Voy a mostrar mi ignorancia aquí...

Pero, ¿cómo se pronuncia exactamente la palabra calzone?

¿Lo es? ¿CAL-ZONE?

O ¿cal-zonie?

O ¿cal-zon-eh?

Como puede ver, no tenemos mucha cultura aquí en la pradera de Wyoming...

Pues menos mal que no estoy haciendo un vídeo de calzone, así que no tengo que parecer idiota si efectivamente lo estoy pronunciando mal 😉 .

Pero independientemente de cómo se diga la palabra, esta receta de calzone es muy bien.

Los viernes suelen ser noche de pizza en nuestra casa, y cuando nos cansamos de la pizza, la mezclamos haciendo calzones en su lugar.

Bastante salvaje y loco, ¿eh?

Los calzones son una de esas cosas que hacen que la gente ooh-y-ahh, pero en realidad son bastante simples de hacer en casa. Su familia le amará para siempre cuando se bate un lote de estos.

Receta fácil de calzone

• Un lote de masa de pizza casera
• 2 tazas de queso mozzarella (aquí te explicamos cómo hacer tu propio queso mozzarella en casa)
• Ingredientes de su elección: yo suelo utilizar 3/4 de taza de ingredientes por calzone. (Mi favorito es la salchicha desmenuzada con champiñones laminados, pero cualquier ingrediente de pizza sirve: pepperoni, aceitunas, pimientos, piña, verduras, etc.).
• 1-2 tazas de salsa marinara (para mojar)

Instrucciones:

Mezcla la masa de pizza y deja que suba durante una hora.

Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, pínchela y divídala en cuatro terrones iguales.

Enrolla cada terrón en una forma circular de aproximadamente 8″ de diámetro (no tienen que ser perfectos, ¡puedes ver lo descuidados que son los míos!).

Coloca los ingredientes de tu elección en la mitad del círculo de masa (doblarás la otra mitad sobre la parte superior para crear el bolsillo).

Espolvorear generosamente con queso mozzarella...

Dobla la mitad superior del círculo sobre los ingredientes para crear un bolsillo. Si las dos mitades no están perfectamente alineadas, no pasa nada, simplemente estira y ajusta la masa hasta que puedas doblar los bordes para sellar el calzone. Yo suelo enrollar, pellizcar y aplastar un poco los bordes para asegurarme de que los calzones no se deshacen al hornearlos.

Coloque los calzones en una piedra para pizza (como ésta) o en una bandeja para hornear engrasada y deje que suban durante 30 minutos.

Hornear durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 375 grados. Me gusta pincelarlas con mantequilla derretida unos 15 minutos durante el proceso de horneado para darles un bonito color dorado.

Servir con salsa marinara para mojar.

Notas de cocina

• Generalmente coloco mis calzones directamente sobre mi piedra para pizza fría, porque soy perezosa... Pero puede precalentarla si lo desea.
• Si realmente quiere darle un toque especial, mezcle 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco y 1 cucharadita de albahaca seca en la masa antes de la primera fermentación.
• Me encanta mojar mis calzones en salsa marinara, pero también puedes poner la salsa en el calzone antes de hornear si lo desea.
• A mi marido le gusta mojar el suyo en salsa ranchera en lugar de marinara...
• Se pueden hacer sin gluten? No tengo ni idea, lo siento 😉 .
• ¿Por qué consumo harina de trigo cuando el resto del mundo huye de los cereales? He aquí la razón.
• Los calzones caseros se recalientan estupendamente para comer al día siguiente.
• Si desea hacer un lote grande de calzones para congelarlos más tarde, simplemente hornéelos como de costumbre, deje que se enfríen, envuélvalos bien en papel de plástico y métalos en una bolsa de congelación. Deje que los calzones se descongelen (2-3 horas) y, a continuación, hornéelos a 300 grados hasta que estén bien calientes.

Así que ahí lo tienes- ahora puedes ser un calzone casero ( ¿cal-zonie? ¿cal-zon-eh? ) rockstar. De nada 😉 .

Calzones de pizza caseros fáciles

Ingredientes

• Un lote de masa de pizza casera
• 2 tazas de queso mozzarella
• Ingredientes de su elección: yo suelo utilizar unos 3/4 de taza de ingredientes por calzone (mi favorito es la salchicha desmenuzada con champiñones laminados, pero cualquier ingrediente de pizza sirve: pepperoni, aceitunas, pimientos, piña, verduras, etc.).
• 1 - 2 tazas de salsa marinara (para mojar)

Instrucciones

1. Mezcla la masa de pizza y deja que suba durante una hora.
2. Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, pínchela y divídala en cuatro terrones iguales.
3. Dar a cada terrón una forma circular de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
4. Coloca los ingredientes de tu elección en la mitad del círculo de masa (doblarás la otra mitad sobre la parte superior para crear el bolsillo).
5. Espolvorear abundantemente con queso mozzarella
6. Dobla la mitad superior del círculo sobre los ingredientes para crear un bolsillo. Si las dos mitades no están perfectamente alineadas, no pasa nada, simplemente estira y ajusta la masa hasta que puedas doblar los bordes para sellar el calzone. Yo suelo enrollar, pellizcar y aplastar un poco los bordes para asegurarme de que los calzones no se deshacen al hornearlos.
7. Coloque los calzones en una piedra para pizza (como ésta) o en una bandeja para hornear engrasada y deje que suban durante 30 minutos.
8. Hornear durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 375 grados. Me gusta pincelarlas con mantequilla derretida unos 15 minutos durante el proceso de horneado para darles un bonito color dorado.
9. Servir con salsa marinara para mojar.