គោទឹកដោះគឺពិតជាតារានៃផ្ទះរបស់យើង។

វាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងទេដែលខ្ញុំស្រលាញ់គោទឹកដោះគោរបស់យើង។ ខ្ញុំបានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំទៅមករវាងគោទឹកដោះគោ និងពពែទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានស្តាប់វគ្គផតឃែស្ថរបស់ខ្ញុំអំពីរបៀបដែលខ្ញុំកំពុងកាត់ចេញក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំសព្វថ្ងៃនេះ អ្នកដឹងថាទីបំផុតខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តផ្តោតលើគោទឹកដោះគោគ្រួសាររបស់យើងសម្រាប់តម្រូវការទឹកដោះគោរបស់យើង។

តាមពិតទៅ ខ្ញុំផ្ទាល់មានអារម្មណ៍ថា គោទឹកដោះគោគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏ធំបំផុតមួយចំនួនសម្រាប់តែគ្រួសាររបស់អ្នកដែលមិនមានទឹកដោះគោ 5 ក្បាល ។ ងាយស្រួលប្រើផលិតផលទឹកដោះគោស្រស់ ប៉ុន្តែការប្រើទឹកដោះគោច្រើនហួសហេតុពិតជាប្រាក់រង្វាន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ផ្ទះរបស់អ្នក។

ហេតុអ្វីបានជាទឹកដោះគោលើសបូក?

សូមពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីវិធីជាច្រើនក្នុងការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោបន្ថែមពីទឹកដោះគោរបស់គ្រួសារ។

ប្រើផលិតផលទឹកដោះគោលើសគឺច្រើនណាស់

បានផ្តល់ឱ្យ (ពិនិត្យមើលរូបមន្តទឹកដោះគោផ្សេងទៀតនៅទីនេះ) ។ មានអ្នកណាធ្វើ ricotta នៅផ្ទះទេ? ឈីសក្រែមលាបលើនំកែកឃឺ? បាទ សូម។ រាត្រីភីហ្សាជាមួយ mozzarella ធ្វើនៅផ្ទះ? កុំខ្វល់ប្រសិនបើខ្ញុំធ្វើ (ប្រសិនបើអ្នកបារម្ភអំពីការធ្វើនំ mozzarella ធ្វើនៅផ្ទះ សូមពិនិត្យមើលវគ្គសិក្សា Heritage Cooking Crash Crash របស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើវាជាមួយវីដេអូមួយជំហានម្តងៗ)។

នេះគឺជាគំនិតបន្ថែមមួយចំនួនសម្រាប់នំដុតនំ និងផលិតផលផ្ទះបាយផ្សេងទៀតដែលអាចជួយប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោឆៅ៖

Make homemade 10pudding

ធ្វើនំមេអំបៅសម្រាប់ប្រើក្នុងនំធ្វើដោយដៃ នំបុ័ង និងនំដុតផ្សេងៗជាច្រើនប្រភេទ

ចាត់គ្រួសាររបស់អ្នកទៅជានំខេកដែលផលិតដោយក្រែមឈីសធ្វើនៅផ្ទះ

ធ្វើការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ

ធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់ក្រកមួយដុំធំគ្រប់ពេល មិនថាពេលយប់ទេ ថែមទាំងអាចបម្រើបានពេញមួយថ្ងៃ! អាហារពេលល្ងាច

ធ្វើស៊ុបក្រែម (ម្សៅពោត និងស៊ុបដំឡូងគឺល្អ)

បន្ថែមទឹកដោះគោស្រស់ទៅក្នុងទឹកក្រឡុកប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ឬទឹកដោះគោខាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះ

ធ្វើសូកូឡាក្តៅដែលផលិតនៅផ្ទះ

នាំយកសាច់ និងឈីសធ្វើនៅផ្ទះទៅជួបជុំគ្រួសារបន្ទាប់របស់អ្នក

ឈីសធ្វើនៅផ្ទះ 1/2 ភីហ្សា ទឹកដោះគោស្រស់ អ្នកខ្លះនិយាយថាទឹកដោះគោជូរជួយបំបាត់រសជាតិសាច់សត្វព្រៃ

ប្រើទឹកដោះគោជំនួសទឹកស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប ជាពិសេសនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះ

ធ្វើក្រែមកាហ្វេធ្វើនៅផ្ទះ ( ខ្ញុំមានរូបមន្តអំបិលខារ៉ាមែលកាហ្វេក្រែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ)

