Научите како да направите јабуково сирће од нуле. Хајде да погледамо разлику између правог јабуковог сирћета и јабуковог сирћета које можете да направите код куће, као и рецепт за јабуково сирће и моје најбоље одговоре на уобичајена питања о прављењу сирћета код куће.

Кажу да не постоји таква ствар као што је бесплатан ручак...

Није тајна да смо ми укућани потпуни фанатици у вези са тим стварима — користимо га за све, од чишћења, до кувања, до неге животиња и свега између. Здравствене предности сировог јабуковог сирћета су такође импресивне. Али да ли сте знали да га практично можете направити БЕСПЛАТНО?

Знам, зар не?

Одушевљено.

Постоји неколико сложенијих начина да направите јабуково сирће код куће, али данас ћу вам показати како да га направите од остатака јабуке. Посебно ми се свиђа овај метод јер ми омогућава да користим јабуке за друге ствари (као што је укусан домаћи сос од јабука и кришке јабуке у конзерви), а да и даље правим вредан производ од „отпада“. Такође ми се свиђа јер је лудо лако. А ја сам лењ.

Спреман да будем импресиониран. (Желите да ме гледате како га правим уместо да читате о томе? Погледајте мој видео испод да видите колико је то лако направити).

Чекај, да ли је ово ПРАВА јабукаостаци могу испливати на површину. Желимо их испод течности, па размислите о коришћењу утега за ферментацију.

Можете да користите мед уместо шећера у овом рецепту ако заиста желите. Међутим, употреба меда ће мало успорити процес. Такође, имајте на уму да ће корисни организми јести шећер током процеса ферментације, тако да ће у коначном производу остати мало или нимало шећера.

Можете направити било коју количину сирћета по својој жељи—моја прва серија је била у тегли од литре, али сада сам прешао на теглу од галона, а посебно са другим воћем од 44 пецива.

Још Херитаге кухињских савета:

• Рецепт за конзервирање кришки јабуке (и затим искористите остатке за овај рецепт за домаћи јабуково сирће!)
• Краш курс Херитаге Цоокинг (научите како да кувате старомодну храну<1Х14>
• Користите брзо и лако<1Х14>
• Водич за брзо кисело поврће

Напомена: овај одељак је додат у марту 2020. Након што сам добио много коментара од вас, драги моји читаоци, мало сам истражио ову тему. Ево шта сам пронашао...

Недавно сам сазнао да је мој рецепт заправо јабуково сирће. Да бисте направили прави јабуково сирће, прво морате да направите јабуково сирће, а затим га промените у сирће.

Ево одличног упутства Националног центра за чување хране код куће о томе како да направите сопствени јабуково сирће, а на дну упутства вам показују како да направите јабуково сирће од јабуковог сирћета.3>

твој дом. Мање је кисело од правог јабуковог сирћета, па га НЕМОЈТЕ користити за конзервирање (ево мог чланка о томе зашто је безбедност конзервирања важна). То је и даље невероватно корисно сирће и има много употреба. Осим тога, и даље волим што трошите остатке јабуке које бисте иначе бацили.

Опште информације о прављењу домаћег јабуковог сирћета

Домаће сирће је резултат ферментације. Ферментирање хране код куће је веома забавно (зависна сам од домаћег киселог купуса и волим домаћи хлеб од киселог теста), али морате имати на уму неколико ствари да бисте имали више успеха него неуспеха са кућним ферментацијом.

1. Побрините се да ферментиратетегле, чиније и прибор су чисти.

Желимо да спречимо да лоше бактерије униште вашу серију домаћег јабуковог сирћета. Један од најбољих начина да то урадите је да почнете са чистом кухињом и чистим залихама. За ово можете користити тегле од литре или пола галона. Обожавам ову посуду за мешање.

2. Избегавајте употребу хлорисане воде.

Хлорисана вода може да убије микробе који се појављују у природи који омогућавају ферментацију. Ако вода из ваше славине садржи хлор, уместо тога користите филтрирану воду ИЛИ сипајте воду из славине у чинију или врч и оставите је на пулту преко ноћи. До јутра ће хлор довољно испарити да ће се моћи користити за прављење овог јабуковог сирћета. Ако тражите филтер за воду, овај би требао бити прави трик.

3. Немојте користити металне посуде.

