Bò sữa thực sự là ngôi sao trong trang trại của chúng tôi.

Không có gì bí mật khi tôi yêu những chú bò sữa của chúng tôi. Tôi đã dành nhiều năm qua lại giữa bò sữa và dê sữa, nhưng nếu bạn đã nghe tập podcast của tôi về cách tôi cắt tỉa cuộc sống của mình trong những ngày này, thì bạn biết rằng cuối cùng tôi đã quyết định tập trung vào bò sữa của gia đình chúng tôi để phục vụ nhu cầu sữa của chúng tôi.

Thực tế, cá nhân tôi cảm thấy rằng bò sữa là một trong những tài sản lớn nhất đối với BẤT KỲ ngôi nhà hiện đại nào.

Bò sữa không chỉ cho phép gia đình bạn dễ dàng tiếp cận các sản phẩm sữa tươi mà việc sử dụng sữa thừa thực sự là một phần thưởng tuyệt vời cho ngôi nhà của bạn thay thế.

Tại sao sữa thừa lại là một lợi thế?

Chà, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn nhiều cách để sử dụng hết sữa thừa từ con bò sữa của gia đình.

Sử dụng sữa thừa trong nhà bếp

Rõ ràng, việc sử dụng sữa thừa để làm các sản phẩm từ sữa khác là khá phổ biến (xem một số công thức chế biến sữa khác tại đây). ricotta tự chế có ai không? Kem phô mai bôi trên bánh quy giòn? Vâng, làm ơn. Đêm pizza với phô mai mozzarella tự làm? Tôi cũng không phiền nếu bạn làm vậy (nếu bạn lo lắng về việc làm món phô mai mozzarella tự làm, hãy xem Khóa học về nấu ăn di sản của tôi, nơi tôi hướng dẫn bạn cách làm món này bằng một video hướng dẫn từng bước).

Dưới đây là một số ý tưởng bổ sung cho món nướng và các sản phẩm nhà bếp khác có thể giúp sử dụng hết sữa còn thừa:

• Tự làm tại nhàbánh pudding
• Làm bơ sữa để sử dụng trong bánh quy tự làm, bánh mì và nhiều loại bánh nướng khác
• Chiêu đãi gia đình bạn món bánh pho mát tự làm từ pho mát kem tự làm
• Làm kem tự làm
• Làm một mẻ lớn nước sốt xúc xích (phục vụ bất cứ lúc nào trong ngày, không chỉ bữa sáng!) những cái)
• Thêm sữa tươi vào sinh tố hàng ngày hoặc sữa lắc tự làm của bạn
• Làm sô cô la nóng tự làm
• Mang mac và pho mát tự làm đến buổi họp mặt gia đình tiếp theo của bạn
Nói về pho mát, hãy làm nước sốt pho mát tự làm
• Thịt kho và/hoặc ướp thịt trong sữa tươi–một số người nói rằng nước xốt sữa giúp loại bỏ hương vị thịt thú rừng
• Sử dụng sữa thay cho nước trong hầu hết mọi công thức, đặc biệt bánh mì tự làm
• Làm kem cà phê tự làm ( Tôi có một công thức làm kem cà phê caramel mặn ngon tuyệt trong sách dạy nấu ăn của mình)

Sử dụng sữa thừa để cho gia súc (hoặc thú cưng) ăn

Việc cho gia súc ăn có thể rất tốn kém. Có nhiều sữa thực sự có thể hữu ích. Gà, lợn và thậm chí cả chó nuôi ở nhà sẽ đánh giá cao việc bổ sung sữa vào chế độ ăn của chúng. Hàm lượng protein cao trong sữa đặc biệt tốt cho heo đang lớn. Xin lưu ý rằng về mặt kỹ thuật, gà hơi dị ứng với các sản phẩm từ sữa, vì vậy hãy đảm bảoLúc đầu, hãy cho chúng ăn từng lượng nhỏ sữa và xem đàn của bạn dung nạp sữa như thế nào trước khi cho chúng ăn với lượng lớn.

Tôi không biết bạn thế nào, nhưng đối với tôi, việc biến các sản phẩm sữa dư thừa thành trứng và thịt xông khói giống như một phép màu. Chưa kể số tiền tiết kiệm được từ ngũ cốc và thức ăn.

Bất cứ khi nào chúng tôi nuôi lợn và cho bò uống sữa cùng lúc, tôi cảm thấy mình giống như một ngôi sao nhạc rock trong trang trại–làm chính xác những gì ông bà chúng tôi đã từng làm và sử dụng hợp lý các nguồn lực của mình.

