সুচিপত্র
আমি এখানে আমার অজ্ঞতা দেখাতে যাচ্ছি...
কিন্তু আপনি ক্যালজোন শব্দটি ঠিক কীভাবে উচ্চারণ করেন?
এটি কি ক্যাল-জোন?
অথবা ক্যাল-জোনি?
অথবা ক্যাল-জোন-এহ এখানে অনেক কিছু দেখতে পাচ্ছি> আমরা এখানে সংস্কৃতি দেখতে পাচ্ছি
এহ আমরা
আরো দেখুন: কীভাবে ঘরে তৈরি স্টক বা ঝোল করা যায় এ সংস্কৃতি দেখতে পাচ্ছি। prairie…আচ্ছা ধন্যবাদ, আমি একটি ক্যালজোন ভিডিও করছি না, তাই যদি আমি সত্যিই এটি ভুল উচ্চারণ করি তবে আমাকে বোকাদের মতো শোনাতে হবে না। 😉
কিন্তু আপনি যেভাবেই বলুন না কেন, এই ক্যালজোন রেসিপিটি ভালো।
শুক্রবার সাধারণত আমাদের বাড়িতে পিজ্জার রাত হয়, এবং আমরা যখন পিজ্জা খেয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়ি, তখন আমরা ক্যালজোন তৈরি করে তা মিশ্রিত করি৷
বেশ বন্য এবং পাগল, তাই না?
ক্যালজোনগুলি সেই জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা মানুষকে উহ-আহহ করে তোলে, কিন্তু বাস্তবে বাড়িতে তৈরি করা সহজ৷ আপনি যখন এগুলোর একটি ব্যাচ চাবুক করবেন তখন আপনার পরিবার আপনাকে চিরকাল ভালবাসবে।
সহজ ক্যালজোন রেসিপি
- এক ব্যাচ বাড়িতে তৈরি পিৎজা ময়দার
- 2 কাপ মোজারেলা চিজ (এখানে কীভাবে আপনার নিজের মোজারেলা পনির তৈরি করবেন) ক্যালজোন (আমার ব্যক্তিগত পছন্দ হল সসেজ টুকরো টুকরো করে কাটা মাশরুমের সাথে, তবে যে কোনও পিৎজা-স্টাইলের টপিংগুলি করবে: পেপারনি, জলপাই, মরিচ, আনারস, সবজি ইত্যাদি!)
- 1-2 কাপ মেরিনারা সস (ডুবানোর জন্য)
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> পিজ্জা ময়দা আপ এবং এটি এক জন্য উঠতে অনুমতি দেয়ঘন্টা।
আরো দেখুন: মধু বেদানা জাম রেসিপি
উঠে যাওয়ার পরে, এটিকে ঘুষি দিন এবং চারটি সমান লম্পে বিভক্ত করুন।
প্রত্যেকটি পিণ্ডকে একটি বৃত্তাকার আকারে রোল করুন – মোটামুটি 8″ ব্যাস (এগুলি নিখুঁত হতে হবে না– আপনি দেখতে পারেন যে আপনার পছন্দের
অর্ধেক >>>>>>>>>>>>এর পছন্দ কতটা ঢালু! ময়দার বৃত্ত (আপনি পকেট তৈরি করতে উপরের অর্ধেক ভাঁজ করবেন)
মোজারেলা চিজ দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন…
পকেট তৈরি করতে টপিংসের উপরে বৃত্তের উপরের অর্ধেক ভাঁজ করুন। যদি দুটি অর্ধেক সঠিকভাবে লাইনে না থাকে, তাহলে ঠিক আছে - যতক্ষণ না আপনি ক্যালজোনটি সিল করতে প্রান্তগুলিকে ক্র্যাম্প না করতে পারেন ততক্ষণ না কেবল ময়দা প্রসারিত করুন/সামঞ্জস্য করুন। বেক করার সময় ক্যালজোনগুলি যেন আলাদা হয়ে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য আমি সাধারণত প্রান্তগুলিতে কিছুটা ঘূর্ণায়মান/পিঞ্চিং/ম্যাশিং মোশন করি।
ক্যালজোনগুলিকে একটি পিৎজা স্টোন (এরকম) বা গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
32 ডিগ্রিতে 032 মিনিট আগে বেক করুন। আমি বেকিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে গলিত মাখন দিয়ে তাদের একটি সুন্দর সোনালী রঙ দিতে পছন্দ করি।
ডুবানোর জন্য মেরিনারা সসের সাথে পরিবেশন করুন।
রান্নাঘরের নোটস
- আমি সাধারণত আমার ক্যালজোনগুলিকে আমার ঠান্ডা পিজা পাথরের উপরে রাখি, কারণ আমি অলস। এক খাঁজ, 1 চা চামচ রসুনের গুঁড়া, 1 চা চামচ শুকনো অরেগানো এবং 1 চা চামচ মেশানপ্রথম ওঠার আগে ময়দার মধ্যে শুকনো তুলসী।
- আমি আমার ক্যালজোনগুলিকে মেরিনারা সসে ডুবিয়ে রাখতে পছন্দ করি, তবে আপনি চাইলে বেক করার আগে সস ভিতরে ক্যালজোনও রাখতে পারেন।
- আমার স্বামী তার র্যাঞ্চ ড্রেসিং-এ ডুবাতে পছন্দ করেন আপনি মেরিনারার পরিবর্তে এইগুলিকে বিনামূল্যে বানাতে চান। আমার কোন ধারণা নেই, দুঃখিত! 😉
- আমি কেন গমের আটা খাই যখন বাকি বিশ্ব শস্য থেকে দূরে থাকে? এখানে কেন।
- ঘরে তৈরি ক্যালজোনগুলি পরের দিন দুপুরের খাবারের জন্য সুন্দরভাবে গরম করা হয়!
