میں اسے تسلیم کروں گا… جب بہت گرم مرچوں کی بات آتی ہے تو میں تھوڑا سا ویمپ ہوں۔ اس کی وجہ سے، میں نے کبھی بھی گرم مرچ جیلی نہیں بنائی، لیکن سمپلی ہیلتھی ہوم میں جیسیکا کی اس ترکیب نے مجھے دلچسپ بنا دیا۔ آج جیسکا اپنی حکمت بانٹنے کے لیے شکریہ!

کچھ سال پہلے، میں نے اس امید پر ایک باغ لگایا تھا کہ کھانے کے لیے کافی سبزیاں ہوں اور ممکنہ طور پر اسے محفوظ رکھوں۔ ہم نے اضافہ کیا، مٹر، سبز پھلیاں، ٹماٹر، بیٹ اور مرچ. سب کچھ ٹھیک چل رہا تھا….خاص طور پر میری گرم مرچ۔

وہ چھوٹے پودے چھوٹے انکرت سے تقریباً شیطانی سائز کے درختوں میں بدل گئے….اچھا، شاید اتنا بڑا نہ ہو لیکن وہ بہت بڑے تھے۔ وہ نہ صرف صحت مند تھے، بلکہ انہوں نے کالی مرچوں کی بوشلیں بھی تیار کیں۔

پہلے تو یہ واقعی بہت پرجوش تھا، پھر یہ تھا، " میں ان تمام کالی مرچوں کے ساتھ کیا کرنے جا رہا ہوں؟ " میں نے وہ سب کچھ کیا جس کے بارے میں میں سوچ سکتا تھا.... ہم نے ان کا اچار کیا، ہم نے انہیں خشک کیا اور پاؤڈر کیا، ہم نے ان کو گرل کیا، ہم نے ان کو گرما گرم، گرم ساس کرنے کی کوشش کی۔ ، ہم نے انہیں بیگیوں میں کاٹ کر منجمد کیا، ہم نے انہیں دینے کی کوشش بھی کی (کیا آپ جانتے ہیں کہ زیادہ تر لوگ گرم مرچوں کے شوقین نہیں ہیں؟)۔

میرے پاس کالی مرچوں کی ٹوکریاں تھیں۔

آخری کوشش میں، میں نے گرم مرچ جیلی کی ترکیب پر ہاتھ آزمانے کا فیصلہ کیا۔ یہ ایک مکمل کامیابی تھی! نہ صرف برتنوں میں شامل کرنا یا پنیر اور کریکر کے ساتھ پیش کرنا سوادج تھا، بلکہ لوگ گرم مرچ جیلی کو پسند کرتے تھے اس لیے اس نے بہت اچھا تحفہ دیا! میری کالی مرچمخمصہ حل ہو گیا!

یہ نسخہ کافی آسان ہے، یہاں تک کہ کسی ایسے شخص کے لیے بھی جس نے بہت زیادہ کیننگ نہ کی ہو۔ میری ترکیب Pomona کی Pectin کی ترکیب سے متاثر ہوئی ہے جو میرے خاندان کے لیے گرمی کی سطح پر کام کرتی ہے، لہذا بلا جھجھک اپنی ذائقہ کی کلیوں کو ایڈجسٹ کریں۔

How to Can Hot Pepper Jelly

چند چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی: >>> اسے خریدنے کے لیے (الحاق شدہ لنک)

• 1 کپ جالپینو مرچ
• 1/2 کپ سرخ گھنٹی مرچ
• 1 1/3 کپ ایپل سائڈر سرکہ
• 2 کپ بخارات شدہ گنے کے جوس کے کرسٹل (باقاعدہ چینی)<01> اچھی طرح کام کرتا ہے۔ پومونا کا پیکٹین (اسے کہاں سے خریدنا ہے - منسلک لنک)
• 2 چمچ۔ کیلشیم واٹر (پومونا کے پیک میں شامل)

ہدایاتL

(اگر آپ نے کبھی ڈبہ بند نہیں کیا ہے، تو یہ ہےپانی کے غسل کی کیننگ کے بنیادی اصول پر جل کی زبردست پوسٹ ly کاٹا. (اگر آپ کے پاس بلینڈر نہیں ہے تو آپ یہ ہاتھ سے کر سکتے ہیں)

اپنے برتن میں کالی مرچ اور ایپل سائڈر سرکہ ڈالیں۔

ابالنے پر لائیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔

پانی

<1

پانی کو ابالیں۔ 11>

پیکٹین/چینی کے آمیزے میں آہستہ آہستہ ہلائیں۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کوئی گٹھلی نہیں ہے 1-2 منٹ تک ہلائیں۔

5 منٹ مزید ابالنے دیں۔

صاف جار میں ڈالیں۔

جار کو صاف کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہاں کوئی کلپ نہیں ہے۔ اپنے جار پر۔

اپنے برتنوں کو اپنے پانی کے غسل کے برتن میں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپ دیں۔

ابالیں اور جار کو 10 منٹ تک ابلنے دیں۔

جاروں کو احتیاط سے ہٹائیں اور خوش کن ’پنگ‘ سنیں!

