Sapi-sapi susu benar-benar menjadi bintang di wisma kami.

Bukan rahasia lagi bahwa saya jatuh cinta pada sapi perah kami. Saya menghabiskan bertahun-tahun bolak-balik antara sapi perah dan kambing perah, tetapi jika Anda telah mendengarkan episode podcast saya tentang bagaimana saya memangkas hidup saya akhir-akhir ini, Anda pasti tahu bahwa saya akhirnya memutuskan untuk fokus pada sapi perah keluarga kami untuk kebutuhan susu kami.

Faktanya, saya pribadi merasa bahwa sapi perah adalah salah satu aset terbesar bagi setiap peternakan modern.

Sapi perah tidak hanya memungkinkan keluarga Anda memiliki akses mudah ke produk susu segar, tetapi memiliki kelebihan susu sebenarnya merupakan bonus yang luar biasa untuk wisma Anda.

Mengapa kelebihan susu menjadi nilai tambah?

Nah, mari kita lihat lebih dekat beberapa cara untuk menggunakan susu ekstra dari sapi perah keluarga.

Gunakan Susu Berlebih di Dapur

Tentu saja, menggunakan susu berlebih untuk membuat produk susu lainnya adalah hal yang biasa (lihat beberapa resep produk susu lainnya di sini). Ricotta buatan sendiri ada yang mau? Krim keju yang dioleskan di atas biskuit? Ya, silakan. Malam pizza dengan mozzarella buatan sendiri? Tidak masalah (jika Anda gugup membuat mozzarella buatan sendiri, silakan cek Heritage Cooking Crash Course, yang akan saya tunjukkan cara membuatnya dengan langkah demi langkah).video langkah).

Berikut ini beberapa ide tambahan untuk makanan yang dipanggang dan produk dapur lainnya yang dapat membantu menghabiskan susu yang tersisa:

• Membuat puding buatan sendiri
• Buatlah buttermilk untuk digunakan dalam biskuit buatan sendiri, roti, dan berbagai makanan panggang lainnya
• Manjakan keluarga Anda dengan kue keju buatan sendiri yang terbuat dari krim keju buatan sendiri
• Membuat es krim buatan sendiri
• Buatlah saus sosis dalam jumlah besar (sajikan kapan saja, tidak hanya saat sarapan!), dan Anda bahkan dapat membekukan sisa makanan untuk makan malam yang mudah di malam hari
• Buatlah sup krim (sup jagung dan sup kentang adalah sup yang bagus)
• Tambahkan susu segar ke dalam smoothie atau milkshake buatan sendiri setiap hari
• Membuat cokelat panas buatan sendiri
• Bawalah makaroni dan keju buatan sendiri ke pertemuan keluarga Anda berikutnya
• Berbicara tentang keju, buatlah saus keju buatan sendiri
• Rebus dan/atau rendam daging dalam susu segar-beberapa orang mengatakan bahwa rendaman susu dapat membantu menghilangkan rasa daging liar.
• Gunakan susu sebagai pengganti air di hampir semua resep, terutama roti buatan sendiri
• Membuat krimer kopi buatan sendiri ( Saya punya resep Krimer Kopi Karamel Asin yang lezat di buku masak saya)

Menggunakan Susu Berlebih untuk Memberi Makan Ternak (atau Hewan Peliharaan)

Bukan rahasia lagi bahwa memberi makan ternak bisa jadi mahal. Memiliki banyak susu sebenarnya bisa membantu. Ayam, babi, dan bahkan anjing rumahan akan menyukai susu yang ditambahkan ke dalam makanan mereka. Protein tinggi dalam susu sangat bagus untuk pertumbuhan babi. Ketahuilah bahwa ayam secara teknis sedikit alergi terhadap produk susu, jadi pastikan untuk memberi mereka susu dalam jumlah kecil pada awalnya dan lihatbagaimana kawanan Anda mentoleransi produk susu sebelum memberi makan dalam porsi besar.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi bagi saya mengubah produk susu berlebih menjadi telur dan daging asap tampak seperti keajaiban. Belum lagi uang yang dihemat untuk membeli biji-bijian dan pakan.

Setiap kali kami beternak babi dan memerah susu sapi pada saat yang sama, saya merasa seperti seorang rockstar rumahan-melakukan apa yang biasa dilakukan oleh kakek-nenek kami dan menggunakan sumber daya yang ada dengan baik.

