Fêr bibe ka meriv çawa sîrka sêvê ya ji ziravê çêdibe. Werin em li ferqa di navbera sîrka sêvê ya rastîn û sîrka sêvê ya ku hûn dikarin li malê çêkin, û her weha reçeteyek ji bo sîrka sêvê û bersivên min ên çêtirîn ji bo pirsên hevpar ên derbarê çêkirina sîrka li malê de binihêrin.

Ew dibêjin tiştek wekî firavîna belaş tune…

Bêguman cidera sêvê heye. Û ez ê cesaretê bidim ku bibêjim ew bi qasî ku hûn ê bixwin nêzîkê xwarinek belaş e.

Ne veşartî ye ku em gelê xwedêgiravî li ser tiştan tam fanatîk in — em wê ji bo her tiştî, ji paqijkirinê, heta xwarinçêkirinê, heya lênihêrîna heywanan û her tiştê di navberê de bikar tînin. Feydeyên tenduristiyê yên sirika sêva xav jî bi tevahî bandorker in. Lê we dizanibû ku hûn bi pratîkî dikarin wê BELAŞ çêbikin?

Ez dizanim, rast?

Aqilê xwe dişewitîne.

Çend awayên berfirehtir hene ku meriv sîrka sêvê li malê çêbike, lê îro ez ê nîşanî we bidim ka meriv çawa wê ji bermayên sêvan çêbike. Ez bi taybetî ji vê rêbazê hez dikim ji ber ku ew dihêle ku ez sêvan ji bo tiştên din bikar bînim (mîna sêvên xwemalî yên xweş û pariyên sêvê yên konservekirî) di heman demê de ku hîn jî ji "çopê" hilberek hêja çêdikim. Ez jî jê hez dikim ji ber ku ew pir hêsan e. Û ez tembel im.

Ji bo bandorkirinê amade ye. (Dixwazin li şûna ku ez li ser bixwînim temaşe bikim? Vîdyoya min li jêr binihêrin da ku hûn bibînin ka çêkirina vê çiqas hêsan e).dibe ku şikestî li ser rûyê erdê biherike. Em wan di bin şilê de dixwazin, ji ber vê yekê hûn bala xwe bidin giraniyên fermentî.

Zêdetir Serişteyên Metbexê Heritage:

• Rêbaza Parçeyên Sêvê Konservekirin (û dûv re ji bo vê reçeteya sîrka sêvê ya xwemalî perçeyan bi kar bînin!)
• Kursa Xerabkirina Pêjandinê ya Heritage (hîn bibin ka meriv çawa xwarinên kevnar bi lez û bez çêdike)>

Têbînî: ev beş di Adar, 2020-an de hate zêdekirin. Piştî ku gelek şîrove ji we, xwendevanên min ên delal, min hinekî bêtir lêkolîn li ser vê mijarê kir. Li vir tiştê ku min dît…

Min vê dawîyê fêr bû ku reçeteya min bi rastî sîrka sêvê ye. Ji bo çêkirina appleya rastîn a sêvê, hûn hewce ne ku yekem apple cider ji bo parastina xaniyê xaniyê xwe bikin.

Ew ji sîrka sêvê ya rastîn kêmtir asîd e, ji ber vê yekê wê ji bo konserveyê bikar neynin (li vir gotara min li ser çima ewlehiya konserveyê girîng e). Ew hîn jî sîrkeyek bêkêmasî bikêr e û gelek karanîna wê heye. Zêdeyî, ez hîn jî hez dikim ku hûn bermayiyên sêvê bikar tînin, yên ku hûn ê wekî din bavêjin.

Agahiyên Giştî yên Derbarê Çêkirina Sîrka Sêvê ya Xwemalî

Sîrka xwemalî encama fermentasyonê ye. Fermankirina xwarinên li malê gelek kêfxweş e (ez bi tirşiya tirşiya malê ve girêdayî me û ez ji nanê tirşiya malê hez dikim), lê ji bo ku hûn di fêkkirina malê de ji têkçûnên bêtir serketî bin, divê hûn çend tiştan li ber çavan bigirin.

1. Piştrast bike ku fermenting xwefirax, tas, û alav paqij in.

Em dixwazin rê li ber bakteriyên xerab bigirin ku sîrka weya bermayiya sêvê ya xwemalî xera nekin. Yek ji awayên çêtirîn ku vê yekê bikin ev e ku hûn bi metbexek paqij û pêdiviyên paqij dest pê bikin. Ji bo vê hûn dikarin qurt an nîv-gallon jar bikar bînin. Ez ji vê kasa tevlihevkirinê hez dikim.

