جدول المحتويات
أبقار اللبن هي حقًا نجوم موطننا.
ليس سرًا أنني أحب أبقارنا الحلوب. لقد أمضيت سنوات عديدة في التنقل بين الأبقار الحلوب والماعز الحلوب ، ولكن إذا كنت قد استمعت إلى حلقة البودكاست الخاصة بي حول كيفية تقليم حياتي هذه الأيام ، فأنت تعلم أنني قررت أخيرًا التركيز على أبقارنا اللبنية لتلبية احتياجاتنا من منتجات الألبان. منتجات الألبان الطازجة ، ولكن الاضطرار إلى استخدام الحليب الزائد هو في الواقع مكافأة رائعة لمنزلك.
لماذا يعتبر الحليب الزائد زائدًا؟
حسنًا ، دعنا نلقي نظرة فاحصة على الطرق المتعددة لاستخدام الحليب الإضافي من بقرة العائلة.
استخدام الحليب الزائد
يعتبر استخدام الحليب الزائد في المطبخ أمرًا رائعًا. بعض وصفات الألبان الأخرى هنا). الريكوتا محلية الصنع أي شخص؟ جبنة الكريمة ملطخة بالبسكويت؟ نعم من فضلك. ليلة البيتزا مع جبنة الموزاريلا محلية الصنع؟ لا تمانع إذا فعلت ذلك (إذا كنت قلقًا بشأن صنع جبن موزاريلا محلي الصنع ، فراجع دورة Heritage Cooking Crash Course الخاصة بي ، حيث أوضح لك كيفية صنعها من خلال فيديو خطوة بخطوة).
إليك بعض الأفكار الإضافية للسلع المخبوزة ومنتجات المطبخ الأخرى التي يمكن أن تساعد في استخدام الحليب المتبقي:
أنظر أيضا: كيفية DeSkunk كلب- صنع في المنزلالبودنغ
- اصنع اللبن الرائب لاستخدامه في البسكويت والخبز ومجموعة متنوعة من المخبوزات الأخرى
- عالج عائلتك بكعكة الجبن محلية الصنع المصنوعة من الجبن الكريمي منزلي الصنع
- اصنع الآيس كريم محلي الصنع
- اصنع كمية كبيرة من مرق النقانق (قدمها في أي وقت من اليوم ، ولا يمكنك تناول الفطور بسهولة! الحساء (حساء الذرة وحساء البطاطس جيدان)
- أضف الحليب الطازج إلى العصائر اليومية أو اللبن المخفوق محلي الصنع
- اصنع شوكولاتة ساخنة منزلية الصنع
- أحضر المعكرونة والجبن محليًا إلى تجمعك العائلي التالي
- بالحديث عن الجبن ، اصنع صلصة الجبن محلية الصنع
- تخلط وتساعد في نكهة اللحم البري
- تخلط وتساعد في نكهة اللحم البري > استخدم الحليب بدلاً من الماء في أي وصفة تقريبًا ، خاصةً الخبز المصنوع منزليًا
- صنع مبيض قهوة محلي الصنع ( لديّ وصفة مبيض قهوة بالكراميل المملح في كتاب الطبخ الخاص بي)
استخدام الحليب الزائد لإطعام الماشية (أو الحيوانات الأليفة)
ليس سرًا أن إطعام الماشية يمكن أن يكون مكلفًا. يمكن أن يساعد تناول أطنان من الحليب في الواقع. سيقدر الدجاج والخنازير وحتى الكلاب المنزلية بعض الحليب المكمل في نظامهم الغذائي. البروتين العالي في الحليب مفيد بشكل خاص في تربية الخنازير. اعلم أن الدجاج لديه حساسية طفيفة من منتجات الألبان من الناحية الفنية ، لذا تأكد من ذلكأطعمهم الحليب بزيادات صغيرة في البداية ولاحظ كيف يتحمل قطيعك منتجات الألبان قبل إطعامها بكميات كبيرة.
لا أعرف شيئًا عنك ، لكن بالنسبة لي ، فإن تحويل منتجات الألبان الزائدة إلى بيض ولحم مقدد يبدو أمرًا سحريًا. ناهيك عن المال الذي يوفره على الحبوب والأعلاف.
عندما نربي الخنازير ولدينا بقرة في الحليب في نفس الوقت ، أشعر وكأنني نجم موسيقى الروك في المنزل - أفعل بالضبط ما اعتاد أجدادنا القيام به واستخدام مواردي جيدًا.