Sữa thừa cũng có thể là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa thay thế nếu bạn có những con bê mồ côi. Chúng tôi (đáng buồn thay) hầu như luôn có ít nhất một con bê bị mắc cạn trong mùa sinh bê (thường là bê thịt từ đàn bò thịt của chúng tôi), vì vậy, nuôi bò sữa giúp chúng tôi tiết kiệm TẤN tiền thay thế sữa (thứ đó không hề rẻ!).

Sử dụng thêm sữa trong khu vườn của bạn

Sữa pha loãng là một loại thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho khu vườn của bạn. Sữa này đặc biệt tốt cho những cây bị hoặc dễ bị phấn trắng.

Bạn có thể pha sữa theo tỷ lệ 50/50 với nước và phun trực tiếp lên lá hoặc tưới xung quanh cây như cách bạn thường làm với nước. Sữa chứa nhiều canxi, đạm, vitamin và đường rất tốt cho cây trồng, giúp cây phát triển và cho năng suất tốt hơn. Người ta phát hiện ra rằng phun sữa cho cây hàng tuần giúp ngăn ngừa bệnh tật do đặc tính chống nấm (nguồn).

Tưới cây bằng sữa cũng có tác dụngngăn ngừa thối đầu hoa do thiếu canxi (tìm thêm các mẹo trồng cà chua tại đây).

Tuy nhiên, hãy lưu ý một số điều khi sử dụng sữa trong vườn. Một điều cần cân nhắc là việc phun sữa lên cây có thể để lại mùi, tùy thuộc vào hướng gió thổi. Trên một ngôi nhà đang hoạt động, đây có lẽ không phải là vấn đề lớn, nhưng có thể tránh phun thuốc cho những cây gần cửa sổ mà bạn mở thường xuyên.

Một điều nữa là KHÔNG BAO GIỜ phun sữa chưa pha loãng lên cây trồng. Điều này thực sự có thể làm chúng còi cọc.

Cũng nên nhớ rằng mặc dù sữa cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng nhưng nó không thực sự giúp ích cho đất (bạn có thể tìm hiểu một số cách cải tạo đất tại đây).

Sử dụng sữa thừa để sản xuất các sản phẩm chăm sóc da

Sữa tươi không chỉ tốt và bổ dưỡng cho cơ thể mà còn rất tốt cho làn da của chúng ta.

Hãy thử làm xà phòng sữa tự chế. Xà phòng làm từ sữa có dạng kem và tạo cảm giác sang trọng trên da của bạn. Bạn cũng có thể thử công thức Xà phòng quá trình nóng của tôi và thay nước bằng sữa.

Bạn cũng có thể làm kem dưỡng da, thanh dưỡng thể, mặt nạ và thậm chí là tẩy tế bào chết toàn thân bằng sữa. Bạn cũng có thể thử pha sữa tắm để trẻ hóa làn da khô của mình.

Ngay cả khi chỉ rửa mặt bằng sữa lạnh cũng có thể hoạt động như một loại sữa rửa mặt và nước hoa hồng tự nhiên. Sữa thậm chí có thể được biến thành sản phẩm chăm sóc tóc. Bạn có thể tìm thấy mặt nạ sữa và các liệu pháp dưỡng tóc trực tuyến bằng cách tìm kiếm nhanh.

Sử dụng ExtraSữa để nuôi bạn Sữa Kefir

Sữa kefir là một loại sữa lên men, là một thức uống thơm ngon (tương tự như sữa chua uống), và nó tốt cho bạn hơn nhiều so với những loại sữa chua có đường và đồ uống mua từ cửa hàng. Tìm hiểu cách làm kefir của riêng bạn tại đây. Vì kefir cần được cho ăn thường xuyên nên đây là một cách tuyệt vời để liên tục sử dụng hết lượng sữa thừa của bạn.

Vì kefir được lên men nên nó cũng thực sự tốt cho đường ruột của bạn. Dưới đây là một số công thức nấu ăn thực phẩm lên men khác của tôi, trong trường hợp bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn tốt cho sức khỏe đường ruột để chế biến trong nhà bếp của mình:

• Cách làm dưa cải bắp
• Công thức dưa chua lên men tự làm
• Công thức đậu xanh lên men Lacto
• Công thức mù tạt lên men dễ dàng
• Công thức sốt cà chua lên men tự làm

Sử dụng kem của bạn để làm bơ sữa trâu (hay còn gọi là bơ tinh khiết)

Bạn có thể tách kem ra khỏi lớp sữa thừa và biến kem đó thành bơ, sau đó, nếu muốn, bạn có thể biến bơ đó thành bơ sữa trâu. Biến bơ tự làm thành ghee làm cho nó ổn định trong thời hạn sử dụng. Nó cũng có điểm bốc khói cao hơn, rất hữu ích cho việc xào, quay và thậm chí là chiên ngập dầu. Ngoài ra, việc chế biến bơ thành bơ sữa trâu làm cho bơ thân thiện với đường ruột hơn đối với các thành viên trong gia đình không có đường sữa của bạn. Tìm hiểu cách làm bơ sữa trâu từ hướng dẫn này.