Kelebihan susu juga dapat menjadi alternatif yang bagus untuk pengganti susu jika Anda memiliki anak sapi yatim piatu. Kami (sayangnya) hampir selalu memiliki setidaknya satu anak sapi yang terdampar selama musim melahirkan (biasanya anak sapi potong dari kawanan sapi kami), jadi memiliki sapi perah dalam bentuk susu dapat menghemat BANYAK biaya untuk pengganti susu (barang itu tidak murah!).

Gunakan Susu Ekstra di Kebun Anda

Susu yang diencerkan merupakan suplemen taman yang bagus, terutama untuk tanaman yang memiliki atau rentan terhadap embun tepung.

Anda dapat menyirami susu 50/50 dengan air dan menyemprotkannya langsung ke daun, atau menuangkannya di sekitar tanaman seperti yang biasa Anda lakukan dengan air. Susu penuh dengan kalsium, protein, vitamin, dan gula yang sangat baik untuk tanaman dan membantunya tumbuh dan berproduksi lebih baik. Telah ditemukan bahwa penyemprotan tanaman dengan susu setiap minggu secara drastis membantu mencegah penyakit karena sifat anti-jamur.(sumber).

Menyiram tanaman dengan susu juga membantu mencegah pembusukan ujung bunga, karena hal itu disebabkan oleh kekurangan kalsium (temukan tips menanam tomat lainnya di sini).

Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menggunakan susu di kebun. Satu hal yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa menyemprotkan susu ke tanaman Anda dapat meninggalkan bau, tergantung pada bagaimana angin berhembus. Di rumah yang berfungsi, ini mungkin bukan masalah besar, tapi mungkin hindari menyemprot tanaman yang berada di dekat jendela yang sering Anda buka.

Hal lainnya adalah JANGAN PERNAH menyemprotkan susu murni ke tanaman, karena hal ini dapat membuat tanaman menjadi kerdil.

Ingatlah juga bahwa meskipun susu memberikan nutrisi pada tanaman, susu tidak benar-benar membantu tanah (Anda dapat mempelajari beberapa cara untuk memperbaiki tanah Anda di sini).

Gunakan Susu Berlebih untuk Membuat Produk Perawatan Kulit

Susu segar tidak hanya baik dan bergizi untuk tubuh kita, tetapi juga bagus untuk kulit kita.

Cobalah sabun susu buatan sendiri. Sabun yang terbuat dari susu akan menghasilkan sabun yang sangat lembut dan terasa mewah di kulit Anda. Anda juga dapat mencoba resep sabun proses panas saya dan mengganti air dengan susu.

Anda juga dapat membuat lotion, body bar, masker wajah, dan bahkan lulur dengan susu. Anda juga dapat mencoba mandi susu untuk meremajakan kulit kering Anda.

Bahkan hanya dengan membilas wajah Anda dengan susu dingin dapat berfungsi sebagai pembersih dan toner alami. Susu bahkan dapat diubah menjadi perawatan rambut. Anda dapat menemukan masker rambut susu dan perawatan pengkondisian secara online dengan pencarian cepat.

Gunakan Susu Ekstra untuk Memberi Makan Kefir Susu Anda

Susu kefir adalah susu fermentasi yang merupakan minuman lezat (mirip dengan yogurt yang dapat diminum), dan jauh lebih baik untuk Anda daripada yogurt dan minuman bergula yang berasal dari toko. Pelajari cara membuat kefir Anda sendiri di sini. Karena kefir perlu diberi makan secara teratur, ini adalah cara yang bagus untuk terus menggunakan susu ekstra Anda.

Karena kefir difermentasi, makanan ini juga sangat baik untuk usus Anda. Berikut ini beberapa resep makanan fermentasi saya, jika Anda ingin mempelajari lebih banyak makanan sehat untuk dibuat di dapur Anda:

• Cara Membuat Sauerkraut
• Resep Acar Fermentasi Buatan Sendiri
• Resep Kacang Hijau yang Difermentasi Lakto
• Resep Sawi Fermentasi yang Mudah
• Resep Saus Tomat Fermentasi Buatan Sendiri

Gunakan Krim Anda untuk Membuat Ghee (alias Mentega Murni)

Anda dapat memisahkan krim dari bagian atas susu ekstra Anda dan membuat krim tersebut menjadi mentega dan kemudian, jika Anda mau, Anda dapat mengubah mentega tersebut menjadi ghee. Mengubah mentega buatan sendiri menjadi ghee membuatnya stabil di dalam lemari. Ghee juga memiliki titik asap yang lebih tinggi yang berguna untuk menumis, memanggang, dan bahkan menggoreng. Ditambah lagi, mengubah mentega menjadi ghee membuatnya lebih ramah di perut untuk keluarga Anda yang bebas laktosa.Pelajari cara membuat ghee dari tutorial ini.

