اچار والی سبز پھلیاں بنانے کی ترکیب (لیکٹوفرمنٹڈ)

فہرست کا خانہ

یہ ہر بار بدبودار ہوتا ہے۔

میں ایک دن معصومیت سے اپنے سبز پھلیوں کے پودوں کو چیک کرتا ہوں اور زیادہ نظر نہیں آتا، اور پھر 24 گھنٹے بعد، BAM۔ ان میں تمام پھلیاں بھری ہوئی ہیں جنہیں کل کی طرح چننے کی ضرورت ہے۔

اس کے بارے میں سوچیں، کھیرے بھی ایسا ہی کرتے ہیں۔ وہ ضرور ہنگامے میں ہوں گے۔

(نیز۔ سبز پھلیاں چننا مجھے بہت تکلیف دہ محسوس ہوتا ہے۔ وہ شاید باغ میں میری سب سے پسندیدہ چیز ہیں کیونکہ اس میں ہمیشہ کے لیے وقت لگتا ہے۔ لیکن میں اب رونا بند کروں گا۔)

بھی دیکھو: سادہ DIY بیج شروع کرنے کا نظام

میری ترجیح کے لئے نرم میں ان میں سے ایک گچھے کو منجمد کردوں گا (یقیناً سبز پھلیاں منجمد کرنے کے اپنے سست، بغیر بلینچ طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے) اور پھر باقی کے ساتھ اچار والی سبز پھلیاں بناؤں گا۔ تاہم، میں آپ کو یقین دلاتا ہوں کہ اگر آپ کو ڈل سے کسی قسم کی شدید نفرت ہے، تو آپ کو یقینی طور پر اسے اپنی پھلیاں کے ساتھ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس لیے، میں صرف ان اچار والی پھلیاں کہنے کو ترجیح دیتا ہوں، کیونکہ ڈل بہت اختیاری ہوتی ہے۔

اور جب بات آتی ہے اچار والی سبز پھلیاں، تو آپ کے پاس بہت سے اختیارات ہیں، میرے دوست۔

1: آپ اپنی پھلیوں میں سرکہ اور مصالحہ ڈال سکتے ہیں اور انہیں سبز پھلیوں کے اچار کے لیے واٹر باتھ کینر میں ڈال سکتے ہیں جو آپ کے کھانے میں کافی دیر تک چلے گا۔پینٹری۔

2: آپ ایک جار میں سبز پھلیاں اور جو بھی مصالحہ چاہیں بھر سکتے ہیں، سرکہ/پانی کا مکسچر بنا کر اسے اوپر ڈال سکتے ہیں، اور اسے فریج میں اچار والی سبز پھلیاں کے لیے رکھ سکتے ہیں جو کئی مہینوں تک برقرار رہے گی، اگر زیادہ نہیں تو۔ اچار والی پھلیوں کو پرانے زمانے کا طریقہ بنانے کے لیے اوپر نمکین پانی ڈالیں۔

بھی دیکھو: اپنا کھٹا اسٹارٹر کیسے بنائیں

ایسا کرنے کا کوئی صحیح یا غلط طریقہ نہیں ہے، لیکن آج ہم بات کر رہے ہیں۔ مجھے حقیقت میں خمیر شدہ سبز پھلیاں پسند ہیں کیونکہ نہ صرف یہ ایک ساتھ پھینکنا مضحکہ خیز طور پر آسان ہیں، بلکہ وہ پروبائیوٹک نیکی کا ایک اضافی پنچ بھی پیک کرتے ہیں، بالکل ساورکراٹ یا نمکین خمیر شدہ اچار کی طرح۔ (عرف، آپ کی آنت ہمیشہ کے لیے آپ سے محبت کرے گی)

اب اگر آپ گھریلو ابال کی دنیا میں نئے ہیں اور تھوڑا سا محتاط ہیں کہ آپ کو ذائقہ پسند نہیں آئے گا، تو میں آپ کو یقین دلانے کے لیے حاضر ہوں کہ یہ خمیر شدہ اچار والی سبز پھلیاں شاید میرے بنائے ہوئے سب سے ہلکے خمیروں میں سے ایک ہیں۔ ان کے پاس بہت زیادہ "فنک" ہونے کے بغیر ٹینگ کی صحیح مقدار ہے، جانتے ہیں میرا کیا مطلب ہے؟

کیا آپ ابھی تک فروخت ہوئے ہیں؟ اچھی. اپنی مرضی کے مطابق اچار والی سبز پھلیاں بنانے کا طریقہ یہ ہے:

خمیر شدہ اچار والی سبز پھلیاں بنانے کی ترکیب

پرنٹ