인정하겠습니다… 저는 매운 고추에 관해서는 약간 겁쟁이입니다. 그래서 한 번도 젤리를 만들어본 적이 없는데, 심플리헬시홈 제시카의 레시피가 궁금하다. 오늘 제시카님의 지혜를 공유해 주셔서 감사합니다!

몇 년 전, 먹고 보존할 수 있는 채소가 많기를 바라며 정원을 가꾸었습니다. 우리는 완두콩, 녹두, 토마토, 사탕무, 고추를 재배했습니다. 모든 것이 잘되고 있었습니다….특히 내 고추.

그 작은 식물들은 작은 새싹에서 거의 괴물 같은 크기의 나무로 변했습니다… 그들은 건강할 뿐만 아니라 고추를 많이 생산했습니다.

처음에는 정말 흥미로웠고, 그 다음에는 " 이 많은 고추로 무엇을 할까? " 하는 생각이 들었습니다. 나는 생각할 수 있는 모든 것을 했습니다….절임하고, 말리고, 가루로 만들고, 굽고, 속을 채우고, 냉동실에 매운 소스를 만들고, 발효 매운 소스를 시도하고, 깍뚝썰기하여 봉지에 얼리고, 심지어 나눠 주려고 했습니다. (대부분의 사람들이 매운 고추를 좋아하지 않는다는 사실을 알고 계셨나요??).

말 그대로 고추 바구니가 있었습니다.

마지막 노력으로 고추 젤리 레시피에 손을 대보기로 했습니다. 완전히 성공했습니다! 요리에 곁들여 먹어도 맛있고 치즈와 크래커에 곁들여 먹어도 맛있을 뿐만 아니라, 사람들이 고추 젤리를 좋아해서 선물용으로도 아주 좋습니다! 내 고추딜레마가 해결되었습니다!

이 레시피는 통조림을 많이 해보지 않은 사람에게도 상당히 쉽습니다. 내 레시피는 포모나의 펙틴 레시피에서 영감을 받아 우리 가족에게 적합한 열 수준이 되므로 입맛에 맞게 조절하세요.

고추 젤리 만드는 방법

필요한 몇 가지:

• 포마나의 펙틴(일반적인 펙틴보다 설탕이 덜 필요하기 때문에 이 버전이 좋습니다. 구입처는 여기입니다(제휴 링크)
• 통조림 병(하프 파인트는 크기가 크지만 작은 병도 필요할 때 사용할 수 있음)
• 뚜껑과 고리(통조림에 내가 가장 좋아하는 뚜껑을 사용해 보세요. 여기서 FOR JARS 뚜껑에 대해 자세히 알아보세요: //theprairiehomestead.com/forjars(코드 PURPOSE10을 사용하면 10% 할인))
• 수조 통조림(이 키트가 마음에 듭니다)
• 통
• 입이 넓은 깔때기
• 큰 숟가락과 국자
• 큰 냄비
• 날이 날카로운 칼
• 도마

고추 젤리 레시피

재료:

• 1 할라피뇨 고추 1컵
• 빨간 피망 1/2컵
• 사과 사이다 식초 1 1/3컵
• 증발된 사탕수수 주스 결정체 2컵(일반 설탕도

  사용 가능)

• 1 1/2 tsp. 포모나의 펙틴 (구입처 – 제휴 링크)
• 2 tsp. 칼슘수(포모나의 팩에 포함)

안내L

(통조림을 한 번도 만들어 본 적이 없다면수조 통조림의 기본에 대한 Jill의 훌륭한 게시물입니다.)

