Es atzīstu... Es esmu mazliet wimp, kad runa ir par super-karstu papriku. Šī iemesla dēļ, Es nekad neesmu gatavojis karstā piparu želeja, bet šī recepte no Jessica pie vienkārši veselīgu mājas ir mani ieintriģēja. Paldies par dalīšanos ar savu gudrību šodien Jessica!

Pirms dažiem gadiem es iestādīju dārzu, cerot, ka man būs daudz dārzeņu, ko ēst un, iespējams, konservēt. Mēs audzējām zirņus, zaļās pupiņas, tomātus, bietes un papriku. Viss bija labs.... Īpaši manas paprikas.

Šie mazie augi no sīkiem dīgstiņiem pārvērtās par gandrīz monstrozīga izmēra kokiem....well, varbūt ne gluži tik lieli, bet tie bija milzīgi. Tie bija ne tikai veseli, bet arī ražoja kuplus paprikas krūmus.

Sākumā tas bija ļoti aizraujoši, bet pēc tam, " Ko es darīšu ar visiem šiem pipariem? " Es darīju visu, ko vien varēju iedomāties.... mēs tos marinējām, žāvējām un pulverizējām, cepām uz grila, pildījām, gatavojām karstu mērci saldētavā, izmēģinājām fermentētu karstu mērci, sagriezām kubiņos un sasaldējām maisiņos, pat mēģinājām tos atdot (vai jūs zinājāt, ka lielākā daļa cilvēku nemīl asos piparus??).

Man burtiski bija grozi paprikas.

Pēdējā mēģinājumā es nolēmu izmēģināt savu roku ar aso piparu želejas recepti. Tas bija pilnīgs panākums! Tas bija ne tikai garšīgi pievienot ēdieniem vai pasniegt ar sieru un krekeriem, bet arī cilvēkiem patīk aso piparu želeja, tāpēc tā bija lieliska dāvana! Mana piparu dilemma bija atrisināta!

Šī recepte ir diezgan viegli, pat kādam, kurš nav darījis daudz konservēšanas. Mana recepte ir iedvesmojies no Pomona's Pektīns recepte ir karstuma līmenis, kas darbojas manai ģimenei, tāpēc justies brīvi pielāgot savu garšas kārpiņas.

Kā konservēt karsto piparu želejas

Dažas nepieciešamās lietas:

• Pomana's Pectin (man patīk šī versija, jo tai nepieciešams mazāk cukura nekā tipiskajam pektīnam - šeit ir vieta, kur to iegādāties (filiāles saite).
• Konservēšanas burkas (puspintes ir lieliskas, bet arī pintes var noderēt).
• Vāki un gredzeni ( Izmēģiniet manus iecienītākos vākus konservēšanai, uzziniet vairāk par FOR JARS vākiem šeit: //theprairiehomestead.com/forjars (izmantojiet kodu PURPOSE10, lai saņemtu 10% atlaidi))
• Ūdens vannas konservu katls (man patīk šis komplekts)
• Knaibles, lai pēc konservēšanas izņemtu burkas no konservēšanas vannas.
• Piltuve ar platu muciņu
• Liela karote un kausiņš
• Liels katls
• Ass nazis
• Griešanas dēlis

Karstā piparu želejas recepte

Sastāvdaļas:

• 1 glāze jalapeno paprikas
• 1/2 glāzes sarkano papriku
• 1 1/3 glāze ābolu sidra etiķa
• 2 tases iztvaicētas cukurniedru sulas kristāli (parasts cukurs darbojas kā

  labi)

• 1 1/2 tējk. Pomona pektīns (kur to iegādāties - filiāles saite)
• 2 tējk. kalcija ūdens (iekļauts Pomona iepakojumā)

VirzieniL

(Ja jūs nekad neesat konservējis, šis ir lielisks Jill ziņojums par konservēšanas ūdens peldē pamatiem.)

