Łatwa domowa pizza Calzones

Spis treści

Pokażę tutaj swoją ignorancję...

Ale jak dokładnie wymawia się słowo calzone?

Czy to cal-ZONE?

Lub cal-zonie?

Lub cal-zon-eh?

Jak widać, nie mamy tu zbyt wiele kultury na prerii Wyoming...

Cóż, na szczęście nie robię wideo z calzone, więc nie muszę brzmieć jak idiota, jeśli rzeczywiście wymawiam to źle 😉.

Ale niezależnie od tego, jak wymawiasz to słowo, ten przepis na calzone jest cholernie dobre.

Zobacz też: Uprawa karłowatych drzew owocowych

Piątki to zwykle wieczór pizzy w naszym domu, a kiedy znudzi nam się pizza, mieszamy ją, robiąc zamiast niej calzones.

Dość dzikie i szalone, co?

Calzones to jedna z tych rzeczy, które sprawiają, że ludzie robią ochy i achy, ale w rzeczywistości są dość proste do zrobienia w domu. Twoja rodzina pokocha Cię na zawsze, gdy przygotujesz taką porcję.

Łatwy przepis na calzone

Jedna partia domowego ciasta na pizzę
2 szklanki sera mozzarella (tutaj dowiesz się, jak zrobić własny ser mozzarella w domu)
Wybrane dodatki - zazwyczaj używam około 3/4 filiżanki dodatków na calzone. (Moim osobistym faworytem jest pokruszona kiełbasa z pokrojonymi w plasterki pieczarkami, ale sprawdzą się dowolne dodatki do pizzy: pepperoni, oliwki, papryka, ananas, warzywa itp.)
1-2 filiżanki sosu marinara (do maczania)

Instrukcje:

Wymieszać ciasto na pizzę i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Po upływie czasu wyrastania należy je rozbić i podzielić na cztery równe części.

Każdą grudkę rozwałkować na okrągły kształt o średnicy około 8″ (nie muszą być idealne - widać, jak niechlujne są moje!).

Umieść wybrane dodatki na połowie koła z ciasta (drugą połowę ciasta należy złożyć na wierzchu, aby utworzyć kieszeń).

Obficie posypać serem mozzarella...

Złóż górną połówkę koła nad dodatkami, aby utworzyć kieszeń. Jeśli dwie połówki nie są idealnie dopasowane, nie szkodzi - po prostu rozciągnij / dopasuj ciasto, aż będziesz mógł zacisnąć krawędzie, aby uszczelnić calzone. Zwykle wykonuję trochę ruchów zwijania / szczypania / zgniatania na krawędziach, aby upewnić się, że calzone nie rozpadnie się podczas pieczenia.

Umieść calzones na kamieniu do pizzy (takim jak ten) lub natłuszczonej blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Piec przez 25-30 minut w rozgrzanym do 375 stopni piekarniku. Lubię posmarować je roztopionym masłem po około 15 minutach pieczenia, aby nadać im piękny złoty kolor.

Podawać z sosem marinara do maczania.

Notatki kuchenne

Zazwyczaj kładę moje calzones bezpośrednio na zimnym kamieniu do pizzy, ponieważ jestem leniwy... Ale możesz go podgrzać, jeśli chcesz.
Jeśli naprawdę chcesz je podkręcić, wymieszaj 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę suszonego oregano i 1 łyżeczkę suszonej bazylii z ciastem przed pierwszym wyrastaniem.
Uwielbiam zanurzać moje calzones w sosie marinara, ale można też dodać do nich sos wewnątrz calzone przed pieczeniem, jeśli chcesz.
Mój mąż lubi maczać swoje w sosie ranch zamiast marinara...
Czy można je zrobić bezglutenowo? Nie mam pojęcia, przepraszam! 😉
Dlaczego jem mąkę pszenną, podczas gdy reszta świata unika zbóż? Oto dlaczego.
Domowe calzones doskonale odgrzewają się na lunch następnego dnia!
Jeśli chcesz zrobić dużą partię calzones do zamrożenia na później, po prostu upiecz je jak zwykle, pozwól im ostygnąć, zawiń szczelnie w folię i umieść w torbie do zamrażania. Pozwól calzones rozmrozić się (2-3 godziny), a następnie piecz w temperaturze 300 stopni, aż będą gorące.

Więc masz to - teraz możesz być domowym calzone ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) rockstar, nie ma za co 😉

Zobacz też: Łatwe kotlety wieprzowe smażone na patelni Drukuj