दुभत्या गायी खऱ्या अर्थाने आपल्या घरातील तारे आहेत.

मी आमच्या दुभत्या गायींच्या प्रेमात आहे हे गुपित नाही. मी अनेक वर्षे दुभत्या गायी आणि दुभत्या शेळ्यांमध्ये फिरत राहिलो, परंतु आजकाल मी माझ्या आयुष्याची छाटणी कशी करत आहे याविषयीचा माझा पॉडकास्ट भाग तुम्ही ऐकला असेल, तर तुम्हाला माहिती आहे की मी शेवटी आमच्या दुग्धजन्य गरजांसाठी आमच्या कौटुंबिक दुधाळ गायींवर लक्ष केंद्रित करण्याचा निर्णय घेतला आहे.

खरं तर, मला वैयक्तिकरित्या असे वाटते की डेअरी गायी फक्त NYO

आधुनिक गोष्टींसाठी सर्वात मोठी आहेत. दुग्धजन्य गायी तुमच्या कुटुंबाला ताजे दुग्धजन्य पदार्थ सहज उपलब्ध करून देतात, परंतु अतिरिक्त दूध वापरणे हा तुमच्या घरासाठी एक चांगला बोनस आहे.

अतिरिक्त दूध हे अधिक का आहे?

बरं, कुटुंबातील अतिरिक्त दूध वापरण्याच्या अनेक मार्गांवर बारकाईने नजर टाकूया. साहजिकच, इतर दुग्धजन्य पदार्थ बनवण्यासाठी जादा दुधाचा वापर करणे खूप दिलेले आहे (येथे काही इतर डेअरी पाककृती पहा). घरी रिकोटा कोणी? क्रॅकर्स वर मलई चीज smeared? होय करा. पिझ्झा रात्री होममेड mozzarella सह? मी केले तर हरकत नाही (तुम्ही घरी मोझरेला बनवण्याबद्दल घाबरत असाल तर, माझा हेरिटेज कुकिंग क्रॅश कोर्स पहा, जिथे मी तुम्हाला ते कसे बनवायचे ते चरण-दर-चरण व्हिडिओसह दाखवतो).

बेक केलेल्या वस्तू आणि इतर स्वयंपाकघरातील उत्पादनांसाठी येथे काही अतिरिक्त कल्पना आहेत ज्या रेंगाळणारे दूध वापरण्यास मदत करू शकतात.पुडिंग

पशुधन (किंवा पाळीव प्राण्यांना) खायला जादा दूध वापरणे

पशुधनाला खायला घालणे महाग असू शकते हे रहस्य नाही. टन दूध असणे खरोखर मदत करू शकते. कोंबडी, डुक्कर आणि अगदी घरातील कुत्रे त्यांच्या आहारात पूरक असलेल्या काही दुधाची प्रशंसा करतील. दुधातील उच्च प्रथिने विशेषतः वाढत्या डुकरांसाठी उत्तम आहेत. हे लक्षात ठेवा की कोंबडीला तांत्रिकदृष्ट्या दुग्धजन्य पदार्थांची थोडीशी ऍलर्जी आहे, म्हणून याची खात्री कराप्रथम त्यांना लहान वाढीमध्ये दूध द्या आणि मोठ्या भागांमध्ये दूध देण्यापूर्वी तुमचा कळप दुग्धशाळेला कसे सहन करतो ते पहा.

मला तुमच्याबद्दल माहिती नाही, परंतु माझ्यासाठी अतिरिक्त दुग्धजन्य पदार्थ अंडी आणि बेकनमध्ये बदलणे जादूसारखे वाटते. धान्य आणि चारा यावर किती पैसे वाचतात हे सांगायला नको.

जेव्हा आम्ही डुकरांना पाळतो आणि दुधात गाय ठेवतो, तेव्हा मला होमस्टेड रॉकस्टारसारखे वाटते – आमच्या आजी-आजोबांनी नेमके तेच केले आणि माझ्या संसाधनांचा चांगला वापर केला.

तुमच्याकडे अनाथ वासरे असल्यास अतिरिक्त दूध देखील दुधाच्या बदलीसाठी एक उत्तम पर्याय असू शकतो. आमच्याकडे (दुःखाने) बछड्याच्या हंगामात (सामान्यत: आमच्या गोमांस कळपातील गोमांस वासरे) कमीत कमी एक अडकलेले वासरू असते, त्यामुळे दुधात दुभत्या गायी ठेवल्याने आम्हाला दुधाच्या बदलीवर एक टन बचत होते (ती सामग्री स्वस्त नाही!).

तुमच्या बागेतील अतिरिक्त दूध वापरा

एक उत्तम दूध आहे. हे विशेषत: ज्या झाडांना पावडर बुरशी आहे किंवा होण्याची शक्यता आहे त्यांच्यासाठी चांगले आहे.

