Содржина
Научете како да направите отпад од јаболков оцет од нула. Ајде да ја погледнеме разликата помеѓу вистинскиот јаболков оцет и јаболков оцет што можете да го направите дома, како и рецептот за отпадоци од јаболков оцет и моите најдобри одговори на вообичаените прашања за правење оцет дома.
Тие велат дека не постои такво нешто како бесплатен ручек…
ама е домашна јаболка. И ќе се осмелам да кажам дека е приближно блиску до бесплатен ручек колку што ќе добиете.
Не е тајна дека луѓето од домаќинството сме целосни фанатици за нештата - ги користиме за сè, од чистење, до готвење, до нега на животните и сè помеѓу. Здравствените придобивки од сировиот јаболков оцет се исто така тотално импресивни. Но, дали знаевте дека можете практично да го направите БЕСПЛАТНО?
Знам, нели?
Исто така види: Како да направите свој стартер за квасецГо разбуди умот.
Има уште неколку елаборирани начини да направите јаболков оцет дома, но денес ќе ви покажам како да го направите од остатоци од јаболка. Посебно ми се допаѓа овој метод бидејќи ми дозволува да ги користам јаболките за други работи (како вкусен домашен сос од јаболка и конзервирани парчиња јаболка) додека сепак правам вреден производ од „отпадот“. Ми се допаѓа и затоа што е лудо лесно. И јас сум мрзлив.
Подготвен да бидам импресиониран. (Сакате да ме гледате како го правам тоа наместо да читате? Погледнете го моето видео подолу за да видите колку е лесно ова да се направи).
Чекај, дали е ова ВИСТИНСКО јаболкоостатоците може да испливаат на површината. Ги сакаме под течноста, затоа размислете да користите тегови за ферментирање.
Повеќе совети за кујната Heritage:
- Рецепт за конзервирање парчиња јаболко (и потоа искористете ги остатоците за овој домашен рецепт со јаболков оцет!)
- Курс за готвење Heritage Cooking (научете како да готвите старомодна храна брзо и лесно)> HickingAckro1 лед зеленчук
Забелешка: овој дел е додаден во март, 2020 година. Откако добив многу коментари од вас, мои мили читатели, истражував малку повеќе на оваа тема. Еве што најдов…
Неодамна дознав дека мојот рецепт е всушност отпад од јаболков оцет. За да направите вистински јаболков оцет, треба прво да направите јаболков, а потоа да го промените јаболкото јаболко во оцет. Тој е помалку кисел од вистинскиот јаболков оцет, затоа НЕ користете го за конзервирање (еве ја мојата статија за тоа зошто безбедноста на конзервирањето е важна). Сè уште е неверојатно корисен оцет и има многу намени. Плус, сè уште сакам што трошите остатоци од јаболка што инаку би ги фрлиле.
Општи информации за правење домашен оцет од отпадоци од јаболка
Домашниот оцет е резултат на ферментација. Ферментирањето на храната дома е многу забавно (зависник сум од домашна кисела зелка и сакам домашен леб со кисело тесто), но треба да имате на ум неколку работи за да имате повеќе успеси отколку неуспеси со домашното ферментирање.
1. Погрижете се да ферментиратетеглите, чиниите и приборот се чисти.
Сакаме да ги спречиме лошите бактерии да ја уништат вашата серија од домашен отпад од јаболков оцет. Еден од најдобрите начини да го направите ова е да започнете со чиста кујна и чисти залихи. За ова можете да користите тегли од кварта или половина галон. Го сакам овој сад за мешање.
2. Избегнувајте користење на хлорирана вода.
Хлорираната вода може да ги убие природните микроби кои ја овозможуваат ферментацијата. Ако водата од вашата славина содржи хлор, наместо тоа користете филтрирана вода ИЛИ истурете ја водата од чешма во сад или стомна и оставете ја на шанкот преку ноќ. До утро, хлорот ќе испари доволно што ќе биде безбедно да се користи за правење на овој јаболков оцет. Ако сте на пазарот за филтер за вода, овој треба да биде добар.
3. Не користете метални контејнери.
