Les vaques lleteres són realment les estrelles de la nostra granja.

No és cap secret que estic enamorada de les nostres vaques lleteres. Vaig passar molts anys anant i tornant entre vaques lleteres i cabres lleteres, però si heu escoltat el meu episodi del podcast sobre com estic podant la meva vida aquests dies, ja sabeu que finalment he decidit centrar-me en les vaques lleteres de la nostra família per a les nostres necessitats lleteres. No només les vaques lleteres permeten que la teva família tingui fàcil accés als productes lactis frescos, però haver d'utilitzar l'excés de llet és en realitat un avantatge increïble per a la teva casa.

Per què és un avantatge l'excés de llet?

Bé, fem una ullada més de prop a les múltiples maneres d'utilitzar l'excés de llet de la cuina familiar.

Aquí tens algunes idees addicionals per a productes de forn i altres productes de cuina que poden ajudar a consumir la llet persistent:

• Fe a casa.pudding
• Feu mantega per utilitzar-lo en galetes casolanes, pans i una varietat d'altres productes al forn
• Regaleu a la vostra família un pastís de formatge casolà fet amb formatge crema casolà
• Feu un gelat casolà
• Preneu un gran lot de botifarra, ni tan sols el dia que us sobra, la salsa d'embotit i la salsa de sobra! sopars fàcils entre setmana
• Feu sopes cremoses (la sopa de blat de moro i la sopa de patates són bones)
• Afegiu llet fresca als vostres batuts diaris o batuts casolans
• Feu xocolata calenta casolana
• Porteu mac i formatge casolà a la vostra propera reunió familiar de formatge,
• >Carn estofada i/o marinada amb llet fresca: algunes persones diuen que els adobs de llet ajuden a eliminar el sabor caçat de la carn salvatge
• Utilitzeu llet en lloc de l'aigua en gairebé qualsevol recepta, especialment pans casolans
• Feu una crema de cafè casolana ( Tinc un deliciós caramel salat a la meva recepta de cuina de cafè)

  per alimentar el bestiar (o mascotes)

  No és cap secret que alimentar el bestiar pot ser car. Tenir tones de llet pot ajudar. Les gallines, els porcs i fins i tot els gossos de granja apreciaran una mica de llet complementada a la seva dieta. L'alta proteïna de la llet és especialment ideal per a porcs en creixement. Tingueu en compte que els pollastres són tècnicament lleugerament al·lèrgics als productes lactis, així que assegureu-vos-hoDoneu-los llet en petits increments al principi i mireu com el vostre ramat tolera els lactis abans d'alimentar-los en grans porcions.

  No sé vosaltres, però per a mi convertir l'excés de productes lactis en ous i cansalada em sembla màgia. Per no parlar dels diners que estalvia en gra i pinsos.

  Sempre que criem porcs i tenim una vaca amb llet al mateix temps, em sento com un rockstar de la granja, fent exactament el que feien els nostres avis i fent servir bé els meus recursos.

  L'excés de llet també pot ser una gran alternativa al substitut de la llet si tens vedells orfes. Lamentablement, gairebé sempre tenim almenys un vedell encallat durant la temporada de part (generalment vedells de vedella del nostre ramat de carn), així que tenir vaques lleteres a la llet ens estalvia una TONETA de substitut de llet (això no és barat!). És especialment bo per a plantes que tenen o són propenses al mildiu en pols.

  Podeu regar la llet 50/50 amb aigua i ruixar-la directament sobre les fulles o abocar-la al voltant de les plantes com ho faries normalment amb aigua. La llet està plena de calci, proteïnes, vitamines i sucres que són realment bons per a les plantes i les ajuden a créixer i produir millor. S'ha comprovat que ruixar les plantes amb llet setmanalment ajuda dràsticament a prevenir malalties per propietats antifúngiques (font).

  Vegeu també: Recepta de mongetes fregides

  Regar les plantes amb llet també ajuda.prevenir la podridura de l'extrem de la flor, ja que això és causat per la falta de calci (trobeu més consells per al cultiu de tomàquets aquí).

  No obstant això, tingueu en compte algunes coses quan feu servir llet al jardí. Una cosa a tenir en compte és que ruixar llet a les plantes pot deixar olors enrere, depenent de com bufi el vent. En una casa de treball, probablement això no sigui un gran problema, però potser eviteu ruixar les plantes que estan a prop de les finestres que obriu amb freqüència.

  Una altra cosa és NO ruixar MAI llet sense diluir a les plantes. Això en realitat els pot impedir.

  També recordeu que, tot i que la llet proporciona nutrients a les plantes, en realitat no ajuda el sòl (aquí podeu aprendre algunes maneres de millorar el vostre sòl).

  

  Utilitzeu l'excés de llet per fer productes per a la cura de la pell

  La llet fresca no només és bona i nodrida per al nostre cos, també és ideal per a la nostra llar. fet sabó de llet. El sabó fet amb llet surt molt cremós i se sent luxós a la pell. També pots provar la meva recepta de sabó de procés calent i canviar l'aigua per llet.

