A tejelő tehenek valóban a tanyánk sztárjai.

Nem titok, hogy szerelmes vagyok a tejelő teheneinkbe. Sok évet töltöttem oda-vissza a tejelő tehenek és a tejelő kecskék között, de ha hallgattad a podcast epizódomat arról, hogy hogyan metszem meg az életemet mostanában, akkor tudod, hogy végül úgy döntöttem, hogy a családi tejelő tehenekre koncentrálok a tejtermelésben.

Sőt, én személy szerint úgy érzem, hogy a tejelő tehenek a legnagyobb értékek közé tartoznak MINDEN modern tanyán.

A tejelő tehenek nem csak azt teszik lehetővé, hogy családja könnyen hozzáférjen a friss tejtermékekhez, de a felesleges tej felhasználása valójában egy nagyszerű bónusz a gazdaság számára.

Miért előnyös a tejfelesleg?

Nos, nézzük meg közelebbről, milyen sokféleképpen lehet felhasználni a családi tehéntejből származó felesleges tejet.

Használja a felesleges tejet a konyhában

Nyilvánvaló, hogy a felesleges tej felhasználása más tejtermékek készítéséhez szinte magától értetődő (nézzen meg néhány más tejtermékreceptet itt). Házi ricotta valaki? Krémsajt kekszre kenve? Igen, kérem. Pizza est házi mozzarellával? Ne bánja, ha én is (ha ideges a házi mozzarella készítése miatt, nézze meg a Heritage Cooking Crash Course-t, ahol lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítse el.step video).

Íme néhány további ötlet a pékáruk és egyéb konyhai termékek számára, amelyek segíthetnek a megmaradt tej felhasználásában:

• Házi puding készítése
• Készítsen írót házi kekszekhez, kenyerekhez és számos más pékáruhoz.
• Kényeztesse családját házi készítésű krémsajttal készült házi sajttortával
• Házi készítésű jégkrém
• Készítsen egy nagy adag kolbászos mártást (a nap bármely szakában tálalhatja, nem csak reggelire!), és a maradékot akár le is fagyaszthatja a hétköznapok könnyű vacsoráihoz.
• Készítsen krémleveseket (a kukoricaleves és a burgonyaleves jó).
• Adjon friss tejet a napi turmixokhoz vagy házi készítésű turmixokhoz.
• Házi készítésű forró csokoládé
• Hozzon házi makarónit és sajtot a következő családi összejövetelre
• Ha már a sajtnál tartunk, készítsen házi sajtmártást
• Párolja és/vagy pácolja a húst friss tejben - egyesek szerint a tejes pácok segítenek eltávolítani a vadhús vad ízét.
• Használjon tejet a víz helyett szinte bármilyen receptben, különösen a házi kenyerekben.
• Készítsen házi készítésű kávétejszínt ( Van egy finom sós karamellás kávékrém receptem a szakácskönyvemben.)

A felesleges tej felhasználása haszonállatok (vagy háziállatok) etetésére

Nem titok, hogy a haszonállatok etetése drága lehet. A rengeteg tej valóban segíthet. A csirkék, a sertések, sőt még a házi kutyák is értékelni fogják a tej kiegészítését az étrendjükben. A tej magas fehérjetartalma különösen a növésben lévő sertések számára nagyszerű. Legyen tudatában annak, hogy a csirkék technikailag kissé allergiásak a tejtermékekre, ezért először kisebb adagokban etesse őket tejjel, és nézze meg, hogyhogyan tolerálja az állománya a tejtermékeket, mielőtt nagy adagokban etetné.

Nem tudom, te hogy vagy vele, de számomra a felesleges tejtermékek tojássá és szalonnává alakítása varázslatosnak tűnik. Nem is beszélve a gabonán és takarmányon megtakarított pénzről.

Amikor egyszerre nevelünk disznókat és fejünk tehenet, akkor úgy érzem magam, mint egy háziasszonynak - pontosan azt csinálom, amit a nagyszüleink csináltak, és jól használom az erőforrásaimat.

