Нөлден алынған алма сірке суын жасауды үйреніңіз. Нағыз алма сірке суы мен үйде жасауға болатын алма сірке суының арасындағы айырмашылықты, сондай-ақ алма сірке суының рецептісін және үйде сірке суын дайындауға қатысты жиі қойылатын сұрақтарға ең жақсы жауаптарымды қарастырайық.

Олардың айтуынша, тегін түскі ас сияқты ештеңе жоқ...

Bullegar apple is home. Мен мұны сіз алатындай тегін түскі асқа жақын деп айтқым келеді.

Біздің үй иелерінің бұл дүниені жақсы көретіні ешкімге құпия емес — біз оны тазалаудан бастап тамақ әзірлеуге, жануарларды күтуге және оның арасындағы барлық нәрселерге пайдаланамыз. Шикі алма сірке суының денсаулыққа пайдасы да өте әсерлі. Бірақ сіз оны іс жүзінде ТЕГІН жасай алатыныңызды білдіңіз бе?

Білемін, солай ма?

Ақылға қонымды.

Үйде алма сірке суын жасаудың бірнеше күрделі жолы бар, бірақ бүгін мен оны алма қалдықтарынан қалай жасауға болатынын көрсетемін. Маған бұл әдіс ерекше ұнайды, өйткені ол алманы басқа заттарға (мысалы, үйдегі дәмді алма соусы және консервіленген алма тілімдері) пайдалана отырып, «қалдықтардан» құнды өнім жасауға мүмкіндік береді. Маған да ұнайды, өйткені бұл өте оңай. Ал мен жалқаумын.

Таңдануға дайындалдым. (Оқудың орнына оны жасағанымды көргіңіз келе ме? Бұны жасау қаншалықты оңай екенін көру үшін төмендегі бейнені қараңыз).

Күте тұрыңыз, бұл НАҒЫЗ Apple ма?қалдықтары бетіне қалқып кетуі мүмкін. Біз оларды сұйықтықтың астына алғымыз келеді, сондықтан ашыту салмақтарын пайдалануды қарастырыңыз.

Егер сіз шынымен де қаласаңыз, осы рецепттегі қанттың орнына бал қолдануға болады. Дегенмен, балды пайдалану процесті біршама баяулатады. Сондай-ақ, пайдалы ағзалар ашыту процесінде қантты жейтінін есте сақтаңыз, сондықтан түпкілікті өнімде қант аз немесе мүлдем қалмайды.

Сізге ұнайтын кез келген мөлшерде сірке суын дайындауға болады — менің бірінші партиясым кварта банкада болды, бірақ қазір мен галлон құмыраны бітірдім>

Мұра асханасына арналған қосымша кеңестер:

• Алма кесектерін консервілеу рецепті (содан кейін осы үйдегі алма сірке суы рецепті үшін қалдықтарды пайдаланыңыз!)
• Heritage Cooking Crash Course (ескі тағамдарды тез және оңай дайындауды үйреніңіз) алу

Сидр сірке суы немесе алма сірке суы?!?

Ескертпе: бұл бөлім 2020 жылдың наурыз айында қосылды. Сізден, менің сүйікті оқырмандарымнан көптеген пікірлер алғаннан кейін, мен бұл тақырыпты біраз зерттедім. Міне, мен таптым...

Мен жақында менің рецептім алма сірке суы екенін білдім. Нағыз алма сірке суын жасау үшін алдымен алма сидрін жасап, содан кейін алма сидрін сірке суына ауыстыру керек.

Міне, өз алма сидріңізді қалай жасауға болатыны туралы Үй тағамдарын сақтау ұлттық орталығынан тамаша нұсқаулық және оқулықтың төменгі жағында олар сізге алма сидрін қалай жасауға болатынын көрсетеді. сіздің үйіңіз үшін. Бұл алма сірке суына қарағанда қышқылдығы аз, сондықтан оны консервілеу үшін ҚОЛДАНБАҢЫЗ (мұнда консервілеу қауіпсіздігінің маңыздылығы туралы менің мақалам берілген). Бұл әлі де керемет пайдалы сірке суы болып табылады және көптеген қолданулары бар. Оған қоса, мен сіздің алманың қалдықтарын қолданып жатқаныңызды жақсы көремін, әйтпесе лақтыратын едіңіз.

