Makkelijke Zelfgemaakte Pizza Calzones

Inhoudsopgave

Ik ga hier mijn onwetendheid tonen...

Maar hoe spreek je het woord calzone precies uit?

Is het cal-ZONE?

Of cal-zonie?

Of cal-zon-eh?

Zoals je kunt zien hebben we niet veel cultuur hier op de prairie in Wyoming...

Nou gelukkig doe ik geen calzone video, dus ik hoef niet als een idioot te klinken als ik het inderdaad verkeerd uitspreek. 😉

Zie ook: Honing munt lippenbalsem recept

Maar hoe je het woord ook zegt, dit recept voor calzone is Verdomd goed.

Op vrijdag is het meestal pizza-avond bij ons thuis, en als we genoeg hebben van pizza, maken we in plaats daarvan calzones.

Behoorlijk wild en gek, hè?

Calzones zijn een van die dingen die mensen doen ooh-en-ahh, maar in werkelijkheid zijn ze vrij eenvoudig thuis te maken. Je familie zal voor altijd van je houden als je deze in elkaar flanst.

Calzone recept

Een partij zelfgemaakt pizzadeeg
2 kopjes mozzarella kaas (hier lees je hoe je thuis je eigen mozzarella kaas maakt)
Toppings naar keuze - ik gebruik meestal ongeveer 3/4 kopje toppings per calzone (Mijn persoonlijke favoriet is worstkruimels met gesneden champignons, maar alle toppings in pizzastijl zijn ook goed: pepperoni, olijven, paprika, ananas, groenten, enzovoort!)
1-2 kopjes marinara saus (om te dippen)

Instructies:

Meng het pizzadeeg en laat het een uur rijzen.

Stamp het na de rijstijd fijn en verdeel het in vier gelijke klontjes.

Rol elk klompje in een ronde vorm - ongeveer 8″ in diameter (ze hoeven niet perfect te zijn - je kunt zien hoe slordig de mijne zijn!)

Leg de toppings van je keuze op de helft van de deegcirkel (je vouwt de andere helft over de bovenkant om de pocket te maken)

Bestrooi rijkelijk met mozzarella kaas...

Vouw de bovenste helft van de cirkel over de toppings om een zakje te maken. Als de twee helften niet perfect op elkaar aansluiten, is dat niet erg - rek het deeg gewoon uit en pas het aan tot je de randen kunt plooien om de calzone dicht te maken. Ik doe meestal een beetje rollen/knijpen/pletten aan de randen om ervoor te zorgen dat de calzones niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.

Leg de calzones op een pizzasteen (zoals deze) of een ingevette bakplaat en laat ze 30 minuten rijzen.

Bak ze 25-30 minuten in een voorverwarmde oven van 375 graden. Ik bestrijk ze graag met gesmolten boter ongeveer 15 minuten tijdens het bakken om ze een mooie gouden kleur te geven.

Zie ook: Zelfgemaakte Frozen Yogurt Recept

Serveer met marinara saus om in te dippen.

Opmerkingen voor de keuken

Ik leg mijn calzones meestal recht op mijn koude pizzasteen, omdat ik lui ben... Maar je kunt hem voorverwarmen als je dat wilt.
Als je er echt een schepje bovenop wilt doen, meng dan 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel gedroogde oregano en 1 theelepel gedroogde basilicum door het deeg voor de eerste rijzing.
Ik doop mijn calzones graag in marinara saus, maar je kunt de saus ook binnen de calzone voor het bakken als je dat wilt.
Mijn man doopt hem graag in ranch dressing in plaats van marinara...
Kun je deze glutenvrij maken? Ik heb geen idee, sorry! 😉
Waarom eet ik tarwemeel terwijl de rest van de wereld granen schuwt? Hier is waarom.
Zelfgemaakte calzone's kunnen prima worden opgewarmd voor de lunch de volgende dag!
Als je een grote partij calzones wilt maken om in te vriezen voor later, bak ze dan zoals gewoonlijk, laat ze afkoelen, wikkel ze strak in plasticfolie en doe ze in een diepvrieszak. Laat de calzones ontdooien (2-3 uur) en bak ze dan op 300 graden tot ze door en door warm zijn.

Dus daar heb je het - nu kun je een zelfgemaakte calzone zijn ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) rockstar. Graag gedaan. 😉

Afdrukken