Early spring harvest... Ito ay halos isang hindi umiiral na konsepto para sa Wyoming peeps na tulad ko.

Maikli lang ang ating growth season. Magsisimula sa huli at matatapos ng maaga.... na nangangahulugang habang ang iba ay nagyayabang tungkol sa kanilang mga unang ani ng mga gulay at labanos, tumitingin pa rin ako sa niyebe sa lupa. At kahit na ang mga unang larawan ng ruby ​​red strawberries at cucumber ay nagsimulang bumaha sa social media, wala pa ring laman ang mga harvest basket ko.

Ngunit mayroon akong isang bagay.

Namumulaklak ang chive. Napakaraming ’em.

Matagal na akong fan ng chives. Ilalagay ko ang mga ito sa bawat ulam na naiisip ko kapag lumalaki sila sa labas ng bintana ng aking laundry room bawat taon, at gustong-gusto kong kurutin ng kaunti sa pagitan ng aking mga daliri kapag nagbububunan ako ng damo, para lang ma-enjoy ko ang matalim at oniony na amoy.

Tanggapin, wala pa akong gaanong nagawa sa masasayang purple blossoms... maliban sa paghanga sa kanila mula sa malayo

Madali lang kasing kumuha ng isang dakot o dalawang chive blossoms, ihahagis ang mga ito sa isang garapon, at punuin ng masaganang glug ng suka.

Ito ay nagiging ang pinaka-kahanga-hangang kulay ng chive blossoms, at pagkatapos ng iba pang lilim ng chive blossoms, at pagkatapos ay sa isang linggo, lagyan ng suka. nagdadala ng pinakamasarap na sibuyaslasa.

Medyo kahanga-hanga. bagay.

Wisikan ang chive blossom vinegar sa mga lutong bahay na french fries, paborito mong salad green, o roasted veggies. Nagdagdag pa ako ng ilang kutsara nito sa tubig habang nagluluto ako ng patatas para sa potato salad noong isang araw at nagdulot ito ng kapansin-pansing panlasa sa natapos na salad.

Ang suka ng chive blossom ay isa sa mga espesyal na pagkain sa homestead tulad ng whey— hindi ka mabibili sa tindahan, ngunit tiyak na magagawa mo sa bahay para sa ilang sentimos. Subukan ito at ipaalam sa akin kung ano ang iniisip mo!

Chive Blossom Vinegar Recipe

Kakailanganin Mo:

• 2 tasang chive blossoms (mas bago, mas bagong blossoms ang pinakamainam- laktawan ang mas matanda, kupas na mga baso)
<143>mga puti ng ubas garapon na may plastic na takip

Mga Tagubilin:

Ibabad at hugasan ang mga bulaklak (mahilig magtago ang maliliit na insekto sa loob kung minsan!)

Alisan ng tubig ang tubig at patuyuin nang mabuti sa pagitan ng tuwalya.

Pahiran ang jar

>Ibuhos ang suka sa isang maliit na kasirola at painitin sa katamtamang apoy. (Don’t let it boil– keep it just below a simmer)

Ibuhos ang mainit na suka sa mga bulaklak, at haluing maigi. Maaari mong durugin o i-mash ang blossom nang kaunti para matulungan silang mailabas ang kanilang lasa.

Takpan ang garapon (gusto kong gumamit ng plastic na takip para maiwasan ang kaagnasan mula sa suka) at ilagay sa malamig at madilim.ilagay sa loob ng 2-3 linggo upang matarik.

Salain ang mga bulaklak at itabi ang natapos na suka ng chive blossom sa iyong cabinet. Ito ay dapat tumagal ng maraming buwan!

Chive Blossom Vinegar Recipe Notes

• Ang iba pang uri ng suka ay gagana rin dito– ang white wine vinegar ay lalong maganda. Gayunpaman, tandaan na ang paggamit ng mas matapang na lasa ng suka (tulad ng apple cider) ay magbabago sa kulay rosas na kulay at lasa
• Maaari mong paikliin ang oras ng steeping, ngunit babawasan nito ang intensity ng natapos na chive blossom vinegar flavor
• Maaari mong i-double (o quadruple!) ang recipe na ito kung marami kang chive blossom. At isinama ko lang ang mga sukat sa recipe na ito para sa amin na gusto ng maraming mga detalye. 😉 Maraming lugar para sa mga pagsasaayos dito– walang mahirap at mabilis.

Recipe ng Chive Blossom Vinegar

• May-akda: Jill Winger
• Oras ng Paghahanda: 5 minuto Oras ng Paghahanda: 5 minuto tal Oras: 5 minuto
• Yield: 2 - 3 tasa 1 x
• Kategorya: Condiment

Mga Sangkap

• 2 tasa ng chive blossoms, pinakamaganda ang blossoms<1 blossoms <1 blossoms <1 blossoms <1 blossoms. 2 – 3 tasang puting suka
• Quart-sized glass jar na may takip na plastik

Mga Tagubilin

Ibabad at hugasan ang mga bulaklak (maliit na insekto na gustong magtago sa loobminsan!)

Alisan ng tubig ang tubig at patuyuin nang husto sa pagitan ng dishtowel.

Punan ang garapon ng 1/2 hanggang 2/3 na puno ng chive blossoms

Ibuhos ang suka sa isang maliit na kasirola at painitin sa katamtamang init. (Don’t let it boil– keep it just below a simmer)

Ibuhos ang mainit na suka sa mga bulaklak, at haluing maigi. Maaari mong durugin o i-mash ang blossom nang kaunti para tulungan silang mailabas ang kanilang lasa.

Takpan ang garapon (gusto kong gumamit ng plastic na takip para maiwasan ang kaagnasan mula sa suka) at ilagay sa malamig at madilim na lugar sa loob ng 2-3 linggo upang matarik.

Salain ang mga bulaklak at itabi ang natapos na suka ng chive blossom sa iyong cabinet. Dapat itong tumagal ng maraming buwan!

Mga Tala

• Ang iba pang uri ng suka ay gagana rin dito– ang white wine vinegar ay lalong maganda. Gayunpaman, tandaan na ang paggamit ng mas matapang na lasa ng suka (tulad ng apple cider) ay magbabago sa kulay rosas na kulay at lasa
• Maaari mong paikliin ang oras ng steeping, ngunit babawasan nito ang intensity ng natapos na chive blossom vinegar flavor
• Maaari mong i-double (o quadruple!) ang recipe na ito kung marami kang chive blossom. At isinama ko lang ang mga sukat sa recipe na ito para sa amin na gusto ng maraming mga detalye. 😉 Maraming puwang para sa mga pagsasaayos dito– walang mahirap at mabilis.