Үйдегі алма сірке суын жасау туралы жалпы ақпарат

Үйдегі сірке суы ашыту нәтижесінде пайда болады. Үйде тағамдарды ашыту - бұл өте қызық (мен үйдегі ашытылған қырыққабатқа тәуелдімін және үйдегі ашытқы нанды жақсы көремін), бірақ үйде ашытудағы сәтсіздіктерге қарағанда көбірек табысқа жету үшін бірнеше нәрсені есте сақтау керек.

1. Ашығаныңызға көз жеткізіңізбанкалар, тостағандар мен ыдыстар таза.

Біз зиянды бактериялардың үйдегі алма сірке суының партиясын бүлдіріп алмауын қалаймыз. Мұны істеудің ең жақсы тәсілдерінің бірі - таза ас үй мен таза жабдықтардан бастау. Ол үшін кварт немесе жарты галлон банкаларды пайдалануға болады. Мен бұл араластырғыш ыдысты жақсы көремін.

2. Хлорланған суды пайдаланбаңыз.

Хлорлы су ашытуды мүмкін ететін табиғи микробтарды өлтіруі мүмкін. Егер шүмектегі суда хлор болса, оның орнына сүзгіден өткен суды пайдаланыңыз НЕМЕСЕ ағын суды ыдысқа немесе құмыраға құйып, оны түні бойы есептегіште қалдырыңыз. Таңертең хлор жеткілікті түрде буланып кетеді, бұл алма сірке суын жасау үшін қауіпсіз болады. Егер сіз нарықта су сүзгісін алғыңыз келсе, бұл сүзгіге сәйкес келеді.

3. Металл ыдыстарды пайдаланбаңыз.

Метал ашытулар мен сірке суларымен нашар әрекеттеседі және сізге жағымсыз, жарамсыз өнім қалдырады. Ашытуға жағымсыз дәмдер мен химиялық заттардың сіңіп кетпеуі үшін шыны ыдыстарды қолданып көріңіз.

4. Қанттан бас тартпаңыз.

Қант бүкіл ашытудың сірке суына айналу процесі үшін маңызды. Қантты қосуды үнемдемеңіз (мен бұл қантты қолданамын), өйткені бактериялар оны жейді. Сіз орнына балды пайдалана аласыз (мен бұл шикі балды жақсы көремін), бірақ ол ашыту процесін айтарлықтай баяулатады. Сондықтан бал қолдансаңыз, қосуды күтіңізпроцеске кем дегенде тағы бірнеше апта қалды.

Үйде жасалған алма сірке суын қолдану

Үйде жасалған алма сірке суын қолданудың көптеген түрлері бар. Оны тұрмыстық өнімдерге және тамақ дайындауға қолдануға болады. Шынайы алма сірке суы емес болғандықтан, бұл алма сірке суы әлі де үйге арналған керемет пайдалы өнім емес дегенді білдірмейді. Бұл сондай-ақ алма қалдықтарын лақтырып жібермейтін өте тиімді нұсқа.

Міне, оны қолданудың кейбір кең тараған тәсілдері:

• Салат салуға арналған рецепттер
• Кез келген рецептте қарапайым сірке суын алмастыру
• үйдегі шырынның орнына
• үйде қолдануға болады. 9>Үйде жасалған кетчуп
• Үйде жасалған сорпа немесе сорпа (бұл менің сүйікті негізгі сорпа рецептім)
• Жеміс шыбындарына арналған тұзақтар
• Үйде жасалған табиғи тазартқыш өнімдер (мысалы, өз қолыңызбен душ тазалағыш) Бетке арналған тонер рецептері
• Аяққа арналған суға арналған рецепттер

Қалдықтардан алма сірке суын қалай жасауға болады

(бұл постта серіктестік сілтемелері болуы мүмкін)

Сізге қажет болады:

бір кестеден немесе бір кестеден
• бір қолданбалы
• препарат. кесе су – мен мұны пайдаланамын)
• Сүзілген/хлорсыз су
• Шыны банка (кварта - бастау үшін тамаша орын, бірақ сіз сөзсіз көп мөлшерде де жасай аласыз, бұл жағдайда жарты галлон пайдаланыңыз.құмыра.)

Нұсқаулар:

Шыны ыдысты ¾ алманың қабығы мен өзегімен толтырыңыз.

