Jifunze jinsi ya kutengeneza siki ya mabaki ya tufaha kutoka mwanzo. Hebu tuangalie tofauti kati ya siki halisi ya tufaha na siki ya tufaha unayoweza kutengeneza nyumbani, na pia kichocheo cha siki iliyobaki ya tufaha na majibu yangu bora zaidi kwa maswali ya kawaida ya kutengeneza siki nyumbani.

Wanasema hakuna kitu kama chakula cha mchana cha bure…

Lakini kuna siki ya tufaha. Na nitathubutu kusema kuwa ni karibu na chakula cha mchana bila malipo utakavyopata.

Sio siri sisi watu wa nyumbani ni washabiki kamili wa mambo—tunaitumia kwa kila kitu kuanzia kusafisha, kupika, kutunza wanyama na kila kitu kilicho katikati. Faida za kiafya za siki mbichi ya apple cider pia ni ya kuvutia sana. Lakini je, unajua kuwa unaweza kuifanya BILA MALIPO?

Najua, sivyo?

Akili.

Kuna njia nyingi zaidi za kutengeneza siki ya tufaha nyumbani, lakini leo nitakuonyesha jinsi ya kuifanya kutoka kwa mabaki ya tufaha. Ninapenda sana njia hii kwani huniruhusu kutumia tufaha kwa vitu vingine (kama mchuzi wa kupendeza wa kujitengenezea nyumbani na vipande vya tufaha vya makopo) huku nikitengeneza bidhaa muhimu kutoka kwa "taka". Ninaipenda pia kwa sababu ni rahisi sana. Na mimi ni mvivu.

Imetayarishwa kuvutiwa. (Unataka kunitazama nikiitengeneza badala ya kusoma kuihusu? Tazama video yangu hapa chini ili kuona jinsi hii ilivyo rahisi kutengeneza).

Subiri, hili ni Tufaha HALISIchakavu kinaweza kuelea juu ya uso. Tunazitaka chini ya kimiminika, kwa hivyo zingatia kutumia uzani wa kuchachusha.

Unaweza kutumia asali badala ya sukari kwenye kichocheo hiki ikiwa ungetaka pia. Hata hivyo, kutumia asali itapunguza mchakato kidogo. Pia, kumbuka kwamba viumbe vyenye manufaa vitakuwa vinakula sukari wakati wote wa uchachushaji, kwa hivyo kutakuwa na sukari kidogo sana iliyosalia katika bidhaa ya mwisho.

Unaweza kutengeneza kiasi chochote cha siki uipendayo—bechi yangu ya kwanza ilikuwa kwenye jarida la robo, lakini sasa nimefuzu kwenye jarida la lita.

Vidokezo Zaidi vya Jiko la Urithi:

• Kichocheo cha Kuweka Vipande vya Tufaha (kisha utumie mabaki ya kichocheo hiki cha siki ya kujitengenezea nyumbani!)
• Kozi ya Ajali ya Kupika Urithi (jifunze jinsi ya kupika vyakula vya kizamani kwa haraka na kwa urahisi)
14>

Siki ya Cider au Siki Chakavu ya Tufaha?!?

Kumbuka: Sehemu hii iliongezwa Machi, 2020. Baada ya kupata maoni mengi kutoka kwenu, wasomaji wangu wapendwa, nilifanya utafiti zaidi kuhusu mada hii. Haya ndiyo niliyopata…

Nilijifunza hivi majuzi kuwa mapishi yangu ni siki iliyobaki ya tufaha. Ili kutengeneza siki halisi ya tufaha, unahitaji kwanza kutengeneza cider ya tufaha, kisha ubadilishe cider hiyo kuwa siki.

Haya hapa kuna mafunzo mazuri kutoka kwa Kituo cha Kitaifa cha Uhifadhi wa Chakula cha Nyumbani kuhusu jinsi ya kutengeneza cider yako mwenyewe ya tufaa na chini ya mafunzo, wanakuonyesha jinsi ya kutengeneza siki ya tufaha kutoka kwayo.

