Südlü inəklər həqiqətən evimizin ulduzlarıdır.

Sirr deyil ki, mən süd verən inəklərimizə aşiqəm. Mən uzun illər süd inəkləri və süd keçiləri arasında gedib-gəlmişəm, lakin bu günlərdə həyatımı necə budadığımla bağlı podkast epizoduma qulaq asmısınızsa, bilirsiniz ki, mən nəhayət süd ehtiyaclarımız üçün ailəmizin süd inəklərinə diqqət yetirmək qərarına gəldim.

Əslində, mən şəxsən mən hesab edirəm ki, süd inəkləri ən böyük müasir inəklərdən bəziləridir. ailənizin təzə süd məhsullarına asanlıqla çıxışı var, lakin artıq süddən istifadə etmək eviniz üçün həqiqətən əla bonusdur.

Niyə artıq süd əlavədir?

Yaxşı, gəlin ailənin südlü inəklərindən əlavə süddən istifadə etməyin bir çox üsullarına daha yaxından nəzər salaq.

Həddindən artıq süd məhsullarından KitchenO2>də çox istifadə etmək

çox verilmişdir (burada bəzi digər süd reseptlərinə baxın). Evdə hazırlanmış ricotta varmı? Krem pendir krakerlərə bulaşdı? Bəli, zəhmət olmasa. Evdə hazırlanmış mozzarella ilə pizza gecəsi? Etməyimə fikir verməyin (evdə hazırlanmış mozzarella hazırlamaqdan narahatsınızsa, mənim Heritage Cooking Crash Kursuma baxın, burada sizə addım-addım video ilə bunu necə edəcəyinizi göstərəcəyəm).

Budur, süddən istifadə etməyə kömək edə biləcək çörək məhsulları və digər mətbəx məhsulları üçün bəzi əlavə fikirlər: <10pudinq

Evdə hazırlanmış peçenye, çörək və müxtəlif bişmiş məmulatlarda istifadə etmək üçün ayran hazırlayın

Ailənizi evdə hazırlanmış qaymaqlı pendirlə evdə hazırlanmış cheesecake ilə şımartın

Evdə hazırlanmış dondurma hazırlayın

Sadəcə səhər yeməyini böyük bir partiyada hazırlayın (hətta səhər yeməyini pulsuz edə bilməzsiniz!), asan həftə içi axşam yeməkləri üçün qalıqlar

Qaymaqlı şorbalar hazırlayın (qarğıdalı çorbası və kartof şorbası yaxşıdır)

Gündəlik smoothies və ya evdə hazırlanmış süd kokteyllərinə təzə süd əlavə edin

Evdə hazırlanmış isti şokolad hazırlayın

Növbəti evdə hazırlanmış mac və pendiri evə gətirin sous

Əti təzə süddə qızardın və/və ya marinad edin – bəzi insanlar deyirlər ki, süd marinadları vəhşi ətin ətirli dadını aradan qaldırmağa kömək edir

Demək olar ki, istənilən reseptdə, xüsusən də evdə hazırlanmış çörəklərdə su əvəzinə süddən istifadə edin

Evdə qəhvə kremi hazırlayın ( Məndə ləzzətli Coff Reseptim var1>

Heç kimə sirr deyil ki, mal-qaranı bəsləmək bahalı ola bilər. Tonlarla südün olması həqiqətən kömək edə bilər. Toyuqlar, donuzlar və hətta ev köpəkləri də onların pəhrizinə əlavə edilən bir qədər süddən razı qalacaqlar. Süddəki yüksək protein xüsusilə donuz yetişdirmək üçün əladır. Bilin ki, toyuqlar texniki cəhətdən süd məhsullarına bir az allergikdir, buna görə də əmin olunonlara əvvəlcə daha kiçik hissələrlə süd verin və böyük hissələrdə bəslənmədən əvvəl sürünizin süd məhsullarına necə dözdüyünə baxın.

Sizi bilmirəm, amma mənim üçün artıq süd məhsullarını yumurta və donuza çevirmək sehrli görünür. Taxıla və yemə qənaət etdiyi pulu demirəm.

Biz donuz bəsləyəndə və eyni zamanda süd verən bir inək olanda özümü bir ev rok ulduzu kimi hiss edirəm – baba və babalarımızın əvvəllər etdiklərini edir və mənim resurslarımdan yaxşı istifadə edir.