Суда қант толығымен ерігенше араластырыңыз және алма қалдықтарын толығымен жабылғанша құйыңыз. (Құмыраның жоғарғы жағында бірнеше дюйм бос орын қалдырыңыз.)

Бос жабыңыз (мен кофе сүзгісін немесе резеңке таспамен бекітілген матаның қалдықтарын ұсынамын) және екі аптаға жуық жылы, қараңғы жерге қойыңыз.

Қаласаңыз, оны бірнеше күн сайын араластыра аласыз. Егер үстіңгі жағында қоңыр/сұр көгілдір пайда болса, оны жай ғана сүртіңіз.

Екі апта өткен соң, сұйықтық қалдықтарын сүзіп алыңыз.

Осы кезде менің сірке суымның әдетте жағымды тәтті алма сидрінің иісі бар, бірақ әлі де сол әдемі иіс жоқ. 2-4 апта.

Сіз алма сірке суының анық сірке иісі мен дәміне ие болғаннан кейін оның аяқталғанын білесіз. Егер ол әлі жоқ болса, оны біраз уақыт қалдырыңыз.

Сірке суының дәміне риза болғаннан кейін, қақпағын жауып, тоңазытқышта қалағаныңызша сақтаңыз. Бұл жаман болмайды.

Егер сірке суының жоғарғы жағында желатинді дақтар пайда болса, құттықтаймыз! Сіз сірке суын «ана» жасадыңыз. Бұл ананы болашақ сірке суының топтамаларын бастау үшін пайдалануға болады. Оны алып тастауға және сақтауға боладыбөлек, бірақ мен оны сақтаған кезде мен әдетте сірке суының ішінде қалқып кетуіне рұқсат етемін.

Үйдегі сірке суын дүкеннен сатып алған сірке суы сияқты қолданыңыз – тамақ пісіру, тазалау және оның арасындағы барлық нәрселер үшін!

Үй сірке суын консервілеу және тұздау туралы: Жалпы алғанда, оны үйде сақтау үшін пайдалану ұсынылмайды. Үйдегі консервілердің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін сізге 5% сірке қышқылының деңгейі бар сірке суы қажет. Көпшілігімізде қолдан жасалған сірке суының деңгейін тексеру мүмкіндігі болмағандықтан, оны консервілеу немесе консервілеу үшін қолданбаған жөн – өкінгеннен гөрі қауіпсіз!

(Бұл алманың қабығын аршудың менің жаңа сүйікті әдісі – әсіресе бір уақытта бір топ түйіршік өңдеу қажет болса. Бұл жұмысты жеңілдететінін айтамын!

). 5>Ас үйге арналған ескертпелер:

• Егер сіздің отбасыңыз үй алмасының қабығын ұнатпайтын болса, бұл олардың ысырап болып кетпеуінің тамаша тәсілі.
• Алма қалдықтары сірке суы үшін сәл көгерген немесе қызарған алма қалдықтарын қолданған дұрыс. Дегенмен шіріген немесе көгерген жемістерді пайдаланбаңыз.
• Толық топтамаға алма қалдықтары жеткіліксіз бе? Ешқандай қиындық жоқ – толық құмыраға жеткілікті болғанша қалдықтарыңызды мұздатқышқа жинаңыз.
• Осы рецепт үшін қабықтарды қолданып жатқандықтан, мен органикалық алмадан бастауды ұсынамын.кез келген пестицидтер немесе химиялық қалдықтар.
• Үйде жасалған сірке суын оған аздап шикі алма сірке суын қосу арқылы жылдам бастауға болады.
• Алма қалдықтары бетіне қалқып кетуі мүмкін. Біз оларды сұйықтықтың астына алғымыз келеді, сондықтан ашыту салмақтарын пайдалануды қарастырыңыз.
• Егер сіз шынымен де қаласаңыз, осы рецепттегі қанттың орнына бал қолдануға болады. Дегенмен, балды пайдалану процесті біршама баяулатады. Сондай-ақ, пайдалы ағзалар ашыту процесінде қантты жейтінін есте сақтаңыз, сондықтан соңғы өнімде қант аз немесе мүлдем қалмайды. Бұл Флорида штатында орналасқан шағын, отбасылық фермадағы менің сүйікті шикі балым.
• Сірке суын өзіңізге ұнайтын кез келген мөлшерде жасауға болады — менің бірінші партиясым кварталық банкада болды, бірақ қазір мен галлон құмыраны бітірдім. *a-hem*
• Сіз міндетті түрде басқа жеміс қалдықтарымен де тәжірибе жасай аласыз – әсіресе алмұрт пен шабдалы.
• Егер сіз алма жегіңіз келсе, алманы пайдаланудың 100-ден астам жолы бар. Оқасы жоқ. 😉
• Өзіңіздің алма сірке суын жасағыңыз келмей ме? Бұл сатып алудың тамаша мүмкіндігі.