1. Vispirms pārliecinieties, ka burkas ir tīras un sterilas.
2. Pagatavojiet kalcija ūdeni (norādījumi un sastāvdaļas ir iekļautas Pomona kastē).
3. Nomazgājiet papriku, nogrieziet tās galus un izņemiet sēklas.
4. Pulsējiet blenderī, līdz pipari ir smalki sasmalcināti. (Ja jums nav blendera, varat to izdarīt ar rokām).
5. Sajauc pektīnu un cukuru un atstāj malā.
6. Ielieciet papriku un ābolu etiķi katlā.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties 5 minūtes.
8. Pievienojiet kalcija ūdeni un samaisiet.
9. Atgrieziet līdz vārīšanās temperatūrai.
10. Lēnām iemaisiet pektīna un cukura maisījumu.
11. Maisiet 1-2 minūtes, lai pārliecinātos, ka nav izveidojušies recekļi.
12. Ļauj vārīties vēl 5 minūtes.
13. Ielieciet tīrajās burkās.
14. Noslaukiet burkas malas, lai pārliecinātos, ka uz tām nav atlieku.
15. Uzlieciet burkām vāciņus un gredzenus.
16. Ievietojiet burkas ūdens peldes konservu katlā un aplejiet ar ūdeni.
17. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj burkām vārīties 10 minūtes.
18. Uzmanīgi izņemiet burkas un klausieties, vai atskanēs svētlaimīgais "ping"!

Kā konservēt karsto piparu želejas

Sastāvdaļas

• 1 glāze jalapeno paprikas
• 1/2 glāzes sarkano papriku
• 1 1/3 glāze ābolu sidra etiķa
• 2 tases iztvaicētas cukurniedru sulas kristāli (parasts cukurs darbojas kā
• labi)
• 1 1/2 tējk. Pomona pektīns (piemēram, šis)
• 2 tējk. kalcija ūdens (iekļauts Pomona iepakojumā)

Instrukcijas

1. Vispirms pārliecinieties, ka burkas ir tīras un sterilas.
2. Pagatavojiet kalcija ūdeni (norādījumi un sastāvdaļas ir iekļautas Pomona kastē).
3. Nomazgājiet papriku, nogrieziet tās galus un izņemiet sēklas.
4. Pulsējiet blenderī, līdz pipari ir smalki sasmalcināti. (Ja jums nav blendera, varat to izdarīt ar rokām).
5. Sajauc pektīnu un cukuru un atstāj malā.
6. Ielieciet papriku un ābolu etiķi katlā.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties 5 minūtes.
8. Pievienojiet kalcija ūdeni un samaisiet.
9. Atgrieziet līdz vārīšanās temperatūrai.
10. Lēnām iemaisiet pektīna un cukura maisījumu.
11. Maisiet 1-2 minūtes, lai pārliecinātos, ka nav izveidojušies recekļi.
12. Ļauj vārīties vēl 5 minūtes.
13. Ielieciet tīrajās burkās.
14. Noslaukiet burkas malas, lai pārliecinātos, ka uz tām nav atlieku.
15. Uzlieciet burkām vāciņus un gredzenus.
16. Ievietojiet burkas ūdens peldes konservu katlā un aplejiet ar ūdeni.
17. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj burkām vārīties 10 minūtes.
18. Uzmanīgi izņemiet burkas un klausieties, vai atskanēs svētlaimīgais "ping"!

Es zinu, ka tas izklausās kā daudz soļu, bet tie ir ļoti vienkārši un neaizņem daudz laika. Mājas apstākļos gatavoti konservi ir zelta vērti!

Turklāt karsto piparu želeja vienmēr ir ļoti populāra. Tā ir īstā karstā, saldā un pikantā kombinācija - kaut kas mazliet atšķirīgs, ar ko dalīties ar draugiem. Viņiem tas patiks un viņi būs pārsteigti par jūsu konservēšanas prasmēm!

Citas konservētas labestības

• Kā konservēt marinētas bietes
• Kā konservēt persiku sviestu (ar samazinātu saldinātāju!)
• Kā lietot spiediena kannu
• Seši padomi konservēšanai bez stresa

Džesika ir sieva un divu zēnu mamma, un viņai patīk pavadīt dienas kopā ar viņiem... vērojot, kā viņi aug un pēta apkārtējo pasauli. Džesika uzauga, ēdot ātru pārtiku, un ātri atteicās no šīs dzīves, kad kļuva stāvoklī ar savu pirmo bērnu. Kopš tā laika viņa ir ceļojusi, mācoties par pilnvērtīgu uzturu, garšaugiem un dabīgiem uztura bagātinātājiem. Viņas mērķis ir bijis saglabāt ģimeni veselīgu unlaimīga... pēc iespējas dabiskāk. Džesikas uzskati ir mainījušies, jo viņas zināšanas ir paplašinājušās, pielāgojoties ģimenes vajadzībām. Nesen uzstādītā diagnoze Hašimoto slimība ir no jauna rosinājusi viņas vēlmi uzzināt vairāk par garšaugiem un dziedināšanu. Jūs varat sekot viņas blogam vietnē Simply Healthy Home un Facebook.