বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মই স্বীকাৰ কৰিম... ছুপাৰ-হট জলকীয়াৰ কথা আহিলে মই অলপ উইম্প। তাৰ বাবেই মই কেতিয়াও গৰম জলকীয়াৰ জেলী বনাব পৰা নাই, কিন্তু ছিম্পলি হেল্থী হোমৰ জেচিকাৰ এই ৰেচিপিটোৱে মোক আকৰ্ষিত কৰিছে। আজি আপোনাৰ জ্ঞান শ্বেয়াৰ কৰাৰ বাবে ধন্যবাদ জেচিকা!
কেইবছৰমানৰ আগতে মই খাবলৈ আৰু সম্ভৱতঃ সংৰক্ষণ কৰিবলৈ প্ৰচুৰ পৰিমাণে শাক-পাচলি পোৱাৰ আশাত এখন বাৰী ৰোপণ কৰিছিলো। আমি খেতি কৰিলোঁ, মটৰ, সেউজীয়া বীন, টমেটো, বুট আৰু জলকীয়া। সকলো ভালেই চলি আছিল....বিশেষকৈ মোৰ গৰম জলকীয়া।
সেই সৰু সৰু গছবোৰ সৰু সৰু গজালিৰ পৰা প্ৰায় দানৱীয় আকাৰৰ গছলৈ পৰিণত হৈছিল....বাৰু, হয়তো ইমান ডাঙৰ নহয় কিন্তু সেইবোৰ আছিল বিশাল। কেৱল স্বাস্থ্যকৰ নাছিল, ইহঁতে জলকীয়াৰ বুচেল উৎপাদন কৰিছিল।
প্ৰথমতে সঁচাকৈয়ে ৰোমাঞ্চকৰ আছিল, তাৰ পিছত আছিল, “ এই সকলোবোৰ জলকীয়াৰ সৈতে মই কি কৰিম? ” মই ভাবিব পৰা সকলো কাম কৰিলোঁ....আমি আচাৰ কৰিলোঁ, আমি শুকুৱাই পাউদাৰ কৰিলোঁ, আমি গ্ৰীল কৰিলোঁ, আমি ষ্টাফ কৰিলোঁ, আমি ফ্ৰীজাৰৰ বাবে গৰম চচ বনালোঁ, আমি ফাৰ্মেণ্ট কৰি চাটনি কৰিলোঁ টি চচ, আমি ডাইচ কৰি বেগীত ফ্ৰীজ কৰি থৈছিলো, আনকি আমি দিবলৈ চেষ্টা কৰিছিলো (আপুনি জানেনে যে বেছিভাগ মানুহেই গৰম জলকীয়া ভাল নাপায়??)।
মোৰ আক্ষৰিক অৰ্থত জলকীয়াৰ টোপোলা আছিল।
শেষ প্ৰচেষ্টাত মই গৰম জলকীয়াৰ জেলীৰ ৰেচিপি এটাত হাত চেষ্টা কৰাৰ সিদ্ধান্ত লৈছিলো। সম্পূৰ্ণ সফলতা আছিল! কেৱল খাদ্যত যোগ কৰাটো বা পনিৰ আৰু ক্ৰেকাৰৰ সৈতে পৰিবেশন কৰাটোই সোৱাদ নাছিল, মানুহে গৰম জলকীয়াৰ জেলী ভাল পায় গতিকে ই ডাঙৰ উপহাৰ তৈয়াৰ কৰিছিল! মোৰ জলকীয়াএই ৰেচিপিটো মোটামুটি সহজ, আনকি যিজনে বহুত কেনিং কৰা নাই তেওঁৰ বাবেও। মোৰ ৰেচিপিটো মোৰ পৰিয়ালৰ বাবে কাম কৰা তাপৰ মাত্ৰা হ’বলৈ প’মোনাৰ পেক্টিনৰ ৰেচিপিৰ পৰা অনুপ্ৰাণিত, গতিকে আপোনাৰ ৰুচিবোধৰ লগত খাপ খাবলৈ নিঃসংকোচে অনুভৱ কৰক।
হট পেপাৰ জেলী কেনেকৈ কৰিব পাৰি
আপুনি প্ৰয়োজন হ’ব কেইটামান বস্তু:
- প’মানা’ছ পেক্টিন (মই এই সংস্কৰণটো ভাল পাওঁ কাৰণ ইয়াৰ বাবে সাধাৰণ পেকটিনতকৈ কম চেনিৰ প্ৰয়োজন হয়– ইয়াত আছে ক’ত ইয়াক কিনিবলৈ (এফিলিয়েট লিংক)
- কেনিং জাৰ (আধা পিণ্ট এটা ডাঙৰ আকাৰৰ, কিন্তু পিণ্ট এটা চিমটিত কাম কৰিব)