Қоқыстардан алынған алма сірке суы

Бұл алма сірке суы - алма қалдықтарын пайдаланудың тамаша үнемді тәсілі. Бұл жеміс сірке суын көптеген тұрмыстық және аспаздық рецепттер үшін қолдануға болады және дәмі алма сірке суына өте ұқсас.

• Автор: The Prairie
• Дайындау уақыты: 10минут
• Пісіру уақыты: 4 апта
• Жалпы уақыт: 672 сағат 10 минут
• Санаты: дәмдеуіштер
• Әдісі: ашыту
• 10> синусты ашыту
• 1u> 100С
  • Алма қабығы немесе өзегі
  • Қант (бір стакан суға 1 ас қасық пайдаланылған)
  • Су
  • Шыны банка (осылай) (бір кварта - бастау үшін тамаша орын, бірақ үлкенірек мөлшерде де жасауға болады.) Шыны құмыраны алма қабығы мен өзегімен ¾ бөлігін толтырыңыз.
  • Суда қант толығымен ерігенше араластырыңыз да, алма қалдықтарын толығымен жабылғанша құйыңыз. (Құмыраның жоғарғы жағында бірнеше дюйм бос орын қалдырыңыз.)
  • Бос жабыңыз (мен кофе сүзгісін немесе резеңке таспамен бекітілген матаның қалдықтарын ұсынамын) және екі аптаға жуық жылы, қараңғы жерге қойыңыз.
  • Қаласаңыз, оны бірнеше күн сайын араластыра аласыз. Егер үстіңгі жағында қоңыр/сұрғылт дақ пайда болса, оны жай ғана алып тастаңыз.
  • Екі апта өткен соң, сұйықтықтың қалдықтарын сүзіп алыңыз.
  • Осы кезде менің сірке суымның әдетте жағымды тәтті алма сидрінің иісі бар, бірақ әлі де бұл анық емес иіс жоқ. сүзілген сұйықтықты тағы 2-4 апта бойы қалдырыңыз.
  • Сіз алма сірке суының қандай екенін білесіз.ол анық сірке суының иісі мен дәмі болған кезде аяқталады. Егер ол әлі жоқ болса, жай ғана оны біраз уақыт қалдырыңыз.
  • Сірке суының дәміне риза болғаннан кейін оны қақпақпен жауып, қалағаныңызша сақтаңыз. Бұл жаман болмайды.
  • Егер сірке суының жоғарғы жағында желатинді бөртпе пайда болса, құттықтаймыз! Сіз сірке суын «ана» жасадыңыз. Бұл ана болашақ сірке суының топтамаларын бастау үшін пайдаланылуы мүмкін. Оны алып тастауға және бөлек сақтауға болады, бірақ мен оны сақтаған кезде мен әдетте сірке суының ішінде қалқып кетуіне рұқсат етемін.
  • Үйдегі сірке суын дүкеннен сатып алған сірке суындай пайдаланыңыз – тамақ пісіру, тазалау және оның арасындағы барлық нәрселер үшін!

  Ескертпелер

  • Егер сіздің отбасыңыз бұл қолданбаны үйден шығаруды ұнатпайтын болса, .
  • Алма сірке суы үшін сәл көгерген немесе қызарған алма қалдықтарын қолданған дұрыс. Дегенмен шіріген немесе көгерген жемістерді пайдаланбаңыз.
  • Толық топтамаға алма қалдықтары жеткіліксіз бе? Ешқандай проблема жоқ – тоңазытқышта қалдықтарды толық құмыраға жеткілікті болғанша жинаңыз.
  • Бұл рецепт үшін қабықтарды қолданып жатқандықтан, пестицидтер мен химиялық қалдықтарды болдырмау үшін мен органикалық алмадан бастауды ұсынамын.
  • Үйде жасалған сірке суын оған apple> қосу арқылы жылдам бастауға болады. ле