A tejfelesleg szintén nagyszerű alternatívája lehet a tejpótlónak, ha árva borjakat tartasz. Nálunk (sajnos) szinte mindig van legalább egy árva borjú az ellési szezonban (általában a húsmarha-állományunkból származó borjak), így a tejelő tehenek tejjel való ellátása rengeteg tejpótlótól kímél meg minket (ez a cucc nem olcsó!).

Használja fel az extra tejet a kertjében

A hígított tej nagyszerű kerti kiegészítő. Különösen jó az olyan növényeknek, amelyek vagy lisztharmattal küzdenek, vagy hajlamosak a lisztharmatra.

A tejet 50/50 arányban vízzel felhígíthatjuk, és közvetlenül a levelekre permetezhetjük, vagy a növények köré önthetjük, ahogy általában a vízzel szoktuk. A tej tele van kalciummal, fehérjével, vitaminokkal és cukrokkal, amelyek nagyon jót tesznek a növényeknek, és segítenek nekik növekedni és jobban termelni. Kiderült, hogy a növények heti tejjel való permetezése drasztikusan segít megelőzni a betegségeket a gombaellenes tulajdonságai miatt.(forrás).

A növények tejjel való öntözése segít megelőzni a virágvégek rothadását is, mivel azt a kalciumhiány okozza (további paradicsomtermesztési tippeket itt talál).

Néhány dolgot azonban tartson szem előtt, amikor tejet használ a kertben. Az egyik dolog, amit figyelembe kell vennie, hogy a tej növényekre történő permetezése szagokat hagyhat maga után, attól függően, hogy hogyan fúj a szél. Egy működő tanyán ez valószínűleg nem nagy probléma, de talán kerülje a gyakran nyitott ablakok közelében lévő növények permetezését.

Egy másik dolog, hogy SOHA ne permetezzünk hígítatlan tejet a növényekre, mert az elkókasztja őket.

Ne feledje azt sem, hogy bár a tej tápanyagot biztosít a növények számára, valójában nem segít a talajnak (itt megtudhat néhány módszert a talaj javítására).

Használja a felesleges tejet, hogy bőrápoló termékek

A friss tej nemcsak a testünknek jó és tápláló, hanem a bőrünknek is nagyszerű.

Próbálja ki a házi tejszappant. A tejjel készült szappan igazán krémes és luxus érzés a bőrön. Kipróbálhatja a forró szappan receptemet is, és a vizet tejre cserélheti.

Tejjel krémeket, testápolókat, arcmaszkokat, sőt testradírokat is készíthetsz. A száraz bőr megfiatalítására kipróbálhatod a tejfürdő készítését is.

Már az is elég, ha hideg tejjel öblíted le az arcodat, és máris természetes tisztítószerként és tonikként működik. A tejből még hajápolás is készülhet. Egy gyors kereséssel találhatsz tejes hajmaszkot és kondicionáló kezelést az interneten.

Használja az extra tejet a tejkefir etetésére

A tejkefir egy erjesztett tej, ami egy finom ital (hasonlóan az iható joghurthoz), és sokkal jobb neked, mint azok a cukros joghurtok és italok, amelyek a boltból jönnek. Itt megtudhatod, hogyan készítsd el a saját kefiredet. Mivel a kefir rendszeres adagolást igényel, remek módja annak, hogy folyamatosan felhasználd a felesleges tejet.

Mivel a kefir erjesztett, a bélrendszerednek is nagyon jót tesz. Itt van még néhány erjesztett ételreceptem, ha szeretnél még több bélrendszer-barát ételt megismerni, amit elkészíthetsz a konyhádban:

• Hogyan készítsünk savanyú káposztát
• Házi erjesztett savanyúság recept
• Laktofermentált zöldbab recept
• Egyszerű erjesztett mustár recept
• Házi erjesztett ketchup recept

Használja a tejszínt, hogy Ghee (más néven tisztított vaj)

Leválaszthatja a tejszínt a felesleges tej tetejéről, és ezt a tejszínt vajjá alakíthatja, majd, ha szeretné, a vajat ghívé alakíthatja át. A házi vaj ghívé alakításával a vaj tárolhatóvá válik. Magasabb a füstpontja is, ami hasznos a kevergetéses sütéshez, sütéshez és még a mélysütéshez is. Ráadásul a vaj ghívé alakítása barátságosabbá teszi a laktózmentes családja bélrendszerét.tagok. Ebből a bemutatóból megtudhatod, hogyan kell ghít készíteni.