Bado ni kichocheo changu cha kuandaa (chini) ya siki ya nyumbani. Haina tindikali kidogo kuliko siki halisi ya tufaha, kwa hivyo USIITUMIE kwa kuweka mikebe (haya ndiyo makala yangu kuhusu kwa nini usalama wa mikebe ni muhimu). Bado ni siki muhimu sana na ina matumizi mengi. Zaidi ya hayo, bado napenda kuwa unatumia mabaki ya tufaha ambayo ungetupa.

Maelezo ya Jumla kuhusu Kutengeneza Siki ya Mabaki ya Tufaha ya Kutengenezewa Nyumbani

Siki ya kujitengenezea nyumbani ni matokeo ya uchachishaji. Kuchachasha vyakula nyumbani ni jambo la kufurahisha sana (nimezoea sauerkraut ya kujitengenezea nyumbani na napenda mkate wa unga uliotengenezwa nyumbani), lakini unahitaji kukumbuka mambo machache ili kupata mafanikio zaidi kuliko kushindwa kwa kuchachusha nyumbani.

1. Hakikisha unachachushamitungi, bakuli na vyombo ni safi.

Tunataka kuzuia bakteria wabaya wasiharibu kundi lako la siki ya mabaki ya tufaha. Njia moja bora ya kufanya hivyo ni kuanza na jikoni safi na vifaa safi. Unaweza kutumia mitungi ya lita au nusu-gallon kwa hili. Ninapenda bakuli hili la kuchanganya.

2. Epuka kutumia maji yenye klorini.

Maji yaliyo na klorini yanaweza kuua vijidudu vya asili vinavyowezesha uchachushaji. Ikiwa maji kutoka kwenye bomba lako yana klorini, tumia maji yaliyochujwa badala yake AU mimina maji yako ya bomba kwenye bakuli au mtungi na uyaache nje ya kaunta usiku kucha. Kufikia asubuhi, klorini itavukizwa vya kutosha hivi kwamba itakuwa salama kutumia kwa kutengeneza siki ya tufaha. Ikiwa uko sokoni kwa kichujio cha maji, hii inapaswa kufanya ujanja.

3. Usitumie vyombo vya chuma.

Chuma humenyuka vibaya baada ya kuchacha na siki na itakuacha na bidhaa mbaya isiyoweza kutumika. Ili kuepuka ladha mbaya na kemikali kuvuja kwenye chachu yako, jaribu kutumia mitungi ya kioo.

4. Usitupe sukari.

Sukari ni muhimu kwa mchakato mzima wa uchachushaji na kuwa siki. Usipuuze kuongeza sukari (mimi hutumia sukari hii), kwani ndivyo bakteria watakula. Unaweza kutumia asali badala yake (Ninapenda asali hii mbichi), lakini itapunguza sana mchakato wa uchachishaji. Kwa hivyo ikiwa unatumia asali, tarajia kuongezaangalau wiki chache zaidi kwa mchakato.

Matumizi ya Siki ya Mabaki ya Tufaha ya Kutengenezewa Nyumbani

Kuna matumizi mengi ya siki iliyotengenezwa nyumbani ya mabaki ya tufaha. Inaweza kutumika kwa bidhaa za nyumbani na kupikia. Kwa sababu sio siki halisi ya apple cider haimaanishi kuwa siki hii ya chakavu ya apple bado sio bidhaa nzuri ya afya kwa nyumba. Pia ni chaguo bora zaidi ili usitupe tu mabaki ya tufaha.