Металот лошо реагира со ферментации и оцети и ќе ве остави со гаден неупотреблив производ. За да избегнете лош вкус и хемикалии да се истурат во вашиот фермент, обидете се да користите стаклени тегли.
4. Не го отфрлајте шеќерот.
Шеќерот е важен за целиот процес на ферментација-претворен во оцет. Не штедете на додавање на шеќер (јас го користам овој шеќер), бидејќи тоа е она што бактериите ќе го изедат. Наместо тоа, можете да користите мед (го сакам овој суров мед), но тој во голема мера ќе го забави процесот на ферментација. Значи, ако користите мед, очекувајте да додадетебарем уште неколку недели до процесот.
Употреба на домашен отпад од јаболков оцет
Постојат многу намени за домашниот отпад од јаболков оцет. Може да се користи за производи за домаќинство и готвење. Само затоа што не е автентичен јаболков оцет не значи дека овој отпаден оцет од јаболков сè уште не е одличен здрав производ за дома. Тоа е исто така одлична штедлива опција за да не ги фрлате само остатоците од јаболко.
Еве неколку вообичаени употреби за него:
- Рецепти за прелив за салата
- Замена за обичен оцет во секој рецепт
- Замена за обичен оцет во секој рецепт
- Use Домашен кечап
- Домашна супа или чорба (еве го мојот омилен основен рецепт за чорба)
- Замки за овошни мушички
- Домашни природни производи за чистење (како средство за чистење туш сам) <14H14><13 Рецепти за социјален тонер
- Рецепти за натопување на стапалата
Како да направите јаболков оцет од отпадоци
(оваа објава може да содржи придружни врски)
Исто така види: Рецепт за домашен сос за скара од јаворЌе ви требаат:
Упатства:
Наполнете ја стаклената тегла на ¾ од патот со кори и јадра од јаболка.
Измешајте го шеќерот во водата додека главно не се раствори и прелијте ги остатоците од јаболката додека не се целосно покриени. (Оставете неколку инчи простор на врвот на теглата.)
Олабаво покријте (препорачувам филтер за кафе или парче ткаенина прицврстени со гумена лента) и ставете го на топло, темно место околу две недели.
Можете да го мешате на секои неколку дена, ако сакате. Ако на врвот се развие некаков кафеав/сивкав ѓубре, едноставно отстранете го.
Откако ќе поминат две недели, исцедете ги остатоците од течноста.
Во овој момент, мојот оцет обично има пријатно сладок мирис на јаболков, но сепак му недостасува тој прекрасен танг.
-4 недели.
Ќе знаете дека вашиот јаболков оцет е готов откако ќе го има тој непогрешлив мирис и вкус на оцет. Ако сè уште не е сосема таму, едноставно оставете го да отстои уште малку.
Откако ќе бидете задоволни со вкусот на вашиот оцет, едноставно затворете го и чувајте го во фрижидер колку што сакате. Нема да биде лошо.
Ако желатинозна дамка се појави на врвот на вашиот оцет, честитки! Создадовте „мајка“ од оцет. Оваа мајка може да се користи за скокање на идните серии оцет. Можете да го отстраните и да го чуватеодделно, но обично дозволувам мојот да лебди наоколу во оцетот додека го чувам.
Користете го вашиот домашен оцет исто како што би го купиле од продавница – за готвење, чистење и сè што е измеѓу!
За зачувување и кисење со домашен оцет: Не ви се препорачува претходно да го користите оцетот за домашна употреба. За да се осигурате безбедноста на вашите домашни конзервирани производи, потребен ви е оцет со ниво на оцетна киселина од 5%. Бидејќи повеќето од нас немаат начин да ги проверат нивоата на нашиот домашен оцет, најдобро е само да го прескокнете користењето за конзервирање или зачувување – подобро е безбедно отколку извинете!
(Ова е мојот нов омилен начин за лупење јаболка – особено ако треба да обработувате еден куп одеднаш. itchen Забелешки:
- Ако вашето семејство не сака лушпи во нивниот домашен сос од јаболка, ова е совршен начин да ги спречите да одат во отпад.
- Сосема е во ред да користите остатоци од малку модринки или зарумени јаболка за вашиот отпад од јаболков оцет. Сепак, избегнувајте да користите расипано или мувлосано овошје.