Biến kem tươi, dễ hỏng thành một sản phẩm ổn định trên kệ như bơ sữa trâu là một cách tuyệt vời để dễ dàng bảo quản sữa tươi cho sau này và thậm chí khôngchiếm không gian tủ lạnh hoặc tủ đông.

Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng phần kem thừa để tự làm bơ. Hãy xem video của tôi bên dưới để biết cách tự làm bơ dễ dàng như thế nào.

Hút nước hoặc làm đông lạnh sữa thừa để dùng sau

Để khử nước sữa thừa, bạn cần có khay kín cho máy sấy. Sau đó, bạn có thể bù nước bằng sữa bột tách nước để uống sau hoặc sữa khô đã sử dụng trong công thức nấu ăn của mình.

Sữa đông lạnh có thể để được nhiều tháng trong ngăn đá. Và nó siêu đơn giản. Bạn chỉ cần đổ đầy sữa vào các hộp chứa phù hợp với tủ đông, đảm bảo chừa đủ khoảng trống để mở rộng và lấy ra khỏi tủ đông và rã đông khi bạn cần sữa.

Sử dụng sữa thừa để đổi lấy những thứ bạn cần

Mặc dù bạn có thể đang ngập trong sữa nhưng hàng xóm của bạn có thể không. Sử dụng những gì bạn có quyền truy cập làm công cụ trao đổi để đổi lấy những thứ mà bạn không tham gia. Ví dụ: hàng xóm của bạn có thêm củi mà bạn cần không? Ngọt. Tìm hiểu xem sản phẩm của bạn có giá trị đại khái là bao nhiêu và tìm ra một thỏa thuận có lợi cho cả hai bên.

Trao đổi hàng hóa là một kỹ năng cổ điển tuyệt vời có thể cực kỳ có lợi cho cả hai bên và thậm chí không cần trao đổi tiền. Tôi thực sự tin rằng việc xây dựng cộng đồng là một khía cạnh cực kỳ quan trọng đối với lối sống ở nhà dân. Trao đổi hàng hóa là một cách tuyệt vời để bắt đầu thực hiện & xây dựng kết nối trong cộng đồng của bạn.

Hoặc, nếubạn không có tâm trạng để đổi chác, tặng sữa làm quà tặng hoặc không vì lý do gì thực sự có thể chúc phúc cho bạn bè, gia đình và hàng xóm của bạn.

Suy nghĩ cuối cùng về việc có thêm sữa…

Tôi hy vọng danh sách các cách sử dụng hết lượng sữa thừa từ con bò sữa của gia đình bạn đã truyền cảm hứng cho bạn cho lần tiếp theo khi bạn chìm đắm trong sữa.

Ngập tràn sữa thừa vừa là một may mắn LỚN nhưng cũng hơi căng thẳng khi bạn cố gắng tìm cách sử dụng hết sữa trước khi sữa hỏng. Tuy nhiên, nếu nó KHÔNG bị chua một chút, thì tất cả vẫn chưa bị mất. Hãy xem các mẹo của tôi về cách sử dụng hết sữa chua để giúp bạn nhiều hơn nữa. Chúc may mắn với tất cả các cuộc phiêu lưu sữa mới của bạn!

Bạn muốn làm pho mát bằng sữa thừa? Kiểm tra nhà cung cấp vật tư làm pho mát tại nhà yêu thích của tôi. Họ thậm chí còn bán bộ dụng cụ cho người mới bắt đầu để giúp bạn bắt đầu tự tin một cách dễ dàng!

Các mẹo khác về vắt sữa tại nhà:

• Video tham quan phòng vắt sữa của tôi (trước và sau)
• Phần TUYỆT VỜI VỀ VIỆC LÀM CHỦ MỘT CON Bò Sữa (video)
• Cách vắt sữa mỗi ngày một lần
• Thiết bị vắt sữa giá rẻ dành cho bò sữa tại nhà
• Home Dairy 101: Bò so với Dê