Метал лоше реагује са ферментацијом и сирћетом и оставиће вам гадан неупотребљив производ. Да бисте избегли да се лош укус и хемикалије испирају у ваш фермент, покушајте да користите стаклене тегле.

4. Не одбаците шећер.

Шећер је важан за цео процес ферментације који се претвара у сирће. Не штедите на додавању шећера (ја користим овај шећер), јер то је оно што ће бактерије појести. Уместо тога можете користити мед (обожавам овај сирови мед), али ће то у великој мери успорити процес ферментације. Дакле, ако користите мед, очекујте да додатејош најмање неколико недеља до процеса.

Употребе домаћег јабуковог сирћета

Постоји мноштво намена домаћег јабуковог сирћета. Може се користити за кућне производе и кување. Само зато што није аутентично јабуково сирће не значи да ово јабуково сирће још увек није одличан здрав производ за дом. Такође је одлична штедљива опција, тако да не бацате само остатке јабуке.

Ево неких уобичајених употреба за то:

• Рецепти за преливе за салату
• Замена за обично сирће у било ком рецепту
• <11111 лимуна
• 3> Домаћи кечап
• Домаћи темељац или бујон (ево мог омиљеног основног рецепта за чорбу)
• Замке за воћне мушице
• Домаћи природни производи за чишћење (као што је "уради сам" средство за чишћење туша) <141><19
13> Уради сам тоник за лице
• Рецепти за натапање стопала

Како направити јабуково сирће од остатака

(овај пост може садржати партнерске линкове)

Требаће вам <С>1 <2 пецива <С> угар (1 кашика на једну шољу воде – ја користим ову)

Упутства:

Стаклену теглу напуните кором и језгром јабуке до ¾.

Умутите шећер у води док се углавном не раствори и сипајте преко остатака јабуке док не буду потпуно покривени. (Оставите неколико инча простора на врху тегле.)

Покријте лабаво (препоручујем филтер за кафу или комад тканине причвршћен гуменом траком) и ставите на топло, тамно место око две недеље.

Можете да га мешајте сваких неколико дана, ако желите. Ако се на врху појави било какав смећкасти/сивкасти шљам, једноставно га скините.

Када прођу две недеље, процедите остатке од течности.

У овом тренутку, моје сирће обично има пријатно сладак мирис јабуковог јабуковача, али још увек му недостаје онај диван призвук.

Одбаците их на другу страну да бисте исцедили остатке2!) -4 недеље.

Знаћете да је ваше јабуково сирће завршено када добије онај непогрешиви мирис и укус сирћета. Ако још није сасвим ту, једноставно га оставите да одстоји још неко време.

Када будете задовољни укусом сирћета, једноставно га затворите и чувајте у фрижидеру колико год желите. Неће бити лоше.

Ако се на врху вашег сирћета појави желатинаста мрља, честитамо! Створили сте сирћетну „мајку“. Ова мајка се може користити за покретање будућих серија сирћета. Можете га уклонити и сачуватиодвојено, али ја обично само дозвољавам свом да лебди у сирћету док га чувам.

Користите своје домаће сирће баш као што бисте купили сирће – за кување, чишћење и све између!

О чувању и кисељењу домаћим сирћетом: Уопштено се не препоручује употреба сирћета било које врсте претходног сервирања код куће. Да бисте осигурали сигурност ваших домаћих конзервираних производа, потребан вам је сирће са нивоом сирћетне киселине од 5%. Пошто већина нас нема начин да провери нивое нашег домаћег сирћета, најбоље је само да прескочимо да га користимо за конзервирање или конзервирање – боље безбедно него жалити!

(Ово је мој нови омиљени начин гуљења јабука – посебно ако треба да обрађујете гомилу по гомилу. То је много лакши за посао.2 АНТОЛОГИЈА СРПСКЕ КЊИЖЕВНОСТИ,><БР ИЛИ!) 5>Кухињске напомене:

• Ако ваша породица не воли коре у свом домаћем сосу од јабука, ово је савршен начин да их спречите да пропадну.
• Савршено је у реду да користите остатке од благо натучених или смеђих јабука за сирће од јабука. Међутим, избегавајте коришћење трулог или плеснивог воћа.
• Немате довољно остатака јабуке за целу серију? Нема проблема – само сакупите своје остатке у замрзивач док не будете имали довољно за пуну теглу.
• Пошто за овај рецепт користимо коре, топло препоручујем да почнете са органским јабукама да бисте избеглибило каквих пестицида или хемијских остатака.
• Можете да брзо покренете своје домаће сирће додавањем мало сировог јабуковог сирћета.
• Ваши остаци јабуке могу испливати на површину. Желимо их испод течности, па размислите о коришћењу утега за ферментацију.
• Можете да користите мед уместо шећера у овом рецепту ако заиста желите. Међутим, употреба меда ће мало успорити процес. Такође, имајте на уму да ће корисни организми јести шећер током процеса ферментације, тако да ће у финалном производу остати мало или нимало шећера. Ово је мој омиљени сирови мед са мале, породичне фарме са седиштем у Флориди.
• Можете да направите било коју количину сирћета коју желите—моја прва серија била је у тегли од литре, али сада сам прешао на теглу од галона. *а-хем*
• Дефинитивно можете експериментисати и са другим остацима воћа – посебно са крушкама и бресквама.
• Ако сте на удару јабуке, ево 100+ других начина да користите јабуке. Нема на чему. 😉
• Не желите да сами правите јабуково сирће? Ово је одлична опција за куповину.

Јабуково сирће од остатака

Ово јабуково сирће је сјајан штедљив начин да искористите остатке јабуке. Ово воћно сирће се може користити за многе кућне и кулинарске рецепте, а укус је веома сличан јабуковом сирћету.

• Аутор: Тхе Праирие
• Време припреме: 10минута
• Време кувања: 4 недеље
• Укупно време: 672 сата 10 минута
• Категорија: зачина
• Метод: ферментација
• 14>
• 14>
• енти
  • Огуље или језгра од јабуке
  • Шећер (1 кашика на једну шољу употребљене воде)
  • Вода
  • Стаклена тегла (овако) (кварт је одлично место за почетак, али дефинитивно можете да направите веће количине и од модификације екрана <10<1<>5> У мраку 5>. 1>
  • Напуните стаклену теглу до ¾ пута кором и језгром јабука.
  • Умешајте шећер у воду док се углавном не раствори и сипајте преко остатака јабука док не буду потпуно покривени. (Оставите неколико инча простора на врху тегле.)
  • Покријте лабаво (препоручујем филтер за кафу или комад тканине причвршћен гуменом траком) и ставите на топло, тамно место око две недеље.
  • Можете да га мешајте сваких неколико дана, ако желите. Ако се на врху појави било какав смећкасти/сивкасти шљам, једноставно га скините.
  • Када прођу две недеље, процедите остатке течности.
  • У овом тренутку, моје сирће обично има пријатно сладак мирис јабуковог јабуковача, али му још увек недостаје тај непогрешив укус.
  • Испрегните их да се хране! течност са стране још 2-4 недеље.
  • Знаћете да је ваше јабуково сирћепотпуна када има онај непогрешиви мирис и укус сирћета. Ако још није сасвим ту, једноставно га оставите да одстоји још неко време.
  • Када будете задовољни укусом сирћета, једноставно га затворите и чувајте колико год желите. Неће бити лоше.
  • Ако се на врху вашег сирћета појави желатинаста мрља, честитамо! Створили сте сирћетну „мајку“. Ова мајка се може користити за покретање будућих серија сирћета. Можете га уклонити и складиштити одвојено, али ја обично само дозволим да мој лебди у сирћету док га чувам.
  • Користите своје домаће сирће као што бисте купили сирће – за кување, чишћење и све између!

  Напомене

  • Ако ваша породица неће бити савршена за своју породицу, ова апликација неће бити савршена. отпад.
  • Сасвим је у реду да за сирће од јабуковог остатка користите остатке благо напрсканих или смеђих јабука. Међутим, избегавајте коришћење трулог или плеснивог воћа.
  • Немате довољно остатака јабуке за целу серију? Нема проблема – само сакупите своје остатке у замрзивачу док не будете имали довољно за пуну теглу.
  • Пошто користимо коре за овај рецепт, топло препоручујем да почнете са органским јабукама да бисте избегли било какве пестициде или хемијске остатке.
  • Можете да свом домаћем сирћету дате мало убрзања1ци 34 равар апликацију за брзо покретање<> јабука