Priznajem… Ja sam malo luđak kada su u pitanju super ljute paprike. Zbog toga nikada nisam pravila žele od ljute papričice, ali ovaj recept od Jessice iz Simply Healthy Homea me zaintrigirao. Hvala što si danas podijelila svoju mudrost, Jessica!

Prije nekoliko godina, zasadio sam baštu u nadi da ću imati puno povrća za jelo i eventualno sačuvati. Uzgajali smo, grašak, boraniju, paradajz, cveklu i papriku. Sve je išlo dobro….posebno moje ljute papričice.

Te male biljčice su se iz sićušnih izdanaka pretvorile u stabla skoro čudovišne veličine….pa, možda ne baš tako velika, ali su bile OGROMNE. Ne samo da su bile zdrave, proizvodile su i bušele paprika.

Na početku je bilo jako uzbudljivo, a onda je bilo: " Šta ću sa svim ovim paprikama? " Uradio sam sve što sam mogao da smislim....kiseli smo ih, sušili smo ih i u prahu, pekli smo na roštilju, pravili ljute, filovali, filovali, filovali, filovali, filovali, filovali. davali i smrzavali ih u vrećicama, čak smo pokušali da ih poklonimo (da li znate da većina ljudi ne voli ljute papričice??).

Doslovno sam imala korpe paprika.

U posljednjem pokušaju odlučila sam se okušati u receptu za žele od ljutih papričica. Bio je to totalni uspjeh! Ne samo da je bilo ukusno dodati jelima ili poslužiti sa sirom i krekerima, ljudi vole žele od ljutih papričica, pa su bili odlični pokloni! Moj biberdilema je riješena!

Ovaj recept je prilično lak, čak i za nekoga ko nije puno konzervirao. Moj recept je inspirisan receptom Pomona's Pectin da bude nivo toplote koji odgovara mojoj porodici, pa se slobodno prilagodite svojim nepcima.

Kako konzervirati žele od ljute paprike

Nekoliko stvari koje će vam trebati:

• Pomana's Pectin (ja volim manje šećera od ove tipične verzije za kupnju pektina) link)
• Teklice za konzerve (Pola litre je odlična veličina, ali će pinte raditi u malom)
• Poklopci i prstenovi ( Isprobajte moje omiljene poklopce za konzerviranje, saznajte više o poklopcima ZA TEGLE ovdje: //theprairiehomestead.com/forjars (koristite kod NAMENA%1><> kantu za kupanje) (koristite kod NAMENA%1><> kantu za kupanje)
• Klješta za vađenje staklenki iz kade za konzerviranje kada završite
• Ljevak sa širokim otvorom
• Velika kašika i kutlača
• Veliki lonac
• Oštar nož
• Daska za rezanje

UputstvaL

(Ako nikada niste konzervirali, ovo jeodličan post od Jill o osnovama konzerviranja u vodenom kupatilu.)

1. Počnite tako što ćete provjeriti jesu li vaše staklenke čiste i sterilne
2. Učinite svoju vodu s kalcijumom (uputstva i sastojci uključeni u kutiju Pomona's)
3. Operite paprike i isjeckajte im krajeve i izvadite fino paprike
4. dok se paprika ne odvoji od sitne smjese. sjeckani. (Ako nemate blender, možete to učiniti ručno)
5. Pomiješajte pektin i šećer i ostavite sa strane.
6. Stavite paprike i jabukovo sirće u lonac.
7. Prokuhajte i pustite da se krčka 5 minuta.
8. Dodajte
9. Vodu
10. Dodajte 10
11. buhajte>
12. Polagano umiješajte smjesu pektina/šećera.
13. Mješajte 1-2 minute da se uvjerite da nema grudvica.
14. Ostavite da se krčka još 5 minuta.
15. Klapajte u čiste tegle.
16. Obrišite tegle da nema rubova i da se ugaste 10
17. .
18. Stavite svoje tegle u posudu za konzerviranje u vodenom kupatilu i pokrijte vodom.
19. Zakuhajte i ostavite tegle da ključa 10 minuta.
20. Pažljivo izvadite staklenke i osluškujte blaženi 'ping'!

Kako konzervirati vruću papriku16><19 šoljica

Kako konzervirati ljutu papriku

jalapeno paprike

Upute

1. Počnite tako što ćete provjeriti jesu li vaše staklenke čiste i sterilne
2. Uklonite vodu s kalcijem (Upute i sastojci uključeni u kutiju Pomona-e i sastojci su uključeni u kutiju Pomona-a> i završite sa sastojcima). izvadite sjemenke
3. Umutite u blenderu dok se paprike sitno ne isjeckaju. (Ako nemate blender, možete to učiniti ručno)
4. Pomiješajte pektin i šećer i ostavite sa strane.
5. Stavite paprike i jabukovo sirće u lonac.
6. Zakuhajte i pustite da se krčka 5 minuta.
7. Dodajte vodu
8. Dodajte 10
9. B>
10. Polagano umiješajte mješavinu pektina/šećera.
11. Mješajte 1-2 minute da se uvjerite da nema grudvica.
12. Ostavite da se krčka još 5 minuta.
13. Klapajte u čiste tegle.
14. Obrišite tegle da nema rubova i da vam se 10<10 rubova prelije. .
15. Stavite svoje tegle u posudu za konzerviranje u vodenom kupatilu i pokrijte vodom.
16. Zakuhajte i ostavite tegle da ključaju 10 minuta.
17. Pažljivo izvadite staklenke i osluškujte blaženo 'ping'!

Zvuči jako puno, ali znam da su vrlo laki koraci. Domaće konzerve zlata su vrijedne!

Osim toga, žele od ljute paprike uvijek je hitljudi. To je prava kombinacija ljutog, slatkog i ljutog – nešto malo drugačije za podijeliti s prijateljima. Svidjet će im se i biti će impresionirani vašim vještinama u konzerviranju!

Druge dobrote u konzervi

• Kako konzervirati kiselu cveklu
• Kako konzervirati maslac od breskve (smanjeni zaslađivač!)
• Kako koristiti konzervu pod pritiskom
• Savjet za limenku pod pritiskom
• Svjetlo za konzerviranje No-Stressca1>

  S supruga i mama dvojici dječaka i voli provoditi dane s njima...gledajući ih kako rastu i istražuju svijet oko sebe. Džesika je odrasla na brzoj hrani i brzo je napustila taj život kada je ostala trudna sa svojim prvim detetom. Od tada je to bilo putovanje učenja o cjelovitoj ishrani, bilju i prirodnim suplementima. Njen cilj je bio da njena porodica bude zdrava i srećna… što je prirodnije moguće. Jessicini stavovi su se promijenili kako je njeno znanje raslo kako bi odgovaralo potrebama moje porodice. Nedavna dijagnoza Hashimota ponovo je pokrenula njenu želju da nauči više o bilju i liječenju. Njen blog možete pratiti u Simply Healthy Home i na Facebooku.