Hapa kuna matumizi yake ya kawaida:

• Mapishi ya kutengeneza saladi
• Badala ya siki ya kawaida katika kichocheo chochote
• Tumia juisi ya mayonesi nyumbani> badala ya lemon> Home3> Tumia lemon> Home3> Mayonesi Tumia <10 Ketchup
• Mchuzi wa Kutengenezewa Nyumbani au Mchuzi (hapa ndio kichocheo changu kikuu cha mchuzi)
• Fruit Fly Traps
• Bidhaa za Kienyeji za Kusafisha Nyumbani (kama kisafishaji cha kuoga cha DIY)
• Home
• Home
• DIY
• Kusafisha Nyumbani. mapishi
• Mapishi ya Foot Loweka

Jinsi ya Kutengeneza Apple Cider Vinegar kutoka kwenye Chakavu

(chapisho hili linaweza kuwa na viungo vya washirika)

Utahitaji:

• Maganda ya tufaha 4 kwa kikombe kimoja cha meza 1> kijiko 1 cha maji kwa kila kikombe 1>>
• Maji Yaliyochujwa/Yasiyo na Klorini
• Mtungi wa glasi (robo ni mahali pazuri pa kuanzia, lakini bila shaka unaweza kutengeneza kiasi kikubwa zaidi, pia, katika hali ambayo, tumia nusu galonijar.)

Maelekezo:

Jaza chupa ya glasi ¾ ya njia na maganda ya tufaha na chembe.

Koroga sukari ndani ya maji hadi itayeyuke zaidi, na mimina juu ya mabaki ya tufaha hadi yamefunikwa kabisa. (Acha chumba cha inchi chache juu ya mtungi.)

Funika vizuri (Ninapendekeza kichujio cha kahawa au mabaki ya kitambaa kilichofungwa kwa mpira) na uweke mahali pa joto, na giza kwa takriban wiki mbili.

Unaweza kuikoroga kila baada ya siku chache, ukipenda. Ikiwa uchafu wowote wa hudhurungi/kijivu utatokea juu, uondoe tu.

Mara baada ya wiki mbili, chuja mabaki kutoka kwenye kioevu.

Kwa wakati huu, siki yangu huwa na harufu ya kupendeza ya tufaha, lakini bado hukosa tangi hiyo nzuri.

Ondoa chakula chako cha kuku, na uondoe chakula kingine cha kuku! Wiki 2-4.

Utajua siki yako ya tufaha ya cider imekamilika ikishapata harufu na ladha hiyo ya siki. Ikiwa bado haipo, iruhusu tu ikae kwa muda zaidi.

Pindi tu unapofurahishwa na ladha ya siki yako, ifunge kwa urahisi na uihifadhi kwenye friji mradi upendavyo. Haitakuwa mbaya.

Iwapo uvimbe wa rojorojo utakua juu ya siki yako, hongera! Umeunda siki "mama". Mama huyu anaweza kutumika kuruka-kuanza batches za siki za baadaye. Unaweza kuiondoa na kuihifadhitofauti, lakini mimi huruhusu tu yangu kuelea kwenye siki ninapoihifadhi.

Tumia siki ya kujitengenezea nyumbani kama vile ungenunua siki ya dukani– kwa kupikia, kusafisha na kila kitu kilichopo kati!

Kuhusu kuhifadhi na kuchuna kwa siki ya kujitengenezea nyumbani: Inapendekezwa kwa utayarishaji wa siki ya nyumbani kwa ujumla. Ili kuhakikisha usalama wa bidhaa za makopo ya nyumba yako, unahitaji siki na kiwango cha asidi ya asidi ya 5%. Kwa kuwa wengi wetu hatuna njia ya kukagua viwango vya siki yetu ya kujitengenezea nyumbani, ni vyema uache kuitumia kwa kuweka mikebe au kuhifadhi– salama zaidi kuliko samahani!

