مايدىكى بەزى سۇلارغا كۆڭۈل بۆلۈڭ؟ بىر قاچا ئاق سۇيۇقلۇق مەززىلىك ، ئالتۇن-سېرىق قاتتىققا ئايلىنىدۇ. مەندىن سورىسىڭىز ، بۇ مۆجىزە بولۇشقا ئاز قالدى. ئۆيدە ياسالغان سېرىق ماينى باشتىن-ئاخىر ياساش سېھىرلىك ، يا.

مەن بىر نەچچە يىل ئىلگىرى رەسمىي ھالدا مارگارىننى كولاپ چىقتىم ، ئەمدى ئۆيۈمنىڭ بوسۇغىسىدىن ئۆتۈشكە بولمايدۇ. مەن تېخىمۇ كۆپ كىشىلەرنىڭ ھەقىقىي سېرىق ماي ۋە ساغلام ماينىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسىنى چۈشىنىشكە باشلىغانلىقىدىن خۇشالمەن ، چۈنكى ۋاننىدىن سېرىق رەڭلىك ۋاننا-سېرىق ماي يېيىش بىر جاپالىق ئىش. مەن ھەمىشە ئۆيدە ئىشلەنگەن سېرىق ماينىڭ دۇكاندىن سېتىۋالغان سېرىق مايدىنمۇ تەس ئىكەنلىكىنى ئويلاپ كېلىۋاتىمەن ، ھازىر بۇ پۈتۈنلەي ئەقىلگە مۇۋاپىق. )

قاراڭ: بىز باغچىمىز ئۈچۈن قۇرغان ساراڭ مۆلدۈرنى قوغداش

ئۆيدە ياسالغان سېرىق ماي ياساشنىڭ قانچىلىك ئاسانلىقىنى كۆرگۈڭىز بارمۇ؟ بۇ سىندا سېرىق ماي ياسىغانلىقىمنى كۆرۈڭ (سىندىن ئۆتكەندىن كېيىن سىيرىپ قويسىڭىز بولىدۇمېنىڭ كۆرسەتمىلىرىمنىمۇ ئوقۇڭ.… سىزنىڭ تاللىشىڭىز!). بۇ سەل ئاسان تاللاش - گەرچە مەدەنىيەتلىك سېرىق ماي ئۇنچە تەس ئەمەس. ئەگەر سىز خام قايماق ئىشلەتسىڭىز (مانا بۇ نېمە ئۈچۈن ئۆزىمىزنىڭ خام سۈت مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئائىلىمىز ئۈچۈن ساغلام ئىكەنلىكىگە ئىشىنىمىز) غەلبە قىلىش.

قاراڭ: ئۆيدە ئىشلەنگەن كەرەپشە قىيامى رېتسىپى

مەدەنىيەتلىك ماي ئالدى بىلەن پىشىشقا رۇخسەت قىلىنغان قايماقتىن ياسالغان. بۇ پەقەت توڭلاتقۇڭىزدىكى خام قايماققا سەل ئاچچىقلىنىشقا باشلىغۇچە ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ ، ياكى قايماقنى ئازراق سېمىز باكتېرىيە بىلەن ئوكۇل قىلىپ ، ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسىدا ئېچىتىشقا يول قويسىڭىز ، بۇ جەرياننى تېزلەتسىڭىز بولىدۇ

ھەر ئىككى خىل تاللاش مەززىلىك نەتىجىنى بېرىدۇ ، ئەمما نۇرغۇن سېرىق ماينى پىششىقلاپ ئىشلەيدىغانلار ئۈستەلگە ئېلىپ كەلگەن تەم ئازراق تەمنى ياخشى كۆرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇنى يېگەندە ياخشى باكتېرىيە ۋە مەدەنىيەتنىڭ قوشۇمچە مۇكاپاتىغا ئېرىشىسىز - ئويلاڭ پروبىئوتىك سېرىق ماي. ھەئە ، بالام… (ياخشى سورتا… مەن موزاي بىلەن سۈتنى ئورتاقلاشقاندا ، ئوكلېي ئۇنىڭ ئۈچۈن قايماقنى تېجەپ قالىدۇبالام ، شۇڭا مەن كۆپ ئېرىشەلمەيمەن. چۈشىنىشكە بولىدۇ ، ئەمما ئېچىنىشلىق ، سىز ئۆزىڭىز ياسىغان قايماق پىشلاققا ھەۋەس قىلغىنىڭىزدا…)

