Cara Membuat Jelly Cabai

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Saya akui saja... Saya sedikit pengecut dalam hal cabai super pedas. Karena itu, saya tidak pernah membuat jelly cabai, tapi resep dari Jessica di Simply Healthy Home ini membuat saya tertarik. Terima kasih telah berbagi kebijaksanaan Anda hari ini, Jessica!

Beberapa tahun yang lalu, saya menanam sebuah kebun dengan harapan bisa mendapatkan banyak sayuran untuk dimakan dan mungkin diawetkan. Kami menanam kacang polong, buncis, tomat, bit, dan paprika. Semuanya tumbuh dengan baik....terutama paprika saya.

Tanaman-tanaman kecil itu berubah dari kecambah kecil menjadi pohon yang hampir berukuran raksasa.... yah, mungkin tidak sebesar itu tapi mereka BESAR. Tidak hanya sehat, mereka juga menghasilkan banyak sekali paprika.

Pada awalnya sangat mengasyikkan, kemudian, " Apa yang akan saya lakukan dengan semua paprika ini? " Saya melakukan semua yang bisa saya pikirkan.... kami membuat acar, mengeringkan dan menumbuknya, memanggangnya, memasukkannya ke dalam freezer, membuat saus pedas untuk freezer, mencoba saus pedas yang difermentasi, memotong-motong dan membekukannya ke dalam kantung, bahkan mencoba memberikannya (tahukah Anda bahwa sebagian besar orang tidak menyukai cabai??).

Saya benar-benar memiliki sekeranjang paprika.

Sebagai upaya terakhir, saya memutuskan untuk mencoba resep jeli cabai, dan hasilnya sukses besar! Tidak hanya lezat untuk ditambahkan ke dalam hidangan atau disajikan dengan keju dan kerupuk, orang-orang juga menyukai jeli cabai, jadi ini bisa menjadi hadiah yang luar biasa! Dilema lada saya terpecahkan!

Resep ini cukup mudah, bahkan untuk seseorang yang belum pernah melakukan pengalengan. Resep saya terinspirasi dari resep Pomona's Pectin dengan tingkat kepedasan yang sesuai untuk keluarga saya, jadi silakan sesuaikan dengan selera Anda.

Cara Membuat Jelly Cabai

Beberapa hal yang Anda perlukan:

  • Pomana's Pectin (saya suka versi ini karena membutuhkan lebih sedikit gula daripada pektin pada umumnya - inilah tempat untuk membelinya (tautan afiliasi)
  • Stoples pengalengan (Setengah liter adalah ukuran yang bagus, tetapi satu liter juga bisa digunakan dalam keadaan darurat)
  • Tutup dan cincin (Coba tutup favorit saya untuk pengalengan, pelajari lebih lanjut tentang tutup FOR JARS di sini: //theprairiehomestead.com/forjars (gunakan kode PURPOSE10 untuk diskon 10%))
  • Alat penanak air (saya suka alat ini).
  • Penjepit untuk mengeluarkan stoples dari rendaman pengalengan setelah selesai
  • Corong mulut lebar
  • Sendok dan sendok besar
  • Panci besar
  • Pisau tajam
  • Talenan

Resep Jeli Cabai Pedas

Bahan:

Lihat juga: Cara Menggunakan Tempayan Fermentasi
  • 1 cangkir cabai jalapeno
  • 1/2 cangkir paprika merah
  • 1 1/3 cangkir cuka sari apel
  • 2 cangkir kristal sari tebu yang diuapkan (gula biasa dapat digunakan sebagai

    baik)

  • 1 1/2 sdt Pektin Pomona (tempat membelinya - tautan afiliasi)
  • 2 sdt. air kalsium (Termasuk dalam kemasan Pomona)

    Lihat juga: Cara Membuat Sauerkraut

ArahL

(Jika Anda belum pernah melakukan pengalengan, ini adalah tulisan yang bagus dari Jill tentang dasar pengalengan dengan air panas).

  1. Mulailah dengan memastikan stoples Anda bersih dan steril
  2. Buatlah air kalsium Anda (Petunjuk dan bahan-bahan yang disertakan dalam kotak Pomona)
  3. Cuci paprika dan potong ujungnya serta buang bijinya
  4. Haluskan dengan blender hingga paprika tercincang halus (Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat melakukannya dengan tangan)
  5. Campur pektin dan gula, lalu sisihkan.
  6. Masukkan paprika dan cuka sari apel ke dalam panci Anda.
  7. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit.
  8. Tambahkan air kalsium dan aduk.
  9. Didihkan kembali hingga mendidih.
  10. Aduk perlahan campuran pektin/gula.
  11. Aduk selama 1-2 menit untuk memastikan tidak ada gumpalan.
  12. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
  13. Sendokkan ke dalam stoples bersih.
  14. Seka pinggiran stoples untuk memastikan tidak ada residu.
  15. Pasang tutup dan cincin pada stoples Anda.
  16. Masukkan stoples Anda ke dalam panci pengalengan yang berisi air dan tutupi dengan air.
  17. Didihkan dan biarkan stoples mendidih selama 10 menit.
  18. Keluarkan stoples dengan hati-hati dan dengarkan bunyi 'ping' yang menggembirakan!
Mencetak