يمكن أيضًا أن يكون الحليب الزائد بديلاً رائعًا لبديل الحليب إذا كان لديك عجول يتيم. (للأسف) لدينا دائمًا ما لا يقل عن عجل واحد على الأقل خلال موسم الولادة (عادةً عجول من قطيع اللحم البقري لدينا) ، لذا فإن وجود أبقار الألبان في الحليب يوفر لنا طنًا من بدائل الحليب (هذه الأشياء ليست رخيصة!).
استخدام الحليب الإضافي في حديقتك
الحليب المخفف الرائع هو مكمل غذائي رائع. إنه جيد بشكل خاص للنباتات المعرضة للعفن البودرة.
يمكنك إما تسقي الحليب بنسبة 50/50 بالماء ورشه مباشرة على الأوراق ، أو سكبه حول النباتات كما تفعل عادةً بالماء. الحليب مليء بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والسكريات المفيدة حقًا للنباتات وتساعدها على النمو والإنتاج بشكل أفضل. لقد وجد أن رش النباتات بالحليب أسبوعيًا يساعد بشكل كبير في الوقاية من الأمراض بسبب الخصائص المضادة للفطريات (المصدر).
تساعد سقي النباتات بالحليب أيضًامنع تعفن نهاية الزهر ، لأن ذلك ناجم عن نقص الكالسيوم (ابحث عن المزيد من نصائح زراعة الطماطم هنا).
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك بعض الأشياء عند استخدام الحليب في الحديقة. شيء واحد يجب مراعاته هو أن رش الحليب على نباتاتك يمكن أن يترك الروائح وراءه ، اعتمادًا على كيفية هبوب الرياح. في منزل عاملة ، قد لا تكون هذه مشكلة كبيرة ، ولكن ربما تجنب رش النباتات التي تكون بالقرب من النوافذ التي تفتحها بشكل متكرر.
شيء آخر هو عدم رش الحليب غير المخفف على النباتات. هذا يمكن أن يعيقهم بالفعل.
تذكر أيضًا أنه على الرغم من أن الحليب يوفر العناصر الغذائية للنباتات ، إلا أنه لا يساعد التربة في الواقع (يمكنك تعلم بعض الطرق لتحسين تربتك هنا).
استخدم الحليب الزائد لصنع منتجات العناية بالبشرة
الحليب الطازج ليس فقط جيدًا ومغذيًا لبشرتنا. يخرج الصابون المصنوع من الحليب دسمًا حقًا ويشعر بالرفاهية على بشرتك. يمكنك أيضًا تجربة وصفة Hot Process Soap الخاصة بي واستبدال الماء بالحليب.
يمكنك أيضًا صنع المستحضرات ، وقضبان الجسم ، وأقنعة الوجه ، وحتى مقشر الجسم بالحليب. يمكنك أيضًا تجربة حمام الحليب لتجديد شباب بشرتك الجافة.
حتى مجرد شطف وجهك بالحليب البارد يمكن أن يعمل كمنظف طبيعي وتونر. يمكن حتى تحويل الحليب إلى العناية بالشعر. يمكنك العثور على أقنعة شعر الحليب وعلاجات التكييف عبر الإنترنت من خلال بحث سريع.
أنظر أيضا: التخطيط لبستان لمنزلكاستخدم Extraالحليب لإطعام الحليب الكفير
حليب الكفير هو حليب مخمر وهو مشروب لذيذ (يشبه الزبادي القابل للشرب) ، وهو أفضل بالنسبة لك من الزبادي والمشروبات السكرية التي تأتي من المتجر. تعلم كيفية صنع الكفير الخاص بك هنا. نظرًا لأن الكفير يحتاج إلى وجبات منتظمة ، فهي طريقة رائعة لاستهلاك الحليب الزائد باستمرار.