پرنٹ

How to Red>

How to Jepper<61>

1 کپ جالپینو مرچ

1/2 کپ سرخ گھنٹی مرچ

1 1/3 کپ ایپل سائڈر سرکہ

2 کپ بخارات شدہ کین جوس کرسٹل (باقاعدہ چینی

اچھی طرح سے کام کرتی ہے)

پومونا کا پیکٹین(اس طرح)

2 چمچ۔ کیلشیم واٹر (پومونا کے پیک میں شامل ہے)

کک موڈ آپ کی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں

ہدایات

1. اس بات کو یقینی بناتے ہوئے شروع کریں کہ آپ کے جار صاف اور جراثیم سے پاک ہیں
2. اپنا کیلشیم واٹر بنائیں (ہدایات اور اجزاء جو پومونا کے ڈبے میں شامل ہیں) s اور بیجوں کو ہٹا دیں
3. بلینڈر میں دالیں جب تک کہ کالی مرچ باریک کاٹ نہ جائے۔ (اگر آپ کے پاس بلینڈر نہیں ہے تو آپ یہ ہاتھ سے کر سکتے ہیں)
4. پیکٹین اور چینی کو مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
5. اپنے برتن میں کالی مرچ اور ایپل سائڈر سرکہ ڈالیں۔
6. ابالنے پر لائیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
7. پانی
8. <1
9. پانی کو ابالیں۔ 11>
10. پیکٹین/چینی کے آمیزے میں آہستہ آہستہ ہلائیں۔
11. اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کوئی گٹھلی نہیں ہے 1-2 منٹ تک ہلائیں۔
12. 5 منٹ مزید ابالنے دیں۔
13. صاف جار میں ڈالیں۔
14. جار کو صاف کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہاں کوئی کلپ نہیں ہے۔ اپنے جار پر۔
15. اپنے برتنوں کو اپنے پانی کے غسل کے برتن میں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپ دیں۔
16. ایک ابال لیں اور جار کو 10 منٹ تک ابلنے دیں۔
17. جاروں کو احتیاط سے ہٹائیں اور خوش کن 'پنگ' سنیں!

بہت آسان لگتا ہے، لیکن یہ بہت آسان لگتا ہے بہت وقت لگتا ہے> . گھر میں بنی ڈبہ بند اشیاء کا وزن سونے میں ہوتا ہے!

اس کے علاوہ، گرم مرچ جیلی ہمیشہ مقبول ہوتی ہےلوگ یہ صرف گرم، میٹھے اور ٹینگی کا صحیح امتزاج ہے- دوستوں کے ساتھ اشتراک کرنے کے لیے کچھ مختلف۔ وہ اسے پسند کریں گے اور آپ کی کیننگ کی مہارت سے متاثر ہوں گے!

دیگر ڈبہ بند نیکی

• ہاؤ کین پیکلڈ بیٹس
• ہاؤ کین پیچ بٹر (کم میٹھا کرنے والا!)
• پریشر کینر کا استعمال کیسے کریں
• بیوی کے لیے
• سکس>سیکس> دو لڑکوں کی ماما اور وہ اپنے دن ان کے ساتھ گزارنا پسند کرتی ہیں…ان کو بڑھتے ہوئے اور اپنے اردگرد کی دنیا کو دریافت کرتے ہوئے جیسیکا فاسٹ فوڈ پر پروان چڑھی اور جب وہ اپنے پہلے بچے کے ساتھ حاملہ ہوئی تو اس نے اس زندگی کو تیزی سے کھو دیا۔ تب سے یہ پوری خوراک کی غذائیت، جڑی بوٹیوں اور قدرتی سپلیمنٹس کے بارے میں سیکھنے کا سفر رہا ہے۔ اس کا مقصد اپنے خاندان کو صحت مند اور خوش رکھنا ہے… قدرتی طور پر جتنا ممکن ہو۔ جیسیکا کے خیالات بدل گئے ہیں کیونکہ اس کا علم میرے خاندان کی ضروریات کے مطابق ہو گیا ہے۔ ہاشموٹو کی حالیہ تشخیص نے اس کی جڑی بوٹیوں اور شفا یابی کے بارے میں مزید جاننے کی خواہش کو پھر سے جنم دیا ہے۔ آپ سمپلی ہیلتھی ہوم اور فیس بک پر اس کے بلاگ کو فالو کر سکتے ہیں۔