Melžiamos karvės yra tikros mūsų sodybos žvaigždės.

Ne paslaptis, kad esu įsimylėjusi mūsų melžiamas karves. Daugelį metų blaškiausi tarp melžiamų karvių ir melžiamų ožkų, bet jei klausėtės mano podkasto epizodo apie tai, kaip šiais laikais apkarpiau savo gyvenimą, žinote, kad galiausiai nusprendžiau sutelkti dėmesį į mūsų šeimos melžiamas karves.

Tiesą sakant, asmeniškai manau, kad melžiamos karvės yra vienas didžiausių privalumų bet kurioje šiuolaikinėje sodyboje.

Melžiamos karvės ne tik leidžia jūsų šeimai lengvai gauti šviežių pieno produktų, bet ir sunaudoti pieno perteklių, o tai iš tikrųjų yra puiki nauda jūsų ūkiui.

Kodėl pieno perteklius yra privalumas?

Taigi, apžvelkime kelis būdus, kaip panaudoti papildomą šeimos karvės pieną.

Pieno pertekliaus panaudojimas virtuvėje

Akivaizdu, kad pieno perteklių galima naudoti kitiems pieno produktams gaminti (čia rasite kitų pieno produktų receptų). Naminė rikota? Kreminis sūris, tepamas ant krekerių? Taip, prašom. Picos vakaras su namine mocarela? Neprieštaraukite, jei tai padarysiu aš (jei nerimaujate gamindami naminę mocarelą, peržiūrėkite mano paveldosaugos greitojo maisto ruošimo kursą, kuriame žingsnis po žingsnio parodysiu, kaip ją pagaminti).žingsnių vaizdo įrašas).

Pateikiame keletą papildomų idėjų kepiniams ir kitiems virtuvės gaminiams, kurie gali padėti sunaudoti likusį pieną:

• Pasigaminkite naminį pudingą
• Pasukų gamyba, kurias galima naudoti naminiams sausainiams, duonai ir įvairiems kitiems kepiniams.
• Padovanokite savo šeimai naminį sūrio pyragą, pagamintą iš naminio kreminio sūrio
• Pasigaminkite naminių ledų
• Pasigaminkite didelę partiją dešrelių padažo (patiekite jį bet kuriuo paros metu, ne tik pusryčiams!), o likučius galite net užšaldyti, kad galėtumėte lengvai pavalgyti savaitės vakarienę.
• Gaminkite kremines sriubas (tinka kukurūzų troškinys ir bulvių sriuba).
• Į kasdienius kokteilius ar naminius pieno kokteilius įpilkite šviežio pieno.
• Pasigaminkite naminio karšto šokolado
• Į kitą šeimos susitikimą atsineškite naminių makaronų su sūriu
• Kalbant apie sūrį, pasigaminkite naminio sūrio padažo
• Troškinkite ir (arba) marinuokite mėsą šviežiame piene - kai kurie žmonės sako, kad pieno marinatai padeda pašalinti laukinės mėsos žvėrienos skonį.
• Naudokite pieną vietoj vandens beveik visuose receptuose, ypač naminės duonos.
• Pasigaminkite naminį kavos kremą ( Savo kulinarijos knygoje turiu gardų sūdytos karamelės kavos grietinėlės receptą)

Pieno pertekliaus naudojimas gyvuliams (arba naminiams gyvūnams) šerti

Ne paslaptis, kad gyvulių šėrimas gali kainuoti brangiai. Turint daug pieno, tai gali būti naudinga. Viščiukai, kiaulės ir net sodybos šunys bus dėkingi, jei į jų racioną bus įtraukta šiek tiek pieno. Daug baltymų piene ypač tinka augančioms kiaulėms. Žinokite, kad viščiukai techniškai yra šiek tiek alergiški pieno produktams, todėl iš pradžių būtinai šerkite juos pienu mažesniais kiekiais ir pažiūrėkite.kaip jūsų banda toleruoja pieną, prieš šeriant didelėmis porcijomis.

Nežinau, kaip jums, bet man pieno produktų pertekliaus pavertimas kiaušiniais ir lašiniais atrodo stebuklingas. Jau nekalbant apie pinigus, kuriuos sutaupome grūdams ir pašarams.