2. Ji bikaranîna ava klorê dûr bixin.

Ava klorkirî dikare mîkrobên xwezayî yên ku fermentasyonê mumkin dikin bikuje. Ger ava şepala we klorê hebe, li şûna wê ava fîltrekirî bikar bînin AN jî ava dendika xwe birijînin tasek an cerekî û bi şev li ser konê xwe bihêlin. Serê sibê, klor dê bi qasî ku bikaribe ji bo çêkirina vê sîrka sêvê were bikar anîn, were rijandin. Ger hûn ji bo parzûna avê li sûkê ne, divê ev yek bixapîne.

3. Konteynirên metal bikar neynin.

Metal bi fermentasyon û sîrkeyan re reaksiyonê xirab dike û dê ji we re hilberek nebaş a ku nayê bikar anîn bihêle. Ji bo ku çêj û madeyên kîmyewî nekevin nav fermenta we, hewl bidin ku firaxên cam bikar bînin.

4. Şekirê bernedin.

Şekir ji bo tevaya pêvajoya fermentasyonê-veguherî-sîrkeyê girîng e. Di zêdekirina şekirê de kêm nebin (ez vî şekir bikar tînim), ji ber ku ew ê bakterî bixwin. Hûn dikarin li şûna hingivê hingiv bikar bînin (ez ji vî hingivê xav hez dikim), lê ew ê bi giranî pêvajoya fermentasyonê hêdî bike. Ji ber vê yekê heke hûn hingiv bikar tînin, li bendê bin ku lê zêde bikinBi kêmanî çend hefteyên din ji pêvajoyê re.

Bikaranîna ji bo sîrka sêvê ya malê çêkirî

Gelek karanîn hene ji bo sîrka sêva bermahî ya malê. Ew dikare ji bo hilberên malê û xwarinê tê bikaranîn. Tenê ji ber ku ew ne sîrka sêvê ya otantîk e, nayê vê wateyê ku ev sirkika sêvê hîn jî ji bo malê hilberek tenduristek mezin nîne. Ew di heman demê de vebijarkek biha ye, ji ber vê yekê hûn tenê perçeyên sêvê neavêjin.

Li vir çend karanîna wê yên gelemperî hene:

• Reçeteyên cil û bergên salatê
• Cîgira sîrka sade di her rêçeteyekê de
• <09>Use Ketchup-a Xwemalî
• Box an şorbeya malê (li vir reçeteya min a bingehîn a şûjinê ya bijare ye)
• Keçên fêkî
• Berhemên Paqijkirina Xwezayî yên Xwemalî (mîna paqijkerek serşokê ya DIY) <14Home>
• Reçeteyên cial Toner
• Reçeteyên Foot Soak

Meriv Meriv Sîrka Sêvê Çawa Ji Xwarinan Çê Dike

(dibe ku ev post lînkên hevkariyê hebin)

Hûn ê hewce bikin:

• Ji we re hewce bike:
  • Pêdivî: avê – ez vê yekê bikar tînim)
  • Ava Parzûnkirî/Ne-Klorî
  • Karek cam (çarçoveyek ji bo destpêkirinê cîhek girîng e, lê hûn bê guman dikarin mîqdarên mezintir jî çêbikin, di vê rewşê de, nîv gallon bikar bînin.cerekî.)

  Rêberî:

  

  Sêdên şûşê şûşê bi kelûpelên sêvan û kelûpelên sêvan tije bikin.

  Şekirê bixin nav avê heta bi piranî bihele, û birijînin ser pariyên sêvan heta ku bi tevahî werin girtin. (Çend santîmetre odê li serê qurmê bihêlin.)

  Bi rihetî veşêrin (Ez parzûnek qehweyê an qumaşê ku bi çîçeka lastîkî ve girêdayî ye pêşniyar dikim) û dora du hefteyan li cîhek germ û tarî bihêlin.

  Heke hûn bixwazin, hûn dikarin her çend rojan carekê tev bidin. Heger li jor qehweyî/gewr çêdibe, bi tenê jê biqelişe.

  Piştî du hefte derbas bûn, pariyên ji şilê derxînin.

  Di vê gavê de, sîrka min bi gelemperî bêhna sêvê ya xweş xweş heye, lê dîsa jî ew tangê delal tune ye.

  Mişkek din jî biavêjin, da ku ji şilê sêvê bixin. -4 hefte.

  

  Hûn ê zanibin ku sîrka weya sêvê temam bûye, gava ku ew bîhn û tama sîrkeya bêkêmasî hebe. Heger hê ne li wir e, bi tenê bihêlin ku demek dirêjtir rûne.

  Dema ku hûn ji tama sîrka xwe kêfxweş bûn, bi tenê bixin û heta ku hûn dixwazin di sarincê de hilînin. Ew ê xirab nebe.

