Jag kommer att visa min okunnighet här...

Men hur exakt uttalar man ordet calzone?

Är det cal-ZONE?

eller cal-zonie?

eller cal-zon-eh?

Som du kan se har vi inte mycket kultur här ute på prärien i Wyoming...

Tack och lov gör jag inte en calzone-video, så jag behöver inte låta som en idiot om jag verkligen uttalar det fel. 😉

Men oavsett hur du säger ordet är det här calzone-receptet jäkligt bra.

Fredagar är vanligtvis pizzakväll hemma hos oss, och när vi tröttnar på pizza gör vi calzoner istället.

Ganska vilt och galet, eller hur?

Calzones är en av de saker som får folk att ooh-and-ahh, men som i själva verket är ganska enkla att göra hemma. Din familj kommer att älska dig för evigt när du vispar ihop en sats av dessa.

Enkelt recept på calzone

• En sats hemlagad pizzadeg
• 2 dl mozzarellaost (så här gör du din egen mozzarellaost hemma)
• Topping efter eget val - jag brukar använda ca 3/4 dl topping per calzone (Min personliga favorit är korvsmulor med skivade champinjoner, men alla pizzatoppings passar: pepperoni, oliver, paprika, ananas, grönsaker, etc!)
• 1-2 dl marinara-sås (för doppning)

Instruktioner:

Blanda ihop pizzadegen och låt den jäsa i en timme.

Efter jäsningstiden stansas den och delas i fyra lika stora klumpar.

Rulla varje klump till en cirkulär form - ungefär 8″ i diameter (de behöver inte vara perfekta - du kan se hur slarviga mina är!)

Lägg valfria tillbehör på hälften av degcirkeln (du viker den andra halvan över toppen för att skapa fickan)

Strö över rikligt med mozzarellaost...

Vik den övre halvan av cirkeln över toppingen för att skapa en ficka. Om de två halvorna inte passar perfekt är det OK - sträck/justera bara degen tills du kan pressa ihop kanterna för att försluta calzonen. Jag brukar rulla/knycka/mosa lite på kanterna för att se till att calzonen inte går sönder under gräddningen.

Lägg calzonerna på en pizzasten (som denna) eller ett smort bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 minuter.

Grädda i 25-30 minuter i en förvärmd ugn på 375 grader. Jag penslar dem gärna med smält smör efter ca 15 minuter för att ge dem en härlig gyllene färg.

Servera med marinara-sås för doppning.

Anteckningar från köket

• Jag brukar lägga mina calzones direkt på min kalla pizzasten, eftersom jag är lat... Men du kan förvärma den om du vill.
• Om du verkligen vill få till det kan du blanda 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk torkad oregano och 1 tsk torkad basilika i degen före den första jäsningen.
• Jag älskar att doppa mina calzones i marinara-sås, men du kan också ha i såsen inuti calzone innan den gräddas om du vill.
• Min man gillar att doppa sina i ranchdressing istället för marinara...
• Kan man göra dessa glutenfria? Jag har ingen aning, ledsen! 😉
• Varför äter jag vetemjöl när resten av världen undviker spannmål? Här är anledningen.
• Hemlagade calzones går utmärkt att värma till lunch nästa dag!
• Om du vill göra en stor sats calzones för att frysa in till senare, grädda dem som vanligt, låt dem svalna, linda in dem i plastfolie och lägg dem i en fryspåse. Låt calzonesen tina (2-3 timmar) och grädda dem sedan i 300 grader tills de är genomvarma.

Så där har du det - nu kan du göra en hemlagad calzone ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) rockstjärna. du är välkommen. 😉

Lätt hemlagad pizza Calzones

Ingredienser

• En sats hemlagad pizzadeg
• 2 dl mozzarellaost
• Topping efter eget val - jag brukar använda cirka 3/4 kopp topping per calzone (min personliga favorit är korvsmulor med skivad svamp, men alla pizzatoppingar duger: pepperoni, oliver, paprika, ananas, grönsaker etc.)
• 1 - 2 dl marinara-sås (för doppning)

Instruktioner

1. Blanda ihop pizzadegen och låt den jäsa i en timme.
2. Efter jäsningstiden stansas den och delas i fyra lika stora klumpar.
3. Rulla varje klump till en cirkelform - ca 8″ i diameter
4. Lägg valfria tillbehör på hälften av degcirkeln (du viker den andra halvan över toppen för att skapa fickan)
5. Strö över rikligt med mozzarellaost
6. Vik den övre halvan av cirkeln över toppingen för att skapa en ficka. Om de två halvorna inte passar perfekt är det OK - sträck/justera bara degen tills du kan pressa ihop kanterna för att försluta calzonen. Jag brukar rulla/knycka/mosa lite på kanterna för att se till att calzonen inte går sönder under gräddningen.
7. Lägg calzonerna på en pizzasten (som denna) eller ett smort bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 minuter.
8. Grädda i 25-30 minuter i en förvärmd ugn på 375 grader. Jag penslar dem gärna med smält smör efter ca 15 minuter för att ge dem en härlig gyllene färg.
9. Servera med marinara-sås för doppning.