- ঢাকনি আৰু ৰিং ( কেনিঙৰ বাবে মোৰ প্ৰিয় ঢাকনি চেষ্টা কৰক, ইয়াত JARS ঢাকনিৰ বিষয়ে অধিক জানক: //theprairiehomestead.com/forjars (10% ৰেহাইৰ বাবে ক'ড PURPOSE10 ব্যৱহাৰ কৰক))
- এটা পানী গা ধোৱা কেনাৰ (মই এই কিটৰ দৰে)
- সমাপ্ত হ'লে কেনিং বাথৰ পৰা জাৰবোৰ উলিয়াই আনিবলৈ টং
- বহল মুখৰ ফানেল
- বৃহৎ চামুচ আৰু লেডল
- বৃহৎ পাত্ৰ
- চোকা কটাৰী
- কাটিং বৰ্ড
গৰম জলকীয়া জেলী ৰেচিপি
উপযুক্ত:
- ১ কাপ জালাপেনো জলকীয়া
- ১/২ কাপ ৰঙা জলকীয়া
- ১ ১/৩ কাপ আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ
- ২ কাপ বাষ্পীভৱন কৰা বেতৰ ৰসৰ স্ফটিক (নিয়মীয়া চেনিয়ে ভালদৰে কাম কৰে)
- ১ ১/২ চামুচ। Pomona’s pectin (ক’ৰ পৰা কিনিব – এফিলিয়েট লিংক)
- 2 tsp. কেলচিয়াম পানী (প’মোনাৰ পেকত অন্তৰ্ভুক্ত)
নিৰ্দেশনাL
See_also: দ্ৰুত আচাৰযুক্ত শাক-পাচলিৰ বাবে এটা গাইড (যদি আপুনি কেতিয়াও টিনপাতত ভৰোৱা নাই, তেন্তে এইটো এটা...'আপোনাৰ জাৰবোৰ পৰিষ্কাৰ আৰু বীজাণুমুক্ত হোৱাটো নিশ্চিত কৰি আৰম্ভ কৰক ppers মিহিকৈ কাটি লোৱা হয়। (যদি আপোনাৰ ব্লেণ্ডাৰ নাই তেন্তে হাতেৰে এই কাম কৰিব পাৰে)
জলকীয়া জেলী কেনেকৈ গৰম কৰিব পাৰি
উপযুক্ত<179><10 ০> ১ কাপ জালাপেনো জলকীয়া<১১><১০> ১/২ কাপ ৰঙা জলকীয়া
নিৰ্দেশনা
- আপোনাৰ জাৰবোৰ পৰিষ্কাৰ আৰু বীজাণুমুক্ত হোৱাটো নিশ্চিত কৰি আৰম্ভ কৰক
- আপোনাৰ কেলচিয়াম পানী বনাওক (Pomona’s ৰ বাকচত অন্তৰ্ভুক্ত নিৰ্দেশনা আৰু উপাদান)
- জলকীয়া ধুই শেষ অংশ কাটি পেলাওক s আৰু গুটিবোৰ আঁতৰাই পেলাওক
- জলকীয়া মিহিকৈ কাটি নোযোৱালৈকে ব্লেণ্ডাৰত পালচ কৰক। (যদি আপোনাৰ ব্লেণ্ডাৰ নাই তেন্তে হাতেৰে এই কাম কৰিব পাৰে)
- পেক্টিন আৰু চেনি মিহলাই আঁতৰাই ৰাখক।
- আপোনাৰ পাত্ৰত জলকীয়া আৰু আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ দিব।
- উতলিবলৈ দি ৫ মিনিট উতলিবলৈ দিব।
- কেলচিয়াম পানী দি লৰাই দিব।
- উতলিবলৈ পুনৰ উতলিব।<11 ১><১০>পেক্টিন/চেনিৰ মিশ্ৰণটো লাহে লাহে লৰাই দিব।
- ১-২ মিনিট লৰাই থাকিব যাতে কোনো গোট নাথাকে।
- আৰু ৫ মিনিট জুইত ৰাখিব।
- পৰিষ্কাৰ জাৰত লেডল দিব।
- জাৰৰ ৰিমবোৰ মচি দিব যাতে কোনো অৱশিষ্ট নাই।
- আপোনাৰ ঢাকনি আৰু আঙঠিবোৰ কাটি পেলাওক rs.
