Ketahui cara membuat cuka sekerap epal dari calar. Mari kita lihat perbezaan antara cuka sari apel sebenar dan cuka epal yang boleh anda buat di rumah, serta resipi untuk cuka epal sekerap dan jawapan terbaik saya kepada soalan lazim tentang membuat cuka di rumah.

Mereka mengatakan tiada perkara seperti makan tengah hari percuma...

Tetapi ada cuka sari epal buatan sendiri. Dan saya akan berani mengatakan bahawa ia hampir sama dengan makan tengah hari percuma seperti yang anda akan dapat.

Bukan satu rahsia lagi kami penduduk rumah adalah fanatik lengkap tentang barangan itu—kami menggunakannya untuk segala-galanya daripada membersihkan, memasak, menjaga haiwan dan segala-galanya di antaranya. Faedah kesihatan cuka sari apel mentah juga sangat mengagumkan. Tetapi tahukah anda bahawa anda boleh membuatnya secara PERCUMA?

Saya tahu, kan?

Tegas.

Terdapat beberapa cara yang lebih terperinci untuk membuat cuka sari apel di rumah, tetapi hari ini saya akan menunjukkan kepada anda cara membuatnya daripada sisa epal. Saya sangat menyukai kaedah ini kerana ia membolehkan saya menggunakan epal untuk barangan lain (seperti sos epal buatan sendiri yang sedap dan hirisan epal dalam tin) sambil masih membuat produk berharga daripada "sisa". Saya juga suka kerana ia sangat mudah. Dan saya malas.

Bersedia untuk kagum. (Ingin melihat saya membuatnya dan bukannya membaca tentangnya? Tonton video saya di bawah untuk melihat betapa mudahnya membuat ini).

Tunggu, adakah ini Apple SEBENARsisa mungkin terapung ke permukaan. Kami mahu mereka berada di bawah cecair, jadi pertimbangkan untuk menggunakan pemberat penapaian.

Anda boleh menggunakan madu sebagai ganti gula dalam resipi ini jika anda mahu juga. Walau bagaimanapun, menggunakan madu akan melambatkan sedikit proses. Selain itu, perlu diingat bahawa organisma yang berfaedah akan memakan gula sepanjang proses penapaian, jadi hanya sedikit atau tiada gula yang tinggal dalam produk akhir.

Anda boleh membuat sebarang kuantiti cuka yang anda suka—kumpulan pertama saya adalah dalam balang liter, tetapi kini saya telah lulus ke balang gelen.

Anda juga pasti boleh membuat eksperimen dengan buah-buahan yang lain.

5>Lebih Banyak Petua Dapur Warisan:

• Resipi Hirisan Epal Mengetin (dan kemudian gunakan sisa untuk resipi cuka epal buatan sendiri ini!)
• Kursus Crash Memasak Warisan (belajar cara memasak makanan lama dengan cepat dan mudah)
• Cara Menggunakan Daging Petik Sayur
Panduan Cepat

Penapaian.Cider Vinegar or a Apple Scrap Vinegar?!?

Nota: bahagian ini telah ditambahkan pada Mac, 2020. Selepas mendapat banyak komen daripada anda, pembaca yang budiman, saya telah melakukan sedikit lagi penyelidikan tentang topik ini. Inilah yang saya temui…

Baru-baru ini saya mengetahui bahawa resipi saya sebenarnya ialah cuka sekerap epal. Untuk membuat cuka sari apel yang sebenar, anda perlu membuat sari apel terlebih dahulu, kemudian menukar sari apel itu kepada cuka.

Berikut ialah tutorial hebat daripada Pusat Kebangsaan untuk Pengawetan Makanan Rumah tentang cara membuat sari epal anda sendiri dan di bahagian bawah tutorial, mereka menunjukkan kepada anda cara membuat cuka sari apel daripadanya.

Menjadi resipi yang bagus untuk anda. Ia kurang berasid daripada cuka sari apel sebenar, jadi JANGAN gunakannya untuk pengetinan (ini artikel saya tentang mengapa keselamatan pengetinan penting). Ia masih merupakan cuka yang sangat berguna dan mempunyai banyak kegunaan. Selain itu, saya masih suka anda menggunakan sisa-sisa epal yang mungkin anda buang.

Maklumat Am tentang Membuat Cuka Scrap Epal Buatan Sendiri

Cuka buatan sendiri adalah hasil daripada penapaian. Menapai makanan di rumah adalah sangat menyeronokkan (saya ketagih dengan sauerkraut buatan sendiri dan saya suka roti masam buatan sendiri), tetapi anda perlu mengingati beberapa perkara untuk mencapai lebih banyak kejayaan berbanding kegagalan dengan penapaian di rumah.

