Ho admetré... Sóc una mica un ximple quan es tracta de pebrots súper picants. Per això, mai he fet gelatina de pebrot picant, però aquesta recepta de Jessica a Simply Healthy Home m'ha intrigat. Gràcies per compartir la teva saviesa avui Jessica!

Fa uns anys, vaig plantar un hort amb l'esperança de tenir moltes verdures per menjar i possiblement conservar. Hem cultivat, pèsols, mongetes verdes, tomàquets, remolatxa i pebrots. Tot anava bé... especialment els meus pebrots picants.

Aquelles petites plantes van passar de petits brots a arbres de mida gairebé monstruosa... Bé, potser no tan grans, però eren ENORMES. No només eren sans, sinó que produïen pebrots.

Al principi va ser molt emocionant, després va ser: " Què faré amb tots aquests pebrots? " Vaig fer tot el que se'm podia imaginar... els vam escabejar, els vam assecar i en pols, els vam fer a la planxa, els vam posar a la planxa, els vam posar a la planxa, els vam posar salses i salses calents, els vam fregar, els vam fregar i congelar. els vam congelar en bosses, fins i tot vam intentar regalar-los (sabies que a la majoria de la gent no li agrada el pebrot picant?).

Literalment, tenia cistelles de pebrots.

En un últim esforç, vaig decidir provar una recepta de gelatina de pebrot picant. Va ser un èxit total! No només era saborós per afegir als plats o per servir amb formatge i galetes, a la gent li agrada la gelea de pebrot picant, així que va ser un gran regal! El meu pebreel dilema s'ha resolt!

Aquesta recepta és bastant fàcil, fins i tot per a algú que no hagi fet moltes conserves. La meva recepta està inspirada en la recepta de Pectina de Pomona per ser el nivell de calor que funciona per a la meva família, així que no dubteu a adaptar-vos a les vostres papil·les gustatives.

Com es pot fer gelat de pebrot picant

Algunes coses que necessitareu:

• La pectina de Pomana (m'agrada aquesta versió típica per comprar-la aquí per comprar-la aquí? )
• Flascons de conserves (les mitges pintes són de gran mida, però les pintes funcionaran en un pessic)
• Tapes i anells (Proveu les meves tapes preferides per a les conserves, obteniu més informació sobre les tapes FOR JARS aquí: //theprairiehomestead.com/forjars (utilitzeu el codi PURPOSE10 per a la llauna) (com aquest kit d'aigua). 10>Pinces per treure els pots del bany de conserves quan s'hagi acabat
• Embut de boca ampla
• Cullera i cullerada grans
• Olla gran
• Givet esmolat
• Taula de tallar

Recepta

0>1 tassa de pebrots jalapeños

)

InstruccionsL

(Si mai no heu fet llauna, aquesta és unagran post de Jill sobre els conceptes bàsics de la conserva al bany maria.)

1. Comenceu assegurant-vos que els vostres pots estiguin nets i estèrils
2. Feu l'aigua de calci (instruccions i ingredients inclosos a la caixa de Pomona)
3. Renteu els pebrots i talleu-ne els extrems i traieu-ne les llavors fins que estiguin picades fins que quedin picades. . (Si no tens batedora, pots fer-ho a mà)
4. Barrejar la pectina i el sucre i reservar.
5. Posar els pebrots i el vinagre de poma a l'olla.
6. Portar a ebullició i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.
7. Afegir-hi aigua. calç. 0>Incorporeu lentament la barreja de pectina/sucre.
8. Remeneu-ho durant 1-2 minuts per assegurar-vos que no hi hagi grumolls.
9. Deixeu coure a foc lent durant 5 minuts més.
10. Afegiu un cullerot en pots nets.
11. Netegeu les vores del flascó per assegurar-vos que no hi ha cap anell.
12. Posa els pots a l'olla de llauna al bany maria i tapeu-los amb aigua.
13. Porteu-los a ebullició i deixeu que bullin els pots durant 10 minuts.
14. Traieu els pots amb cura i escolteu el deliciós "ping"! pebrots jalapeños
15. 1/2 tassa de pebrots vermells
16. 1 1/3 tassa de vinagre de sidra de poma
17. 2 tasses de cristalls de suc de canya evaporat (el sucre normal funciona bé
18. )
<1/10>ts. Pectina de Pomona(com aquest)
19. 2 culleradetes. aigua de calci (inclosa al paquet de Pomona)
Mode de cocció Eviteu que la pantalla s'enfosqui

Instruccions

1. Comenceu assegurant-vos que els vostres pots estiguin nets i estèrils
2. Feu l'aigua de calci (instruccions i ingredients inclosos a la caixa de Pomona's)
3. i tritureu el peix i piqueu-los>
4. Pulseu a la batedora fins que els pebrots estiguin ben picats. (Si no tens batedora, pots fer-ho a mà)
5. Barrejar la pectina i el sucre i reservar.
6. Posar els pebrots i el vinagre de poma a l'olla.
7. Portar a ebullició i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.
8. Afegir-hi aigua. calç. 0>Incorporeu lentament la barreja de pectina/sucre.
9. Remeneu-ho durant 1-2 minuts per assegurar-vos que no hi hagi grumolls.
10. Deixeu coure a foc lent durant 5 minuts més.
11. Afegiu un cullerot en pots nets.
12. Netegeu les vores del flascó per assegurar-vos que no hi ha cap anell.
13. Poseu els vostres pots a l'olla de bany maria i cobriu-los amb aigua.
14. Porteu-los a ebullició i deixeu que els pots bullin durant 10 minuts.
15. Traieu els pots amb cura i escolteu el feliç "ping"!



Sé que són molt fàcils i costa molt de temps. Les conserves casolanes valen el seu pes en or!

A més, la gelatina de pebrot picant sempre és un èxit ambgent. És la combinació adequada de picant, dolç i picant, una mica diferent per compartir amb els amics. Els encantarà i quedaran impressionats amb les vostres habilitats de conserves!

Altres bondats de conserves

• Com es pot conservar remolatxa en vinagre
• Com es pot conservar la mantega de préssec (edulcorant reduït!)
• Com utilitzar una llauna a pressió
• Sis consells per a la llauna <1-1> a dos nois i li encanta passar els seus dies amb ells... veure'ls créixer i explorar el món que els envolta. Jessica va créixer amb menjar ràpid i ràpidament va abandonar aquesta vida quan es va quedar embarassada del seu primer fill. Des d'aleshores ha estat un viatge d'aprenentatge sobre nutrició d'aliments integrals, herbes i suplements naturals. El seu objectiu ha estat mantenir la seva família sana i feliç... tan naturalment com sigui possible. Les opinions de Jessica han canviat a mesura que els seus coneixements han crescut per adaptar-se a les necessitats de la meva família. Un diagnòstic recent de Hashimoto ha tornat a despertar el seu desig d'aprendre més sobre les herbes i la curació. Podeu seguir el seu bloc a Simply Healthy Home i a Facebook.