Ovdje ću pokazati svoje neznanje...

Ali kako se tačno izgovara riječ calzone?

Je li to cal-ZONE?

Ili cal-zonie?

Ili cal-zon-eh?

Ili cal-zon-eh? cal-zon-eh? cal-zon-eh? irie…

Pa, srećom, ne radim calzone video, tako da ne moram zvučati kao idiot ako ga zaista pogrešno izgovaram. 😉

Ali bez obzira na to kako izgovorite riječ, ovaj recept za calzone je vraški dobar.

Petkom je obično pizza večer u našoj kući, a kada nam pizza dosadi, pomiješamo je praveći calzone.

Prilično divlje i lude, ha?

Kalconi su jedna od onih stvari zbog kojih ljudi čine oh-and-ahh, ali u stvarnosti su prilično jednostavni za napraviti kod kuće. Vaša porodica će vas zauvek voleti kada skuvate gomilu ovih.

Jednostavan recept za Calzone

• Jedna serija domaćeg testa za pizzu
• 2 šoljice mocarela sira (evo kako da napravite svoj mocarela sir kod kuće)
<11 šolje mocarela po izboru <11 šolje po vašem izboru. 5>(Moj lični favorit su mrvice od kobasica sa narezanim šampinjonima, ali svi dodaci za pizzu su pogodni: feferoni, masline, paprike, ananas, povrće, itd!)
• 1-2 šolje marinara sosa (za umakanje)

U uputstvu do

<46 i ostavite da naraste za jednusat.

Nakon perioda dizanja, izbušite ga i podijelite na četiri jednake grudve.

Svaku grudvicu razvaljajte u kružni oblik – otprilike 8 inča u prečniku (ne moraju biti savršene – možete vidjeti koliko je neuredan moj izbor na pola kruga od 1

Obilno pospite mocarela sirom...

Preklopite gornju polovinu kruga preko preljeva da napravite džep. Ako se dvije polovice ne slažu savršeno, u redu je – jednostavno razvucite/podesite tijesto dok ne budete mogli savijati rubove kako biste zatvorili calzone. Obično malo valjam/štipam/pasiram ivice da se kalzone ne raspadnu tokom pečenja.

Kalzone stavite na kamen za pizzu (kao ovaj) ili podmazan pleh i ostavite da se dižu 30 minuta.

Pecite na 25-30 minuta na 25 stepeni. Volim da ih premažem otopljenim puterom oko 15 minuta tokom procesa pečenja kako bi dobili lijepu zlatnu boju.

Poslužite s marinara umakom za umakanje.

Kuhinjske napomene

• Generalno stavljam kalzone ravno na hladnu kamenu pizzu, jer ako baš volite 12 povećajte ih, pomiješajte 1 kašičicu bijelog luka u prahu, 1 kašičicu sušenog origana i 1 kašičicusušeni bosiljak u tijesto prije prvog dizanja.
• Obožavam da umačem svoje calzone u marinara sos, ali možete staviti i umak unutar calzone prije pečenja ako želite.
• Moj muž voli da umače svoj u ranč dresing
<1 ljepilo umjesto u marinara? Nemam pojma, izvini! 😉
• Zašto jedem pšenično brašno kad se ostatak svijeta kloni žitarica? Evo zašto.
• Domaći kalzoni se lijepo podgrijavaju za ručak sljedeći dan!
• Ako želite napraviti veliku količinu kalzona za zamrzavanje za kasnije, jednostavno ih ispecite na uobičajeni način, ostavite da se ohlade, zamotajte čvrsto u plastičnu foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Ostavite kalzone da se odmrznu (2-3 sata), a zatim pecite na 300 stepeni dok se ne zagriju.

I eto ga – sada možete biti domaća calzone ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) rock zvijezda. Nema na čemu. 😉

Jednostavne domaće pizze Calzones

Sastojci

• Jedna serija domaćeg tijesta za pizzu
• 2 šolje mocarela sira
• Preljevi po vašem izboru (obično koristim oko 3/4 šoljice čokoladnih pirea za 3/4 šoljice narezane šampinjone, ali svi dodaci u stilu pizze su dovoljni: feferoni, masline, paprike, ananas, povrće, itd!)
• 1 – 2 šolje marinara sosa (za umakanje)

Upute

1. Zamijesite tijesto za pizzu i ostavite da se diže jedan sat.
2. Nakon perioda dizanja, izbušite ga i podijelite na četiri jednake grudve.
3. Svaku grudvu razvaljajte u kružni oblik – otprilike 8″ u>u>youP prečnika od pola kruga po vašem izboru. preklopite drugu polovinu preko vrha da napravite džep)
4. Obilno pospite mocarela sirom
5. Preklopite gornju polovinu kruga preko preliva da napravite džep. Ako se dvije polovice ne slažu savršeno, u redu je – jednostavno razvucite/podesite tijesto dok ne budete mogli savijati rubove kako biste zatvorili calzone. Obično malo valjam/štipam/pasiram ivice kako se kalzone ne bi raspale tokom pečenja.
6. Kalzone stavite na kamen za pizzu (ovako) ili podmazan pleh i ostavite da se dižu 30 minuta.
<11-30 Pecite prethodno na 7 stepeni. Volim ih premazati rastopljenim puterom oko 15 minuta tokom pečenja da dobiju lijepu zlatnu boju.
7. Poslužite sa marinara sosom za umakanje.