1. Pastikan penapaian andabalang, mangkuk dan perkakas adalah bersih.

Kami mahu menghalang bakteria jahat daripada merosakkan kumpulan cuka sekerap epal buatan sendiri anda. Salah satu cara terbaik untuk melakukan ini ialah bermula dengan dapur yang bersih dan bekalan yang bersih. Anda boleh menggunakan balang liter atau setengah galon untuk ini. Saya suka mangkuk adunan ini.

2. Elakkan menggunakan air berklorin.

Air berklorin boleh membunuh mikrob semulajadi yang memungkinkan penapaian. Jika air daripada paip anda mengandungi klorin, sama ada gunakan air yang ditapis ATAU tuangkan air paip anda ke dalam mangkuk atau tempayan dan biarkan ia keluar di kaunter semalaman. Menjelang pagi, klorin akan disejat dengan cukup supaya ia selamat digunakan untuk membuat cuka epal ini. Jika anda berada di pasaran untuk penapis air, penapis air ini sepatutnya menipu.

3. Jangan gunakan bekas logam.

Logam bertindak balas dengan teruk dengan penapaian dan cuka dan akan meninggalkan anda dengan produk yang tidak boleh digunakan. Untuk mengelakkan rasa tidak enak dan bahan kimia daripada larut lesap ke dalam penapaian anda, cuba gunakan balang kaca.

4. Jangan buang gula.

Gula penting untuk keseluruhan proses penapaian-menjadi-cuka. Jangan kedekut menambah gula (saya menggunakan gula ini), kerana itulah yang akan dimakan oleh bakteria. Anda boleh menggunakan madu sebaliknya (saya suka madu mentah ini), tetapi ia akan melambatkan proses penapaian. Jadi jika anda menggunakan madu, harapkan untuk menambahsekurang-kurangnya beberapa minggu lagi sebelum proses.

Kegunaan untuk Cuka Sekerap Epal Buatan Sendiri

Terdapat banyak kegunaan untuk cuka sekerap epal buatan sendiri. Ia boleh digunakan untuk produk rumah dan memasak. Hanya kerana ia bukan cuka sari apel yang tulen tidak bermakna bahawa cuka epal sekerap ini masih belum menjadi produk sihat yang hebat untuk rumah. Ia juga merupakan pilihan berjimat cermat supaya anda tidak membuang sisa epal begitu sahaja.

Berikut ialah beberapa kegunaan biasa untuknya:

• Resipi salad dressing
• Pengganti cuka biasa dalam mana-mana resipi
• Gunakan 14><10 jus lemon buatan sendiri buatan sendiri >
• Stok atau Kuah Buatan Sendiri (inilah resipi sup asas kegemaran saya)
• Perangkap Lalat Buah
• Produk Pembersih Semula Jadi Buatan Sendiri (seperti pencuci pancuran mandian DIY)
• Pembilas Rambut Buatan Sendiri
• <94>Resipi Pembilas Rambut Buatan Sendiri
• <94> Resipi Rendam oot

Cara Membuat Cuka Sari Epal daripada Serpihan

(siaran ini mungkin mengandungi pautan ahli gabungan)

Anda Perlu:

• Kelupasan atau inti epal
• Gula setiap penggunaan satu sudu air-1N 1 sudu besar Air terklorina
• Balang kaca (satu liter ialah tempat yang bagus untuk bermula, tetapi anda pasti boleh membuat kuantiti yang lebih besar juga, dalam hal ini, gunakan setengah gelenbalang.)

Arahan:

Isi balang kaca ¾ dengan kulit dan inti epal.

Kacau gula ke dalam air sehingga kebanyakannya larut, dan tuangkan ke atas sisa epal sehingga tertutup sepenuhnya. (Tinggalkan beberapa inci ruang di bahagian atas balang.)

Tutup dengan longgar (saya syorkan penapis kopi atau sekerap kain yang diikat dengan gelang getah) dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama kira-kira dua minggu.

Anda boleh kacau setiap beberapa hari, jika anda suka. Jika ada buih kecoklatan/kelabu timbul di bahagian atas, cuma buangkannya.

Setelah dua minggu berlalu, tapis serpihan cecair.

Pada ketika ini, cuka saya biasanya mempunyai bau cider epal manis yang menyenangkan, tetapi masih tiada bau yang menyenangkan itu.

Buang sisa (atau suapkan kepada ayam anda yang telah ditapis selama 1 minggu!> <3)>

Anda akan tahu cuka sari apel anda lengkap apabila ia mempunyai bau dan rasa cuka yang tidak dapat disangkal. Jika ia masih belum cukup, biarkan ia duduk lebih lama.