بىلگىنىڭىزدەك ، مەن خام سۈتنىڭ ھەۋەسكارى ، شۇڭا تەبىئىيكى ، مەن ھەر ۋاقىت سېرىق مايغا خام قايماق ئىشلىتىمەن.

قانداقلا بولمىسۇن ، ئەگەر خام سۈتكە ئېرىشەلمىسىڭىز ، ئۇنىڭ ئورنىغا چاپلانغان قايماقتىن سېرىق ماي ياساشنى ئۆگىنىۋالالايسىز. ئەگەر ئادەتتىن تاشقىرى چاپلانغان (UHT) قايماقتىن ساقلىنالايدىغان بولسىڭىز ، دائىم چاپلانغان قايماقنى تاللاڭ ، چۈنكى ئۇ بەك قىزىپ ، نۇرغۇن تەملەرنى بۇزىدۇ. ئەگەر ئۇ سىزنىڭ بىردىنبىر تاللىشىڭىز بولسا ، قىلىشقا بولىدىغان ، ئەمما ئەڭ ياخشى ئەمەس.

ئەمما .6. مەندە بۇ بار ، مەن ئۇنى ياقتۇرىمەن ، چۈنكى مەن ئۇنى ئۆلتۈرەلمىدىم… مېنىڭ بىر مەزگىل ئەرزانراق مودېل بار ئىدى ، ئەمما ئۇ ئۆلدى butter سېرىق ماي ياساش ئارقىلىق ئۆلۈم. ھەئە ، ئۇ رەھىمسىز ئىدى. مېنىڭمېنىڭ ئارىلاشتۇرغۇچۇمدىكى ئەڭ چوڭ كالا گۆشى شۇكى ، مەن سېرىق ماي ياسىغاندا ئاشخانىنىڭ ھەممە يېرىدە قايماق ئېقىش خاھىشى بار… شۇڭا ئۇنى لۆڭگە ياكى سۇلياۋ يوپۇق بىلەن يېپىپ قويسىڭىز بولىدۇ. ئەمما كىچىككىنە ئاشخانىمدىكى بوشلۇق چەكلىمىگە ئۇچرىغانلىقتىن ، مېنىڭ بىردىن كۆپ مەقسەت ئۈچۈن مۇلازىمەت قىلىدىغان ئېلېكتر سايمانلىرىم بولۇشى كېرەك. مېنىڭ يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەيدىغانلىرىممۇ بۇ پۇلغا ماس كېلىدۇ. ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسى قايماق مەن ئۈچۈن سوغۇق قايماققا قارىغاندا تېزرەك سېرىق مايغا ئايلانغاندەك قىلىدۇ.

قايماقنى بىر تەرەپ قىلغۇچ ياكى ئارىلاشتۇرغۇچقا قويۇپ ئېچىڭ. ئۇنى «تولۇق» سىزىقتىن تولدۇرماسلىق كېرەك. بولمىسا ، ئۇ ئاستا-ئاستا ئاستا-ئاستا قالايمىقانلىشىپ كېتىدۇ. ماڭا ئىشىنىڭ ، مەن پۈتۈن لىنىيەنىڭ چەكلىمىسىنى بىر قېتىم ئىتتىرىدىم ، پۈتۈن سىزىق غەلىبە قىلدى. بۇ سېرىق سېرىق ماينىڭ سېرىق مايدىن ئايرىلغان ۋاقتى. ئوخشايدۇبۇ .6 <<> بىر نەچچە ئىستاكان سوغۇق سۇدا. . ئىمكانقەدەر سېرىق ماي. (ئۇ ئادەتتە ماڭا 3 ياكى 4 قېتىم كېتىدۇ) ئىختىيارىي - مەن بۇنى ئىشلىتىپ ماينى تۇزلاش ئۈچۈن ئىشلىتىمەن)