ការចិញ្ចឹមគ្មានការសម្ងាត់ (ការចិញ្ចឹមសត្វ 2 មុខ) សត្វចិញ្ចឹមអាចមានតម្លៃថ្លៃ។ ការ​មាន​ទឹក​ដោះ​គោ​ច្រើន​ពិត​ជា​អាច​ជួយ​បាន។ មាន់ ជ្រូក និងសូម្បីតែសត្វឆ្កែនៅផ្ទះនឹងពេញចិត្តចំពោះទឹកដោះគោមួយចំនួនដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៅក្នុងទឹកដោះគោគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ជ្រូក។ ត្រូវ​ដឹង​ថា មាន់​មាន​អាឡែស៊ី​តិច​តួច​ទៅ​នឹង​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ធ្វើបំបៅទឹកដោះគោឱ្យពួកគេក្នុងកម្រិតតូចៗនៅពេលដំបូង ហើយមើលពីរបៀបដែលហ្វូងរបស់អ្នកអត់ធ្មត់ចំពោះទឹកដោះគោមុនពេលផ្តល់អាហារក្នុងផ្នែកធំ។

ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ ការបង្វែរផលិតផលទឹកដោះគោលើសទៅជាស៊ុត និង bacon ហាក់ដូចជាវេទមន្ត។ ដោយមិនគិតពីប្រាក់ដែលវាសន្សំលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងចំណី។

នៅពេលណាដែលយើងចិញ្ចឹមជ្រូក ហើយមានគោទឹកដោះគោក្នុងពេលតែមួយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាតារារ៉ក់ដែលធ្វើដូចដែលជីដូនជីតារបស់យើងធ្លាប់ធ្វើ និងប្រើប្រាស់ធនធានរបស់ខ្ញុំបានយ៉ាងល្អ។

ទឹកដោះគោលើសក៏អាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការជំនួសទឹកដោះគោ ប្រសិនបើអ្នកមានកូនគោកំព្រា។ យើង (គួរឲ្យសោកស្ដាយ) ស្ទើរតែតែងតែមានកូនគោយ៉ាងតិចមួយក្បាលក្នុងរដូវបង្កកំណើត (ជាធម្មតាកូនគោសាច់គោពីហ្វូងសាច់គោរបស់យើង) ដូច្នេះការមានគោក្របីនៅក្នុងទឹកដោះគោជួយយើងសន្សំបានមួយតោនលើការជំនួសទឹកដោះគោ (វាមិនថោកទេ!)។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: រូបមន្តប៉ាស្តានៅផ្ទះជាមូលដ្ឋាន

ប្រើទឹកដោះគោបន្ថែមនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក

ទឹកដោះគោបន្ថែមក្នុងសួនរបស់អ្នក។ វាល្អជាពិសេសសម្រាប់រុក្ខជាតិដែលមាន ឬងាយនឹងកើតជំងឺផ្សិត។

អ្នកអាចស្រោចទឹកទឹកដោះគោចុះ 50/50 ជាមួយទឹក ហើយបាញ់វាដោយផ្ទាល់លើស្លឹក ឬចាក់វាជុំវិញរុក្ខជាតិដូចធម្មតាដែលអ្នកធ្វើជាមួយទឹក។ ទឹកដោះគោសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងជាតិស្ករ ដែលពិតជាល្អសម្រាប់រុក្ខជាតិ និងជួយឱ្យពួកវាលូតលាស់ និងផលិតបានកាន់តែប្រសើរ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការបាញ់ថ្នាំរុក្ខជាតិជាមួយទឹកដោះគោរៀងរាល់សប្តាហ៍ជួយការពារជំងឺយ៉ាងច្រើនដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សិត (ប្រភព)។

ការស្រោចទឹករុក្ខជាតិជាមួយទឹកដោះគោក៏ជួយផងដែរ។ការពារការរលួយចុងនៃផ្កា ព្រោះវាបណ្តាលមកពីកង្វះជាតិកាល់ស្យូម (ស្វែងរកគន្លឹះដាំប៉េងប៉ោះបន្ថែមនៅទីនេះ)។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំរឿងមួយចំនួននៅពេលប្រើទឹកដោះគោនៅក្នុងសួនច្បារ។ រឿងមួយដែលត្រូវពិចារណានោះគឺថា ការបាញ់ទឹកដោះគោលើរុក្ខជាតិរបស់អ្នកអាចបន្សល់ក្លិនស្អុយ អាស្រ័យលើរបៀបដែលខ្យល់បក់មក។ នៅលើផ្ទះដែលធ្វើការ នេះប្រហែលជាមិនមែនជារឿងធំនោះទេ ប៉ុន្តែប្រហែលជាជៀសវាងការបាញ់ថ្នាំរុក្ខជាតិដែលនៅជិតបង្អួចដែលអ្នកបើកញឹកញាប់។

រឿងមួយទៀតគឺមិនត្រូវបាញ់ទឹកដោះគោដែលមិនទាន់ចម្រាញ់លើរុក្ខជាតិឡើយ។ នេះពិតជាអាចធ្វើឱ្យពួកវាក្រិន។