- আপনি যদি পরে হিমায়িত করার জন্য ক্যালজোনগুলির একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে চান, তবে সেগুলিকে সাধারণভাবে বেক করুন, তাদের ঠান্ডা হতে দিন, প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে মুড়ে ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। ক্যালজোনগুলিকে গলাতে দিন (2-3 ঘন্টা), এবং তারপরে গরম না হওয়া পর্যন্ত 300 ডিগ্রিতে বেক করুন৷
তাই আপনার কাছে এটি আছে– এখন আপনি ঘরে তৈরি ক্যালজোন ( ক্যাল-জোনি? ক্যাল-জোন-এহ? ) রকস্টার হতে পারেন। আপনাকে স্বাগতম. 😉
প্রিন্টসহজ ঘরে তৈরি পিজ্জা ক্যালজোনস
উপকরণ
- এক ব্যাচ বাড়িতে তৈরি পিৎজা ময়দা
- 2 কাপ মোজারেলা পনির
- আপনার পছন্দের টপিংস- আমি সাধারণত পছন্দসই 3 কাপ ব্যবহার করতে পারি টুকরো টুকরো মাশরুম দিয়ে আস্বাদন করুন, তবে যে কোনও পিৎজা-স্টাইলের টপিংগুলি কাজ করবে: পেপারনি, জলপাই, গোলমরিচ, আনারস, সবজি ইত্যাদি!)
- 1 - 2 কাপ মেরিনারা সস (ডুবানোর জন্য)
নির্দেশনা
- পিজ্জার ময়দা মিশ্রিত করুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য উঠতে দিন।
- উঠে যাওয়ার পরে, এটিকে নীচে ঘুষি দিন এবং চারটি সমান লম্পে ভাগ করুন।
- প্রত্যেকটি পিৎজাকে একটি বৃত্তাকার আকারে রোল করুন–মোটামুটি 8″ ব্যাস বৃত্তাকারে> আপনার পছন্দের অর্ধেক হবে> আপনার পছন্দের বৃত্তের উপরে পকেট তৈরি করতে উপরের অর্ধেক ভাঁজ করুন)
- মোজারেলা চিজ দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন
- পকেট তৈরি করতে টপিংসের উপরে বৃত্তের উপরের অর্ধেক ভাঁজ করুন। যদি দুটি অর্ধেক সঠিকভাবে লাইনে না থাকে, তাহলে ঠিক আছে - যতক্ষণ না আপনি ক্যালজোনটি সিল করতে প্রান্তগুলিকে ক্র্যাম্প না করতে পারেন ততক্ষণ না কেবল ময়দা প্রসারিত করুন/সামঞ্জস্য করুন। বেক করার সময় ক্যালজোনগুলি যেন আলাদা হয়ে না যায় তা নিশ্চিত করতে আমি সাধারণত প্রান্তে কিছুটা ঘূর্ণায়মান/চিমকি/ম্যাশিং মোশন করি।
- ক্যালজোনগুলিকে পিৎজা স্টোন (এরকম) বা গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন। আমি বেকিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রায় 15 মিনিট গলিত মাখন দিয়ে তাদের একটি সুন্দর সোনালী রঙ দিতে চাই।
- ডুবানোর জন্য মেরিনারা সসের সাথে পরিবেশন করুন।