Aš prisipažinsiu... Aš esu šiek tiek bailys, kai kalbama apie labai aštrias paprikas. Dėl šios priežasties aš niekada negaminau aštrių pipirų želė, bet šis Jessica iš Simply Healthy Home receptas mane suintrigavo. Ačiū, kad šiandien pasidalijote savo išmintimi, Jessica!

Prieš kelerius metus pasodinau sodą, tikėdamasi, kad turėsiu daug daržovių maistui ir galbūt konservavimui. Auginome žirnius, šparagines pupeles, pomidorus, burokėlius ir paprikas. Viskas gerai sekėsi.... ypač mano aštriosios paprikos.

Šie maži augalai iš mažyčių daigų virto beveik monstriško dydžio medeliais....well, gal ir ne visai tokio dydžio, bet jie buvo milžiniški. Jie buvo ne tik sveiki, bet ir užaugino krūvas paprikų.

Iš pradžių buvo labai įdomu, o paskui - " Ką darysiu su visomis šiomis paprikomis? " Dariau viską, ką tik galėjau sugalvoti.... mes marinavome juos, džiovinome ir dėjome į miltelius, kepėme ant grotelių, kimšome, gaminome aštrų padažą šaldikliui, bandėme fermentuotą aštrų padažą, supjaustėme kubeliais ir užšaldėme maišeliuose, net bandėme juos atiduoti (ar žinojote, kad dauguma žmonių nemėgsta aštrių paprikų??).

Turėjau tiesiog krepšius paprikų.

Iš paskutiniųjų pabandžiau išbandyti aštriųjų pipirų želė receptą. Jis buvo visiškai sėkmingas! Ne tik skanu dėti į patiekalus ar patiekti su sūriu ir krekeriais, bet ir žmonėms patinka aštriųjų pipirų želė, todėl tai puiki dovana! Mano pipirų dilema išspręsta!

Šis receptas yra gana paprastas, net ir tiems, kurie nėra daug konservavę. Mano receptas yra įkvėptas "Pomona's Pectin" recepto, kad mano šeimai tiktų toks karštumo lygis, koks tinka mano šeimai, todėl drąsiai prisitaikykite prie savo skonio receptorių.

Kaip konservuoti aštrių pipirų želė

Keletas dalykų, kurių jums prireiks:

• "Pomana's Pectin" (man patinka ši versija, nes jai reikia mažiau cukraus nei įprastiniam pektinui - čia rasite, kur jį įsigyti (partnerių nuoroda))
• Konservavimo stiklainiai (pusės pintos yra puikus dydis, bet pinta stiklainiai tinka ir kitais atvejais)
• Dangteliai ir žiedai ( Išbandykite mano mėgstamiausius dangtelius konservavimui, daugiau apie FOR JARS dangtelius sužinokite čia: //theprairiehomestead.com/forjars (naudokite kodą PURPOSE10 ir gaukite 10% nuolaidą))
• Vandens vonios konservų indas (man patinka šis rinkinys)
• Žnyplės stiklainiams iš konservavimo vonelės išimti, kai baigsite konservuoti
• Platus piltuvėlis
• Didelis šaukštas ir samtis
• Didelis puodas
• Aštrus peilis
• Pjaustymo lenta

Karštų pipirų želė receptas

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis jalapeno pipirų
• 1/2 puodelio raudonųjų paprikų
• 1 1/3 puodelio obuolių sidro acto
• 2 puodeliai išgarintų cukranendrių sulčių kristalų (tinka ir paprastas cukrus)

  gerai)

• 1 1/2 šaukštelio "Pomona's" pektino (kur įsigyti - partnerių nuoroda)
• 2 šaukšteliai kalcio vandens (įeina į "Pomona" pakuotę)

KryptysL

(Jei niekada nekonservavote, tai puikus Jill pranešimas apie konservavimo vandens vonioje pagrindus.)

