Vaig a mostrar la meva ignorància aquí...

Però com es pronuncia exactament la paraula calzone?

És cal-ZONE?

O cal-zonie?

O cal-zon-eh?

És que aquí tenim molta cultura.>

Bé, per sort, no estic fent un vídeo de calzone, així que no he de semblar un idiota si realment ho estic pronunciant malament. 😉

Però independentment de com digueu la paraula, aquesta recepta de calzones és molt bona.

Els divendres solen ser la nit de pizza a casa nostra, i quan ens cansem de la pizza, la barregem fent calzons.

Bastant salvatge i boig, oi?

Les calzones són una d'aquelles coses que fan que la gent sigui bo, però en realitat són bastant senzills de fer a casa. La teva família t'estimarà per sempre quan en facis un lot.

Recepta fàcil de Calzone

• Un lot de massa de pizza casolana
• 2 tasses de formatge mozzarella (aquí t'expliquem com fer el teu propi formatge mozzarella a casa) El favorit personal són els crumbles de botifarra amb bolets a rodanxes, però qualsevol cobertura a l'estil de la pizza servirà: pebrot, olives, pebrots, pinya, verdures, etc.!)hora.

Després del període de pujada, punxa'l i divideix-lo en quatre grumolls iguals.

Enrotlla cada tros en una forma circular, d'uns 8 polzades de diàmetre (no han de ser perfectes; pots veure com de descuidats són els meus!) (Doblareu l'altra meitat per sobre per crear la butxaca)

Espolvoreu abundantment formatge mozzarella...

Doblegueu la meitat superior del cercle per sobre de les cobertures per crear una butxaca. Si les dues meitats no s'alineen perfectament, està bé; simplement estireu/ajusteu la massa fins que pugueu engarzar les vores per segellar la calzone. Acostumo a fer una mica d'enrotllament / pessic / puré a les vores per assegurar-me que els calzones no es desfan durant la cocció.

Coloqueu els calzones sobre una pedra de pizza (com aquesta) o una safata de forn untada i deixeu-los pujar durant 30 minuts.

Enfornar durant 25-30 minuts al forn preescalfat. M'agrada raspallar-los amb mantega fosa uns 15 minuts durant el procés de cocció per donar-los un color daurat preciós.

Serviu amb salsa marinara per submergir-lo.

Notes de cuina

• En general, poso els meus calzones directament sobre la meva pedra de pizza freda, perquè sóc mandrós... Però si us agrada molt, no us agrada.
• , barregeu 1 culleradeta d'all en pols, 1 culleradeta d'orenga seca i 1 culleradetaalfàbrega seca a la massa abans del primer llevat.
• M'encanta submergir els meus calzones en salsa marinara, però també podeu posar la salsa dins de la calzone abans de coure si ho voleu.
• Al meu marit li agrada submergir-los en amaniment ranxo en comptes de marinara…
No en tinc ni idea, ho sento! 😉
• Per què menjo farina de blat quan la resta del món evita els grans? Heus aquí per què.
• Els calzones casolans es tornen a escalfar molt bé per dinar l'endemà!
• Si voleu fer un lot gran de calzones per congelar-los més tard, només heu de coure-los com de costum, deixeu-los refredar, emboliqueu-los bé amb paper de plàstic i poseu-los en una bossa de congelador. Deixeu que els calzones es descongelin (2-3 hores) i després enforneu a 300 graus fins que s'escalfi.

Així que ja ho teniu: ara podeu ser una estrella de rock casolana ( cal-zonie? cal-zon-eh? ). Sou benvinguts. 😉

Calzones de pizza casolans fàcils

Ingredients

• Un lot de massa de pizza casolana
• 2 tasses de formatge mozzarella
• Toppings de la teva elecció: normalment faig servir al voltant de 3/4 de tassa de calzons de xampinyons amb xampinyons. , però qualsevol complement a l'estil de la pizza servirà: pepperoni, olives, pebrots, pinya, verdures, etc.)
• 1 – 2 tasses de salsa marinara (per submergir)

Instruccions

1. Barreu la massa de pizza i deixeu-la pujar durant una hora.
2. Després del període de fermentació, punxeu-la i divideu-la en quatre grumolls iguals.
3. Enrotlleu cada terròs en una forma circular, d'uns 8 polzades de diàmetre
4. amb la meitat del cercle que trieu. l'altra meitat per sobre per crear la butxaca)
5. Espolvoreu abundantment amb formatge mozzarella
6. Doblegueu la meitat superior del cercle per sobre de les cobertures per crear una butxaca. Si les dues meitats no s'alineen perfectament, està bé; simplement estireu/ajusteu la massa fins que pugueu engarzar les vores per segellar la calzone. Acostumo a fer una mica d'enrotllament / pessic / puré a les vores per assegurar-me que els calzones no es desfan durant la cocció.
7. Coloqueu els calzones sobre una pedra de pizza (com aquesta) o una safata de forn untada amb greix i deixeu-los pujar durant 30 minuts.
8. Enfornem durant 25-30 minuts a 25-303 minuts. M'agrada pinzellar-los amb mantega fosa uns 15 minuts durant el procés de cocció per donar-los un preciós color daurat.
9. Serviu amb salsa marinara per submergir-lo.