  També pots fer locions, barres corporals, màscares facials i fins i tot exfoliants corporals amb llet. També pots provar de fer un bany de llet per rejovenir la teva pell seca.

  Fins i tot només esbandir-te la cara amb llet freda pot funcionar com a netejador i tòner natural. La llet fins i tot es pot convertir en cura del cabell. Pots trobar màscares per al cabell amb llet i tractaments de condicionament en línia amb una cerca ràpida.

  Fes servir l'Extra.Llet per alimentar el teu kefir de llet

  El kefir de llet és una llet fermentada que és una beguda deliciosa (semblant al iogurt per beure) i és molt millor per a tu que aquells iogurts i begudes ensucrades que provenen de la botiga. Apreneu a fer el vostre propi kefir aquí. Com que el kefir necessita alimentacions regulars, és una manera fantàstica d'utilitzar contínuament la llet addicional.

  Com que el kefir està fermentat, també és molt bo per al vostre intestí. Aquí teniu algunes més de les meves receptes d'aliments fermentats, per si voleu aprendre més aliments saludables per a l'intestí per fer a la vostra cuina:

  • Com fer xucrut
  • Recepta casolana d'escabetx fermentat
  • Recepta de mongetes verdes lacto-fermentades
  <112>Recepta de mongetes verdes fermentades
<112>Emades fermentades<112> Recepta de tchup

Utilitzeu la vostra crema per fer ghee (també conegut com a mantega clarificada)

Podeu separar la nata de la part superior de la llet addicional i convertir aquesta crema en mantega i després, si voleu, podeu convertir aquesta mantega en mantega. Convertir la mantega casolana en ghee fa que sigui estable. També té un punt de fum més alt que és útil per sofregir, rostir i fins i tot fregir. A més, convertir la mantega en ghee fa que sigui més amigable a l'intestí per als membres de la vostra família sense lactosa. Apreneu a fer ghee amb aquest tutorial.

Convertir nata fresca i perible en un producte estable com el ghee és una manera fantàstica d'explicar fàcilment els lactis frescos per a més tard, i ni tan solsOcupa espai a la nevera o al congelador.

Per descomptat, també pots utilitzar l'excés de nata per fer mantega casolana. Mireu el meu vídeo a continuació per veure com de fàcil és fer mantega casolana.

Deshidrateu o congela l'excés de llet per a més tard

Per deshidratar la vostra llet addicional, heu de tenir safates tancades per al vostre deshidratador. A continuació, podeu rehidratar la llet en pols deshidratada per beure-la més tard, o utilitzar llet deshidratada a les vostres receptes.

La llet congelada dura mesos al congelador. I és super senzill. Només heu d'omplir els recipients aptes per al congelador amb llet, assegurant-vos de deixar prou espai per a l'expansió, i treure del congelador i descongelar-lo quan necessiteu llet.

Utilitzeu l'excés de llet per bescanviar les coses que necessiteu

Tot i que potser esteu nedant amb llet, és possible que el vostre veí no ho sigui. Utilitzeu el que teniu accés com a eina de bescanvi per intercanviar coses amb les quals no esteu nedant. Per exemple, el vostre veí té una llenya addicional que necessiteu? Dolç. Esbrineu quant val aproximadament el vostre producte i obteniu un acord que us beneficiï a tots dos.

El bescanvi és una meravellosa habilitat antiga que pot ser molt beneficiosa per a ambdues parts, i ni tan sols cal canviar diners. Realment crec que la construcció d'una comunitat és un aspecte molt important per a l'estil de vida de la casa. El bescanvi és una bona manera de començar a fer & establint connexions a la vostra comunitat.

O, sino estàs d'humor per intercanviar, regalar llet o sense cap motiu pot beneir realment els teus amics, familiars i veïns.

Reflexions finals sobre tenir llet addicional...

Espero que aquesta llista de maneres d'utilitzar l'excés de llet de la vaca lletera familiar us hagi inspirat per a la propera vegada que us ofegueu a la llet.

Estar aclaparat amb l'excés de llet és alhora una GRAN benedicció i, alhora, una mica estressant mentre intentes buscar maneres d'utilitzar-la abans que es faci malbé. Si s'agreuja una mica, però, no tot està perdut. Consulteu els meus consells sobre maneres d'utilitzar la llet agra per ajudar-vos encara més. Molta sort amb totes les teves noves aventures lleteres!

T'interessa fer formatge amb la teva llet addicional? Fes una ullada al meu proveïdor favorit de subministraments casolans per a la fabricació de formatges. Fins i tot venen kits per a principiants perquè sigui fàcil començar amb confiança!

Més consells sobre la producció de lactis a casa:

• Una visita en vídeo a la meva sala de munyir (abans i després)
• La PITJOR part sobre tenir una vaca lletera (vídeo)
• Com fer llet per al dia
12>
• Llet a casa 101: vaca contra cabra