- Немате доволно остатоци од јаболка за целосна серија? Нема проблем – само соберете ги вашите остатоци во замрзнувачот додека не имате доволно за полна тегла.
- Бидејќи ги користиме лушпите за овој рецепт, топло препорачувам да започнете со органски јаболка за да избегнетекакви било пестициди или хемиски остатоци.
- Можете да му дадете брз почеток на вашиот домашен оцет со додавање малку суров јаболков оцет во него.
- Вашите остатоци од јаболко може да испливаат на површината. Ги сакаме под течноста, затоа размислете да користите тегови за ферментирање.
- Можете да користите мед наместо шеќерот во овој рецепт ако навистина сакате и вие. Сепак, користењето мед малку ќе го забави процесот. Исто така, имајте на ум дека корисните организми ќе го јадат шеќерот во текот на процесот на ферментација, така што ќе остане малку или нема шеќер во финалниот производ. Ова е мојот омилен суров мед од мала, семејна фарма со седиште во Флорида.
- Можете да направите која било количина оцет што сакате - мојата прва серија беше во тегла од литар, но сега завршив во тегла со галон. *a-hem*
- Дефинитивно можете да експериментирате и со други овошни остатоци – особено со круши и праски.
- Ако сте на удар со јаболка, еве 100+ други начини да ги користите јаболката. Нема на што. 😉
- Не сакате сами да направите јаболков оцет? Ова е одлична опција за купување.
Јаболков оцет од отпадоци
Овој отпадок од јаболков оцет е одличен штедлив начин да ги искористите остатоците од јаболка. Овој овошен оцет може да се користи за многу рецепти за домаќинство и готвење и има многу сличен вкус на јаболков оцет.
- Автор: The Prairie
- Подготовка: 10минути
- Време за готвење: 4 недели
- Вкупно време: 672 часа 10 минути
- Категорија: зачини
- Метод: ферментирање ферментација <13 s
- Лушки или јадра од јаболка
- Шеќер (1 лажица по една чаша вода што се користи)
- Вода
- Стаклена тегла (вака) (кварта е одлично место за почеток, но дефинитивно можете да направите поголеми количества од мрачните количества
- Измешајте го шеќерот во водата додека најмногу не се раствори и прелијте ги со остатоците од јаболката додека не се целосно покриени. (Оставете неколку инчи простор на врвот на теглата.)
- Лабаво покријте (препорачувам филтер за кафе или парче ткаенина прицврстени со гумена лента) и ставете го на топло, темно место околу две недели.
- Можете да го мешате на секои неколку дена, ако сакате. Ако на врвот се развие некаков кафеав/сивкав ѓубриња, едноставно отстранете го.
- Откако ќе поминат две недели, исцедете ги остатоците од течноста.
- Во овој момент, мојот оцет обично има пријатно сладок мирис на јаболков, но сепак му недостасува тој непогрешлив танг. оставете ја течноста настрана уште 2-4 недели.
- Ќе знаете дека вашиот јаболков оцет езаврши откако ќе го има тој непогрешлив мирис и вкус на оцет. Ако сè уште не е сосема таму, едноставно оставете го да отстои уште малку.
- Откако ќе бидете задоволни со вкусот на вашиот оцет, едноставно капајте го и чувајте го колку што сакате. Нема да биде лошо.
- Ако желатинозна дамка се појави на врвот на вашиот оцет, честитки! Создадовте „мајка“ од оцет. Оваа мајка може да се користи за скокање на идните серии оцет. Можете да го отстраните и да го чувате одделно, но јас обично дозволувам мојот да лебди во оцетот додека го чувам.
- Користете го вашиот домашен оцет исто како што би го купиле во складиште – за готвење, чистење и сè што е измеѓу!
- Доколку вашата апликација е совршена од дома, чувајте ја вашата апликација како да е така. te.
- Сосема е во ред да користите остатоци од малку модринки или зарумени јаболка за вашиот отпад од јаболков оцет. Сепак, избегнувајте да користите расипано или мувлосано овошје.
- Немате доволно остатоци од јаболка за целосна серија? Нема проблем - само соберете ги остатоците во замрзнувачот сè додека не имате доволно за целосна тегла.