A friss, romlandó tejszínt olyan polcstabil termékké alakítva, mint a ghí, nagyszerű módja annak, hogy a friss tejtermékeket könnyen elraktározza későbbre, és még a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban sem kell helyet foglalnia.

Természetesen a felesleges tejszínt felhasználhatod arra is, hogy egyszerűen házi vajat készíts. Nézd meg az alábbi videómat, hogy lásd, milyen egyszerű házi vajat készíteni.

Dehidratálni vagy lefagyasztani a felesleges tejet későbbre

Ahhoz, hogy a felesleges tejet dehidratálhassa, zárt tálcákra van szüksége a dehidratálóhoz. A dehidratált tejport aztán rehidratálhatja későbbi iváshoz, vagy felhasználhatja a szárított tejet a receptjeiben.

A fagyasztott tej hónapokig eláll a fagyasztóban. És ez szuper egyszerű. Csak töltsd meg a fagyasztóbarát edényeidet tejjel, ügyelve arra, hogy hagyj elég helyet a táguláshoz, és vedd ki a fagyasztóból, és olvaszd fel, amikor szükséged van tejre.

Használja a felesleges tejet a szükséges dolgokért való cserekereskedelemre

Lehet, hogy te úszol a tejben, de a szomszédod nem biztos, hogy úszik. Használd fel azt, amihez hozzáférsz, csereeszközként, hogy olyan dolgokra cserélj, amiben nem úszol. Például van-e a szomszédodnak felesleges tűzifája, amire szükséged van? Édes. Találd ki, hogy a terméked nagyjából mennyit ér, és köss olyan üzletet, amely mindkettőtöknek előnyös.

A cserekereskedelem egy csodálatos, régimódi készség, amely mindkét fél számára szuper előnyös lehet, és még pénzt sem kell cserélni. Őszintén hiszem, hogy a közösségépítés egy szuper fontos aspektusa az otthonteremtő életmódnak. A cserekereskedelem egy nagyszerű módja annak, hogy elkezdjünk & kapcsolatokat építeni a közösségben.

Vagy ha nincs kedve cserekereskedelemhez, akkor a tej ajándékozásával, vagy akár ok nélkül is megáldhatja barátait, családtagjait és szomszédait.

Végső gondolatok az extra tejről...

Remélem, hogy ez a lista a családi tehéntej felesleges tejének felhasználási módjairól inspirálta Önt a következő alkalommal, amikor tejben fuldoklik.

A tejfelesleggel való túlterheltség hatalmas áldás, ugyanakkor egy kicsit stresszes is, ahogy megpróbálod megtalálni a felhasználási módokat, mielőtt megromlik. Ha mégis megsavanyodik, nincs minden veszve. Nézd meg a tippjeimet a savanyú tej felhasználásának módjairól, hogy még jobban segítsek neked. Sok szerencsét az új tejipari kalandjaidhoz!

Érdekel a sajtkészítés a felesleges tejből? Nézd meg a kedvenc házi sajtkészítő kellékeket forgalmazó cégemet. Még kezdőknek való készleteket is árulnak, hogy könnyen és magabiztosan kezdhess bele!

További tippek az otthoni tejtermeléshez:

• Videótúra a fejőházamban (előtte és utána)
• A legrosszabb rész a tejelő tehén birtoklásában (videó)
• Hogyan kell naponta egyszer fejni
• Olcsó fejőberendezések otthoni tejtermeléshez
• Tejtermelés 101: Tehén vs. kecske