तुम्ही एकतर दुधात ५०/५० पाणी घालून थेट पानांवर फवारणी करू शकता किंवा तुम्ही साधारणपणे पाण्याने करता तसे ते झाडांभोवती टाकू शकता. दुधात कॅल्शियम, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि शर्करा असतात जे वनस्पतींसाठी खरोखर चांगले असतात आणि त्यांना वाढण्यास आणि चांगले उत्पादन करण्यास मदत करतात. असे आढळून आले आहे की वनस्पतींना आठवड्यातून दुधाची फवारणी केल्याने बुरशीविरोधी गुणधर्मांमुळे (स्रोत) रोग टाळण्यास मदत होते.

झाडांना दुधाने पाणी देणे देखील मदत करते.कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे ब्लॉसम सडणे टाळा (टोमॅटो पिकवण्याच्या अधिक टिप्स येथे पहा).

तथापि, बागेत दूध वापरताना काही गोष्टी लक्षात ठेवा. एक गोष्ट विचारात घेण्यासारखी आहे की वारा कसा वाहतो यावर अवलंबून, आपल्या झाडांवर दुधाची फवारणी केल्याने गंध मागे राहू शकतो. काम करणार्‍या घरावर, ही कदाचित मोठी गोष्ट नाही, परंतु तुम्ही वारंवार उघडत असलेल्या खिडक्यांच्या जवळ असलेल्या वनस्पतींची फवारणी करणे टाळा.

दुसरी गोष्ट म्हणजे झाडांवर कधीही पातळ न केलेले दूध फवारू नये. यामुळे ते खरोखरच कमी होऊ शकतात.

हे देखील लक्षात ठेवा की दूध जरी झाडांना पोषक तत्वे पुरवत असले तरी ते प्रत्यक्षात जमिनीला मदत करत नाही (तुमची माती सुधारण्याचे काही मार्ग तुम्ही येथे शिकू शकता).

स्किनकेअर उत्पादने बनवण्यासाठी जास्तीचे दूध वापरा

ताजे दूध हे केवळ चांगलेच नाही तर तुमच्या घरासाठी देखील उत्तम आहे.

आमच्या शरीरासाठी ते उत्तम आहे. दुधाचा साबण. दुधाने बनवलेला साबण खऱ्या अर्थाने मलईसारखा येतो आणि तुमच्या त्वचेला विलासी वाटतो. तुम्ही माझी हॉट प्रोसेस सोप रेसिपी देखील वापरून पाहू शकता आणि दुधासह पाणी बदलू शकता.

तुम्ही दुधासह लोशन, बॉडी बार, फेशियल मास्क आणि बॉडी स्क्रब देखील बनवू शकता. तुमची कोरडी त्वचा पुन्हा टवटवीत करण्यासाठी तुम्ही दुधाचे आंघोळ करून पाहू शकता.

तुमचा चेहरा थंड दुधात धुवून देखील नैसर्गिक क्लीन्सर आणि टोनर म्हणून काम करू शकते. दुधाचे रूपांतर केसांच्या निगामध्ये देखील केले जाऊ शकते. तुम्ही दुधाचे हेअर मास्क आणि कंडिशनिंग ट्रीटमेंट्स झटपट शोधून ऑनलाइन शोधू शकता.

अतिरिक्त वापरातुमच्या दुधाच्या केफिरला पाजण्यासाठी दूध

दुधाचे केफिर हे एक आंबवलेले दूध आहे जे एक स्वादिष्ट पेय आहे (पिण्यायोग्य दह्यासारखेच), आणि ते दुकानातून मिळणाऱ्या साखरयुक्त दही आणि पेयांपेक्षा तुमच्यासाठी चांगले आहे. आपले स्वतःचे केफिर कसे बनवायचे ते येथे शिका. केफिरला नियमित आहाराची आवश्यकता असल्याने, तुमचे अतिरिक्त दूध सतत वापरण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

केफिरला आंबवलेले असल्याने, ते तुमच्या आतड्यांसाठी देखील खूप चांगले आहे. माझ्या आणखी काही आंबलेल्या खाद्यपदार्थांच्या रेसिपी आहेत, जर तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात बनवायचे अधिक आतडे-हेल्दी पदार्थ जाणून घ्यायचे असतील तर:

• सॉवरक्रॉट कसे बनवायचे
• घरी आंबवलेले लोणचे रेसिपी
• लॅक्टो-फर्मेंटेड ग्रीन बीन्स रेसिपी><21<2 स्टार रेसिपी><21>>>>>होममेड किण्वित केचप रेसिपी

तुप बनवण्यासाठी तुमची क्रीम वापरा (उर्फ क्लॅरिफाईड बटर)

तुम्ही तुमच्या अतिरिक्त दुधाच्या वरच्या बाजूला असलेली मलई वेगळी करून त्या क्रीमला लोणी बनवू शकता आणि मग तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्या लोणीला तूप बनवू शकता. घरी बनवलेल्या लोणीचे तुपात रुपांतर केल्याने ते शेल्फ स्थिर होते. त्यात जास्त स्मोक पॉईंट देखील आहे जो तळण्यासाठी, भाजण्यासाठी आणि अगदी खोल तळण्यासाठी उपयुक्त आहे. शिवाय, तुपात लोणी बनवल्याने तुमच्या कुटुंबातील दुग्धशर्करा मुक्त सदस्यांसाठी ते आतड्यांवर अधिक अनुकूल बनते. या ट्युटोरियलमधून तूप कसे बनवायचे ते शिका.

