิ่มเติมสำหรับใช้ในครัวของคุณ:
- วิธีทำกะหล่ำปลีดอง
- สูตรผักดองโฮมเมด
- สูตรถั่วเขียวหมักแลคโต
- สูตรมัสตาร์ดหมักแบบง่าย
- สูตรซอสมะเขือเทศหมักทำเอง
ใช้ครีมของคุณเพื่อทำเนยใส (หรือที่เรียกว่าเนยใส)
คุณสามารถแยกครีมออกจากด้านบนของนมส่วนเกินและทำให้ครีมนั้นเป็นเนย จากนั้น คุณสามารถเปลี่ยนเนยให้เป็นเนยใสได้หากต้องการ การเปลี่ยนเนยโฮมเมดเป็นเนยใสทำให้ชั้นวางมีความคงตัว นอกจากนี้ยังมีจุดเกิดควันที่สูงกว่าซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการผัด ย่าง และแม้กระทั่งทอด นอกจากนี้การทำให้เนยเป็นเนยใสยังทำให้เป็นมิตรกับลำไส้สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่ปราศจากแลคโตส เรียนรู้วิธีทำเนยใสจากบทช่วยสอนนี้
การเปลี่ยนครีมสดที่เน่าเสียง่ายให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ได้ เช่น เนยใส เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเล่าเรื่องนมสดสำหรับใช้ในภายหลังได้อย่างง่ายดาย และไม่เว้นแม้แต่ใช้พื้นที่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
แน่นอน คุณสามารถใช้ครีมส่วนเกินเพื่อทำเนยโฮมเมดได้ ดูวิดีโอของฉันด้านล่างเพื่อดูว่าการทำเนยโฮมเมดนั้นง่ายเพียงใด
รีดน้ำหรือแช่แข็งนมส่วนเกินไว้ใช้ภายหลัง
เพื่อให้นมส่วนเกินของคุณขาดน้ำ คุณต้องมีถาดปิดสำหรับเครื่องขจัดน้ำออก จากนั้นคุณสามารถคืนนมผงขาดน้ำเพื่อดื่มในภายหลัง หรือใช้นมแห้งในสูตรอาหารของคุณ
นมแช่แข็งจะอยู่ได้นานหลายเดือนในช่องแช่แข็ง และมันง่ายมาก เพียงเติมนมในภาชนะที่เหมาะกับช่องแช่แข็ง อย่าลืมเว้นช่องว่างให้เพียงพอสำหรับการขยาย และดึงออกจากช่องแช่แข็งและละลายเมื่อคุณต้องการนม
ใช้นมส่วนเกินเพื่อแลกเปลี่ยนกับสิ่งที่คุณต้องการ
ในขณะที่คุณอาจว่ายน้ำในนม เพื่อนบ้านของคุณอาจไม่เป็นเช่นนั้น ใช้สิ่งที่คุณสามารถเข้าถึงได้เป็นเครื่องมือแลกเปลี่ยนเพื่อแลกกับสิ่งที่คุณไม่ถนัด ตัวอย่างเช่น เพื่อนบ้านของคุณมีฟืนพิเศษที่คุณต้องการหรือไม่? หวาน. คิดดูว่าผลิตภัณฑ์ของคุณมีมูลค่าเท่าใด และหาข้อตกลงที่เป็นประโยชน์กับคุณทั้งคู่
การแลกเปลี่ยนเป็นทักษะสมัยเก่าที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อทั้งสองฝ่าย และไม่จำเป็นต้องแลกเปลี่ยนเงินด้วยซ้ำ ฉันเชื่ออย่างแท้จริงว่าการสร้างชุมชนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับวิถีชีวิตการทำที่อยู่อาศัย การแลกเปลี่ยนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นสร้าง & สร้างความสัมพันธ์ในชุมชนของคุณ
หรือหากคุณไม่อยู่ในอารมณ์ที่จะแลกเปลี่ยน การให้นมเป็นของขวัญหรือไม่มีเหตุผลสามารถเป็นพรแก่เพื่อน ครอบครัว และเพื่อนบ้านของคุณได้จริงๆ
ข้อคิดสุดท้ายเกี่ยวกับการมีน้ำนมเสริม…
ฉันหวังว่ารายการวิธีใช้น้ำนมส่วนเกินจากวัวนมในครอบครัวของคุณจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณในครั้งต่อไปที่คุณกำลังขาดนม
การมีน้ำนมล้นมือเป็นทั้งความสุขที่ยิ่งใหญ่และยังทำให้เครียดเล็กน้อยเมื่อคุณพยายามหาทางที่จะใช้มันให้หมดก่อนที่มันจะแย่ ถ้ามันเปรี้ยวไปหน่อย ทุกอย่างจะไม่หายไป ดูเคล็ดลับของฉันเกี่ยวกับวิธีใช้นมเปรี้ยวเพื่อช่วยคุณให้มากขึ้น ขอให้โชคดีกับการผจญภัยครั้งใหม่ของคุณ!
สนใจทำชีสด้วยนมพิเศษของคุณหรือไม่? ตรวจสอบผู้จำหน่ายอุปกรณ์ทำชีสที่บ้านที่ฉันชื่นชอบ พวกเขายังขายชุดอุปกรณ์สำหรับผู้เริ่มต้นเพื่อให้ง่ายต่อการเริ่มต้นอย่างมั่นใจ!
เคล็ดลับการรีดนมที่บ้านเพิ่มเติม:
- วิดีโอทัวร์ห้องรีดนมของฉัน (ก่อนและหลัง)
- ส่วนที่แย่ที่สุดเกี่ยวกับการเป็นเจ้าของวัวนม (วิดีโอ)
- วิธีรีดนมวันละครั้ง
- อุปกรณ์รีดนมราคาถูกสำหรับผลิตภัณฑ์นมที่บ้าน
- ผลิตภัณฑ์นมที่บ้าน 101: วัวกับแพะ
