Легка домашня піца кальцоне

Зміст

Тут я покажу своє невігластво...

Але як саме вимовляється слово кальцоне?

Дивіться також: Рецепт збитого масла для тіла

Це cal-ZONE?

Або Кал-зоні?

Або Кал-зон?

Як бачите, у нас тут, у преріях Вайомінгу, не так багато культури...

На щастя, я не знімаю відео про кальцоне, тож мені не доведеться виглядати ідіотом, якщо я справді вимовляю його неправильно 😉.

Але незалежно від того, як ви вимовляєте це слово, цей рецепт кальцоне до біса добре.

П'ятниця - це зазвичай вечір піци в нашому домі, і коли нам набридає піца, ми робимо кальцоне, щоб урізноманітнити її.

Досить дико і божевільно, чи не так?

Кальцоне - одна з тих страв, від яких люди ахають і ахають, але насправді їх досить просто приготувати вдома. Ваша сім'я полюбить вас назавжди, коли ви приготуєте ці калачі.

Дивіться також: Рецепт домашнього гарбузового пирога зі спеціями

Простий рецепт кальцоне

Одна партія домашнього тіста для піци
2 склянки сиру моцарела (ось як приготувати сир моцарела в домашніх умовах)
Начинка на ваш вибір - я зазвичай використовую приблизно 3/4 склянки начинки на кальцоне (Моя улюблена - ковбасні крихти з нарізаними грибами, але підійде будь-яка начинка для піци: пепероні, оливки, перець, ананас, овочі і т.д.)
1-2 склянки соусу маринара (для вмочування)

Інструкції:

Замішуємо тісто для піци і залишаємо його підніматися на одну годину.

Після періоду підйому пробийте його і розділіть на чотири рівні грудочки.

Розкачайте кожну грудочку в круглу форму діаметром приблизно 8 дюймів (вони не повинні бути ідеальними - ви ж бачите, які у мене неохайні!).

Покладіть начинку на ваш вибір на половину кола тіста (другу половину ви будете складати зверху, щоб створити кишеню).

Рясно посипати сиром моцарела...

Складіть верхню половину кола поверх начинки, щоб утворилася кишенька. Якщо дві половинки не збігаються ідеально, нічого страшного - просто розтягніть/відрегулюйте тісто, поки не зможете загорнути краї, щоб запечатати кальцоне. Зазвичай я трохи розкачую/затискаю/розминаю краї, щоб переконатися, що кальцоне не розваляться під час випікання.

Покладіть кальцоне на камінь для піци (як цей) або змащене маслом деко і залиште підніматися на 30 хвилин.

Випікайте 25-30 хвилин у розігрітій до 375 градусів духовці. Я люблю змащувати їх розтопленим вершковим маслом приблизно за 15 хвилин до кінця випікання, щоб надати їм гарного золотистого кольору.

Подавати з соусом маринара для вмочування.

Кухонні нотатки

Зазвичай я кладу кальцоне прямо на холодний камінь для піци, бо я лінивий... Але ви можете розігріти його заздалегідь, якщо хочете.
Якщо ви дійсно хочете зробити їх більш вишуканими, додайте 1 чайну ложку часникового порошку, 1 чайну ложку сушеного орегано і 1 чайну ложку сушеного базиліка в тісто перед першим підняттям.
Я люблю вмочати кальцоне в соус маринара, але ви також можете покласти соус всередині кальцоне перед випіканням, якщо бажаєте.
Мій чоловік любить вмочати його в заправку "Ранчо" замість маринади...
Чи можете ви зробити їх безглютеновими? Гадки не маю, вибачте! 😉.
Чому я їм пшеничне борошно, коли решта світу відмовляється від зернових? Ось чому.
Домашні кальцоне чудово розігріваються на обід наступного дня!
Якщо ви хочете зробити велику партію кальцоне, щоб потім заморозити, просто спечіть їх як зазвичай, дайте їм охолонути, щільно загорніть у поліетиленову плівку і покладіть у морозильну камеру. Дайте кальцоне відтанути (2-3 години), а потім випікайте при температурі 300 градусів до повного прогрівання.

Ось і все - тепер ви можете бути домашнім кальцоне ( Кал-зоні? Кал-зоні? ) рок-зірка. Будь ласка. 😉

Друк