Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել զրոյից խնձորի ջարդոն քացախ: Եկեք դիտարկենք իրական խնձորի քացախի և խնձորի քացախի տարբերությունը, որը կարող եք պատրաստել տանը, ինչպես նաև խնձորի ջարդոնի բաղադրատոմսը և իմ լավագույն պատասխանները տանը քացախ պատրաստելու վերաբերյալ ընդհանուր հարցերին:

Ասում են, որ անվճար լանչ չկա… Եվ ես կհամարձակվեմ ասել, որ դա մոտ է անվճար լանչին, որքան դուք կստանաք:

Գաղտնիք չէ, որ մենք տնային տնտեսուհիները լիովին մոլեռանդ ենք այդ իրերի նկատմամբ. մենք այն օգտագործում ենք ամեն ինչի համար՝ մաքրությունից, խոհարարությունից, կենդանիների խնամքից և ամեն ինչի համար: Հում խնձորի քացախի առողջական օգուտները նույնպես տպավորիչ են: Բայց դուք գիտեի՞ք, որ կարող եք այն գործնականում ԱՆՎՃԱՐ պատրաստել:

Գիտեմ, չէ՞:

Միտք ապշած է:

Տանը խնձորի խնձորօղի քացախ պատրաստելու մի քանի այլ մշակված եղանակներ կան, բայց այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես այն պատրաստել խնձորի մնացորդներից: Ինձ հատկապես դուր է գալիս այս մեթոդը, քանի որ այն թույլ է տալիս ինձ օգտագործել խնձորները այլ իրերի համար (օրինակ՝ համեղ տնական խնձորի թուրմ և պահածոյացված խնձորի կտորներ), մինչդեռ «թափոններից» արժեքավոր արտադրանք եմ պատրաստում: Ինձ նաև դուր է գալիս, որովհետև դա շատ հեշտ է: Իսկ ես ծույլ եմ:

Պատրաստված եմ տպավորվելու: (Ուզու՞մ եք դիտել, թե ինչպես եմ այն ​​պատրաստում դրա մասին կարդալու փոխարեն: Դիտեք ստորև ներկայացված իմ տեսանյութը, որպեսզի տեսնեք, թե որքան հեշտ է դա անել):

Սպասեք, սա ԻՍԿԱԿԱՆ Apple է:գրությունները կարող են լողալ դեպի մակերես: Մենք ուզում ենք, որ դրանք հեղուկի տակ լինեն, ուստի մտածեք խմորման կշիռների օգտագործման մասին:

Այս բաղադրատոմսում շաքարավազի փոխարեն կարող եք մեղր օգտագործել, եթե դուք նույնպես շատ եք ցանկանում: Այնուամենայնիվ, մեղրի օգտագործումը մի փոքր կդանդաղեցնի գործընթացը: Նաև, հիշեք, որ օգտակար օրգանիզմները շաքարավազն ուտում են ֆերմենտացման գործընթացի ընթացքում, այնպես որ վերջնական արտադրանքի մեջ շաքարավազ չի մնա:

Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած քանակությամբ քացախ, իմ առաջին խմբաքանակը եղել է կվարտա տարայի մեջ, բայց այժմ ես անցել եմ գալոն բանկայի:

>

Ավելի շատ Heritage Kitchen Tips.

• Խնձորի կտորների պահածոյացման բաղադրատոմս (և այնուհետև օգտագործեք այս տնական խնձորի քացախի մնացորդները): led Vegetables

Խնձորի քացախ, թե՞ խնձորի ջարդոն:

Նշում. այս բաժինն ավելացվել է 2020 թվականի մարտին: Ձեր կողմից, իմ սիրելի ընթերցողներ, բազմաթիվ մեկնաբանություններ ստանալուց հետո ես մի փոքր ավելի շատ ուսումնասիրեցի այս թեման: Ահա թե ինչ գտա…

Վերջերս իմացա, որ իմ բաղադրատոմսը իրականում խնձորի ջարդոն է: Որպեսզի իսկական խնձորի քացախ պատրաստվի, դուք պետք է նախ պատրաստեք Apple Cider- ը, ապա խնձորի քացախը տեղափոխեք քացախի համար: Այն ավելի քիչ թթվային է, քան իրական խնձորի քացախը, ուստի մի օգտագործեք այն պահածոյացման համար (այստեղ իմ հոդվածն է, թե ինչու է պահածոյացման անվտանգությունը կարևոր): Այն դեռևս աներևակայելի օգտակար քացախ է և ունի բազմաթիվ կիրառումներ: Բացի այդ, ես դեռ սիրում եմ, որ դուք օգտագործում եք խնձորի մնացորդները, որոնք այլապես դեն կթափեք:

Ընդհանուր տեղեկություններ տնական խնձորի ջարդոնի պատրաստման մասին

Տնական քացախը խմորման արդյունք է: Տանը մթերքների խմորումը շատ զվարճալի է (ես կախվածություն ունեմ տնական թթու կաղամբից և սիրում եմ տնական թթխմորով հաց), բայց դուք պետք է հիշեք մի քանի բան, որպեսզի տնային խմորումով ավելի շատ հաջողություններ ունենաք, քան անհաջողություններ:

1: Համոզվեք, որ խմորում եքբանկաները, ամանները և սպասքը մաքուր են:

Մենք ցանկանում ենք կանխել վատ բակտերիաները, որոնք փչացնում են ձեր տնական խնձորի ջարդոնի քացախը: Դա անելու լավագույն միջոցներից մեկը մաքուր խոհանոցից և մաքուր պարագաներից սկսելն է: Դրա համար կարող եք օգտագործել քառակուսի կամ կես գալոնանոց բանկա: Ես սիրում եմ այս խառնիչի ամանը:

2. Խուսափեք քլորացված ջրի օգտագործումից:

Քլորացված ջուրը կարող է սպանել բնական մանրէները, որոնք հնարավոր են դարձնում խմորումը: Եթե ​​ձեր ծորակի ջուրը քլոր է պարունակում, փոխարենը օգտագործեք ֆիլտրացված ջուր, ԿԱՄ լցրեք ձեր ծորակի ջուրը ամանի կամ կուժի մեջ և թողեք այն վաճառասեղանի վրա ամբողջ գիշեր: Առավոտյան քլորը այնքան գոլորշիացված կլինի, որ այն անվտանգ կլինի օգտագործել այս խնձորի քացախ պատրաստելու համար: Եթե ​​դուք ջրի ֆիլտրի շուկայում եք, ապա սա պետք է հնարք լինի:

3. Մի օգտագործեք մետաղական տարաներ:

Մետաղը վատ է արձագանքում խմորումներին և քացախներին և ձեզ կթողնի տհաճ անօգտագործելի արտադրանք: Որպեսզի ձեր ֆերմենտի մեջ վատ համերը և քիմիական նյութերը չներթափանցեն, փորձեք օգտագործել ապակե տարաներ:

4. Մի հրաժարվեք շաքարից:

Շաքարը կարևոր է ֆերմենտացման՝ քացախի վերածված ամբողջ գործընթացի համար: Մի խնայեք շաքարավազ ավելացնելու վրա (ես օգտագործում եմ այս շաքարը), քանի որ դա այն է, ինչ բակտերիաները կուտեն: Դուք կարող եք օգտագործել մեղր փոխարենը (ես սիրում եմ այս հում մեղրը), բայց դա մեծապես կդանդաղեցնի խմորման գործընթացը: Այսպիսով, եթե դուք օգտագործում եք մեղր, ակնկալեք ավելացնելԳործընթացին մնացել է ևս մի քանի շաբաթ:

Տնական խնձորի ջարդոնի օգտագործումը

Տնական խնձորի ջարդոնի օգտագործումը շատ է: Այն կարող է օգտագործվել կենցաղային ապրանքների և ճաշ պատրաստելու համար։ Միայն այն պատճառով, որ դա իսկական խնձորի քացախ չէ, չի նշանակում, որ այս խնձորի ջարդոնը դեռևս հիանալի առողջարար արտադրանք չէ տան համար: Այն նաև հիանալի խնայող տարբերակ է, որպեսզի պարզապես դեն չդնեք խնձորի մնացորդները:

Ահա դրա մի քանի ընդհանուր օգտագործում. Տնական կետչուպ

Ինչպես պատրաստել խնձորի քացախ մնացորդներից

(այս գրառումը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ)

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի. ջուր – ես օգտագործում եմ սա)

Ցուցումներ.

Ապակե տարայի 3/4-ը լցրեք խնձորի կեղևով և միջուկով:

Շաքարավազը խառնեք ջրի մեջ, մինչև այն հիմնականում լուծվի, և լցնել խնձորի կտորների վրա, մինչև դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն: (Բանկի վերևում թողեք մի քանի սանտիմետր տարածք:)

Փակեք փակ (խորհուրդ եմ տալիս սուրճի ֆիլտրով կամ գործվածքի կտորով, որը ամրացված է ռետինով) և դրեք տաք, մութ տեղում մոտ երկու շաբաթ:

Կարող եք խառնել այն ամեն մի քանի օրը մեկ, եթե ցանկանում եք: Եթե ​​վերևում որևէ շագանակագույն/մոխրագույն տականք է առաջանում, պարզապես հեռացրեք այն:

Երկու շաբաթից հետո քամեք մնացորդները հեղուկից:

Այս պահին իմ քացախը սովորաբար հաճելիորեն քաղցր խնձորի խնձորի բույր ունի, բայց դեռևս բացակայում է այդ հաճելի թևը: -4 շաբաթ:

Դուք կիմանաք, որ ձեր խնձորի քացախը պատրաստ է, երբ այն ունենա քացախի աներևակայելի հոտն ու համը: Եթե ​​այն դեռ չկա, պարզապես թույլ տվեք, որ այն որոշ ժամանակ մնա:

Երբ դուք գոհ եք ձեր քացախի համից, պարզապես փակեք և պահեք սառնարանում այնքան ժամանակ, որքան ցանկանում եք: Դա վատ չի լինի:

Եթե ձեր քացախի վերևում դոնդողանման բլիթ է առաջանում, շնորհավորում ենք: Դուք ստեղծել եք քացախի «մայրիկ»: Այս մայրը կարող է օգտագործվել քացախի ապագա խմբաքանակները ցատկելու համար: Դուք կարող եք հեռացնել այն և պահել այնառանձին-առանձին, բայց ես սովորաբար թույլ եմ տալիս, որ իմը լողանա քացախի մեջ, երբ այն պահում եմ:

Օգտագործեք ձեր տնական քացախը ճիշտ այնպես, ինչպես խանութում գնված քացախը – եփելու, մաքրելու և դրա միջև եղած ամեն ինչի համար:

Տնական քացախով պահելու և թթու դնելու մասին. Ձեր տան պահածոների անվտանգությունն ապահովելու համար ձեզ հարկավոր է քացախ 5% քացախաթթվի պարունակությամբ: Քանի որ մեզանից շատերը հնարավորություն չունեն ստուգելու մեր տնական քացախի մակարդակը, ավելի լավ է չօգտագործել այն պահածոյացման կամ պահպանման համար. ավելի լավ է անվտանգ, քան կներեք:

(Սա խնձոր մաքրելու իմ նոր սիրելի միջոցն է, հատկապես, եթե դուք պետք է մի փունջ վերամշակեք: Դա շատ ավելի հեշտ է: itchen Նշումներ.

• Եթե ձեր ընտանիքը չի սիրում կեղևը իր տնական խնձորի թուրմում, սա կատարյալ միջոց է դրանք չկորցնելու համար:
• Կատարյալ լավ է օգտագործել թեթևակի կապտած կամ կարմրած խնձորների մնացորդները ձեր խնձորի ջարդոնի քացախի համար: Այնուամենայնիվ, խուսափեք օգտագործել փտած կամ բորբոսնած մրգեր:
• Չունե՞ք բավարար խնձորի մնացորդներ ամբողջական խմբաքանակի համար: Խնդիր չկա. պարզապես հավաքեք ձեր մնացորդները սառցախցիկում, մինչև լիքը բանկա ունենաք:
• Քանի որ մենք օգտագործում ենք այս բաղադրատոմսի կեղևները, ես խորհուրդ եմ տալիս սկսել օրգանական խնձորներից, որպեսզի խուսափեք:ցանկացած թունաքիմիկատ կամ քիմիական մնացորդ:
• Դուք կարող եք արագ խթանել ձեր տնական քացախին` ավելացնելով մի քիչ հում խնձորի քացախ:
• Ձեր խնձորի մնացորդները կարող են լողալ դեպի մակերես: Մենք ուզում ենք, որ դրանք հեղուկի տակ լինեն, ուստի մտածեք խմորման կշիռների օգտագործման մասին:
• Այս բաղադրատոմսում շաքարավազի փոխարեն կարող եք մեղր օգտագործել, եթե դուք նույնպես շատ եք ցանկանում: Այնուամենայնիվ, մեղրի օգտագործումը մի փոքր կդանդաղեցնի գործընթացը: Նաև, հիշեք, որ օգտակար օրգանիզմները շաքարավազը ուտելու են ֆերմենտացման գործընթացի ընթացքում, այնպես որ վերջնական արտադրանքի մեջ շաքարավազ չի մնա: Սա իմ սիրելի հում մեղրն է Ֆլորիդայում գտնվող փոքրիկ, ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող ֆերմայից:
• Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած քանակությամբ քացախ, որը ցանկանում եք. իմ առաջին խմբաքանակը եղել է կվարտա տարայի մեջ, բայց հիմա ես ավարտել եմ գալոն բանկայի համար: *a-hem*
• Դուք, անկասկած, կարող եք փորձարկել նաև այլ մրգերի մնացորդներ՝ հատկապես տանձի և դեղձի հետ:
• Եթե ցանկանում եք խնձոր օգտագործել, ահա խնձոր օգտագործելու 100+ այլ եղանակներ: Խնդրեմ. 😉
• Չե՞ք ուզում պատրաստել ձեր սեփական խնձորի քացախը: Սա հիանալի տարբերակ է գնելու համար:

Խնձորի քացախը ջարդոններից

Այս խնձորի ջարդոն քացախը հիանալի խնայող միջոց է խնձորի մնացորդները օգտագործելու համար: Այս մրգային քացախը կարող է օգտագործվել բազմաթիվ կենցաղային և խոհարարական բաղադրատոմսերի համար, և համը շատ նման է խնձորի քացախին:րոպե

• Խնձորի կեղևներ կամ միջուկներ
• Շաքար (1 ճաշի գդալ օգտագործվող մեկ բաժակ ջրի դիմաց)
• Ջուր
• Ապակե տարա (այսպիսին) (կվարտասը հիանալի վայր է սկսելու համար, բայց դուք, իհարկե, կարող եք ավելի մեծ քանակությամբ մուգ դարձնել <2