Setelah anda berpuas hati dengan rasa cuka anda, hanya tutup dan simpan di dalam peti sejuk selagi anda suka. Ia tidak akan menjadi teruk.

Jika gumpalan agar-agar terbentuk di bahagian atas cuka anda, tahniah! Anda telah mencipta "ibu" cuka. Ibu ini boleh digunakan untuk memulakan kumpulan cuka masa depan. Anda boleh mengeluarkannya dan menyimpannyasecara berasingan, tetapi saya biasanya hanya membenarkan saya terapung di dalam cuka semasa saya menyimpannya.

Gunakan cuka buatan sendiri sama seperti cuka yang anda beli di kedai– untuk memasak, membersih dan segala-galanya di antaranya!

Mengenai mengawet dan mengawet dengan cuka buatan sendiri: Secara amnya disyorkan agar anda TIDAK menggunakan cuka buatan sendiri untuk sebarang jenis pengawetan. Untuk memastikan keselamatan produk dalam tin rumah anda, anda memerlukan cuka dengan paras asid asetik sebanyak 5%. Memandangkan kebanyakan daripada kita tidak mempunyai cara untuk menyemak tahap cuka buatan sendiri, sebaiknya langkau menggunakannya untuk mengetin atau mengawet– lebih selamat daripada maaf!

(Ini ialah cara kegemaran saya yang baharu untuk mengupas epal– terutamanya jika anda perlu memproses sekumpulan pada satu masa. Ianya cemerlang 5cerdas="" anda!="" h3="" memberitahu="" saya="">

• Jika keluarga anda tidak menyukai kulit dalam sos epal buatan sendiri, ini adalah cara terbaik untuk mengelakkannya daripada membazir.
• Sebaik-baiknya menggunakan sisa daripada epal yang lebam sedikit atau perang untuk cuka sekerap epal anda. Walau bagaimanapun, elakkan menggunakan buah busuk atau berkulat.
• Tidak mempunyai sisa epal yang mencukupi untuk satu kumpulan penuh? Tiada masalah– cuma kumpulkan sisa anda di dalam peti sejuk sehingga anda mempunyai cukup untuk balang penuh.
• Memandangkan kami menggunakan kulit untuk resipi ini, saya amat mengesyorkan bermula dengan epal organik untuk mengelakkansebarang racun perosak atau sisa kimia.
• Anda boleh memberikan cuka buatan sendiri rangsangan permulaan yang cepat dengan menambahkan sedikit cuka sari apel mentah padanya.
• Skisan epal anda mungkin terapung ke permukaan. Kami mahu mereka berada di bawah cecair, jadi pertimbangkan untuk menggunakan pemberat penapaian.
• Anda boleh menggunakan madu sebagai ganti gula dalam resipi ini jika anda mahu juga. Walau bagaimanapun, menggunakan madu akan melambatkan sedikit proses. Selain itu, perlu diingat bahawa organisma yang berfaedah akan memakan gula sepanjang proses penapaian, jadi hanya sedikit atau tiada gula yang tinggal dalam produk akhir. Ini adalah madu mentah kegemaran saya dari ladang kecil milik keluarga yang berpangkalan di FL.
• Anda boleh membuat sebarang kuantiti cuka yang anda suka—kumpulan pertama saya adalah dalam balang liter, tetapi kini saya telah menamatkan pengajian dengan balang gelen. *a-hem*
• Anda pasti boleh bereksperimen dengan serpihan buah lain juga– terutamanya pear dan pic.
• Jika anda melakukan sepakan epal, berikut ialah 100+ cara lain untuk menggunakan epal. Sama-sama. 😉
• Tidak mahu membuat cuka sari apel anda sendiri? Ini adalah pilihan yang bagus untuk dibeli.

Cuka Sari Epal daripada Skrap

Cuka Epal Ini ialah cara berjimat cermat untuk menggunakan sisa epal. Cuka buah ini boleh digunakan untuk banyak resipi isi rumah dan masakan serta rasanya hampir sama dengan cuka sari apel.

• Pengarang: The Prairie
• Masa Persediaan: 10minit
• Masa Memasak: 4 minggu
• Jumlah Masa: 672 jam 10 minit
• Kategori: perasa
• Kaedah: penapaian
• Penapaian
• s
  • Kelupasan atau inti epal
  • Gula (1 sudu besar setiap satu cawan air yang digunakan)
  • Air
  • Balang kaca (seperti ini) (satu liter ialah tempat yang bagus untuk bermula, tetapi anda pasti boleh membuat kuantiti yang lebih besar juga.)