Cara Membuat Jelly Cabai

Bahan

  • 1 cangkir cabai jalapeno
  • 1/2 cangkir paprika merah
  • 1 1/3 cangkir cuka sari apel
  • 2 cangkir kristal sari tebu yang diuapkan (gula biasa dapat digunakan sebagai
  • baik)
  • 1 1/2 sdt Pektin Pomona (seperti ini)
  • 2 sdt. air kalsium (Termasuk dalam kemasan Pomona)
Mode Masak Mencegah layar Anda menjadi gelap

Petunjuk

  1. Mulailah dengan memastikan stoples Anda bersih dan steril
  2. Buatlah air kalsium Anda (Petunjuk dan bahan-bahan yang disertakan dalam kotak Pomona)
  3. Cuci paprika dan potong ujungnya serta buang bijinya
  4. Haluskan dengan blender hingga paprika tercincang halus (Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat melakukannya dengan tangan)
  5. Campur pektin dan gula, lalu sisihkan.
  6. Masukkan paprika dan cuka sari apel ke dalam panci Anda.
  7. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit.
  8. Tambahkan air kalsium dan aduk.
  9. Didihkan kembali hingga mendidih.
  10. Aduk perlahan campuran pektin/gula.
  11. Aduk selama 1-2 menit untuk memastikan tidak ada gumpalan.
  12. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
  13. Sendokkan ke dalam stoples bersih.
  14. Seka pinggiran stoples untuk memastikan tidak ada residu.
  15. Pasang tutup dan cincin pada stoples Anda.
  16. Masukkan stoples Anda ke dalam panci pengalengan yang berisi air dan tutupi dengan air.
  17. Didihkan dan biarkan stoples mendidih selama 10 menit.
  18. Keluarkan stoples dengan hati-hati dan dengarkan bunyi 'ping' yang menggembirakan!

Saya tahu kedengarannya seperti banyak langkah, tetapi sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu. Makanan kaleng buatan sendiri sangat berharga!

Selain itu, jeli cabai selalu menjadi favorit banyak orang. Kombinasi yang tepat antara pedas, manis dan tajam - sesuatu yang sedikit berbeda untuk dibagikan kepada teman-teman. Mereka akan menyukainya dan terkesan dengan keterampilan pengalengan Anda!

Kebaikan Kaleng Lainnya

  • Cara Membuat Acar Bit
  • Cara Membuat Mentega Persik (kurangi pemanis!)
  • Cara Menggunakan Pressure Canner
  • Enam Tips untuk Pengalengan Tanpa Stres

Jessica adalah seorang istri dan ibu dari dua anak laki-laki dan dia senang menghabiskan hari-harinya bersama mereka... menyaksikan mereka tumbuh dan menjelajahi dunia di sekitar mereka. Jessica dibesarkan dengan makanan cepat saji dan dengan cepat meninggalkan kehidupan itu ketika dia hamil anak pertamanya. Sejak saat itu, ia telah melakukan perjalanan untuk belajar tentang nutrisi makanan utuh, herbal dan suplemen alami. Tujuannya adalah menjaga keluarganya tetap sehat danPandangan Jessica telah berubah seiring dengan bertambahnya pengetahuannya yang sesuai dengan kebutuhan keluarga saya. Diagnosa Hashimoto baru-baru ini telah memicu kembali keinginannya untuk belajar lebih banyak tentang herbal dan penyembuhan. Anda dapat mengikuti blognya di Simply Healthy Home dan di Facebook.

Louis Miller

Jeremy Cruz adalah seorang blogger yang bersemangat dan dekorator rumah yang rajin yang berasal dari pedesaan New England yang indah. Dengan ketertarikan yang kuat pada pesona pedesaan, blog Jeremy berfungsi sebagai surga bagi mereka yang bermimpi membawa ketenangan kehidupan pertanian ke dalam rumah mereka. Kecintaannya untuk mengumpulkan kendi, terutama yang disukai oleh tukang batu terampil seperti Louis Miller, terbukti melalui postingannya yang menawan yang dengan mudah memadukan keahlian dan estetika rumah pertanian. Penghargaan mendalam Jeremy untuk keindahan sederhana namun mendalam yang ditemukan di alam dan buatan tangan tercermin dalam gaya tulisannya yang unik. Melalui blognya, dia bercita-cita untuk menginspirasi para pembaca untuk membuat tempat perlindungan mereka sendiri, penuh dengan hewan ternak dan koleksi yang dikuratori dengan hati-hati, yang membangkitkan rasa ketenangan dan nostalgia. Dengan setiap postingan, Jeremy bertujuan untuk mengeluarkan potensi di dalam setiap rumah, mengubah ruang biasa menjadi retret luar biasa yang merayakan keindahan masa lalu sambil merangkul kenyamanan masa kini.