Yetim danalarınız varsa, artıq süd də süd əvəzedicisinə əla alternativ ola bilər. Bizdə (təəssüf ki) demək olar ki, həmişə buzovlama mövsümündə ən azı bir dana (adətən mal əti sürümüzdən olan mal əti buzovları) olur, ona görə də südlü inəklərin süddə olması bizə süd əvəzedicisinə bir TON qənaət edir (bu, ucuz deyil!).

Bağçanızda Əlavə Süddən istifadə edin

Əla süd əlavəsidir. Bu, xüsusilə toz küfü olan və ya meyilli olan bitkilər üçün yaxşıdır.

Südü 50/50 nisbətində su ilə sulaya və birbaşa yarpaqlara səpə və ya adətən su ilə etdiyiniz kimi bitkilərin ətrafına tökə bilərsiniz. Süd kalsium, protein, vitaminlər və şəkərlərlə zəngindir ki, bu da bitkilər üçün həqiqətən faydalıdır və onların böyüməsinə və daha yaxşı əmələ gəlməsinə kömək edir. Müəyyən edilmişdir ki, bitkilərə həftədə bir dəfə süd səpmək göbələk əleyhinə xassələrə (mənbə) görə xəstəliklərin qarşısını kəskin şəkildə alır.

Bitkiləri südlə suvarmaq da kömək edir.çiçəyin son çürüməsinin qarşısını alın, çünki bu, kalsium çatışmazlığından qaynaqlanır (burada daha çox pomidor yetişdirmək üçün məsləhətlər tapa bilərsiniz).

Lakin, bağda süddən istifadə edərkən bir neçə şeyi nəzərə alın. Nəzərə alınmalı olan bir şey, küləyin necə əsməsindən asılı olaraq bitkilərinizə süd səpmək qoxuları geridə qoya bilər. İşləyən bir bağçada bu, çox güman ki, böyük bir şey deyil, lakin tez-tez açdığınız pəncərələrin yaxınlığında olan bitkiləri çiləməməyin.

Başqa bir şey də bitkilərə heç vaxt seyreltilmemiş südü səpməməkdir. Bu, əslində onları ləngidə bilər.

Həmçinin unutmayın ki, süd bitkiləri qidalandırsa da, əslində torpağa kömək etmir (torpağınızı yaxşılaşdırmağın bəzi yollarını burada öyrənə bilərsiniz).

Dəriyə Qulluq Məhsulları Hazırlamaq üçün Həddindən artıq Süddən İstifadə edin

Təzə süd təkcə yaxşı deyil, həm də bədənimiz üçün qidalandırıcıdır. ap. Südlə hazırlanmış sabun həqiqətən kremli çıxır və dərinizdə dəbdəbəli hiss edir. Siz həmçinin mənim İsti Proses Sabunu reseptimi sınaqdan keçirə və suyu südlə dəyişə bilərsiniz.

Həmçinin südlə losyonlar, bədən barları, üz maskaları və hətta bədən skrabları hazırlaya bilərsiniz. Siz həmçinin quru dərinizi cavanlaşdırmaq üçün süd vannası etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Hətta üzünüzü soyuq süddə yaxalamaq belə təbii təmizləyici və tonik kimi işləyə bilər. Süd hətta saç baxımına da çevrilə bilər. Siz sürətli axtarışla südlü saç maskaları və kondisioner müalicələrini onlayn tapa bilərsiniz.

Əlavə istifadə edinSüdünüzü qidalandırmaq üçün süd Kefir

Südlü kefir ləzzətli bir içki (içilə bilən qatıq kimi) olan qıcqırdılmış süddür və mağazadan gələn şəkərli qatıq və içkilərdən sizin üçün daha yaxşıdır. Öz kefirinizi necə hazırlayacağınızı buradan öyrənin. Kefirin müntəzəm qidalanmaya ehtiyacı olduğundan, bu, əlavə südünüzü davamlı olaraq istifadə etmək üçün əla bir yoldur.

Kefir mayalanmış olduğundan, bağırsaqlarınız üçün də əladır. Mətbəxinizdə hazırlamaq üçün daha çox bağırsaq üçün faydalı qidalar öyrənmək istəyirsinizsə, burada mənim fermentləşdirilmiş yemək reseptlərimdən bir neçəsi var:

• Sauerkraut Necə Hazırlanır
• Evdə Fermentasiya olunmuş Turşu Resepti
• Lakto-Fermentasiya edilmiş Yaşıl Lobya Resepti Hoca
Fermented Muss

Ghee Hazırlamaq üçün Kreminizdən İstifadə edin (Aydınlatılmış Kərə yağı)