Mengubah krim segar yang mudah rusak menjadi produk yang stabil di rak seperti ghee adalah cara terbaik untuk menyimpan produk susu segar dengan mudah untuk digunakan di kemudian hari, dan bahkan tidak memakan tempat di lemari es atau freezer.

Tentu saja, Anda juga bisa menggunakan krim yang berlebih untuk membuat mentega buatan sendiri. Lihat video saya di bawah ini untuk melihat betapa mudahnya membuat mentega buatan sendiri.

Dehidrasi atau Bekukan Susu Berlebih untuk Nanti

Untuk mengeringkan susu ekstra Anda, Anda harus memiliki nampan tertutup untuk dehidrator Anda. Anda kemudian dapat merehidrasi susu bubuk yang telah dikeringkan untuk diminum nanti, atau menggunakan susu kering dalam resep Anda.

Susu beku dapat bertahan berbulan-bulan di dalam freezer, dan caranya sangat mudah, cukup isi wadah yang ramah freezer dengan susu, pastikan untuk menyisakan ruang yang cukup untuk pemuaian, lalu keluarkan dari freezer dan cairkan saat Anda membutuhkan susu.

Gunakan Susu Berlebih untuk Barter dengan Barang yang Anda Butuhkan

Meskipun Anda mungkin berenang di air susu, tetangga Anda mungkin tidak. Gunakan apa yang Anda miliki sebagai alat barter untuk menukarnya dengan barang yang tidak Anda miliki. Misalnya, apakah tetangga Anda memiliki kayu bakar ekstra yang Anda butuhkan? Bagus. Cari tahu berapa harga produk Anda secara kasar, dan buatlah kesepakatan yang menguntungkan Anda berdua.

Barter adalah keterampilan kuno yang luar biasa yang bisa sangat bermanfaat bagi kedua belah pihak, dan bahkan tidak perlu ada uang yang dipertukarkan. Saya benar-benar percaya bahwa membangun komunitas adalah aspek yang sangat penting dalam gaya hidup homesteading. Barter adalah cara yang bagus untuk mulai menjalin dan membangun koneksi di komunitas Anda.

Atau, jika Anda tidak berminat untuk melakukan barter, memberikan susu sebagai hadiah atau tanpa alasan dapat benar-benar memberkati teman, keluarga, dan tetangga Anda.

Pendapat Terakhir tentang Minum Susu Ekstra...

Saya harap daftar cara-cara untuk menggunakan susu ekstra dari sapi perah keluarga Anda ini dapat menginspirasi Anda saat Anda tenggelam dalam susu.

Memiliki susu yang berlebih merupakan berkah yang BESAR, namun juga sedikit menegangkan karena Anda harus mencari cara untuk menghabiskannya sebelum membusuk. Namun, jika susu tersebut menjadi sedikit asam, tidak ada yang sia-sia. Simak tips saya tentang cara-cara untuk menghabiskan susu asam untuk membantu Anda lebih jauh lagi. Semoga berhasil dengan semua petualangan produk susu Anda yang baru!

Tertarik untuk membuat keju dengan susu ekstra Anda? Kunjungi pemasok perlengkapan pembuatan keju rumahan favorit saya. Mereka bahkan menjual peralatan untuk pemula agar mudah untuk memulainya dengan percaya diri!

Lebih Banyak Tips Pemerahan Susu di Rumah:

• Tur Video di Ruang Pemerahan Susu Saya (Sebelum dan Sesudah)
• Bagian Terburuk dari Memiliki Sapi Perah (video)
• Cara Memerah Susu Sekali Sehari
• Peralatan Pemerahan Murah untuk Produk Susu Rumahan
• Produk Susu Rumahan 101: Sapi vs Kambing