- আপোনাৰ জাৰবোৰ আপোনাৰ পানী গা ধোৱা কেনিং পাত্ৰত থৈ পানীৰে ঢাকি ৰাখক।
- উতলিবলৈ আনি জাৰবোৰ ১০ মিনিট উতলিবলৈ দিয়ক।
- জাৰবোৰ সাৱধানে আঁতৰাই আনন্দময় ‘পিং’ শুনিব!
মই জানো যে ই বহুত খোজ যেন লাগে, কিন্তু সেইবোৰ অতি সহজ আৰু বহুত সময় নালাগে . ঘৰতে বনোৱা টিনপাতৰ সামগ্ৰী সোণৰ ওজনৰ যোগ্য!
প্লাছ, গৰম জলকীয়া জেলী সদায় হিটলোক. ই কেৱল গৰম, মিঠা আৰু টেংগীৰ সঠিক সংমিশ্ৰণ– বন্ধু-বান্ধৱীৰ সৈতে শ্বেয়াৰ কৰিবলৈ অলপ বেলেগ কিবা এটা৷ তেওঁলোকে ইয়াক ভাল পাব আৰু আপোনাৰ কেনিং দক্ষতাত আপ্লুত হ'ব!
অন্য টিনত ভৰোৱা ভালপোৱা
- আচাৰ কৰা বুটমাহ কেনেকৈ কেন কৰিব পাৰি
- পিচ বাটাৰ কেনেকৈ কেন কৰিব পাৰি (হ্ৰাস কৰা মিঠাই!)
- প্ৰেচাৰ কেনাৰ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি
- ন'-ষ্ট্ৰেছ কেনিঙৰ বাবে ছটা টিপছ
জেচিকা এটা উইল 'ফে আৰু মামাৰ দুজন ল'ৰাৰ সৈতে আৰু তাই তেওঁলোকৰ সৈতে দিন কটাবলৈ ভাল পায়...তেওঁলোকৰ বৃদ্ধি আৰু তেওঁলোকৰ চাৰিওফালৰ জগতখন অন্বেষণ কৰাটো চাই। জেচিকাই ফাষ্ট ফুড খাই ডাঙৰ হৈছিল আৰু প্ৰথম সন্তানৰ গৰ্ভৱতী হোৱাৰ সময়ত সেই জীৱনটো সোনকালে ত্যাগ কৰিছিল। তেতিয়াৰ পৰাই ই গোটা খাদ্যৰ পুষ্টি, বনৌষধি আৰু প্ৰাকৃতিক পৰিপূৰকসমূহৰ বিষয়ে জানিবলৈ এক যাত্ৰা হৈ পৰিছে। তাইৰ লক্ষ্য হৈছে পৰিয়ালটোক সুস্থ আৰু সুখী কৰি ৰখা...যথাসম্ভৱ স্বাভাৱিকভাৱে। মোৰ পৰিয়ালৰ প্ৰয়োজন অনুসৰি জেচিকাৰ জ্ঞান বৃদ্ধি পোৱাৰ লগে লগে জেচিকাৰ দৃষ্টিভংগী সলনি হৈছে। শেহতীয়াকৈ হাছিমোটোৰ ৰোগ নিৰ্ণয়ে তেওঁৰ বনৌষধি আৰু নিৰাময়ৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ ইচ্ছা পুনৰ জগাই তুলিছে। আপুনি তেওঁৰ ব্লগটো Simply Healthy Home আৰু ফেচবুকত অনুসৰণ কৰিব পাৰে। <২>
See_also: ছাগলীৰ পেডিকিউৰ? ছাগলীৰ খুৰা কেনেকৈ ট্ৰিম কৰিব লাগে শিকিব!