आसान घर का बना पिज़्ज़ा कैलज़ोन

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मैं यहां अपनी अज्ञानता दिखाने जा रहा हूं...

लेकिन आप कैल्ज़ोन शब्द का उच्चारण वास्तव में कैसे करते हैं?

क्या यह कैल-ज़ोन है?

या कैल-ज़ोनी?

या कैल-ज़ोन-एह?

जैसा कि आप देख सकते हैं कि हमारे पास व्योमिंग प्रेयरी पर बहुत अधिक संस्कृति नहीं है...

<3 खैर, शुक्र है कि मैं कैल्ज़ोन वीडियो नहीं बना रहा हूं, इसलिए अगर मैं वास्तव में इसका गलत उच्चारण कर रहा हूं तो मुझे बेवकूफ की तरह नहीं दिखना पड़ेगा। 😉

लेकिन चाहे आप शब्द कैसे भी कहें, यह कैल्ज़ोन रेसिपी बहुत अच्छी है।

शुक्रवार को आमतौर पर हमारे घर में पिज़्ज़ा नाइट होती है, और जब हम पिज़्ज़ा से थक जाते हैं, तो हम इसकी जगह कैलज़ोन बनाकर मिला देते हैं।

काफ़ी जंगली और पागल, है ना?

कैलज़ोन उन चीज़ों में से एक है जो लोगों को आह-और-आह करते हैं, लेकिन वास्तव में इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। जब आप इनका एक बैच तैयार करेंगे तो आपका परिवार आपसे हमेशा प्यार करेगा।

यह सभी देखें: सरल घर का बना वेनिला आइसक्रीम

आसान कैलज़ोन रेसिपी

घर का बना पिज़्ज़ा आटा का एक बैच
2 कप मोज़ेरेला चीज़ (घर पर अपना खुद का मोज़ेरेला चीज़ बनाने का तरीका यहां बताया गया है)
अपनी पसंद की टॉपिंग - मैं आमतौर पर प्रति कैलज़ोन लगभग 3/4 कप टॉपिंग का उपयोग करता हूं (मेरा निजी पसंदीदा सॉसेज क्रम्बल्स है) कटे हुए मशरूम, लेकिन कोई भी पिज़्ज़ा-शैली की टॉपिंग उपयुक्त होगी: पेपरोनी, जैतून, मिर्च, अनानास, सब्जियाँ, आदि!)
1-2 कप मैरिनारा सॉस (डुबकी के लिए)

निर्देश:

पिज्जा आटा मिलाएं और इसे एक के लिए फूलने देंघंटा।

बढ़ने की अवधि के बाद, इसे नीचे दबाएं और चार बराबर गांठों में विभाजित करें।

प्रत्येक गांठ को गोलाकार आकार में रोल करें - लगभग 8″ व्यास में (उन्हें सही होना जरूरी नहीं है - आप देख सकते हैं कि मेरी कितनी टेढ़ी-मेढ़ी हैं!)

आटे के आधे हिस्से पर अपनी पसंद की टॉपिंग रखें (आप दूसरे आधे हिस्से को आटे के ऊपर मोड़ेंगे) पॉकेट बनाने के लिए शीर्ष)

मोत्ज़ारेला चीज़ के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें...

पॉकेट बनाने के लिए सर्कल के शीर्ष आधे हिस्से को टॉपिंग के ऊपर मोड़ें। यदि दोनों हिस्से पूरी तरह से एक पंक्ति में नहीं हैं, तो यह ठीक है - बस आटे को तब तक फैलाएं/समायोजित करें जब तक कि आप कैलज़ोन को सील करने के लिए किनारों को मोड़ न सकें। मैं आम तौर पर यह सुनिश्चित करने के लिए किनारों पर रोलिंग/पिंचिंग/मैशिंग करता हूं कि बेकिंग के दौरान कैलज़ोन अलग न हो जाएं।

कैलज़ोन को पिज़्ज़ा स्टोन (इस तरह) या ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 30 मिनट तक फूलने दें।

पहले से गरम 375 डिग्री ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें। मैं उन्हें बेकिंग प्रक्रिया के दौरान लगभग 15 मिनट तक पिघले हुए मक्खन से ब्रश करना पसंद करता हूं ताकि उन्हें एक सुंदर सुनहरा रंग मिल सके।

डिपिंग के लिए मारिनारा सॉस के साथ परोसें।

यह सभी देखें: टॉयलेट पेपर के विकल्पों की बड़ी सूची

रसोई नोट्स

मैं आम तौर पर अपने कैलज़ोन को सीधे अपने ठंडे पिज्जा पत्थर पर रखता हूं, क्योंकि मैं आलसी हूं... लेकिन अगर आप चाहें तो आप इसे पहले से गरम कर सकते हैं।
यदि आप वास्तव में उन्हें एक पायदान ऊपर लाना चाहते हैं, तो 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच मिलाएं। सूखा अजवायन, और 1 चम्मचपहली बार फूलने से पहले सूखे तुलसी को आटे में डालें।
मुझे अपने कैलज़ोन को मारिनारा सॉस में डुबाना पसंद है, लेकिन आप चाहें तो सॉस को बेक करने से पहले कैलज़ोन के अंदर भी डाल सकते हैं।
मेरे पति को मारिनारा के बजाय रेंच ड्रेसिंग में डुबाना पसंद है...
क्या आप इन्हें ग्लूटेन-मुक्त बना सकते हैं? मुझे कुछ पता नहीं, क्षमा करें! 😉
जब बाकी दुनिया अनाज से परहेज कर रही है तो मैं गेहूं का आटा क्यों खाता हूं? यहां बताया गया है कि क्यों।
घर पर बने कैलज़ोन को अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए खूबसूरती से गर्म करें!
यदि आप बाद के लिए फ्रीज करने के लिए कैलज़ोन का एक बड़ा बैच बनाना चाहते हैं, तो बस उन्हें सामान्य रूप से बेक करें, उन्हें ठंडा होने दें, प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटें और फ्रीजर बैग में रखें। कैलज़ोन को पिघलने दें (2-3 घंटे), और फिर पूरी तरह गर्म होने तक 300 डिग्री पर बेक करें।

तो आपके पास यह है - अब आप एक होममेड कैलज़ोन ( कैल-ज़ोनी? कैल-ज़ोन-एह? ) रॉकस्टार बन सकते हैं। आपका स्वागत है। 😉

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