1. Pirmiausia įsitikinkite, kad stiklainiai yra švarūs ir sterilūs.
2. Pasigaminkite kalcio vandenį (instrukcijos ir ingredientai pateikiami "Pomona's" dėžutėje)
3. Nuplaukite paprikas, nupjaukite jų galus ir išimkite sėklas.
4. Plakite trintuvu, kol paprikos bus smulkiai supjaustytos. (Jei neturite trintuvo, galite tai padaryti rankomis).
5. Sumaišykite pektiną su cukrumi ir atidėkite į šalį.
6. Į puodą sudėkite paprikas ir obuolių actą.
7. Užvirinkite ir palikite 5 minutes virti.
8. Įpilkite kalcio vandens ir išmaišykite.
9. Vėl užvirinkite.
10. Lėtai įmaišykite pektino ir cukraus mišinį.
11. Maišykite 1-2 minutes, kad nesusidarytų gumulėlių.
12. Leiskite virti dar 5 minutes.
13. Supilstykite į švarius stiklainius.
14. Nuvalykite stiklainių kraštus, kad neliktų likučių.
15. Uždenkite stiklainius dangteliais ir žiedais.
16. Sudėkite stiklainius į vandens vonelės konservavimo puodą ir užpilkite vandeniu.
17. Užvirinkite ir palikite stiklainius virti 10 minučių.
18. Atsargiai išimkite stiklainius ir klausykitės palaimingo "ping"!

Kaip konservuoti aštrių pipirų želė

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis jalapeno pipirų
• 1/2 puodelio raudonųjų paprikų
• 1 1/3 puodelio obuolių sidro acto
• 2 puodeliai išgarintų cukranendrių sulčių kristalų (tinka ir paprastas cukrus)
• gerai)
• 1 1/2 šaukštelio Pomona pektino (pvz., šio)
• 2 šaukšteliai kalcio vandens (įeina į "Pomona" pakuotę)

Instrukcijos

1. Pirmiausia įsitikinkite, kad stiklainiai yra švarūs ir sterilūs.
2. Pasigaminkite kalcio vandenį (instrukcijos ir ingredientai pateikiami "Pomona's" dėžutėje)
3. Nuplaukite paprikas, nupjaukite jų galus ir išimkite sėklas.
4. Plakite trintuvu, kol paprikos bus smulkiai supjaustytos. (Jei neturite trintuvo, galite tai padaryti rankomis).
5. Sumaišykite pektiną su cukrumi ir atidėkite į šalį.
6. Į puodą sudėkite paprikas ir obuolių actą.
7. Užvirinkite ir palikite 5 minutes virti.
8. Įpilkite kalcio vandens ir išmaišykite.
9. Vėl užvirinkite.
10. Lėtai įmaišykite pektino ir cukraus mišinį.
11. Maišykite 1-2 minutes, kad nesusidarytų gumulėlių.
12. Leiskite virti dar 5 minutes.
13. Supilstykite į švarius stiklainius.
14. Nuvalykite stiklainių kraštus, kad neliktų likučių.
15. Uždenkite stiklainius dangteliais ir žiedais.
16. Sudėkite stiklainius į vandens vonelės konservavimo puodą ir užpilkite vandeniu.
17. Užvirinkite ir palikite stiklainius virti 10 minučių.
18. Atsargiai išimkite stiklainius ir klausykitės palaimingo "ping"!

Žinau, kad tai skamba kaip daugybė žingsnių, bet jie labai paprasti ir neužima daug laiko. Naminiai konservai yra aukso vertės!

Be to, aštriųjų pipirų želė visada patinka žmonėms. Tai tinkamas aštraus, saldaus ir aštraus skonio derinys - kažkas šiek tiek kitokio, kuo galima pasidalyti su draugais. Jiems patiks ir bus sužavėti jūsų konservavimo įgūdžiais!

Kitos konservuotos gėrybės

• Kaip konservuoti marinuotus burokėlius
• Kaip konservuoti persikų sviestą (su sumažintu saldikliu!)
• Kaip naudotis slėgine konservavimo kamera
• Šeši patarimai, kaip konservuoti be streso

Jessica yra dviejų berniukų žmona ir mama, kuriai patinka leisti dienas su jais, stebėti, kaip jie auga ir tyrinėja juos supantį pasaulį. Jessica užaugo ant greito maisto ir greitai atsisakė tokio gyvenimo, kai tapo nėščia su pirmuoju vaiku. Nuo tada ji mokėsi apie visavertę mitybą, vaistažoles ir natūralius papildus. Jos tikslas buvo išlaikyti savo šeimą sveiką irlaiminga... kuo natūraliau. Jessicos pažiūros keitėsi, nes jos žinios augo, kad atitiktų mano šeimos poreikius. Neseniai diagnozuota Hašimoto liga vėl sužadino jos norą daugiau sužinoti apie vaistažoles ir gydymą. Jos tinklaraštį galite sekti adresu "Tiesiog sveiki namai" ir socialiniame tinkle "Facebook".