Calzones de pizza de casă ușor de făcut acasă

Cuprins

Am să-mi arăt ignoranța aici...

Dar cum se pronunță exact cuvântul calzone?

Este cal-ZONE?

Sau cal-zonie?

Sau cal-zon-eh?

După cum puteți vedea, nu avem prea multă cultură aici, în preeria Wyoming-ului...

Din fericire, nu fac un video cu calzone, așa că nu trebuie să par un idiot dacă, într-adevăr, pronunț greșit. 😉

Dar, indiferent de modul în care se pronunță cuvântul, această rețetă de calzone este al naibii de bine.

Vinerea este, de obicei, seara de pizza la noi acasă, iar atunci când ne plictisim de pizza, facem în schimb calzone.

Destul de sălbatic și nebunesc, nu?

Calzonele sunt unul dintre acele lucruri care îi fac pe oameni să facă ooh și ahh, dar în realitate sunt destul de simplu de făcut acasă. Familia ta te va iubi pentru totdeauna când vei pregăti o porție de acestea.

Rețetă ușoară de calzone

Un lot de aluat de pizza de casă
2 căni de brânză mozzarella (iată cum să faci acasă propria mozzarella)
Garnituri la alegere - eu folosesc de obicei în jur de 3/4 cană de garnituri pentru fiecare calzone (Preferata mea personală este cârnații sfărâmicioși cu ciuperci feliate, dar orice fel de garnitură de pizza este bună: pepperoni, măsline, ardei, ananas, legume, etc!).
1-2 căni de sos marinara (pentru înmuiat)

Instrucțiuni:

Se amestecă aluatul de pizza și se lasă să crească timp de o oră.

După ce a trecut perioada de creștere, se bate cu pumnul și se împarte în patru bucăți egale.

Rulați fiecare bucată într-o formă circulară - aproximativ 8″ în diametru (nu trebuie să fie perfectă - puteți vedea cât de neglijent sunt ale mele!).

Vezi si: Rețetă de condimente pentru plăcintă de dovleac de casă

Așezați topping-urile la alegere pe jumătate din cercul de aluat (veți plia cealaltă jumătate peste el pentru a crea buzunarul).

Se presară din belșug cu brânză mozzarella...

Vezi si: Rețetă ușoară de mousse de ciocolată cu portocale

Îndoiți jumătatea superioară a cercului peste garnituri pentru a crea un buzunar. Dacă cele două jumătăți nu se aliniază perfect, nu-i nimic - pur și simplu întindeți/ajustați aluatul până când puteți încreți marginile pentru a sigila calzonele. De obicei, fac o mișcare de rulare/înțepare/zdrobire a marginilor pentru a mă asigura că calzonele nu se desfac în timpul coacerii.

Așezați calzonele pe o piatră de pizza (ca aceasta) sau pe o foaie de copt unsă și lăsați-le să crească timp de 30 de minute.

Se coc timp de 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 375 de grade. Îmi place să le ung cu unt topit cam la 15 minute de la coacere pentru a le da o culoare aurie frumoasă.

Se servesc cu sos marinara pentru scufundare.

Note de bucătărie

În general, eu îmi pun calzonele direct pe piatra de pizza rece, pentru că sunt leneșă... Dar o puteți preîncălzi dacă doriți.
Dacă doriți să le dați o notă mai tare, amestecați 1 linguriță de praf de usturoi, 1 linguriță de oregano uscat și 1 linguriță de busuioc uscat în aluat înainte de prima creștere.
Mie îmi place să înmoi calzonele în sos marinara, dar puteți pune și sosul în interiorul calzonele înainte de coacere, dacă doriți.
Soțului meu îi place să le înmoaie în sos ranch în loc de marinara...
Poți să le faci fără gluten? Habar n-am, îmi pare rău! 😉
De ce mănânc făină de grâu când restul lumii se ferește de cereale? Iată de ce.
Calzonele făcute în casă se reîncălzesc minunat pentru prânzul de a doua zi!
Dacă doriți să faceți un lot mare de calzone pe care să le congelați pentru mai târziu, coaceți-le ca de obicei, lăsați-le să se răcească, înfășurați-le bine în folie de plastic și puneți-le într-o pungă de congelare. Lăsați calzonele să se dezghețe (2-3 ore), apoi coaceți-le la 300 de grade până se încălzesc.

Așa că, iată - acum poți fi un calzone de casă ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) rockstar. cu plăcere. 😉

Imprimare