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我承认......说到超级辣的辣椒，我是个胆小鬼。 正因为如此，我从来没有做过辣椒果冻，但是《简单健康家》杂志的杰西卡介绍的这个食谱让我很感兴趣。 谢谢你今天分享你的智慧，杰西卡！
几年前，我种了一个菜园，希望能有很多蔬菜可以吃，也可以保存起来。 我们种了豌豆、四季豆、西红柿、甜菜和辣椒。 每样东西都长得很好....，尤其是我的辣椒。
这些小植株从小小的嫩芽变成了几乎像怪物一样大小的树....well，也许还没有那么大，但已经非常巨大了。它们不仅健康，还结出了成堆的辣椒。
一开始真的很兴奋，后来就"...... "了。 我要怎么处理这些辣椒？ "我把能想到的都做了....，我们腌制它们，把它们晒干、碾成粉末，烤它们，把它们塞进馅里，做成辣酱放在冰箱里，我们尝试发酵辣酱，把它们切成丁装在袋子里冷冻，我们甚至试着把它们送人（你知道大多数人都不喜欢吃辣椒吗？）
See_also: 简易橙子巧克力慕斯食谱我真的有一筐辣椒。
在最后的努力中，我决定尝试制作辣椒果冻。 结果大获成功！它不仅可以添加到菜肴中或与奶酪和饼干一起食用，味道鲜美，而且人们都喜欢辣椒果冻，所以它是很好的礼物！我的辣椒难题解决了！
这个食谱相当简单，即使对于没有做过很多罐头的人来说也是如此。 我的食谱是从 Pomona 的果胶食谱中得到的灵感，是适合我家人的热度，所以可以根据自己的味蕾随意调整。
如何制作辣椒果冻罐头
你需要的几样东西
- Pomana's 果胶（我喜欢这个版本，因为它比一般的果胶需要的糖要少，以下是购买地址（关联链接）
- 罐头瓶（半品脱罐头瓶大小合适，但在紧要关头品脱罐头瓶也可以使用）
- 罐头盖和罐头环（试试我最喜欢的罐头盖，点击此处了解更多有关 FOR JARS 罐头盖的信息：//theprairiehomestead.com/forjars（使用代码 PURPOSE10 可享受 10% 折扣））。
- 水浴式罐头盒（我喜欢这个套件）
- 用钳子将罐子从装罐槽中夹出来
- 宽口漏斗
- 大勺和小勺
- 大锅
- 锋利的刀
- 砧板
辣椒果冻食谱
成分
- 1 杯墨西哥辣椒
- 1/2 杯红灯椒
- 1 1/3 杯苹果醋
- 2 杯淡化甘蔗汁晶体（普通糖也可以
好)
- 1 1/2 茶匙 Pomona 果胶（在哪里购买 - 关联链接）
- 2 茶匙钙水（包含在波莫纳的包装中）
方向L
(如果您从未做过罐头，吉尔在这篇文章中介绍了水浴罐头的基本方法）。
- 首先确保罐子干净无菌
- 制作钙水（说明和配料包含在 Pomona 的包装盒中）
- 洗净辣椒，切去两端并去籽
- 用搅拌机搅碎，直到辣椒切成细末（如果没有搅拌机，也可以手工操作）
- 将果胶和糖混合后放在一边。
- 将辣椒和苹果醋放入锅中。
- 煮沸后焖 5 分钟。
- 加入钙水并搅拌。
- 再次煮沸。
- 慢慢搅拌果胶/糖混合物。
- 搅拌 1-2 分钟，确保没有结块。
- 再煮 5 分钟。
- 舀入干净的瓶中。
- 擦拭罐子边缘，确保没有残留物。
- 给罐子盖上盖子和环。
- 将罐子放入水浴罐头锅中，加水。
- 煮沸后让罐子沸腾 10 分钟。
- 小心地取出罐子，倾听幸福的 "乒 "声！
如何制作辣椒果冻罐头
配料
- 1 杯墨西哥辣椒
- 1/2 杯红灯椒
- 1 1/3 杯苹果醋
- 2 杯淡化甘蔗汁晶体（普通糖也可以
- 好)
- 1 1/2 茶匙 Pomona 果胶（像这样）
- 2 茶匙钙水（包含在波莫纳的包装中）
说明
- 首先确保罐子干净无菌
- 制作钙水（说明和配料包含在 Pomona 的包装盒中）
- 洗净辣椒，切去两端并去籽
- 用搅拌机搅碎，直到辣椒切成细末（如果没有搅拌机，也可以手工操作）
- 将果胶和糖混合后放在一边。
- 将辣椒和苹果醋放入锅中。
- 煮沸后焖 5 分钟。
- 加入钙水并搅拌。
- 再次煮沸。
- 慢慢搅拌果胶/糖混合物。
- 搅拌 1-2 分钟，确保没有结块。
- 再煮 5 分钟。
- 舀入干净的瓶中。
- 擦拭罐子边缘，确保没有残留物。
- 给罐子盖上盖子和环。
- 将罐子放入水浴罐头锅中，加水。
- 煮沸后让罐子沸腾 10 分钟。
- 小心地取出罐子，倾听幸福的 "乒 "声！
我知道这听起来有很多步骤，但其实非常简单，不需要花太多时间。 自制罐头物有所值！
See_also: 节俭自制地毯清洁剂此外，辣椒果冻总是很受人们欢迎。 它恰到好处地结合了辣、甜和香味，是与朋友分享的与众不同之物。 他们一定会喜欢它，并对你的罐头制作技艺刮目相看！
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杰西卡是一位妻子，也是两个儿子的妈妈，她喜欢和他们一起度过每一天......看着他们成长，探索他们周围的世界。 杰西卡在快餐店长大，当她怀上第一个孩子后，她很快就放弃了这种生活。 从那时起，她就开始了学习全食物营养、草药和天然补充剂的旅程。 她的目标是让家人保持健康，让他们的生活更加美好。杰西卡的观点随着她的知识增长而改变，以适应我们家庭的需要。 最近被诊断出患有桥本氏病，这再次激发了她学习更多草药和治疗知识的愿望。 您可以在 Simply Healthy Home 和 Facebook 上关注她的博客。