بۇ جەريان تاتلىق قايماق مېيى جەريانى بىلەن ئاساسەن ئوخشاش ، ئەمما بىز ئالدى بىلەن قايماقنى مەدەنىيەتكە ئايلاندۇرىمىز. مەدەنىيەتلىك قايماق ئۇنىڭدا تېخىمۇ كۆپ قوزغىلىشچان ياخشىلىققا ئىگە بولىدۇ ، ئۇنىڭدىن باشقا نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنىڭ مول تەم چوڭقۇرلۇقىنى ياخشى كۆرىدۇ.

** ئەگەر سىزنىڭمەدەنىيەتلىك قايماق بۇ پۇراقنىڭ ھەر قانداق يېرىدە كىشىنى بىزار قىلىدۇ ياكى قېلىپنى ئۆستۈرىدۇ. بۇ دېگەنلىك مەدەنىيەت جەريانىنىڭ ھەر قانداق سەۋەب بىلەن ئۈنۈم بەرمىگەنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ. خام سۈت ئۆزلۈكىدىن مەدەنىيەتكە ئېھتىياجلىق بولغان بارلىق ياخشى باكتېرىيەنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ - ئۇ پەقەت بىر ئاز ۋاقىت تەلەپ قىلىدۇ. ئەگەر ئۇنى پۇكەيگە 24-48 سائەت قويۇپ قويسىڭىز ، خام قايماقنىڭ قېلىنلاپ يېقىملىق ئاچچىق پۇراق پەيدا بولغانلىقىنى بايقايسىز. ئۇ تەييارلاشقا تەييار. قايماقنى مايغا ئايلاندۇرۇشتىن بۇرۇن. باشقا مەدەنىيەت تاللاشلىرى سېرىق ماي مەدەنىيىتى ، ھەتتا قېتىق ، قايماق ياكى مەدەنىيەتلىك سېرىق ماي بولىدۇ ، پەقەت جانلىق ، ئاكتىپ مەدەنىيەت بولسىلا بولىدۇ. قايماقيۇقىرىدىكى تاتلىق قايماق مېيىنىڭ كۆرسەتمىلىرىگە ئەمەل قىلىپ يېقىشلىق مەدەنىيەتلىك سېرىق مايغا كىرىڭ. بۇ ياكى بۇلارغا ئوخشاش ئوماق كىچىك قېلىپتىن سېرىق مايدەك يېقىشلىق ئەمەس ، ئەمما ئۇنىڭ تەمى ئوخشاشلا ياخشى. دوستلىرىم ، يەر يۈزىدىكى ئۆي ئىگىسى-جەننەت. 😉

بېسىش

سېرىق ماينى قانداق ياساش

تەركىبلەر

• 1 چارەك ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسى قايماق 24-48 سائەت ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا مەدەنىيەتكە يول قويۇڭ. . (ماي زەررىچىلىرى سۇيۇق سېرىق مايدىن ئايرىلىدۇ)
• سېرىق ماينى سۈزۈڭ.ئۇ ياغاچ قوشۇق بىلەن بىللە سېرىق ماينى چىقىرىپ تاشلايدۇ. بۇ يەردە.

سىزىلغان تېخىمۇ كۆپ كۆرسەتمىلەر & amp; Recipes:

• Easy Bread Dough Recipe (super versatile for rolls, bread, pizza, and more)
• Your Ultimate Guide to Canning Safety
• Tips for Cooking from Scratch with Limited Time
• How to Make Buttermilk
• How to Make Ricotta Cheese

Save Save