نظرًا لأن الكفير مخمر ، فهو أيضًا رائع لأمعائك. إليك المزيد من وصفات الطعام المخمرة ، إذا كنت ترغب في معرفة المزيد من الأطعمة الصحية للأمعاء لتحضيرها في مطبخك:
- كيفية تحضير مخلل الملفوف
- وصفة المخلل المخمر محلي الصنع
- وصفة الفاصوليا الخضراء المخمرة باللبن
- وصفة سهلة الخردل 3
- جولة فيديو في صالة الحلب الخاصة بي (قبل وبعد)
- الجزء الأسوأ حول امتلاك بقرة حليب (فيديو)
- كيف تحلب مرة واحدة يوميًا
- معدات الألبان في المنزل 3>
استخدم الكريم الخاص بك لعمل السمن (المعروف أيضًا باسم الزبدة الموضحة)
يمكنك فصل الكريمة عن الجزء العلوي من الحليب الزائد وتحويله إلى زبدة ، وبعد ذلك ، إذا أردت ، يمكنك تحويل الزبدة إلى سمن. تحويل الزبدة المصنوعة منزليًا إلى سمن يجعلها مستقرة على الرف. كما أن لديها نقطة دخان أعلى مما يساعد على القلي السريع ، والتحمير ، وحتى القلي العميق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحويل الزبدة إلى سمن يجعلها أكثر ودية لأفراد عائلتك الخاليين من اللاكتوز. تعرف على كيفية صنع السمن من هذا البرنامج التعليمي.
تحويل الكريمة الطازجة والقابلة للتلف إلى منتج ثابت على الرف مثل السمن هو طريقة رائعة لسرد منتجات الألبان الطازجة بسهولة في وقت لاحق ، وليس حتىتشغل مساحة الثلاجة أو الفريزر.
بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام الكريم الزائد فقط لصنع زبدة منزلية الصنع. تحقق من الفيديو أدناه لمعرفة مدى سهولة صنع الزبدة في المنزل.
تجفيف الحليب الزائد أو تجميده لاحقًا
لتجفيف الحليب الإضافي ، يجب أن تكون لديك صواني مغلقة لجهاز التجفيف. يمكنك بعد ذلك إعادة ترطيب مسحوق الحليب المجفف للشرب لاحقًا ، أو استخدام الحليب المجفف في وصفاتك.
الحليب المجمد يستمر لأشهر في الفريزر. وهو بسيط للغاية. ما عليك سوى ملء الحاويات الصديقة للمجمد بالحليب ، مع التأكد من ترك مساحة كافية للرأس للتمدد ، ثم سحبها من الفريزر والذوبان عندما تحتاج إلى الحليب.
استخدم الحليب الزائد للمقايضة بالأشياء التي تحتاجها
بينما قد تسبح في الحليب ، فقد لا يكون جارك كذلك. استخدم ما يمكنك الوصول إليه كأداة مقايضة للتداول بأشياء لا تسبح فيها. على سبيل المثال ، هل يمتلك جارك حطبًا إضافيًا تحتاجه؟ حلو. اكتشف مقدار قيمة منتجك تقريبًا ، واعمل على صفقة تفيدكما معًا.
المقايضة هي مهارة رائعة من الطراز القديم يمكن أن تكون مفيدة للغاية لكلا الطرفين ، ولا تحتاج حتى إلى استبدال المال. أعتقد حقًا أن بناء المجتمع هو جانب مهم للغاية لأسلوب الحياة المنزلية. المقايضة هي طريقة رائعة لبدء صنع & amp؛ بناء اتصالات في مجتمعك.
أو ، إذاأنت لست في حالة مزاجية للمقايضة ، فالتبرع بالحليب كهدايا أو بدون سبب يمكن أن يبارك حقًا أصدقائك وعائلتك وجيرانك.
الأفكار النهائية حول الحصول على حليب إضافي ...
آمل أن تكون هذه القائمة من الطرق لاستخدام الحليب الإضافي من بقرة عائلتك قد ألهمتك في المرة القادمة التي تغرق فيها في الحليب.
يعد الإفراط في تناول الحليب نعمة كبيرة ولكنه أيضًا مرهق بعض الشيء أثناء محاولتك استكشاف طرق استخدامه قبل أن يفسد. إذا ساءت قليلاً ، فلن نفقد كل شيء. تحقق من نصائحي حول طرق استخدام الحليب الرائب لمساعدتك على الخروج أكثر. حظا سعيدا مع كل مغامرات الألبان الجديدة الخاصة بك!
هل أنت مهتم بصنع الجبن بالحليب الزائد؟ تحقق من موردي المفضل لمستلزمات صناعة الجبن المنزلية. حتى أنهم يبيعون مجموعات للمبتدئين لتسهيل البدء بثقة!
المزيد من نصائح الألبان المنزلية:
