Дойныя каровы — гэта сапраўды зоркі нашай сядзібы.

Не сакрэт, што я вельмі люблю нашых дойных кароў. Я правёў шмат гадоў, бегаючы паміж дойнымі каровамі і дойнымі козамі, але калі вы слухалі мой эпізод падкаста пра тое, як я абразаю сваё жыццё ў гэтыя дні, вы ведаеце, што я нарэшце вырашыў засяродзіцца на дойных каровах нашай сям'і для нашых малочных патрэб.

Насамрэч, асабіста я лічу, што дойныя каровы з'яўляюцца аднымі з найвялікшых актываў ЛЮБОЙ сучаснай сядзібы.

Мала таго, што малочныя каровы дазваляюць каб ваша сям'я мела лёгкі доступ да свежых малочных прадуктаў, але неабходнасць выкарыстоўваць лішак малака - гэта на самай справе надзвычайны бонус для вашай сядзібы.

Чаму лішак малака плюс?

Ну, давайце больш падрабязна разгледзім некалькі спосабаў выкарыстання дадатковага малака ад сямейнай дойнай каровы.

Выкарыстоўвайце лішак малака на кухні

Відавочна, што выкарыстанне лішку малака для вытворчасці іншых малочныя прадукты ў значнай ступені дадзенасць (праверце некаторыя іншыя малочныя рэцэпты тут). Хто-небудзь прыгатаваў хатнюю рыкотту? Сметанковы сыр нашмароўваюць на крекеры? Так, калі ласка. Вечар піцы з хатняй мацарэлай? Не супраць, калі я зроблю гэта (калі вы хвалюецеся, каб прыгатаваць хатнюю мацарэлу, зазірніце на мой інтэнсіўны курс кулінарыі Heritage Cooking, дзе я пакажу вам, як яе прыгатаваць, з дапамогай пакрокавага відэа).

Вось некалькі дадатковых ідэй для хлебабулачных вырабаў і іншых кухонных прадуктаў, якія могуць дапамагчы выкарыстоўваць малако, якое засталося:

• Зрабіце хатняепудынг
• Зрабіце пахта для хатняга печыва, хлеба і розных іншых хлебабулачных вырабаў
• Пацешце сваю сям'ю хатнім тварожнікам з хатняга сметанковага сыру
• Зрабіце хатняе марожанае
• Зрабіце вялікую порцыю падліўкі з каўбасы (падавайце яе ў любы час дня, а не толькі на сняданак!), і вы нават можаце замарозіць рэшткі на лёгкія абеды ў будні ўвечары
• Рыхтуйце сметанковыя супы (кукурузны суп і бульбяны суп добрыя)
• Дадавайце свежае малако ў свае штодзённыя кактэйлі або хатнія малочныя кактэйлі
• Зрабіце хатні гарачы шакалад
• Бярыце з сабой хатні мак і сыр на наступную сямейную сустрэчу
• Калі казаць пра сыр, зрабіце хатні сырны соус
• Тушыце і/або марынадуйце мяса ў свежым малацэ – некаторыя людзі кажуць, што малочныя марынады дапамагаюць выдаліць дзікі густ дзікага мяса
• Выкарыстоўвайце малако замест вады практычна ў любых рэцэптах, асабліва ў хатнім хлебе
• Зрабіце хатні кававы крэм ( У маёй кулінарнай кнізе ёсць рэцэпт цудоўнага кававага крэму з салёнай карамеллю)

Выкарыстанне лішку малака для кармлення жывёлы (або хатніх жывёл)

Не сакрэт, што кармленне жывёлы можа быць дарагім. Наяўнасць тон малака сапраўды можа дапамагчы. Куры, свінні і нават прысядзібныя сабакі будуць удзячныя за дадатак у рацыён малака. Высокае ўтрыманне бялку ў малацэ асабліва добра для якія растуць свіней. Майце на ўвазе, што тэхнічна ў курэй слабая алергія на малочныя прадукты, таму пераканайцеся, што гэта такспачатку карміце іх малаком меншымі порцыямі і паглядзіце, як ваша статак пераносіць малочныя прадукты, перш чым карміць іх вялікімі порцыямі.

Не ведаю, як вы, але для мяне ператварэнне лішку малочных прадуктаў у яйкі і бекон здаецца чараўніцтвам. Не кажучы ўжо пра грошы, якія гэта дазваляе зэканоміць на збожжы і кармах.

Кожны раз, калі мы адначасова гадуем свіней і даем карову, я адчуваю сябе рок-зоркай на прысядзібным участку — раблю тое самае, што рабілі нашы бабулі і дзядулі, і добра выкарыстоўваю свае рэсурсы.

Лішак малака таксама можа стаць выдатнай альтэрнатывай заменніку малака, калі ў вас ёсць цяляты-сіроты. У нас (на жаль) амаль заўсёды бывае па меншай меры адно цяля, якое выпадае на мяжу ў перыяд цялення (звычайна гэта цяляты з нашага мяснога статка), так што малако ад дойных кароў дазваляе зэканоміць ТОНУ на заменніку малака (гэты матэрыял нятанны!).

Выкарыстоўвайце дадатковае малако ў сваім садзе

Разведзенае малако з'яўляецца выдатным садовым дадаткам. Гэта асабліва добра для раслін, якія маюць сопкую расу або схільныя да яе.

Вы можаце альбо паліваць малако вадой у прапорцыі 50/50 і распыляць яго непасрэдна на лісце, альбо выліваць яго вакол раслін, як вы звычайна робіце ваду. Малако багата кальцыем, бялком, вітамінамі і цукрамі, якія вельмі карысныя для раслін і дапамагаюць ім лепш расці і вырабляць прадукты. Было ўстаноўлена, што штотыднёвае апырскванне раслін малаком значна дапамагае прадухіліць хваробы дзякуючы супрацьгрыбковым уласцівасцям (крыніца).

Паліў раслін малаком таксама дапамагаепрадухіляюць загніванне канчаткаў кветак, бо гэта выклікана недахопам кальцыя (больш парад па вырошчванні памідораў вы знойдзеце тут).

Аднак майце на ўвазе некаторыя рэчы, калі выкарыстоўваеце малако ў садзе. Адна рэч, якую трэба ўлічваць, - гэта тое, што апырскванне раслін малаком можа пакінуць пахі ў залежнасці ад таго, як дзьме вецер. На працоўным прысядзібным участку гэта, напэўна, не так ужо і важна, але, магчыма, варта пазбягаць апырсквання раслін, якія знаходзяцца каля вокнаў, якія вы часта адчыняеце.

Яшчэ НІКОЛІ не апырсквайце расліны неразведзеным малаком. Гэта сапраўды можа іх адключыць.

таксама памятайце, што, хоць малако дае пажыўныя рэчывы раслінамі, яно на самай справе не дапамагае глебе (вы можаце даведацца некаторыя спосабы палепшыць сваю глебу тут).

Выкарыстоўвайце лішняе малако, каб зрабіць прадукты па догляду за скурай

свежае малако не толькі добрае і пажыўнае для нашага цела, гэта таксама вялікая для нашай скуры. Мыла, прыгатаванае з малаком, атрымліваецца сапраўды сметанковым і раскошным на вашай скуры. Вы таксама можаце паспрабаваць мой рэцэпт мыла гарачага працэсу і замяніць ваду малаком.

Вы таксама можаце рабіць ласьёны, батончыкі для цела, маскі для твару і нават скрабы для цела з малаком. Вы таксама можаце паспрабаваць зрабіць ванну з малаком, каб амаладзіць сухую скуру.

Нават простае апалоскванне твару халодным малаком можа працаваць як натуральны сродак для мыцця і тоніка. Малако можна нават ператварыць у сродак для догляду за валасамі. Вы можаце знайсці малочныя маскі для валасоў і працэдуры кандыцыянавання ў Інтэрнэце з дапамогай хуткага пошуку.

Выкарыстоўвайце ExtraМалако, каб накарміць ваша малако. Кефір

Малочны кефір - гэта кісламалочны напой, які з'яўляецца смачным напоем (падобным да пітнога ёгурта), і ён нашмат лепш для вас, чым салодкія ёгурты і напоі з крамы. Даведайцеся, як прыгатаваць кефір самастойна тут. Паколькі кефір мае патрэбу ў рэгулярным кармленні, гэта выдатны спосаб бесперапыннага выкарыстання лішняга малака.