1. 항아리가 깨끗하고 살균되었는지 확인하여 시작합니다.
2. 칼슘수를 만듭니다(포모나 상자에 포함된 지침 및 재료)
3. 피망을 씻고 끝을 자르고 씨를 제거합니다.
4. 피망이 잘게 다질 때까지 믹서기에 넣습니다. (블렌더가 없다면 손으로 하셔도 됩니다.)
5. 펙틴과 설탕을 섞어 따로 둡니다.
6. 후추와 사과식초를 냄비에 넣습니다.
7. 팔팔 끓이다가 5분간 끓입니다.
8. 칼슘수를 넣고 저어줍니다.
9. 다시 끓입니다.
10. 천천히 저어줍니다. 펙틴/설탕 혼합물에 넣습니다.
11. 뭉쳐지지 않도록 1~2분 동안 저어줍니다.
12. 5분 더 끓입니다.
13. 깨끗한 병에 국자를 넣습니다.
14. 병 테두리를 닦아 잔여물이 없는지 확인합니다.
15. 병에 뚜껑과 고리를 끼웁니다.
16. 항아리를 통조림 냄비에 넣고 물로 덮습니다.
17. 끓이고 항아리를 10분 동안 끓입니다.
18. 조심스럽게 항아리를 꺼내고 행복한 '핑' 소리를 들어보세요!

고추 젤리 만드는 방법

재료

• 할라피뇨 고추 1컵
• 빨간 피망 1/2컵
• 사과 사이다 식초 1 1/3컵
• 증발된 사탕수수 주스 결정체 2컵(일반 설탕도
• 좋음)
• 1 1/2 tsp . 포모나의 펙틴(이렇게)
• 2 tsp . 칼슘수(포모나스 팩에 포함)

사용법

1. 항아리가 깨끗하고 살균된 상태인지 먼저 확인하세요.
2. 칼슘수를 만드세요. 고추가 잘게 다질 때까지 믹서기. (블렌더가 없다면 손으로 하셔도 됩니다.)
3. 펙틴과 설탕을 섞어 따로 둡니다.
4. 후추와 사과식초를 냄비에 넣습니다.
5. 팔팔 끓이다가 5분간 끓입니다.
6. 칼슘수를 넣고 저어줍니다.
7. 다시 끓입니다.
8. 천천히 저어줍니다. 펙틴/설탕 혼합물에 넣습니다.
9. 뭉쳐지지 않도록 1~2분 동안 저어줍니다.
10. 5분 더 끓입니다.
11. 깨끗한 병에 국자를 넣습니다.
12. 병 테두리를 닦아 잔여물이 없는지 확인합니다.
13. 병에 뚜껑과 고리를 끼웁니다.
14. 수조 통조림 냄비에 항아리를 넣고 물로 덮습니다.
15. 끓이고 항아리를 10분 동안 끓입니다.
16. 조심스럽게 항아리를 꺼내고 행복한 '핑' 소리를 들어보세요!

많은 단계처럼 들리지만 매우 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 집에서 만든 통조림은 그만한 가치가 있습니다!

또한, 핫 페퍼 젤리는 항상 인기가 있습니다.사람들. 뜨겁고, 달콤하고, 톡 쏘는 느낌의 적절한 조합입니다. 친구와 함께 나누기에 조금 다른 것입니다. 그들은 그것을 좋아하고 당신의 통조림 기술에 깊은 인상을 받을 것입니다!

기타 통조림의 장점

• 비트 절임 방법
• 복숭아 버터(감미료 감소!)
• 압력 통조림 사용 방법
• 스트레스 없는 통조림을 위한 6가지 팁

제시카는 아내이자 엄마입니다. 소년과 그녀는 그들과 함께 시간을 보내는 것을 좋아합니다… 그들이 성장하고 주변 세계를 탐험하는 것을 지켜보십시오. 제시카는 패스트푸드를 먹고 자랐고 첫 아이를 임신했을 때 빠르게 그 삶을 버렸습니다. 그 이후로 전체 식품 영양, 허브 및 천연 보충제에 대해 배우는 여정이었습니다. 그녀의 목표는 가능한 한 자연스럽게 가족을 건강하고 행복하게 유지하는 것이었습니다. 제시카의 지식이 우리 가족의 필요에 맞게 성장함에 따라 제시카의 견해가 바뀌었습니다. 하시모토의 최근 진단은 약초와 치유에 대해 더 많이 배우고자 하는 그녀의 열망을 다시 불러일으켰습니다. Simply Healthy Home과 Facebook에서 그녀의 블로그를 팔로우할 수 있습니다.