  Eger kulîlkek jelatînî li ser serê sirkeya we çêbibe, pîroz be! Te “dayê” sîrke afirandiye. Vê dayikê dikare were bikar anîn da ku tîrêjên sirkê yên pêşerojê dest pê bike. Hûn dikarin wê jê bikin û hilîninji hev cuda, lê ez bi gelemperî tenê dihêlim ku sîrka xwe di nav sîrka xwe de bihêle.

  Sîrka xweya çêkirî mîna ku hûn sîrka ku ji depoyê kirî bikar bînin – ji bo pijandinê, paqijkirinê û her tiştê di navberê de!

  Derbarê parastin û hildana bi sîrka malê de: Bi gelemperî ji bo karanîna rezberê tê pêşniyar kirin ku hûn bi gelemperî ji her karanîna malê re nehêlin. Ji bo ku hûn ewlehiya hilberên konserveyê yên xaniyê xwe bicîh bînin, ji we re sîrkeyek bi asta asîdê acetîk 5% hewce ye. Ji ber ku pir ji me rêyek tune ku em asta sîrka xweya xwemalî kontrol bikin, çêtir e ku meriv wê ji bo konservekirin an jî parastinê bikar nehîne – ji mixabin çêtir ewledar e!

  Binêre_jî: Lîsteya Mezin a Alternatîfên Kaxeza Tuwaletê

  

  (Ev awayê min ê nû yê bijare ye ku ji sêvan paqij bikim – nemaze heke hûn hewce ne ku di yek carê de komekê bişopînin. itchen Têbinî:

  • Heke malbata we ji çermên sêvên xwe yên çêkirî hez neke, ev rêyek bêkêmasî ye ku wan nehêle xera bibe.
  • Tam baş e ku hûn perçeyên sêvên hinekî birîn an qehweyî ji bo sîrka xweya sêvê bikar bînin. Lê belê ji bikaranîna fêkiyên qelişî û qelibî dûr bixin.
  • Ma têra bermahiyên sêvê ji bo komikek tije nîne? Pirsgirêk tune – tenê şûşeyên xwe di cemidandinê de kom bikin heya ku têra cerekî tijî hebe.
  • Ji ber ku em ji bo vê rîspêtê pelan bikar tînin, ez bi tundî pêşniyar dikim ku bi sêvên organîk dest pê bikin da ku nekevin.her derman an bermayiyên kîmyewî.
  • Hûn dikarin sîrka xweya xwemalî bi zêdekirina hin sîrka sêva xav li wê bidin destpêkirin.
  • Dibe ku pariyên sêva we li ser rûyê erdê biherikin. Em wan di bin şilê de dixwazin, ji ber vê yekê hûn bala xwe bidin giraniyên fermentî.
  • Heke hûn jî bi rastî bixwazin hûn dikarin di vê rîspêtê de li şûna şekir hingiv bikar bînin. Lêbelê, karanîna hingiv dê pêvajoyê hinekî hêdî bike. Di heman demê de, ji bîr mekin ku organîzmayên bikêr dê di seranserê pêvajoya fermentasyonê de şekir bixwin, ji ber vê yekê dê di hilbera paşîn de şekir kêm bimîne. Ev hingivê xav ê min ê bijare ji cotkariyek piçûk, xwedan malbatê ye ku bingeha wê li FL-ê ye.
  • Hûn dikarin her mîqdara sirkê ku hûn bixwazin çêkin — berika min a yekem di qurtek quart de bû, lê naha ez mezûn bûm cereyek gallon. *a-hem*
  • Hûn dikarin teqez bi bermayiyên fêkîyên din jî biceribînin – bi taybetî hirmî û hirmî.
  • Heke hûn li ber sêvê bin, li vir 100+ awayên din ên karanîna sêvan hene. Rica dikim. 😉
  • Ma hûn naxwazin sîrka sêvê ya xwe çêkin? Ev vebijarkek hêja ye ji bo kirînê.

  

  Çap bike

  Sîrka Sêvê ji Scraps

  

  Ev sîrka Sêvê ji bo bikaranîna bermayên sêvê rêyek erzan e. Ev sîrka fêkî dikare ji bo gelek rîçalên malê û xwarinçêkirinê were bikar anîn û çêjên pir dişibin sîrka sêvê.

  • Nivîskar: The Prairie
  • Dema Amadekirinê: 10xulekan
  • Dema pijandinê: 4 hefte
  • Dema giştî: 672 saet 10 hûrdem
  • Kategorî: çamûr
  • Rêbaz: fermentîkirin
  • s
    • Peldank an keriyên sêvan
    • Şekir (1 kevçîyê xwarinê ji bo her tasek ava ku tê bikar anîn)
    • Av
    • Quqeya cam (bi vî rengî) (çarçoveyek ji bo destpêkirinê cîhek hêja ye, lê hûn bê guman dikarin mîqdarên mezintir ji dîmendera xwe re bikin