សូមចងចាំផងដែរថា ទោះបីជាទឹកដោះគោផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់រុក្ខជាតិក៏ដោយ វាពិតជាមិនជួយដីទេ (អ្នកអាចស្វែងយល់ពីវិធីមួយចំនួនដើម្បីកែលម្អដីរបស់អ្នកនៅទីនេះ។ សាប៊ូដែលផលិតពីទឹកដោះគោចេញមកពិតជាមានក្លិនក្រអូប និងផ្តល់អារម្មណ៍ល្អប្រណិតនៅលើស្បែករបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងរូបមន្ត Hot Process Soap របស់ខ្ញុំ ហើយប្តូរទឹកជាមួយទឹកដោះគោ។

អ្នកក៏អាចធ្វើ lotions, body bars, ម៉ាសបិទមុខ និងសូម្បីតែសាប៊ូដុសខ្លួនជាមួយទឹកដោះគោ។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងងូតទឹកទឹកដោះគោ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួតរបស់អ្នកឡើងវិញ។

សូម្បីតែការលាងមុខរបស់អ្នកក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់ក៏អាចធ្វើការជាផលិតផលសម្អាត និងទឹកថ្នាំធម្មជាតិបានដែរ។ សូម្បីតែទឹកដោះគោអាចប្រែទៅជាថ្នាំសក់។ អ្នកអាចស្វែងរករបាំងសក់ទឹកដោះគោ និងការព្យាបាលម៉ាស៊ីនត្រជាក់តាមអ៊ីនធឺណិតជាមួយនឹងការស្វែងរករហ័ស។

ប្រើបន្ថែមទឹកដោះគោដើម្បីចិញ្ចឹម Kefir ទឹកដោះគោរបស់អ្នក

ទឹកដោះគោ kefir គឺជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (ស្រដៀងទៅនឹងទឹកដោះគោជូរដែលអាចផឹកបាន) ហើយវាល្អសម្រាប់អ្នកជាងទឹកដោះគោជូរ និងភេសជ្ជៈដែលមកពីហាង។ រៀនពីរបៀបធ្វើ kefir ដោយខ្លួនឯងនៅទីនេះ។ ដោយសារ kefir ត្រូវការការបំបៅជាប្រចាំ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការបន្តប្រើទឹកដោះគោបន្ថែមរបស់អ្នក។

ចាប់តាំងពី kefir មានជាតិ fermented វាពិតជាល្អណាស់សម្រាប់ពោះវៀនរបស់អ្នក។ នេះគឺជារូបមន្តអាហារដែលមានជាតិ fermented របស់ខ្ញុំមួយចំនួនទៀត ក្នុងករណីដែលអ្នកចង់ស្វែងយល់ពីអាហារដែលផ្តល់សុខភាពពោះវៀនបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក៖

• How to make Sauerkraut
• Homemade Fermented Pickle Recipe
• Lacto-Fermented Green Beans Recipeed 12> រូបមន្ត omemade Fermented Ketchup Recipe

ប្រើក្រែមរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យ Ghee (ហៅថា Clarified Butter)

អ្នកអាចបំបែកក្រែមចេញពីផ្នែកខាងលើនៃទឹកដោះគោរបស់អ្នក ហើយបង្កើតក្រែមនោះទៅជាប៊ឺ ហើយបន្ទាប់មកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចប្រែក្លាយប៊ឺនោះទៅជា ghee ។ ការប្រែក្លាយប៊ឺដែលផលិតនៅផ្ទះទៅជា ghee ធ្វើឱ្យវាមានស្ថេរភាព។ វាក៏មានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ជាង ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការចៀន អាំង និងសូម្បីតែចៀនជ្រៅ។ លើសពីនេះ ការធ្វើឱ្យប៊ឺចូលទៅក្នុង ghee ធ្វើឱ្យមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់នៅលើពោះវៀនសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារដែលគ្មានជាតិ lactose របស់អ្នក។ ស្វែងយល់ពីវិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរពីការបង្រៀននេះ។

ការប្រែក្លាយក្រែមស្រស់ដែលអាចខូចគុណភាពទៅជាផលិតផលដែលមានស្ថេរភាពដូចជា ghee គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីងាយស្រួលរៀបរាប់អំពីទឹកដោះគោស្រស់សម្រាប់ពេលក្រោយ និងមិនសូម្បីតែយកកន្លែងដាក់ទូរទឹកកក ឬកន្លែងបង្កក។

ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចប្រើក្រែមលើសដើម្បីធ្វើប៊ឺរនៅផ្ទះបានដែរ។ សូមពិនិត្យមើលវីដេអូរបស់ខ្ញុំខាងក្រោម ដើម្បីមើលថាតើវាងាយស្រួលប៉ុណ្ណាក្នុងការធ្វើប៊ឺនៅផ្ទះ។

ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោខាប់ ឬបង្កកទឹកដោះគោលើសសម្រាប់ពេលក្រោយ

ដើម្បីខ្សោះជាតិទឹកក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមរបស់អ្នក អ្នកត្រូវមានថាសបិទជិតសម្រាប់អ្នកខះជាតិទឹក។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញនូវម្សៅទឹកដោះគោដែលខ្សោះជាតិទឹកសម្រាប់ការផឹកនៅពេលក្រោយ ឬប្រើទឹកដោះគោស្ងួតនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។

ទឹកដោះគោដែលកកមានរយៈពេលយូរនៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយវាសាមញ្ញណាស់។ គ្រាន់តែបំពេញធុងដែលងាយស្រួលដាក់ក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកដោះគោ ត្រូវប្រាកដថាទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពង្រីក ហើយទាញចេញពីកន្លែងបង្កក ហើយរលាយនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោ។

ប្រើទឹកដោះគោលើសដើម្បីដោះដូរសម្រាប់របស់ដែលអ្នកត្រូវការ

ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជាកំពុងហែលទឹកទឹកដោះគោ អ្នកជិតខាងរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនមានទេ។ ប្រើអ្វីដែលអ្នកមានជាឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរដើម្បីដោះដូរទំនិញដែលអ្នកមិនហែលទឹក។ ឧទាហរណ៍ តើអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកមានអុសបន្ថែមដែលអ្នកត្រូវការទេ? ផ្អែម។ រកមើលថាតើផលិតផលរបស់អ្នកមានតម្លៃប៉ុន្មាន ហើយធ្វើការដោះស្រាយកិច្ចព្រមព្រៀងដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកទាំងពីរ។

ការដោះដូរគឺជាជំនាញបែបបុរាណដ៏អស្ចារ្យ ដែលអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់ភាគីទាំងពីរ ហើយមិនចាំបាច់ដូរលុយទៀតផង។ ខ្ញុំពិតជាជឿថាការកសាងសហគមន៍គឺជាទិដ្ឋភាពដ៏សំខាន់បំផុតចំពោះរបៀបរស់នៅបែបផ្ទះសំណាក់។ ការផ្លាស់ប្តូរគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមបង្កើត & ការកសាងទំនាក់ទំនងនៅក្នុងសហគមន៍របស់អ្នក។

ឬប្រសិនបើអ្នក​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ចង់​ដូរ​យក​ទឹកដោះគោ​ជា​អំណោយ ឬ​ដោយ​គ្មាន​ហេតុផល​ពិត​ជា​អាច​ផ្តល់​ពរ​ដល់​មិត្តភ័ក្តិ គ្រួសារ និង​អ្នក​ជិត​ខាង​របស់​អ្នក។

គំនិតចុងក្រោយស្តីពីការមានទឹកដោះគោបន្ថែម...

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាបញ្ជីនៃវិធីប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោបន្ថែមពីគោទឹកដោះគោគ្រួសាររបស់អ្នកបានបំផុសគំនិតអ្នកសម្រាប់ពេលបន្ទាប់ដែលអ្នកកំពុងលង់ទឹកដោះ។

ការហៀរទឹកដោះច្រើនពេកគឺជាពរជ័យដ៏ធំមួយ ហើយថែមទាំងមានភាពតានតឹងបន្តិចផងដែរ នៅពេលអ្នកព្យាយាមស្វែងរកវិធីប្រើប្រាស់វាមុនពេលវាអាក្រក់។ បើ​វា​ជូរ​បន្តិច​ក៏​មិន​បាត់​ដែរ។ សូមពិនិត្យមើលការណែនាំរបស់ខ្ញុំអំពីវិធីប្រើទឹកដោះគោជូរដើម្បីជួយអ្នកឱ្យកាន់តែច្រើន។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការផ្សងព្រេងទឹកដោះគោថ្មីរបស់អ្នកទាំងអស់!

ចាប់អារម្មណ៍ធ្វើឈីសជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមរបស់អ្នកទេ? សូមពិនិត្យមើលអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៃការផ្គត់ផ្គង់ធ្វើឈីសនៅផ្ទះ។ ពួកគេថែមទាំងលក់កញ្ចប់សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចាប់ផ្តើមដោយភាពជឿជាក់!

ការណែនាំអំពីទឹកដោះគោនៅផ្ទះច្រើនទៀត៖

• ការទស្សនាវីដេអូអំពីហាងទឹកដោះគោរបស់ខ្ញុំ (មុន និងក្រោយ)
• ផ្នែកដ៏អាក្រក់បំផុតអំពីការធ្វើជាម្ចាស់ទឹកដោះគោគោ (វីដេអូ)
• របៀបធ្វើទឹកដោះគោនៅផ្ទះម្តង<1Chp2equilky
• Home Dairy 101៖ គោទល់នឹងពពែ