(Hii ndiyo njia yangu mpya ninayopenda ya kumenya matufaha– hasa ikiwa unahitaji kuchakata rundo kwa wakati mmoja. Ni nzuri sana,> 5> I tell this apples! tchen Notes:

• Ikiwa familia yako haipendi maganda kwenye mchuzi wao wa tufaha wa kujitengenezea nyumbani, hii ndiyo njia mwafaka ya kuyazuia yasipotee.
• Ni vyema kutumia mabaki ya tufaha zilizochubuliwa kidogo au kahawia kwa siki yako ya mabaki ya tufaha. Hata hivyo epuka kutumia tunda lililooza au ukungu.
• Je, huna mabaki ya tufaha ya kutosha kwa bechi kamili? Hakuna tatizo– kusanya mabaki yako kwenye jokofu hadi upate chupa iliyojaa.
• Kwa kuwa tunatumia maganda kwa kichocheo hiki, ninapendekeza sana kuanza na tufaha asilia ili kuepuka.dawa zozote za kuua wadudu au mabaki ya kemikali.
• Unaweza kuongeza siki yako ya kujitengenezea nyumbani haraka kwa kuongeza siki mbichi ya tufaha.
• Mabaki yako ya tufaha yanaweza kuelea juu. Tunazitaka chini ya kimiminika, kwa hivyo zingatia kutumia uzani wa kuchachusha.
• Unaweza kutumia asali badala ya sukari kwenye kichocheo hiki ikiwa ungetaka pia. Hata hivyo, kutumia asali itapunguza mchakato kidogo. Pia, kumbuka kwamba viumbe vyenye manufaa vitakula sukari katika mchakato wa fermentation, kwa hiyo hakutakuwa na sukari kidogo iliyobaki katika bidhaa ya mwisho. Hii ndiyo asali mbichi ninayoipenda kutoka kwa shamba dogo, linalomilikiwa na familia huko FL.
• Unaweza kutengeneza kiasi chochote cha siki upendayo—bechi yangu ya kwanza ilikuwa kwenye chupa ya robo, lakini sasa nimehitimu kutumia jarida la galoni. *a-hem*
• Unaweza kufanya majaribio ya mabaki mengine ya matunda pia– peari na pechi hasa.
• Ikiwa unapiga teke la tufaha, hapa kuna njia nyingine 100+ za kutumia tufaha. Karibu. 😉
• Je, hutaki kutengeneza siki yako mwenyewe ya tufaha? Hili ni chaguo bora zaidi la kununua.

Siki ya Apple Cider kutoka Chakavu

Siki hii ya Apple ni njia nzuri sana ya kutumia mabaki ya tufaha. Siki hii yenye matunda mengi inaweza kutumika kwa mapishi mengi ya nyumbani na kupikia na ladha inayofanana kabisa na siki ya tufaa.

• Mwandishi: The Prairie
• Muda wa Maandalizi: 10dakika
• Muda wa Kupika: Wiki 4
• Jumla ya Muda: Saa 672 dakika 10
• Kategoria: vitoweo
• Njia: fermenting
isis

• fermenting

<1negar>
• <9
  • Maganda au chembe za tufaha
  • Sukari (kijiko 1 kikubwa kwa kila kikombe cha maji kilichotumiwa)
  • Maji
  • Mtungi wa glasi (kama hii) (robo ni pazuri pa kuanzia, lakini bila shaka unaweza kuongeza kiasi kikubwa zaidi, pia.)
  glasi yako ya CookIn

Vidokezo

• Ikiwa familia yako haipendi kufanya hivyo, basi hakikisha kwamba familia yako haipendi nyumbani. 14>
• Ni sawa kabisa kutumia mabaki ya tufaha zilizochubuliwa kidogo au zilizotiwa hudhurungi kwa siki yako ya mabaki ya tufaha. Hata hivyo epuka kutumia tunda lililooza au ukungu.
• Je, huna mabaki ya tufaha ya kutosha kwa bechi kamili? Hakuna tatizo– kusanya mabaki yako kwenye jokofu hadi upate chupa iliyojaa ya kutosha.
• Kwa kuwa tunatumia maganda kwa kichocheo hiki, ninapendekeza sana uanze na tufaha za kikaboni ili kuepuka dawa zozote za kuulia wadudu au mabaki ya kemikali.
• Unaweza kuipa siki ya kujitengenezea nyumbani kiboreshaji cha kuanzia kwa tufaha 14 <4 siki ya apple.