ताजे, नाशवंत मलईचे रूपांतर तुपासारख्या शेल्फ-स्टेबल उत्पादनात करणे हा नंतरच्या काळासाठी ताजे डेअरी सहजपणे स्टोर करण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे, आणि अगदी नाही.फ्रीज किंवा फ्रीझरची जागा घ्या.

अर्थात, तुम्ही फक्त होममेड बटर बनवण्यासाठी अतिरिक्त क्रीम देखील वापरू शकता. होममेड बटर बनवणे किती सोपे आहे हे पाहण्यासाठी माझा खालील व्हिडिओ पहा.

अतिरिक्त दूध नंतरसाठी डिहायड्रेट करा किंवा फ्रीज करा

तुमचे अतिरिक्त दूध निर्जलीकरण करण्यासाठी, तुमच्या डिहायड्रेटरसाठी बंद ट्रे असणे आवश्यक आहे. तुम्ही नंतर पिण्यासाठी निर्जलित दुधाची पावडर पुन्हा हायड्रेट करू शकता किंवा तुमच्या रेसिपीमध्ये वाळलेले दूध वापरू शकता.

फ्रोझन दूध फ्रीझरमध्ये अनेक महिने टिकते. आणि ते खूप सोपे आहे. फक्त तुमचे फ्रीझर-फ्रेंडली कंटेनर दुधाने भरा, विस्तारासाठी पुरेशी जागा सोडण्याची खात्री करून, आणि जेव्हा तुम्हाला दुधाची गरज असेल तेव्हा फ्रीझरमधून बाहेर काढा आणि वितळवा.

तुम्हाला आवश्यक असलेल्या गोष्टींसाठी वस्तु विनिमय करण्यासाठी जादा दूध वापरा

तुम्ही दुधात पोहत असाल, तुमचा शेजारी कदाचित नसेल. तुम्ही पोहत नसलेल्या गोष्टींसाठी व्यापार करण्यासाठी तुमच्याकडे बार्टरिंग टूल म्हणून जे प्रवेश आहे त्याचा वापर करा. उदाहरणार्थ, तुमच्या शेजारी तुम्हाला आवश्यक असलेले अतिरिक्त सरपण आहे का? गोड. तुमच्या उत्पादनाची किंमत किती आहे ते शोधा आणि तुमच्या दोघांना फायदा होईल असा करार करा.

विनिमय हे एक अद्भुत जुन्या पद्धतीचे कौशल्य आहे जे दोन्ही पक्षांसाठी अत्यंत फायदेशीर ठरू शकते आणि कोणत्याही पैशाची देवाणघेवाण करण्याची गरज नाही. माझा खरोखर विश्वास आहे की समुदाय तयार करणे ही गृहस्थाने जीवनशैलीसाठी एक अतिशय महत्त्वाची बाब आहे. बार्टरिंग हा बनवायला सुरुवात करण्याचा उत्तम मार्ग आहे & तुमच्या समुदायामध्ये कनेक्शन तयार करा.

किंवा, जरतुम्ही वस्तुविनिमय करण्याच्या मूडमध्ये नाही, भेटवस्तू म्हणून दूध देणे किंवा विनाकारण तुमच्या मित्रांना, कुटुंबियांना आणि शेजाऱ्यांना आशीर्वाद देऊ शकत नाही.

अतिरिक्त दूध घेण्याबाबतचे अंतिम विचार...

मला आशा आहे की तुमच्या कुटुंबातील दुधाच्या गाईचे अतिरिक्त दूध वापरण्याच्या या यादीने तुम्हाला पुढच्या वेळी दुधात बुडवताना प्रेरणा दिली असेल.

अतिरिक्त दुधाने भारावून जाणे हा एक मोठा आशीर्वाद आहे आणि तरीही थोडा तणावपूर्ण आहे कारण ते खराब होण्याआधी तुम्ही ते वापरण्याचे मार्ग नेव्हिगेट करण्याचा प्रयत्न करता. जर ते थोडेसे आंबट झाले तर, सर्व काही गमावले नाही. तुम्हाला आणखी मदत करण्यासाठी आंबट दूध वापरण्याच्या पद्धतींवरील माझ्या टिपा पहा. तुमच्या सर्व नवीन डेअरी साहसांसाठी शुभेच्छा!

तुमच्या अतिरिक्त दुधाने चीज बनवण्यात स्वारस्य आहे? होम चीझमेकिंग पुरवठा करणारा माझा आवडता पुरवठादार पहा. आत्मविश्वासाने सुरुवात करणे सोपे व्हावे म्हणून ते नवशिक्यांसाठी किट विकतात!

अधिक घरगुती दुग्धव्यवसाय टिपा:

• माय मिल्किंग पार्लरची व्हिडिओ टूर (आधी आणि नंतर)
• दूध गाईच्या मालकीबद्दलचा सर्वात वाईट भाग (व्हिडिओ)
मिल्किंग डेअरीसाठी