Паколькі кефір ферментаваны, ён таксама вельмі карысны для вашага кішачніка. Вось яшчэ некалькі маіх рэцэптаў ферментаванай ежы, калі вы хочаце даведацца больш карысных для кішачніка прадуктаў, якія можна прыгатаваць на сваёй кухні:

• Як прыгатаваць квашаную капусту
• Рэцэпт хатняга ферментаванага салёнага агурка
• Рэцэпт лакта-ферментаванай зялёнай фасолі
• Лёгкі рэцэпт ферментаванай гарчыцы
• Дом Рэцэпт прыгатаванага ферментаванага кетчупа

Выкарыстоўвайце свае вяршкі для падрыхтоўкі топленага масла (ён жа асветленае масла)

Вы можаце аддзяліць вяршкі ад лішняга малака і зрабіць з гэтых вяршкоў масла, а затым, калі хочаце, вы можаце ператварыць гэта масла ў топленае масла. Ператварэнне хатняга сметанковага масла ў топленае робіць яго стабільным пры захоўванні. Ён таксама мае больш высокую тэмпературу дыму, што карысна для смажання, смажання і нават фрыцюру. Акрамя таго, перапрацоўка алею ў топленае масла робіць яго больш прыязным для кішачніка для членаў вашай сям'і без лактозы. Даведайцеся, як прыгатаваць топленае масла з гэтага падручніка.

Пераўтварэнне свежых вяршкоў, якія хутка псуюцца, у стабільны прадукт, такі як топленае масла, - выдатны спосаб лёгка захоўваць свежыя малочныя прадукты на потым, і нават незойме месца ў халадзільніку або маразільнай камеры.

Вядома, вы таксама можаце проста выкарыстоўваць лішкі вяршкоў для падрыхтоўкі хатняга масла. Паглядзіце маё відэа ніжэй, каб даведацца, наколькі лёгка прыгатаваць хатняе масла.

Абязводзьце або замарозьце лішняе малако на потым

Для таго, каб абязводжваць лішняе малако, у вас павінны быць закрытыя латкі для дэгідратара. Затым вы можаце рэгідратаваць сухое абязводжанае малако для піцця пазней або выкарыстоўваць сухое малако ў вашых рэцэптах.

Замарожанае малако захоўваецца месяцамі ў маразільнай камеры. І гэта вельмі проста. Проста напоўніце кантэйнеры, прыдатныя для маразільнай камеры, малаком, упэўніўшыся, што засталося дастаткова прасторы для пашырэння, і дастаньце з маразільнай камеры і размарозьце, калі вам спатрэбіцца малако.

Выкарыстоўвайце лішкі малака для абмену на тое, што вам трэба

Хоць вы можаце плаваць у малацэ, ваш сусед можа не. Выкарыстоўвайце тое, што ў вас ёсць, у якасці інструмента абмену, каб гандляваць на тое, у чым вы не купаецеся. Напрыклад, ці ёсць у вашага суседа дадатковыя дровы, якія вам патрэбны? Салодкі. Вызначце, колькі прыкладна каштуе ваш тавар, і заключыце здзелку, якая прынясе карысць вам абодвум.

Бартэр - гэта цудоўны старамодны навык, які можа быць надзвычай карысным абодвум бакам, і грошы нават не трэба абменьваць. Я сапраўды лічу, што стварэнне супольнасці з'яўляецца надзвычай важным аспектам стылю жыцця ў сядзібе. Бартэр - выдатны спосаб пачаць рабіць & стварэнне сувязяў у вашай суполцы.

Або, калівы не ў настроі абменьвацца, раздаваць малако ў якасці падарункаў або без прычыны, сапраўды можаце дабраславіць сваіх сяброў, сям'ю і суседзяў.

Апошнія думкі аб дадатковым надоі…

Я спадзяюся, што гэты спіс спосабаў выкарыстаць лішняе малако ад вашай сямейнай дойнай каровы натхніў вас на наступны раз, калі вы будзеце тануць у малацэ.

Быць перапоўненым лішкам малака - гэта адначасова ВЯЛІКАЕ дабраславеньне і ў той жа час крыху стрэс, калі вы спрабуеце знайсці спосабы яго выкарыстання, перш чым яно сапсуецца. Аднак, калі яно ДЫХА стане трохі кіслым, яшчэ не ўсё страчана. Азнаёмцеся з маімі парадамі, як выкарыстоўваць кіслае малако, якія дапамогуць вам яшчэ больш. Поспехаў ва ўсіх вашых новых малочных прыгодах!

Зацікаўлены ў вырабе сыру з дадатковым малаком? Праверце майго любімага пастаўшчыка тавараў для хатняга сыраробства. Яны нават прадаюць наборы для пачаткоўцаў, каб лёгка пачаць з упэўненасцю!

Дадатковыя парады па хатняй малочнай справе:

• Відэаэкскурсія па маёй даільнай зале (да і пасля)
• Самае ГОРШАЕ пра валоданне дойнай каровай (відэа)
• Як даіць адзін раз у дзень
• Таннае даільнае абсталяванне для дома Малочная
• Хатняя малочная 101: Карова супраць казы