Əlavə südünüzün üstündən kremi ayırıb o kremi kərə yağı edə bilərsiniz, sonra istəsəniz o yağı kərə yağına çevirə bilərsiniz. Evdə hazırlanmış kərə yağını kərə yağı halına gətirmək onu rəfdə dayanıqlı edir. O, həmçinin daha yüksək tüstü nöqtəsinə malikdir ki, bu da qarışdırmaq, qızartmaq və hətta dərin qızartmaq üçün faydalıdır. Üstəlik, kərə yağı kərə yağı halına gətirmək, laktozasız ailə üzvləriniz üçün onu bağırsaqda daha yaxşı edir. Bu dərslikdən ghee hazırlamağı öyrənin.

Təzə, tez xarab olan kremi ghee kimi rəfdə dayanıqlı məhsula çevirmək təzə süd məhsullarını daha sonra hazırlamaq üçün əla yoldur, həttasoyuducu və ya dondurucuda yer tut.

Təbii ki, siz həmçinin evdə hazırlanmış kərə yağı hazırlamaq üçün artıq kremdən istifadə edə bilərsiniz. Evdə yağ hazırlamağın nə qədər asan olduğunu görmək üçün aşağıdakı videoma baxın.

Həddindən artıq südü daha sonra susuzlaşdırın və ya dondurun

Əlavə südünüzü susuzlaşdırmaq üçün quruducunuz üçün qapalı qablara sahib olmalısınız. Daha sonra susuzlaşdırılmış süd tozunu daha sonra içmək üçün yenidən nəmləndirə bilərsiniz və ya reseptlərinizdə istifadə olunan quru süddən istifadə edə bilərsiniz.

Dondurulmuş süd dondurucuda aylarla saxlanılır. Və super sadədir. Sadəcə olaraq, dondurucuya uyğun qablarınızı südlə doldurun, genişlənmə üçün kifayət qədər boşluq buraxın və südə ehtiyacınız olduqda dondurucudan çıxarın və əridin.

Ehtiyacınız olan şeyləri barter etmək üçün artıq süddən istifadə edin

Süddə üzərkən, qonşunuz olmaya bilər. Üzmədiyiniz əşyalarla ticarət etmək üçün əlinizdə olanları barter vasitəsi kimi istifadə edin. Məsələn, qonşunuzda sizə lazım olan əlavə odun varmı? Şirin. Məhsulunuzun təqribən nə qədər dəyərli olduğunu təxmin edin və hər ikiniz üçün faydalı olan sövdələşmə hazırlayın.

Barter hər iki tərəf üçün çox faydalı ola biləcək gözəl köhnə bacarıqdır və heç bir pulun dəyişdirilməsinə belə ehtiyac yoxdur. Mən həqiqətən inanıram ki, icma binası ev təsərrüfatının həyat tərzi üçün çox vacib bir cəhətdir. Barter etmək & amp; icmanızda əlaqələr qurmaq.

Və ya əgərbarter etmək niyyətində deyilsiniz, hədiyyə olaraq və ya heç bir səbəb olmadan süd vermək dostlarınıza, ailənizə və qonşularınıza xeyir verə bilər.

Əlavə Südə Sahib olmaq üzrə Son Düşüncələr...

Ümid edirəm ki, ailənizin südlü inəklərindən əlavə süddən istifadə etmək yollarının bu siyahısı növbəti dəfə süddə boğulduğunuz zaman sizi ruhlandırdı.

Artıq südlə doymaq həm BÖYÜK bir nemətdir, həm də pisləşməmişdən əvvəl onu istifadə etməyin yollarını tapmağa çalışdığınız zaman bir az streslidir. Bir az turş olsa da, hər şey itirilməyib. Sizə daha çox kömək etmək üçün turş süddən istifadə yolları ilə bağlı məsləhətlərimə baxın. Bütün yeni süd macəralarınızda uğurlar!

Əlavə südünüzlə pendir hazırlamaq istəyirsiniz? Ev pendir hazırlamaq üçün ən çox sevdiyim təchizatçıya baxın. Onlar hətta yeni başlayanlar üçün inamla işə başlamağı asanlaşdırmaq üçün dəstlər satırlar!

Ətraflı Ev Südçülük Məsləhətləri:

• Mənim Sağım Salonumun Video Turu (əvvəl və sonra)
• Süd İnəyi Sahibi Olan ƏN PİS hissə (video)
• Bir dəfə Milk Evdə necə Mil? ry
• Ev Süd məhsulları 101: İnək və Keçi