Kai auginame kiaules ir tuo pat metu melžiame karvę, jaučiuosi kaip sodybos žvaigždė - darau būtent tai, ką darė mūsų seneliai, ir gerai naudoju savo išteklius.

Pieno perteklius taip pat gali būti puiki alternatyva pieno pakaitalui, jei turite našlaičių veršelių. Per veršiavimosi sezoną (deja) beveik visada turime bent vieną likimo valiai paliktą veršelį (dažniausiai tai būna mūsų mėsinių galvijų bandos veršeliai), todėl turėdami melžiamų karvių pieno sutaupome daugybę pinigų pieno pakaitalui (ši medžiaga nėra pigi!).

Panaudokite papildomą pieną sode

Praskiestas pienas yra puikus sodo priedas. Jis ypač naudingas augalams, kurie serga arba yra linkę sirgti miltlige.

Pieną galite praskiesti 50/50 su vandeniu ir purkšti tiesiai ant lapų arba pilti aplink augalus, kaip įprastai darote su vandeniu. Piene yra daug kalcio, baltymų, vitaminų ir cukrų, kurie tikrai naudingi augalams ir padeda jiems geriau augti ir derėti. Nustatyta, kad kas savaitę purškiant augalus pienu dėl priešgrybelinių savybių labai padeda išvengti ligų.(šaltinis).

Laistydami augalus pienu taip pat išvengsite žiedų puvinio, nes jį sukelia kalcio trūkumas (daugiau pomidorų auginimo patarimų rasite čia).

Tačiau naudodami pieną sode turėkite omenyje keletą dalykų. Vienas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad purškiant pieną ant augalų gali likti kvapų, priklausomai nuo to, kaip pučia vėjas. Dirbamoje sodyboje tai tikriausiai nėra didelė problema, tačiau galbūt venkite purkšti augalus, kurie yra šalia dažnai atidaromų langų.

Dar vienas dalykas - NIEKADA nepurkškite neskiesto pieno ant augalų. Tai gali juos užmigdyti.

Taip pat atminkite, kad nors pienas augalams teikia maistinių medžiagų, jis iš tikrųjų nepadeda dirvožemiui (čia galite sužinoti, kaip pagerinti dirvožemį).

Naudokite pieno perteklių odos priežiūros produktams gaminti

Šviežias pienas ne tik naudingas ir maitinantis mūsų kūną, bet ir puikiai tinka mūsų odai.

Išbandykite savo jėgas gamindami naminį pienišką muilą. Su pienu pagamintas muilas būna labai kreminis ir prabangus ant odos. Taip pat galite išbandyti mano karšto proceso muilo receptą ir pakeisti vandenį pienu.

Iš pieno taip pat galite pasigaminti losjonų, kūno batonėlių, veido kaukių ir net kūno šveitiklių. Taip pat galite pabandyti pasigaminti pieno vonią, kad atjaunintumėte sausą odą.

Netgi tiesiog skalaudami veidą šaltu pienu galite naudoti kaip natūralią valomąją ir tonizuojamąją priemonę. Pienas gali būti naudojamas net plaukų priežiūrai. Greitai atlikę paiešką internete galite rasti pieno plaukų kaukių ir kondicionierių.

Papildomą pieną naudokite pieno kefyrui maitinti

Pieno kefyras - tai raugintas pienas, kuris yra skanus gėrimas (panašus į geriamąjį jogurtą) ir yra daug naudingesnis už parduotuvėje parduodamus saldžius jogurtus ir gėrimus. Sužinokite, kaip pasigaminti savo kefyrą, čia. Kadangi kefyrą reikia reguliariai maitinti, tai puikus būdas nuolat naudoti papildomą pieną.

Kadangi kefyras yra fermentuotas, jis taip pat labai naudingas žarnynui. Jei norite sužinoti daugiau žarnynui naudingų maisto produktų, kuriuos galite pasigaminti savo virtuvėje, štai dar keletas mano fermentuoto maisto receptų:

• Kaip pasigaminti raugintų kopūstų
• Naminis raugintų agurkų receptas
• Pieno fermentuotų žaliųjų pupelių receptas
• Lengvai fermentuotų garstyčių receptas
• Naminis fermentuotas kečupas receptas

Iš grietinėlės pasigaminkite ghi (dar vadinamą nuskaidrintą sviestą)

Galite atskirti grietinėlę nuo papildomo pieno viršaus ir iš jos pagaminti sviestą, o tada, jei norite, sviestą paversti ghi. Naminį sviestą pavertus ghi, jis tampa patvarus. Be to, jo dūmų temperatūra yra aukštesnė, o tai naudinga maišant, kepant ir net gruzdinant. Be to, sviestą pavertus ghi, jis tampa draugiškesnis žarnynui jūsų šeimai, kurioje nėra laktozės.Nariai. Iš šios pamokos sužinokite, kaip pasigaminti ghi.

Šviežios, greitai gendančios grietinėlės pavertimas į lentynoje laikomą produktą, pavyzdžiui, ghi, yra puikus būdas lengvai išsaugoti šviežius pieno produktus ir neužimti vietos šaldytuve ar šaldiklyje.

Žinoma, grietinėlės perteklių taip pat galite tiesiog panaudoti naminiam sviestui gaminti. Peržiūrėkite toliau pateiktą mano vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip lengva pasigaminti naminį sviestą.

Dehidratuoti arba užšaldyti pieno perteklių vėlesniam laikui

Norėdami dehidratuoti papildomą pieną, turite turėti uždarus dehidratoriaus padėklus. Tuomet dehidratuotus pieno miltelius galėsite rehidratuoti ir vėliau gerti arba naudoti džiovintą pieną savo receptuose.

Šaldiklyje užšaldytas pienas išsilaiko kelis mėnesius. Ir tai labai paprasta. Tiesiog pripildykite šaldikliui tinkamus indus pieno, pasirūpinkite, kad liktų pakankamai vietos išsiplėsti, ir ištraukite iš šaldiklio bei atšildykite, kai jums prireiks pieno.

Pieno perteklių naudokite mainams į reikalingus daiktus

Nors jūs galite būti apsirūpinę pienu, jūsų kaimynas gali jo neturėti. Naudokite tai, ką turite, kaip mainų įrankį, kad iškeistumėte į tai, kuo nesate apsirūpinę. Pavyzdžiui, ar jūsų kaimynas turi papildomų malkų, kurių jums reikia? Saldu. Išsiaiškinkite, kiek maždaug vertas jūsų produktas, ir sudarykite abiem naudingą sandorį.

Mainų sandoriai yra nuostabus senamadiškas įgūdis, kuris gali būti labai naudingas abiem pusėms, ir net nereikia keistis pinigais. Tikrai tikiu, kad bendruomenės kūrimas yra labai svarbus ūkininkavimo gyvenimo būdo aspektas. Mainų sandoriai yra puikus būdas pradėti kurti & amp; kurti ryšius savo bendruomenėje.

O jei nesate nusiteikę mainams, dovanodami pieną ar dovanodami jį be jokios priežasties, galite išties palaiminti savo draugus, šeimą ir kaimynus.

Galutinės mintys apie papildomą pieno kiekį...

Tikiuosi, kad šis šeimos karvės pieno panaudojimo būdų sąrašas įkvėpė jus kitą kartą, kai pritrūksite pieno.

Turėti pieno perteklių yra didžiulė palaima ir kartu šiek tiek streso, nes bandote rasti būdų, kaip jį sunaudoti, kol jis dar nesugedo. Tačiau jei pienas šiek tiek parūgštėja, dar ne viskas prarasta. Peržiūrėkite mano patarimus, kaip sunaudoti parūgštintą pieną, kad jums dar labiau padėtų. Sėkmės visuose jūsų naujuose pieniškuose nuotykiuose!

Norite gaminti sūrį iš papildomo pieno? Apsilankykite pas mano mėgstamiausią namų sūrio gamybos reikmenų tiekėją. Jie net parduoda rinkinius pradedantiesiems, kad būtų lengva drąsiai pradėti gaminti sūrį!

Daugiau patarimų apie pienininkystę namuose:

• Mano melžimo salės vaizdo ekskursija (prieš ir po)
• Blogiausia pieno karvės turėjimo dalis (vaizdo įrašas)
• Kaip melžti kartą per dieną
• Pigi melžimo įranga naminėms melžykloms
• Pagrindinis puslapis Pienininkystė 101: karvė ir ožka